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1、酒店项目市场调查才艮告暨项目投资经营方向设想郑州酒店市场竞争口趋激烈，酒店业经营越来越国际化、标准化。作为达到高 星级标准化酒店的项目，酒店项目的筹建一系列工作，必须进行认真的细致调研, 这样我们的市场定位和开拓才会顺畅。一、项目市场调查根据本项目所处的地域性，我们对周边主要竞争对手做了仔细的调研， 情况大致如下：郑州酒店调查表占名称 调研项广*国际酒店*酒店*国际酒店*大酒店*酒店区域* 区*区*区*区*区星级等级准五星五星五星准三星准三星营业面积6. 2力平米：28F4万平米：24F4.2万平米：22F1万平米：I0F1.2万平米配套设施中餐厅、西餐 厅、日式餐厅、 意人利餐厅：38 间K
2、TV包房： 游泳馆：洗浴中 心海港大酒 楼、阳光西 餐厅：游泳 馆；夜总会： 桑拿中心6个不同风格的 餐厅；豪情天地 歌舞剧院、汤城 桑拿中心、游泳 馆、保龄球馆中餐厅；宴会大厅金驼洗浴 广场；中餐 厅；宴会厅客房数400间/套284间/套130间/套60间/套客房价位（标房）门i|j价RMB988现行价RMB598协议价RMB448门市价888现行价666协议价330门市价898现行价449协议价380门市价198 现行价178 协议价160门市价268现行价214协议价180餐位数/人均消费1700/150-200500/100-1501200/100-150800/50-70600/50
3、-100婚宴标准1580/桌起1280/桌起1380/桌起698/桌起506/桌起会议设施14间3间6间1间车位配备有停车场/地下门前/地下门前/地下门前泊车有停车场优点建筑大气，装修 豪华，配套设施 齐全，具备五星 级酒店的气质本上企业，有自J的企业文化及管理模式包头地区最早的五星级酒店性价比较高的酒店东河区硬件较好的 酒店缺点便件绝对五星， 软件有待提高， 简单的退房服 务竟然可以拖 延至半个小时客房设计一 般，配品一 般，面积不 是很大整体装修装饰 过于老化，服务 还停留在国企 老大的观念上客房卫生较差，消 费群体过于单一过于重视 洗浴广场， 因客房过 少，难有作 为二、项目特点1、项目
4、有利因素（I）主楼形象较好：酒店主楼高22层，具有一定的视觉冲击力，是*区的地标建筑。（2）交通环境：项目位于*住宅密集区和商业中心区，具火车东站及商业街均 是一步之遥，距离飞机场更是6分钟的车程（3）市场环境：目前*区高端酒店还是空白2、项目不利因素（1）项目所在区域不是郑州的CBD,也不是高端消费密集区（2）所在区域消费能力还有待考证，消费观念还有待加强三、项目定位结合对郑州酒店业的市场调研，以及对本项日的形势分析，建议将酒店打造成 郑州市乃至河南唯一的时尚精品酒店四、项目投资及经营方向设想来自E3722m资料搜索网目前，全国的酒店业发展方向被普遍认可的主要有两个，一是传统高星级 酒店，二
5、是连锁型经济型酒店，从2009年全国的酒店市场状况来看，也反映出 这种趋势，酒店一直以来面对的传统的中等消费群有萎缩的迹象，尤其是散客群 体，下降幅度很大，究其原因，主要是酒店现有的目标市场忠诚度比较低，对价 格过于敏感，在市场上出现大量经济型酒店等较便宜产品后，“跳槽”频发。因此，积极寻找新的、高成长性的目标市场，确定今后酒店投资方向是我 们现在必须开始考虑的战略问题。在进入主题之前，我们应该对当前十分火爆的经济型酒店投资热潮保留清 醒的认识。首先，经济型酒店存在巨大的竞争风险。经济型酒店的良好竞争力是相对 于星级宾馆而言的，一旦市场上出现大量的经济型酒店后，他们之间的竞争将是 相当惨烈的，
