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1、“无公害”甲鱼养殖发展必由之路中华鳖，俗称水鱼、甲鱼和甲鱼，为我国特有的爬行类经济动物, 重要漫衍在黄河、长江流域，栖息在自然江河、湖泊和沼泽中。其肉 质细嫩、味道鲜美、风韵奇特，是一种营养富厚的优质食材，尤其是 长江、珠江流域一带的住民不停将其作为秋冬季候的滋补食品食用， 称其为“八卦肉，即中华鳖具有牛、羊、猪、鸡、鱼的营养和味道， 而倍受推许，颇受接待。其药用代价早已被我们先人所了解，比方秦汉时期，我国第一部 药物专著神农本草经对此就有详细纪录；明朝李时珍在其所著的 本草大纲中写到：“介虫三百六十，而龟鳖为之长。龟鳖，介虫 之灵父老也。”特别是鳖甲，他说“龟鳖能通任脉，故取其甲以补心， 补
2、肾，补血，皆以养阴也。当代医学证明，鳖体中不但含有富厚的 营养物质，并且还含有较多的活性物质和特别的长命因子，常常食用 能增能人体免疫力，到达强身健体以及延年益寿的目标。好久以来，中华鳖都是作为一种水生野生动物自由从容地在我国 江河、湖泊和沼泽等自然情况中栖息繁衍生息的，其人工养殖特别是 大范围贸易化养殖是随着革新开放和社会经济生长尤其是在市场供 求驱动和经济长处下敏捷崛起生长起来的，至今仅短短四十多年。此 中，广东中华鳖产业起步于二十世纪九十年月，颠末十几年艰巨曲折, 从无到有，从小到大，现已生长成为天下养鳖大省之一。中华鳖养殖 业的发达生长，还动员了诸如种苗、饲料、药物、机器和鳖类深加工
3、综合利用以及市场流畅等相干产业的生长，形成了一个具有肯定范围 的产业群，资助一大批渔庄家脱贫致富，取得了明显的经济、社会和 生态效益。中华鳖不停被人们视为优质肉类和高等滋补品，但是其人工养殖 时间太短，特别是初始阶段，人们对其生态、生理和病理等生物学特 性尚未完全了解，以致鳖一旦抱病就乱花药，乃至少数卷殖场利用对 人体康健有害的违禁药物，违背了滋补品必须是康健宁静的根本要 求，使其荣誉大受影响；二十一世纪以来，中华鳖养殖得到敏捷生长, 卷殖产量急剧增长，市场出现供过于求，鳖类产物代价已从已往的高 价渐渐趋势理性，使很多中华鳖养殖企业和养殖户面对逆境。怎样接 纳步伐，振兴中华鳖产业，使其成为宽大
4、渔农脱贫致富的蹊径，已引 起当局及其主管部分和行业协会的极大存眷，尤其是宽大养鳖企业亟 待办理的庞大课题。广东省拥有生永生长中华鳖产业奇特的天气、水土和市场需求上 风，为顺应中华鳖养殖业生长必要，进一步开辟利用该品种，振兴该 产业，在渔业主管部分向导下，省龟鳖养殖行业协会带领宽大养鳖企 业和养鳖户，围绕无公害，突出无公害，在产地设置装备部署、苗种 繁育、商品卷殖.、病害防治等关键技能和关键上根据尺度化构造实行, 积极开展无公害举措，高兴进步企业、构造和行业竞争力，取得明显 结果。此中以下三大模式较为突出，他们已经得到或正在创造条件夺 取乃至得到无公害、绿色乃至有机转换农产物产地认定和产物认证，
5、 其做法值得推广。一、龙头企业最具代表性的是广东绿卡实业有限公司。该公司总部坐落于东莞市虎门镇，现有员工300人，此中专业技 能职员20多名，牢固资产过3亿元，拥有虎门马金山龟鳖养殖场、厚 街新塘联发渔场、麻涌中华鳖良种繁殖基地、博罗县鹰氏实业有限公 司、博罗横河河口养殖场乎博罗横河新村养殖场、绿卡龟鳖饲料厂、 绿卡产物开辟研究所，此中无公害龟鳖茬殖基地近5000多亩，龟鳖 品种60余种，能举行良种选育、种苗繁育、商品养殖、饲料生产、 科技办事于一体化的生产谋划运动，年产中华鳖种苗800万只，乌龟 苗300万只，无公害龟鳖商品500吨，龟鳖饲料3000吨，年产值过亿 元。特别是其部属企业一位于
