2013-2017年中国巧克力市场研究与预测报告

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1、2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 1 2013-2017 年中国巧年中国巧克力市场研究与预测克力市场研究与预测报告报告 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 2 报告目录报告目录 报告目录 . 2 图表目录 . 13 第一章 巧克力概述 . 17 第一节 巧克力相关概念 . 17 第二节 巧克力的分类 . 17 第三节 巧克力的工艺 . 19 第四节 巧克力的加工与调温 . 20 第五节 巧克力文化 . 24 第二章 巧克力行业发展环境分析. 25 第一节 宏观经济环境分析 . 25 第二节 巧克力行业标准法规 . 27 一、 巧克力卫生标准 . 27 二、 巧

2、克力及其制品生产许可证审查细则. 29 第三章 中国巧克力原材料供应情况 . 32 第一节 可可市场概况 . 32 一、 可可的历史起源及生产 . 32 二、 可可的消费及贸易情况 . 35 第二节 全球主要可可产地情况 . 37 一、 科特迪瓦 . 37 二、 加纳 . 37 三、 印度尼西亚 . 38 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 3 第三节 我国巧克力主要原料供求状况 . 39 一、 主要原料供求状况 . 39 二、 主要供销渠道情况 . 40 第四章 全球巧克力行业分析 . 42 第一节 全球巧克力市场分析 . 42 一、 全球巧克力市场现状 . 42 二、 玛氏

3、收购箭牌的影响分析 . 43 三、 中国巧克力提升品质与国际接轨 . 44 第二节 部分国家巧克力市场分析 . 45 一、 俄罗斯巧克力市场分析 . 45 二、 日本巧克力市场分析 . 47 三、 瑞士巧克力市场分析 . 48 四、 法国巧克力市场分析 . 49 第五章 中国糖果市场分析 . 51 第一节 中国糖果行业发展概况 . 51 一、 我国糖果业发展概况 . 51 二、 各销售渠道的销售比 . 52 三、 各产品在市场的销售比 . 52 四、 糖果细分市场发展概况 . 53 第二节 我国糖果行业发展趋势 . 55 一、 我国糖果市场规模增长迅速 . 55 二、 中食协推进糖果业品牌战略

4、 . 55 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 4 三、 我国糖果市场中巧克力的份额 . 56 四、 我国糖果销售情况分析 . 56 五、 糖果行业发展分析 . 57 六、 我国糖果行业的发展趋势分析 . 60 七、 未来糖果业将面临的市场需求 . 60 第六章 中国巧克力市场分析 . 63 第一节 中国巧克力市场分析 . 63 一、 我国巧克力市场现状分析 . 63 二、 我国巧克力市场格局分析 . 64 三、 跨国巧克力厂商进入情况 . 64 四、 巧克力产品质量抽查情况 . 65 五、 我国巧克力价格走势分析 . 65 六、 巧克力模具需求量分析 . 66 七、 中国巧克

5、力市场的蓝海 . 66 第二节 巧克力消费分析 . 69 一、 巧克力消费走出三误区 . 69 二、 情人节巧克力消费成文化现象 . 70 三、 情侣消费市场展开创意营销战 . 70 第三节 巧克力及其制品的新品开发 . 71 一、 巧克力配料的创新情况 . 71 二、 膨化食品的巧克力涂层 . 72 三、 巧克力生产技术的发展 . 73 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 5 第七章 巧克力消费市场调查研究. 75 第一节 上海巧克力市场调查 . 75 一、 品牌集中度 . 75 二、 消费者及消费倾向 . 75 三、 巧克力使用习惯和态度 . 76 四、 消费者眼中的巧克力