6、道理很简单，经济型酒店一开始就是以“廉价”为营销策略的，当大 家都以此为竞争手段（受服务内容限制，很有可能是唯一竞争手段），结果可想 而知。其次，经济型酒店较高的利润率不能掩盖利润额不高的事实。尽管经济型 酒店人力成本相对节约，使整体利润率要高于一般的星级酒店，但由于房价偏低, 客房数量有限（客房数量受人力成本制约），绝对.利润额不会很高。最后，经济型酒店服务含量较低，无法有效提升投资者管理酒店的能力和 品牌效应。举个形象的例子，经济型酒店就好象餐饮业中的快餐店和零售业里的 便利店，所提供的产品和服务都是走低端路线的，从长远看，的确无法承担起提 升投资者酒店管理能力及品牌效应的责任，就象肯德基
7、和麦米劳，在目前的中国 似乎是地位颇高，但在国外，象这样的快餐店几乎遍地都是，就象国内的大排档 一样，没什么希奇的。那么，什么样的酒店才值得投资呢？换句话说，面对何种消费群体的酒店 才是我们的“梦中情人”呢？如今是网络时代，是时尚达人的年代，做一个时尚的 精品酒店才能迎合主流，才能在酒店市场立于不败之地。时尚精品酒店的消费群 体是哪些呢？如果按社会身份划分，他们应该包括但不只包括以下几种人：外企 白领和部分中高层管理人员，IT、广告、咨询等新型行业从业人员，外贸公司营 销人员，有高等教育背景的自主创业者和自由职业者以及有国外生活、工作经历 的各类人员。如果说中国将来会出现“中产阶级”这一阶层，
8、他们一定会成为最主 要的组成部分，而国外的社会发展历史表明，这一群体不仅消费能力最强，而且 能引领消费潮流，甚至形成社会上主流的消费意识，目前，国内的类似群体还在 初步形成的过程中，数量还不够庞大，但可以预见，随着中国开放型经济的深入 发展，全球化浪潮进一步升温，在不远的将来，所谓的“中产阶级”一定会出现在 我们的周围。所以，投资专门服务于他们的酒店绝对是值得尝试的投资目标，重要的是, 至少在内蒙，这样的酒店还没有或者说特征完全匹配的没有，因此，投资这样的 酒店具备“掘第-一桶金”的潜力，其次，这样的酒店不同于传统的高星级酒店，投 资额不会过于巨大，投资者资金压力比较小，第三，由于面对的顾客群
9、体喜欢简 单的服务和自助式服务，对人员面对面服务要求不高，使酒店可以有效地控制人 力成本。（1）时尚精品酒店设计、服务和管理的一些特点。时尚精品酒店消 消费群体对时尚精 满足时尚精品酒店设计、服务和管费群体的特点品酒店服务的需求特点出生于上世纪（1）简单快速的服 服务人员保持适可而止的服务6070年代的大务。态度，可以不热情，但必须业务熟中城市。强调私人空间,练，动作快速准确。大部分是独生不喜欢经常被打简洁、明快、新颖、现代的酒店子女。扰。环境设计，避免单纯式的豪华。家境殷实，受到喜欢宽畅的住提供大开间式，有隔断的类套房良好的教育，普遍宿空间。客房。没有吃的经历。喜欢自己帮助服做到“顾客不要求