6、博罗县横河镇的鹰氏实业有限公司，拥 有2000多由尺度化生态鳖塘，且被青山环绕，随处溪流淙淙，芳草 茵茵，莺啼燕语，氛围清新如洗，好像是世外桃源。公司先后被国度 科委、国务院经济生长研究中央、农业部及省市当局部分分别确定为 “国度星火筹划高效农业树模区”、“三高农业树模区”、“中国最大的 中华鳖开辟基地”、“国度级中华鳖良种场”、“国度级乌龟良种场”、“广 东省中华鳖养殖尺度化树模区”、“广东省无公害水产物生产基地”。 从2003年起，“绿卡”中华鳖种苗、中华鳖、乌龟苗、乌龟一连六年 得到“广东省名牌产物”称呼。该公司推行无公害中华鳖卷殖的详细做 法是：1、设置装备部署养殖生产基地。凭据中华鳖
7、的生存习性，选择 水源、土质和情况等条件相宜的地方兴办羞殖场。该公司之以是将羞 殖场建在博罗县横河镇，便是看中那边情况相宜中华鳖卷殖，并且根 据仿生态养殖的要求,营造中华鳖自然生长的生态情况，利用土池差 殖，使鳖感触回归大自然，康健茁壮2、连结中华鳖精良品格。该公司所养殖的中华鳖,其亲本均来 自长江水系洞庭湖一带，系正宗中华鳖。该鳖表面为椭圆形，背甲呈 橄榄绿或深绿色，腹甲呈黄白色（幼、稚鳖呈土赤色），裙边较宽。 为连结中华鳖精良品格，该公司选择纯种、强健、无病的亲鳖举行交 配，并在母鳖有身时期科学地投喂优质饲料，包管幼鳖结实、生动， 为推广无公害养殖奠基了底子。3、科学调配和投喂饲料。中华鳖
8、是偏杂食的肉食性爬举措物， 消化本领差，新陈代谢慢，利用过高营养身分的饲料，一定使其生长 速率加速，肉质降落，部分乃至完全丧失原奇特的口感风韵。为此， 该公司在中华鳖养殖历程中，完全根据国度农业部发表的养殖情况、 生产尺度化等划定和尺度操纵，利用自主研产生产的荣获“广东省科 技进步奖”的“绿卡牌”中华鳖专用共同饲料，掺加奇怪瓜菜等绿色食 品，伴以螺、蚌等动物性饵料，使中华鳖所摄取的食品身分靠近自然, 从而包管其原有质量。4、实验多品种立体混养。实践证明，在中华鳖亲鳖和成鳖养殖 池塘中套养20%左右的滤食性鱼类比方鲤、鳞鱼等和少量食腐性鱼 类，既可防备水质富营养化，且能增长肯定的经济效益，可谓一
9、举多 得。该公司便是接纳以鳖为主，以鱼为辅，多品种混养，立体开辟， 取得明显的经济和生态效益。5、接纳综合防治病害步伐。任何无公害养殖都不克不及包管养 殖工具不抱病，抱病就要对症下药，关键是要科学用药；盲目用药， 由于药理、毒理不清，将留下极大隐患。在中华鳖养殖历程中，该公 司对峙以防为主，严酷控制抗生素等药物的利用，利用罗浮山生产的 中草药举行防病治病。6、实行无公害养殖尺度。俗话说：“无端正不可周遭”，要使中 华鳖养殖实现无公害,就必须实行严酷的无公害养殖尺度。该公司参 照国度农业部颁发的中华鳖无公害养殖尺度,联合生产现实，订 定了本身企业的一套尺度。该尺度包罗生产基地、豢养办理、病害防
10、治、养成质量等方面，具有肯定的科学性和可操纵性。经国度质量检测中央检测，该公司养殖生产的“绿卡牌”中华鳖, 营养富厚，品格精良，宁静卫生，是值得宽大消耗者信任的优质水产 物。鹰氏实业有限公司生产的“绿卡牌”中华鳖和其产地得到国度和省 海洋与渔业局的无公害水产物产地认定和产物认证，这是省中华鳖养 殖协会及宽大差殖企业多年不停探索和孜孜以求的效果，固然仅仅只 是一个开端，但是代表着中华鳖产业的生长偏向。二、专业互助社最典范的是顺德南星甲鱼#M专业社。佛山市顺德区是广东中华鳖差殖主产区，该区中华鳖美殖业起步 于上世纪80年月中期，颠末20多年生长和积聚，到如今已拥有一套 全面、体系和完备的高产高效养
11、殖技能。该技能不但顺应本地天气和 水土特性并且得当中华鳖品种，特点光显，行之有用，并且处于不停 创新之中，出现出壮大的生命活力。同时，该区中华鳖养殖业构造创 新不停取得新突破，表如今专业互助社生长敏捷。停止2012年末， 该区已拥有四家气力较强、范围较大的中华鳖养殖专业互助社，他们 分别是南星水产茬殖专业互助社、炜杰龟鳖繁育专业互助社、永胜龟 鳖繁育专业互助社和三星水产专业互助社。其成员都是中华鳖大户， 或是搞苗种繁育购销或是搞商品鳖养殖。此中南星水产养殖专业互助 社在实行无公害产物举措中最高兴，他们正在报告无公害水产物产地 认定和产物认证。南星甲鱼养殖专业互助社建立于2011年1月，其时只有
