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1、某学院饮食中心保管员岗位职责 学院饮食中心保管员岗位职责 1、在中心主任的领导下,协助食堂做好本食堂物资的验收、发放和保管工作。各级各类保管实行垂直管理,直接对中心主任负责,在各处的保管只是受中心委托协助食堂管理员工作,不对管理员直接负责。 2、树立良好的职业道德服务意识,爱岗敬业,廉洁奉公,坚持“三服务,两育人”的宗旨,为食堂的物资验收、发放和保管工作供应热忱、周到、文明、准时的服务。 3、严格遵守党纪国法,校规校纪,总公司的规章以及本中心的各项制度,专心执行学校、总公司、中心的相关工作决议,积极完成各级领导交办的相关工作任务。 4、负责每天进入食堂物资的验收工作,并填好入库单,对不符合质量
2、、数量与卫生要求的物资,有权拒绝验收。每天早晨进的蔬菜类和猪肉类等当天消耗的物资可直接出库给所需部门。非当日消耗的其它物资应先入库后出库。一般而言,出库给所需部门的物资量不能超过3天用量,库存物资不超过半月用量。出库物资需填写出库单,要做到帐物相符,出入平衡。 5、负责库存物资的保管工作。库内物资要分类保管,堆放整齐,保持库内清洁卫生,留意通风,做好防鼠、防蟑、防蝇、防潮、防盗、防毒等安全防范工作,发觉问题准时向领导汇报并采取相应的处理措施,做到库内物资不霉变、不损坏、不丢失。 6、专心做好物资的入库、出库报表,每十天、每月核算食堂经营成本,做到数字精确,手续规范,出入平衡,账物相符。 7、各
3、食堂的保管在食堂开饭之际需做好兼卖筹码的工作。要严格执行买筹码规定的时间,不擅离岗位,对顾客态度和气、微笑。严格根据中心规定的程序操作,即保管到总保管处领取筹码,要凭现金与总保管对账,食堂收取的筹码到微机房加营业额,微机房的筹码到总保管处兑换现金,微机房的现金上交总公司财务。 8、餐厅的领班,面包房的技工兼做本处的保管工作,除履行领班、技工的工作职责外仍应履行以上各条属于保管岗位的职责。 9、中心设置总保管岗位,其主要职责有:代表中心对各食堂保管的工作进行监管与协调;负责全中心的财务登账与月报表工作并审查各食堂保管的月报表;负责中心固定资产的核对清点和中心筹码的周转工作;负责修理器材、煤等中心直接支配的物资验收与保管。 10、受聘人在任期内若不能或不专心履行以上职责,工作出现差错,或给集体造成损失,影响集体荣誉,聘任人有权予以转聘或解聘并由受聘人担当相应的责任。- 2 -