6、 . 77 五、 巧克力与零食的关系 . 77 六、 扩大上海巧克力市场的建议 . 78 七、 推广巧克力的建议 . 79 第二节 北京巧克力市场调查分析 . 79 一、 品牌集中度调查 . 79 二、 消费者消费倾向调查 . 80 三、 巧克力月消费调查 . 80 第三节 广东 . 81 第四节 浙江 . 81 第五节 其他主要城市巧克力市场调查 . 81 一、 成都市. 81 二、 沈阳市. 81 三、 西安市. 82 四、 南京市. 82 第八章 巧克力品牌发展分析 . 83 第一节 巧克力行业品牌分析 . 83 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 6 一、 巧克力品牌概

7、述 . 83 二、 巧克力品牌的本源 . 83 三、 中国巧克力品牌问题 . 84 第二节 国产巧克力品牌欲争锋市场 . 85 一、 中国巧克力品牌概况 . 85 二、 国产巧克力出路分析 . 87 三、 国产巧克力品牌定位 . 88 四、 国产巧克力品牌塑造 . 89 第九章 巧克力行业相关经济数据分析 . 92 第一节 行业经济指标分析 . 92 第二节 行业收入前十家企业 . 92 第三节 生产情况分析 . 93 第四节 进出口数据分析 . 93 第十章 巧克力包装行业分析 . 95 第一节 包装在巧克力中的作用 . 95 一、 保质功能 . 95 二、 防护功能 . 95 三、 刺激消

8、费 . 96 第二节 我国巧克力包装现状 . 96 一、 发展现状 . 96 二、 存在差距 . 96 三、 解决办法 . 97 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 7 第三节 巧克力包装的发展趋势 . 97 一、 巧克力包装市场分析 . 97 二、 标准化产品包装机发展趋势 . 97 三、 个性化产品包装机发展趋势 . 97 四、 包装设计趋势分析 . 98 第十一章 中国巧克力市场竞争分析. 99 第一节 我国巧克力市场格局分析 . 99 一、 中国巧克力市场发展现状 . 99 二、 中国巧克力市场竞争格局 .100 第二节 中国巧克力生产厂家的发展动向 .102 一、 生

9、产资料情况分析 .102 二、 技术发展情况分析 .103 三、 经营发展情况分析 .103 第三节 国际巧克力企业的优劣势分析 .104 第四节 本土巧克力企业的优劣势分析 .105 一、 市场环境的了解分析 .105 二、 技术与产品情况分析 .106 三、 消费者心理情况分析 .106 四、 国内巧克力市场总结 .106 第十二章 国内外部分重点公司分析.109 第一节 瑞士莲.109 一、 企业概况 .109 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 8 二、 企业主要经济指标分析 .110 三、 企业盈利能力分析 .110 四、 企业偿债能力分析 .111 五、 企业运营能

10、力分析 .111 六、 企业成长能力分析 .111 第二节 美国玛氏公司 .111 一、 企业概况 .111 二、 企业主要经济指标分析 .113 三、 企业盈利能力分析 .113 四、 企业偿债能力分析 .113 五、 企业运营能力分析 .114 六、 企业成长能力分析 .114 第三节 瑞士雀巢集团 .114 一、 企业概况 .114 二、 企业主要经济指标分析 .115 三、 企业盈利能力分析 .115 四、 企业偿债能力分析 .115 五、 企业运营能力分析 .116 六、 企业成长能力分析 .116 第四节 吉百利史威士公司 .116 一、 企业概况 .116 二、 企业主要经济指标

11、分析 .117 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 9 三、 企业盈利能力分析 .117 四、 企业偿债能力分析 .117 五、 企业运营能力分析 .117 六、 企业成长能力分析 .118 第五节 意大利费列罗集团 .118 一、 企业概况 .118 二、 企业主要经济指标分析 .118 三、 企业盈利能力分析 .119 四、 企业偿债能力分析 .119 五、 企业运营能力分析 .119 六、 企业成长能力分析 .119 第六节 徐福记食品有限公司 .120 一、 企业概况 .120 二、 企业主要经济指标分析 .120 三、 企业盈利能力分析 .121 四、 企业偿债能力分