12、有社员8 名，都是中华鳖养殖大户,时隔1年，如今互助社共有36家成员，每 年投苗量500万只，中华鳖年总产量达350万斤，约占顺德全区中华 鳖养殖总产量的1/6。根据该互助社提倡者的初志，建立互助社一方面是为到场社会分 工和产业布局，进步焦点竞争力，共同应对竞争越来越猛烈的市场。 建立互助社以后，在投苗、饲料、渔药的采购、贩卖等养殖历程中的 各个关键，互助社都可以充实到场和谐，最大程度地淘汰中心关键的 本钱，且有利于加强行业信息交换，促进养殖技能的共同进步。颠末 两年的实践，到达预期目标。建立互助社以后，互助社在市场信息、 业务培训、技能引导和产物营销等方面创建稳固的办事互助干系，实 现“四个
13、同一”，即同一农业投入品的采购和提供，同一生产质量宁静 尺度和技能培训，同一品牌、包装和贩卖，同一产物和基地认证认定。 二是重点打造顺德中华鳖地理品牌，做大做强顺德龟鳖产业。这是建 立互助社的终纵目标。互助社刚建立就到工商部分注册了“南星”牌甲 鱼牌号，要求互助社成员同一实验无公害绿色券殖，科学办理，营造 外塘生态甲鱼品格，打造“南星牌外塘仿生态甲鱼品牌，生长得当高 端消耗市场的高端甲鱼，推动中华鳖养殖业上档次、上台阶。近来， 该生长构思得到庞大突破。其标记便是品牌中华鳖一“南星”牌外塘生态甲鱼乐成上市。这是 顺德区首个甲鱼品牌，也是广东省第二个甲鱼品牌，走的是高端门路, 塘头收购价是46元/
14、500克，比平凡中华鳖市场代价凌驾跨过一倍左 右。实在，该代价偏低，由于如今是消耗淡季，一旦市场转旺，其代 价将大幅上涨。即便云云，如今每天都有1.52吨该品牌甲鱼销往广 州水产物批发市场，5天就贩卖了7.5吨，并且只要该品牌甲鱼一壁市 即被抢购一空，局面极其壮观、刺激，供不该求。顺德区生长中华鳖卷殖由来已久，但不停没有本身的品牌。犹如 满天星星没有玉轮，顺德南星水产互助社举全互助社之力打造的“南 星”牌外塘生态甲鱼横空出世，便是一轮明月，给人以线人一新的惊 喜。实在，力不到不为财。该互助社为打造该品牌甲鱼支付了大量心 血和汗水。一是准备三年。2010年末，该互助社就通过比力选择得 当的中华鳖
15、养殖品系，挑选此中优质雄性甲鱼作为打造品牌甲鱼的种 苗。现在上市的这一批品牌甲鱼是2010年7月份投放的中华鳖种苗， 投放密度只有平凡的中华鳖的一半，到如今养殖整整两周年,规格广 泛达3斤/只。二是生态养殖。重要接纳的因此中华鳖为主辅以鲤、鳞、 草等家鱼的鱼鳖混养模式，该模式固然低落了中华鳖投苗密度，但是 可以包管中华鳖的高品格。在养殖历程中,对峙投喂高卵白优质共同 饲料和福寿螺等优质自然饲料，绝对倒霉用违禁品，并且包管养殖生 产情况洁净卫生、整齐柔美、生态精良。该品牌甲鱼在出塘前都要由 饲料喂养改为鱼浆喂养，并停食半个月，出塘以后还要送去检测，以 确保该品牌甲鱼的宁静、康健和可连续性。和别的
16、甲鱼相比，“南星”牌仿生态甲鱼具有以下特点：身材结实, 活力统统；体表光明，裙边肥厚，富含胶质；肉质细嫩，口感爽利， 风韵奇特；是宴席上的上等菜品和奉送亲朋的高等礼物。“南星”牌外塘仿生态甲鱼乐成上市只是该互助社实行品牌生长 战略的第一步，接下来该互助社将创建本身的甲鱼品牌专卖店，并在 顺德永丰食街创建甲鱼主题餐馆。为了推广该品牌甲鱼，互助社还计 划与超市互助，将甲鱼带进超市，让更多的消耗者享受到该优质的营 养保健产物。三、养殖户最突出的是惠阳三华原生态中华鳖差殖场。鳖是小宗水产物种，鳖养殖业是完种水产养殖业。在广东省鳖业 品种布局和产业漫衍中，惠州地域独具特色。该市及其辖下的惠阳区、 博罗县、惠东县等地依据其奇特的天气、水土等条件，重要生长优质 高等大规格生态鳖养殖生产。比年，在本地党政及渔业主管部分引导下，更重要的是该市鳖业 从业者积极高兴，一批企业或养殖户生长壮大起来,成为产业化龙头 企业，且凭据市场必要，随机应变，创造出一批品牌
