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1、学习必备欢迎下载羟基酸、氨基酸、脂肪酸的性质【考纲要求】1把握羟基酸、氨基酸、脂肪酸的性质；2把握缩聚反应的规律和书写方法；3懂得多官能团物质的性质特点；教与学方案【自学反馈】1 乳酸的性质1 具有酸性2 发生取代反应3 发生缩聚反应4 发生成环反应5 发生氧化反应6 发生消去反应7 发生酯化反应8 发生脱水反应2.氨基酸的化学性质氨基酸分子中既有氨基（一NH 2），又有羧基（COOH ），因此它既能跟酸反应，又能跟碱反应，具有两性；1 与碱反应2 与酸反应3 缩合反应 两两间结合可形成二肽等4 缩聚反应1 种氨基酸：2 种氨基酸：多种氨基酸按肯定方式缩聚,形成多肽； 3.高级脂肪酸的性质1
2、物理性质学习必备欢迎下载结构简式名称硬脂酸软脂酸油酸饱和性物状态性溶解性（水）密度2化学性质1 弱酸性：2 酯化反应3 和 Br 2 反应：硬脂酸、软脂酸不能使Br 2 褪色，油酸能使Br 2 褪色；4和 KMnO 4H + 溶液反应：硬脂酸、软脂酸不能使KMnO 4 HKMnO 4H + 溶液褪色【例题解析】 溶液褪色，油酸能使【例 1】一种醛 A ：，有多种同分异构体，其中属于羧酸类且分子中含苯环的同分异构体共有4 种，它们的结构简式是；解题思路：；易错点：；【例 2】 A、 B 两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N；（l ）A 是自然蛋白质的水解产物，经光谱测定显示，分子中不存在甲
3、基（CH 3）；（2） B 是分子式为C9H12 的芳香烃经硝化后的唯独产物（硝基连在芳环上）；写出 A 、B 的结构简式；通过此题的分析争论，就有机化合物的结构异构方面，你能作出什么推论？试列举l 2个实例；解题思路：；易错点：；【考题再现】1.已知两个羧基之间在浓硫酸作用下脱去一分子水生成酸酐，如： H2O某酯类化合物A 是广泛使用的塑料增塑剂；A 在酸性条件下能够生成B、C、D ；学习必备欢迎下载（ 1）CH 3COOOH 称为过氧乙酸，写出它的一种用途；（ 2）写出 B ECH 3COOOH H 2O 的化学方程式；（ 3）写出 F 可能的结构简式；（ 4）写出 A 的结构简式；（ 5
4、） 1 摩尔 C 分别和足量的金属Na、NaOH 反应，消耗Na 与 NaOH 物质的量之比是；（ 6）写出 D 跟氢溴酸（用溴化钠和浓硫酸的混合物）加热反应的化学方程式：思维方法：；展望高考：2. 以苯、硫酸、氢氧化钠、亚硫酸钠为原料、经典的合成苯酚的方法可简洁表示为：1 写出第、步反应的化学方程式：；2 依据上述反应判定苯磺酸、苯酚、亚硫酸三种物质的酸性强弱，并说明理由；思维方法：；展望高考：【针对训练】A . 基础训练1.丙烯酸结构式为CH 2=CH COOH ，就以下有关它的性质中，不正确选项 A 能与钠反应放出氢气B 不能与新制的CuOH 2 反应 C能发生加聚反应D 能与溴水发生加
5、成反应2.一次性使用的聚苯乙烯材料，对环境所带来的“白色污染 ”甚为突出，由于此材料难以分解和处理；最近研制出一种新型材料聚乳酸OCHCH 3CO n ，它是由乳酸学习必备欢迎下载CH 3 CHOH COOH 经缩聚反应而得的，该材料可以在乳酸菌的作用下降解而排除污染；以下有关它们的说法中不正确选项A 聚乳酸中含酯基B乳酸与足量钠反应时物质的量之比为1 1 C乳酸可以发生消去反应D乳酸的聚合方式与乙烯的聚合不同3.取两份质量相等的有机物Q，一份与足量的钠反应放出气体V 1 升，另一份与足量Na2 CO3溶液反应放出气体V 2 升；如同温同压下V1 V 2，就 M 可能是A CH 3COOHB
6、HOOC COOHCHOCH 22CHOD HOC 6H 4COOH4.L 多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得2000 年诺贝尔生理学或医学奖和获得20XX 年诺贝尔化学奖的争论成果；以下关于L 多巴的表达不正确选项A 能跟 NaOH 反应B跟溴水发生取代反应，1 mol 该有机物最多消耗Br 2 3 mol C能被氧化剂氧化D遇到 FeCl3 溶液不能显紫色 B.提高训练5.乙二酸，又称草酸，通常在空气中易被氧化变质，而其两分子结晶水（H2C2O42H2O）却能在空气中稳固存在.在分析化学中常用H2 C2O42H 2O 做 KMnO 4 的
