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1、XX凝固型酸奶产品测试果味组报告,2,目录项目背景主要发现详细发现附录,3,项目背景及目的,XX新研发出四款凝固型酸奶产品。为探测消费者对测试产品口味的总体喜好度及细化口味指标的评价，同时测试产品在口味上是否不输于竞品，为新产品上市提供参考，特进行本次凝固型酸奶产品口味测试研究。探测消费者对于四种产品口味的喜好度及细化口味指标的评价，同时对比竞品产品口味，是否能够在口味上胜出竞品相应产品为新口味产品上市提供研究参考 此为果味组两款产品的测试报告,4,研究设计,研究方法：定点街坊执行城市：北京、上海测试组别设计：顺序单产品测试样本量：每个城市120，共计240样本条件：性别：女性消费者年龄：16
2、-45岁：16-19岁10%；20-24岁22%；25-34岁25%；35-45岁25%（其中4045岁7.6%）单身家庭收入3000元及以上，非单身家庭收入5000元及以上（学生按非单身家庭收入）学历：高中及以上学历（21-40岁为大专学历）在敏感性行业工作（包括乳制品，食品，市场，销售，市场研究，广告公司媒介机构等），或者从事敏感学科或职业（包括平面设计，营养系/学，食品饮料，广告，市场营销专业等敏感学科或职业）的消费者均不得参加访问，同时涵盖其他敏感性行业甄别条件产品购买及饮用情况：是酸奶的购买者及饮用者（每个城市具体配额如下表）现场执行时间：,5,测试流程,背景资料,甄别部分,包装测试
3、,命名测试,产品测试依次详细评价并比较三个产品,测试流程,性别居住时长行业/专业甄别口味测试常规甄别实足年龄学历及学习工作状况个人&家庭月收入产品/品牌使用情况酸奶口味食用经历&习惯,1,2,3,4,5,总体喜欢程度喜欢和不喜欢之处产品属性单向评价产品属性方向性评价购买意愿依次再测第二个和第三个产品三个产品比较,总体喜欢程度上口程度作为凝固型酸奶名称的适合程度名称的信息传递表现,最喜欢的包装第二喜欢的包装最想购买的包装最有价值感的包装最高档的包装最与众不同的包装对于喜欢的包装的改进建议价格测试,具体职业感谢被访者的参与,6,包装测试材料,E包装-深蓝,F包装-浅紫,G包装-深紫,7,目录项目背
4、景主要发现详细发现附录,8,主要发现（i）,XX新品表现：XX蓝莓显著胜于XX蔓越莓，两款XX新品与君乐宝双层酸奶酪均无显著差异在关键指标（总体喜欢程度、购买意愿）上，三款产品无显著差异，XX蓝莓方向性好于其它两款产品在味道和口感的属性评价上，三款产品在大多数属性上没有显著差异；但在“果味”方面，XX蓝莓的表现显著好于XX蔓越莓，而在“柔滑度”方面，XX蔓越莓的表现显著优于XX蓝莓当将三者进行比较时，XX蓝莓显著胜于XX蔓越莓，而两款XX新品与君乐宝均无显著差异；从被访者的自发提及来看，XX蓝莓的优势在于果酱味道浓郁，果粒量多原味组产品改进意见：对于XX蔓越莓，可优先考虑适当降低酸味，增加奶味
5、对于XX蓝莓，可优先考虑适当降低XX甜味，增加奶味名称测试结果：卡尔美酪和优品嘉人显著胜于帕瑞缇，其中，卡尔美酪在信息传递方面的表现更优于优品嘉人在关键指标（总体喜欢程度、上口程度以及作为凝固型酸奶名称的适合程度）上，优品嘉人和卡尔美酪均显著好于帕瑞缇在信息传递上，帕瑞缇和卡尔美酪更为“欧式”；帕瑞缇更具“舶来感”，其次是卡尔美酪；优品嘉人更“小资”；而卡尔美酪和帕瑞缇则更“高档”；因此，相比优品嘉人，卡尔美酪与包装设计欧式的、高档的风格的匹配度更高,9,主要发现（ii）,包装表现：G包装显著胜出将三款包装进行比较时，在被访者最喜欢的包装中，G包装的提及率显著高于其他两款包装，其次为F包装，最
