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1、知识改变命运勤奋塑造成功整理人落叶时间2011-4-15天才是百分之九十九的勤奋加百分之一的灵感糖尿病饮食治疗规则糖尿病饮食治疗规则糖尿病饮食治疗 糖丿求病患者饮食糖丿求病吃什么主食好 有糖尿病吃什么好糖 尿病患者能吃什么三主粮燕麦米燕麦米三主粮糖尿病食物和食谱【一般糖尿病食谱】一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食:%1 煮鸡蛋或荷包蛋一个。%1 淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。%1 凉拌蔬菜。二、午餐1、主食：髙纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维而条或其它高纤维主食2、副食：%1 瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。%1 清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。三、晚餐1、主食:%1 高纤维馒
2、头、高纤维人米饭等高纤维主食。%1 喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。2、副食：%1 蔬菜、豆制站等。%1 鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于3()()克(干品)。2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够5()()克以上。3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。4、食盐不超过6克，食用汕用植物汕，不超过18克为宜。5、每日主食做到人米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿人米主食、一顿曲主食；或一顿人米 主食、二顿而主食。6、中医养牛学认为“汗要出
3、透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食 的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。糖尿病人的饮食原则现代医学证明，正常人在饮食以示，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正 常范F忆因此，不会发生糖尿病。而糖尿病忠者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或札I对不足，胰岛 素不能在饮食示随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范用。此时，若再 像正常人那样饮食，不进行饮食控制，其至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对木来就分泌不足的 胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以， 对糖
4、尿病人要合理地进行饮食控制。饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型， 病情轻重或有无并发症，是否用胰岛索或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖 的II型糖尿病忠者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能 达到有效地控制病情的目的。对I型糖尿病及重症病例，变丿应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食, 才能使血糖得到有效控制并防止病悄的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。1 饮食治疗的目的(1) 减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发
5、展。(2) 维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。(3) 维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加， 以增强对种传染的抵抗力。2 饮食疗法应用要点(1) 饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以 食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只 有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床 很难取得好的效果。(2) 饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人
6、必须严格 控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午91()点，下午 34点或睡前加餐，防止发牛低血糖。体力劳动或活动多吋也应注意适当增加主食或加餐。(3) 饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不 敢吃，反而加重病情，共至出现酮症。应根据自己的病悄、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量 的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。(4) 科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，皿予以控制, 但是副食中的蛋片质、脂肪进入体内照样有一部分也
7、可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢 中分别有58%和1()%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食 外，副食也M合理搭配，否则照样不能取得预期效果。(5) 选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点：不宜吃的食物有：I o易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、匍萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果 糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜而包及糖制糕点等。II O易使血脂升高的食物：牛汕、羊汕、猪汕、黄汕、奶汕、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别 注意，应该不用或少用，防止动脉硬
8、化性心脏病的发生。皿。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7干卡(294焦)，长 期饮用对肝脏不利，而H.易引起血清卄油三脂的升高。少数服碱腺类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、 气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛索的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒 为佳。 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。I o大豆及其制品：这类食品除富含蛋口质、无机盐、维生索之外，在豆汕小还有较多的不饱和脂肪 酸，既能降低血胆固醇，乂能降低血甘汕三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。II o粗杂糖：如筱麦面、养麦面、热麦片、玉米面含多种微量元索，维生素B和食用纤维
9、。实验证明, 它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按厶2： 1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条, 长期停用，既冇利于降糖降脂，又能减少饥饿感。(6) 糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含冇较多的碳水化介物，并R主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。 食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是 由于水果中含冇较多的果胶，果胶冇延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖屋，计算其热能。换算成主食，减少或 扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐Z间(血糖下
10、降时)少量服用较为 合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高， 造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进屋，一般主张胆固醇 的限虽为每口低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都 富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，忠者往往因为 饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下：1. 打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。2. 少
11、吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐示血糖高峰。3. 碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、 水果、豆制品、硬來类食物中的糖分)。4. 吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。5. 吃“糖尿病食肘的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如: 养麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。6. 所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。7. 以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、片薯、藕、山药、菱角、芋头、百 合、孳弄、慈姑
12、等。8. 除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算 作主食的量。9. 吃副食也要适量。1().不能用花生米、瓜了、核桃、杏仁、松了等硬果类食物充饥。11 .多吃含膳食纤维的食物。12.少吃盐。13 少吃含胆固醇的食物。14. 关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨了、橘了、橙了、 草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马 上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。15. 甜味剂不会转化为葡萄糖，不会彩响血糖的变化，不能作为低血糖症的白救食品。16. 糖丿求病人千万不要限制喝水。
