《某大酒店服务技能大赛工作方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《某大酒店服务技能大赛工作方案（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、某大酒店服务技能大赛工作方案 恒丰大酒店服务技能大赛工作方案 为提高酒店各项工作的质量与效率,酒店打算举办各部门的服务技能大赛,作为酒店7、8、9月效率月的重点活动之一。为使本次大赛各项工作落实到位,特制定如下工作方案: 一、大赛宗旨 本次大赛以展风采、树形象、促服务为宗旨,根据恒丰大酒店各部门服务质量的标准,全面展示酒店从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能,加强人才培育,促进各部门的服务技能交流与学习,形成比、学、赶、帮、超的良好气氛,为来宾供应高效、标准、规范、优质的服务,全面提升酒店员工业务素养和酒店服务水平。 二、组织方式 本次大赛由酒店行政人事部主持,客房部、餐饮部、财务部
2、、工程部、保安部、前厅部和后勤部参与。由酒店各营业部门的管理人员共同组建2021年恒丰大酒店服务技能大赛组委会(以下简称组委会): 主任:熊亚文 副主任:朱朝阳、徐军 成员:肖再清、李新平、吴中华、梁红彬、谢群韶、曾霞 办公室负责大赛的总体组织协调。 三、赛事支配 第一阶段(7月7日-7月26日)为部门练兵阶段。 第二阶段(7月28日-7月30日)上午8:30-11:00为比武阶段。 保安、工程部负责场地布置。 四、参赛选手 酒店各部门员工,要求应在本岗位工作满3个月以上,热爱本职工作,具有良好的职业道德,具备一定的服务水平和较高的技能水平。各部门专业项目必报3人、公共项目报3人以内,于7月2
3、2日前报参赛选手名单于总办。 五、比赛项目 1、专业项目:中餐摆台(餐饮部)、中式铺床(客房部)、录单结帐(财务部)、零件拆装(工程部)、刀功(厨房)、军体(保安部) 2、公共项目:形体礼仪(站、走、坐姿、微笑、鞠躬)、托盘行走、斟倒酒水 六、奖项设置 1、专业项目设金牌1名奖100元,公共项目设金(银) 牌各1名,分别奖100元或50元。 2、本次比武部门专业项目的参赛选手平均分达90分上 为优秀,80-89分为良好,70-79分为一般,部门参赛项目优秀以上,奖部门经理100元,良好不奖不罚,若成果为一般,则罚部门经理50元。 3、获奖选手,授予2021年度恒丰大酒店服务技能大 赛XX金(银
4、)牌明星荣誉称号,颁发荣誉证书。 七、比赛程序 1、参赛选手及观众提前15分钟入场,非当班员工必需着工装; 2、酒店领导伴随行业领导和嘉宾入场,全体起立鼓掌欢迎; 3、主持人上台开场白,介绍领导和嘉宾; 4、主持人介绍竞赛程序、项目设置、竞赛规则; 5、酒店常务副总经理致祝词; 6、主持人宣布比赛开始; 7、各主要比赛结束后,汇总得分及名次; 8、宣布比赛结果,颁奖(奏乐); 9、酒店总经理发表重要讲话; 10、合影,领导退场,起立,鼓掌欢送。 八、其他 1、比赛工具和用品:大赛组委会统一供应基本的比赛工具和用品,特别工具和用品均由选手自备。 2、评委:由大赛组委会主任及副主任组成。 3、监督:为确保大赛的公正、公正,组委会现场监督。 4、宣传:酒店的员工园地。 九、工作要求 2021年酒店服务技能大赛是效率月活动的一项重点工作,各部门要统一思想,高度重视,充分发动,细心组织,积极参与。要以举办技能大赛为契机,切实推动酒店的岗位练兵、技能比武和业务培训,达到不断提高酒店综合服务水平的目的。 科室职责科教职责科研处职责 - 4 -