6、后为E包装在引发购买意愿的能力、价值感及高档感的体现上，G包装表现最为出色；相比F包装，G、E包装均被显著更多的被访者认为是最与众不同的价格测试结果：凝固型酸奶产品可接受的价格范围是5.1-6.0元/盒；最优可接受价格为5.6元/盒包装改进意见：G包装：在产品上市前，可考虑改进正面深紫色的部分，并同时增加蓝莓的图案E包装：被访者希望能够淡化黑色或将黑色改换成其他颜色，同时淡化包装整体的颜色F包装：可以考虑将建筑物的图案换成与酸奶的搭配,10,目录项目背景主要发现详细发现附录,11,11,口味测试结果,口味总体表现：关键指标摘要,果味组测试的三款产品在总体喜欢程度和购买意愿上均无显著差异，但其中
7、，XX蓝莓方向性好于其它两款产品,来源：A1、A13、B1、B13、C1、C13,12,三款产品选择：最偏好,比较三款产品，发现XX蓝莓显著胜于XX蔓越莓，而这两款产品与君乐宝均无显著差异,基数：所有被访者，N=240；来源：D1 根据刚才您品尝后的感觉而言，总的来说，您最喜欢哪个产品呢？【单选】,13,A,（A）,（B）,（C）,14,口味评价：喜欢的地方 （i）,XX蓝莓的优势在于果酱/颗粒的味道好、浓郁；而被访者也提及XX蔓越莓的整体口感好，润滑细腻,来源：A2、B2、C2,15,口味评价：喜欢的地方 （ii）,来源：A2、B2、C2,16,口味评价：不喜欢的地方,相比较而言，被访者认为
8、XX蔓越莓味道过酸，果酱的总体味道不太好；君乐宝则甜味太浓,来源：A3、B3、C3,17,口味属性单向评价：喜欢程度,从对口味属性的单向评价来看，三款产品在大多数属性上没有显著差异；但在“果味”方面，XX蓝莓的表现显著好于XX蔓越莓，而在“柔滑度”方面，XX蔓越莓的表现显著优于XX蓝莓,非常/比较喜欢 (T2B)%,（A） （B） （C）,味道,口感,基数：所有被访者，N=240. 来源：A4、B4、C4,A,B,18,口味属性方向性评价（i）,具体来看，三款产品均有点偏甜，奶味均有点偏淡相比君乐宝，XX蓝莓的“甜味”被显著更多的被访者认为是“正合适”的；相对而言，XX蔓越莓被认为过酸；而君乐
9、宝则被认为过甜、不够酸,来源：A/B/C5、A/B/C6、A/B/C7,19,口味属性方向性评价（ii）,在“果味”方面，XX蓝莓被方向性更多的被访者认为是“正合适”的与XX蓝莓相比，君乐宝被认为偏稠,来源：A/B/C8、A/B/C11、A/B/C12,20,口味属性评价：柔滑度&细腻度,在柔滑度和细腻度方面，三款产品没有显著差异相比较而言，XX蔓越莓在柔滑度上方向性优于XX蓝莓，XX蔓越莓和君乐宝在细腻度上方向性优于XX蓝莓,尝起来的柔滑度,尝起来的细腻度,（A）,（B）,（C）,（A）,（B）,（C）,基数：所有被访者，N=240。来源：A/B/C9、A/B/C10,21,口味优先改进方向
10、：XX蔓越莓,可优先考虑适当降低XX蔓越莓的酸味，增加奶味,来源：A/B/C1、A/B/C5、A/B/C6、A/B/C7、A/B/C8、A/B/C11、A/B/C12，基数：所有被访者，N=240,22,口味优先改进方向：XX蓝莓,可优先考虑适当降低XX蓝莓的甜味，增加奶味,来源：A/B/C1、A/B/C5、A/B/C6、A/B/C7、A/B/C8、A/B/C11、A/B/C12，基数：所有被访者，N=240,23,口味优先改进方向：君乐宝双层酸奶酪,对于君乐宝而言，甜味太浓、酸味不够以及奶味不够是产品最大的问题,来源：A/B/C1、A/B/C5、A/B/C6、A/B/C7、A/B/C8、A/