12、析 .121 五、 企业运营能力分析 .121 六、 企业成长能力分析 .121 第七节 百乐嘉利宝 .122 一、 企业概况 .122 二、 企业主要经济指标分析 .123 三、 企业盈利能力分析 .123 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 10 四、 企业偿债能力分析 .123 五、 企业运营能力分析 .124 六、 企业成长能力分析 .124 第八节 慕纱 .124 一、 企业概况 .124 二、 企业主要经济指标分析 .125 三、 企业盈利能力分析 .125 四、 企业偿债能力分析 .125 五、 企业运营能力分析 .126 六、 企业成长能力分析 .126 第九节

13、 中粮金帝食品（深圳）有限公司 .126 一、 企业概况 .126 二、 企业主要经济指标分析 .127 三、 企业盈利能力分析 .127 四、 企业偿债能力分析 .127 五、 企业运营能力分析 .128 六、 企业成长能力分析 .128 第十节 金丝猴集团有限公司 .128 一、 企业概况 .128 二、 企业主要经济指标分析 .129 三、 企业盈利能力分析 .129 四、 企业偿债能力分析 .129 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 11 五、 企业运营能力分析 .130 六、 企业成长能力分析 .130 第十一节 明治 .130 一、 企业概况 .130 二、 企业

14、主要经济指标分析 .131 三、 企业盈利能力分析 .131 四、 企业偿债能力分析 .131 五、 企业运营能力分析 .132 六、 企业成长能力分析 .132 第十二节 好时 .132 一、 企业概况 .132 二、 企业主要经济指标分析 .133 三、 企业盈利能力分析 .133 四、 企业偿债能力分析 .133 五、 企业运营能力分析 .133 六、 企业成长能力分析 .134 第十三章 巧克力行业发展趋势及策略 .135 第一节 巧克力行业发展趋势分析 .135 第二节 中国巧克力制品发展趋势分析 .135 一、 市场概况 .135 二、 发展特点 .136 三、 模注巧克力制品的开

15、发 .137 2013-2017 年中国巧克力市场研究与预测报告 12 第三节 巧克力店的经营策略 .139 一、 开业策划 .139 二、 经营策略 .139 三、 投资回报 .139 第四节 中国巧克力市场开拓的策略 .139 一、 市场现状 .139 二、 主要消费者 .140 三、 建议策略 .141 四、 目标范畴 .141 五、 营销策略 .141 第十四章 巧克力行业 SWOT 分析.143 第一节 当前巧克力企业发展的优劣势分析 .143 第二节 我国巧克力企业的机会与威胁分析 .143 一、 企业发展的市场机会分析 .143 二、 企业发展面临威胁分析 .144 2013-2

16、017 年中国巧克力市场研究与预测报告 13 图表目录图表目录 图表 1：2007-2012 上半年中国国内生产总值单位：万亿元. 25 图表 2；2007-2012 年一季度城市居民可支配收入单位：元. 26 图表 3：2007-2012 年一季度农村居民人均纯收入单位：元. 27 图表 4：糖果营销渠道结构 . 52 图表 5：糖果市场细分产品市场份额占比 . 53 图表 6：2007-2011 年巧克力产品价格指数走势 . 66 图表 7：上海地区巧克力品牌集中度 . 75 图表 8：上海消费者巧克力消费倾向 . 75 图表 9：北京地区巧克力品牌集中度 . 80 图表 10：北京消费者巧克力消费倾向. 80 图表 11：2008-2011 年巧克力行业盈利能力 . 92 图表 12：2008-2011 年巧克力行业偿债能力 . 92 图表 13：2008-2011 年巧克力行业运营能力 . 92 图表 14：销售收入前十家企业排行 . 92 图表 15：2008-2011 年我国巧克力产量变化统计 . 93 图表 16：2009-2011 年我国巧克力进口量额及增长率变化 .