10、，员工不出现”,口常生活中经务，不喜欢过多的尽量少打扰客人常表现出独来独服务语言交流。来自资料搜索网往，表现低调的特性。比较自我，在对不舒适的酒店环境难以忍受，耐心有限。酒店各种硬件必须万无一失，实现其应有功能。提供自助服务区，如洗衣、简易传统人士眼里可厨房。能有点自私。很容易接受新喜欢酒店提供各提供床头多用途小型电子产品。事物，尤其是局科种具有科技含量的全酒店实现无线上网，客房内配设施设备。置多个高速网线接口，包括洗手间。跟随潮流，但不喜欢每次酒店住提供酒店所在城市“时尚地图”小盲从，不是简单的宿经历都有新鲜变册子。化。“追星族”。客房提供各种时尚杂志。对互联网高度不喜欢在酒店（10）提供北
11、欧简易风格的客房家具及热衷，喜欢网络聊 天，但现实中的社 交能力有退化趋 势。看到每个酒店都有的“大路货气装饰。（11）客房配备液晶电视。主观意识强，对传统观念有所保留，奉行“只要我喜欢，有什么不可以”的信条。（10）消费能力很强，但不盲目消费，对自己喜欢的事物舍得花大钱，对自己不喜欢的 事物可以很吝啬。（11）等级观念较淡 薄，喜欢被平等的 对待及对待别人。不喜欢服务员过 于谦卑的服务态 度。（10）不过于计较酒店价格，但要求物 有所值。（11）喜欢酒店的产品和服务拥有有别 于传统之处。（酒店服务人员的服装外表趋于生 活化，点缀设计精巧的配饰。（13）酒店配置24小时精品、个性便 利小店，可
12、以出售有酒店特征的客用品。（14）要求服务人员尽量以平等、生活化的语言、态度服务顾客。（15）模糊员工岗位等级，尽量给予服务人员现场决策权。（16）服务员应经常接受现代知识培 训，拥有一定的时尚品位。07）提供时尚品牌洗漱用品。（12）追求享受，不 喜欢严格区分“工 作、休闲、娱乐”（13要求酒店提供综合娱乐、工作等功能的客房等产品（18）客房内提供多用途打印机、电 脑。的界限，对SOHO、 瑜珈、SPA等新兴 生活休闲方式比 较喜欢。（13）比较接受西方 文化，但同时又是 对其保持一定敌 意的民族主义者。和服务。（13）提供融合（FUSI ON）东西方文化的餐饮服务。（14）要求酒店有放松身
13、心的服务场所（19）可以高速上网的，时尚舒适的小会议室。（20）酒店配置兼顾正餐、酒吧服务 的，具有融合风格的餐厅。（21）提供瑜珈、SPA等配套服务场所。（2）时尚精品酒店的基本特征。根据上面的描述，我们可以把这样的酒店具体化，比较全国酒店市场目前 的状况，基本可以得出以下框架。特征特征项目描述特征项目框架理由1、酒店地址1、市中心或接近市中心1、可以使酒店尽可能靠近城市最有活力的地区， 利用周边资源提高顾客满意度。2、客房数量2、120-150 间左右2、控制客房数量可以有效节余人力资源，且可以 使顾客享受相对宽裕的酒店环境。3、客房模式3、新型客房3、主题客房，一房一主题。家具家私要有颠
14、覆性、创造性。注重本土文化元素，设施设备体现高科技， 注重设计的元素，追求特别的感觉，让人感觉很有味 道。4、配套设施4、多功能餐厅、24小时精品便利小店及其它4、其中最关键是要有多功能餐厅提供从早餐直到 酒吧等全时段服务，其次是要有24小时便利小店 满足需求，客房内不再设置小吧，以上配套设施必 须酒店自己经营。5、酒店档次5、接近四星，具备一点五星气质5、突出酒店的客房功能，超越一般四星级客房产 品服务水准，在设计细节上强调时尚元素。6、人员配置6、尽量精减，接近经济型酒 店6、人员配置可以尽量精减的前提是酒店面对的目 标市场不需要过多的人员服务，接受用硬件替代软 件的事实。7、客房住宿率7、80%左右7、参考目前包头四、五星级酒店60-70%的住宿 率，故住宿率应在80%左右。8、平均房价8、230元以上8、参考目前包头四、五星级酒店330-500元以上 的平均