11、B/C11、A/B/C12，基数：所有被访者，N=240,24,24,命名测试结果,25,名称总体评价：关键指标摘要,从总体喜欢程度、上口程度以及作为凝固型酸奶名称的适合程度来看，优品嘉人和卡尔美酪均显著好于帕瑞缇,优品嘉人,帕瑞缇,卡尔美酪,来源：H1、H2、H3,26,名称在信息传递上的表现,帕瑞缇和卡尔美酪被显著更多的被访者认为是“欧式”的；在“舶来感”的传递上，帕瑞缇表现得更为出色，其次是卡尔美酪；优品嘉人更好地体现出“小资”的感觉；而卡尔美酪和帕瑞缇则被显著更多的被访者认为是“高档”的,欧式的,有舶来感的,小资的,高档的,A,A,B,BC,AC,A,A,A,来源：H4,27,27,包
12、装测试结果,28,包装偏好,在询问被访者最喜欢的包装时，G包装以50%的提及率显著胜出于其他两款包装,最喜欢的提及率,来源：E1,29,包装在信息传递方面的表现,在引发购买欲望的能力、价值感以及高档感的体现上，G包装均表现得最为出色；而在新颖独特性方面，相比F包装，G、E包装均被显著更多的被访者认为是最与众不同的,让人有强烈购买意愿,最有价值感,最高档,最与众不同,基数：所有被访者，N=240；来源：E3、E4、E5、E6,F,F,F,EF,EF,E,EF,30,包装改进建议：包装G-深紫,对G包装的改进建议，被访者提及率相对较高的是将正面深紫色的部分适当淡化，增加蓝莓的图案,来源：E7、E8
13、,31,包装改进建议：包装F-浅紫,对于F包装，被访者认为可以考虑将建筑物的图案换成与酸奶的搭配,来源：E7、E8,32,包装改进建议：包装E-深蓝,对于E包装，被访者期待能够淡化黑色或将黑色改换成其他颜色，同时淡化包装整体的颜色,来源：E7、E8,33,价格测试,从下图中可以看出，测试中的凝固型酸奶产品可接受的价格范围是5.1元-6.0元；而最优可接受价格为5.6元,来源：E9-1、E9-2、E9-3、E9-4,可接受的价格范围,元,最优可接受价格,34,目录项目背景主要发现详细发现附录,35,样本构成（i）,【平均年龄=28.53】,年龄,教育程度,学习/工作状况,个人月收入,家庭月收入,
14、基数：所有被访者，N=240；来源：S8、S9、S10、S11、S12、S13,婚姻状况,学习/工作状况,【平均个人月收入=4505.78元】,【平均家庭月收入=10512.61元】,【基数：实际回答的被访者，N=173】,【基数：实际回答的被访者，N=238】,36,样本构成（ii）,职业,基数：所有被访者，N=240；来源：N1,37,酸奶食用经历,来源：S14、S16、S18-1、S18-2,38,品牌购买情况,来源：S17-1、S17-2,39,三款产品选择：最不偏好,相对于XX蓝莓，显著更多的被访者不喜欢XX蔓越莓和君乐宝,基数：所有被访者，N=240；来源：D2,B,B,（A）,（B）,（C）,40,三种产品选择：偏好的原因,比较三种产品，XX蓝莓胜出的主要原因在于其果酱味道好，果酱与酸奶比例搭配合适、果粒含量多,来源：D3,41,三种产品选择：最不偏好的原因,XX蔓越莓不被偏好的主要原因在于：果酱味太酸、整体酸味太浓而君乐宝不被偏好的主要原因则在于：产品甜味太浓，果酱味道不好,来源：D4,