7、滴定剂，以下关于 H 2C2O4的说法正确选项+2A 草酸是二元强酸，其电离方程式为H2C2O4=2H +C 2O4B草酸滴定KMnO 4 属于中和滴定，可用石蕊做指示剂C乙二酸可通过乙烯经过加成、水解、氧化再氧化制得D将乙二酸滴加到浓H2SO4 上使之脱水分解，分解产物是CO 2 和 H2O6.某课外活动小组对甲酸（HCOOH 作了如下的试验，以验证其含有醛基，并考察其化学性质，第一做了银镜反应.(A) 进行银镜反应前，必需在其中加入肯定量的 ，由于 .(B) 甲酸进行银镜反应的化学方程式 .(C) 某同学很胜利的做了银镜反应，他确定没有进行的操作 （写字母）：A 干净的试管；B浓度为2%的
8、 NH 3H2 O 中滴入稍过量的浓度为2% 的硝酸银；学习必备欢迎下载C前几天配制好的银氨溶液；D银氨溶液里加入稍过量的甲酸； E小火对试管直接加热； F应过程中，振荡试管使之充分反应.然后，同学们对甲酸与甲醇进行了酯化反应的争论：(D) 乙装置中长导管A 的作用是 ；(E) 写出甲酸和甲醇进行酯化反应的化学方程式 ；F 挑选甲装置仍是乙装置好？ ，缘由是 ；G 试验过程中选用的药品及试剂有：浓H2SO4 、甲醇、甲酸仍有 、 两种必备用品 H 一同学用装有饱和氢氧化钠的三颈瓶接收甲酸甲酯，几乎没有收集到产物，请给予合理的说明；7.化合物 C 和 E 都是医用功能高分子材料，且有相同的元素百
9、分组成，均可由化合物A（C4H8O3）制得，如下图所示，B 和 D 互为同分异构体；试写出：化学方程式AD，BC，反应类型A B，B CA E， A 的结构简式的同分异构体（同类别且有支链）的结构简式学习必备欢迎下载及；C.才能训练8.现有只含C、H、O 的化合物AE ，其中 A 为饱和多元醇，其它有关信息已注明在下图的方框内；DM r 90（ D 能发生银镜反应）B乙酸部分氧化A硝酸，浓硫酸CM r 218浓硫酸，加热M r 92部分氧化M r 227回答以下问题：(1) A 的分子式为；EM r 88（ E 能发生银镜反应）(2) 写出以下物质的结构简式：B； D；(3) 写出以下反应的化
10、学方程式和反应类型（括号内）：AC：，（）；AE：，（）；(4) 工 业 上 可 通 过 油 脂 的 皂 化 反 应 得 到A ， 分 离 皂 化 反 应 产 物 的 基 本 操 作是；D.奥赛一瞥9.已知（ 1）烯烃经臭氧氧化，再用Zn 与水仍原可得含羰基的化合物，例（2）酰卤极易与水反应，如：某高分子化合物（C4H5Cl ） n 能够发生如下反应：学习必备欢迎下载（1）写出 A 、E 的结构简式：AE；（2）写出 B 转化为 C 的化学方程式：；（3）写出 C 转化为 D 的化学方程式：；第四课时羟基酸、氨基酸、脂肪酸的性质【例题解析】1. 【解析】 A 的分子式C8H8O2，如 A 分子
11、中含有一个苯环，就所剩基团为：C8H8O2 C6H5=C2 H3O2，醛 A 苯环上的侧链共有2 个碳原子，除可构成苯乙酸外，仍可拆成一个甲基， 一个羧基，在苯环上按邻、间、对三种方式排列.【答案】2. 【解析】 自然蛋白质的水解产物均为氨基酸,R 的组成为C7 H7,由于分子中不存在甲基,故为C6H5CH2；C9H12 的芳香烃存在多种同分异构体，而硝化后得唯独产物只有1， 3， 5三甲苯（从对称性考虑）；由此写出硝化产物；碳数相同而结构相似（或含一个苯环）的一元氨基酸和一元硝基化合物互为同分异构体；除此题 A、B 外，实例仍有乙氨酸（ CH2NH2 COOH）和硝基乙烷（ CH3CH2NO
12、2）；它们的分子式都是 C2H5O2N；丙氨酸（ CH3CHNH2COOH）和硝基丙烷 CH3CH2CH2 NO2 或（ CH3） 2CHNO2，它们的分子式都是C3H7O2N；学习必备欢迎下载【答案】乙氨酸（ CH2NH2COOH）和硝基乙烷（CH3CH2NO2）；它们的分子式都是C2H5O2N；丙氨 酸（ CH3 CHNH2COOH）和硝基丙烷CH3CH2CH2NO2 或（ CH3）2CHNO2，它们的分子式都是C3H7O2N； 考题再现 1. （ 1）杀菌消毒（ 2） CH3 OH H2O2CH3O OH H2O（ 3）（ 4）（ 5） 43（ 6） CH3CH2CH2CH2OH HBrCH3CH2CH2CH2Br H2O 2.12苯磺酸 亚硫酸 苯酚；【针对训练】学习必备欢迎下载1.B2. B3. D4.D5.C6. （A） NaOH，银镜反应必需在碱性条件下进行；（ B）H
