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1、牛初乳冻干粉项目工程项目管理分析xx有限责任公司目录第一章 行业背景分析5第二章 工程项目周期7一、 工程项目各阶段主要工作内容7二、 工程项目周期及阶段划分9第三章 工程项目管理的知识体系11一、 国际上常用的工程项目管理知识体系11二、 工程项目管理的基本原理15第四章 项目团队建设26一、 项目团队考核26二、 项目团队与精神30第五章 组积计划36一、 制定组织计划要注意的问题36二、 组织计划制订的方法与工具38三、 组织计划制订的方法与工具39第六章 工程项目施工招标投标40一、 签订合同40二、 招标条件与招标准备41第七章 工程项目招标投标管理概述44一、 招标事项的审批和核准
2、44二、 工程项目招标范围和规模标准45第八章 工程项货物采购合同管理50一、 货物采购合同的履行50二、 设备采购合同的主要内容53第九章 工程项目咨询服务合同管理70一、 勘察合同的主要内容70二、 设计合同的主要内容78第十章 工程项目进度控制81一、 项目进度控制方法81二、 项目进度控制的工作成果91第十一章 工程项目进度计划制定93一、 制定进度计划的依据93二、 进度计划编制的成果94第十二章 工程项目总投资组成与计算99一、 工程项目总投资组成99二、 建筑安装工程费用项目的组成与计算101第十三章 工程项目设计阶段投资控制115一、 施工图预算的编制与审查115二、 设计概算
3、的编制与审查128第十四章 工程项目质量管理概述143一、 工程项目质量管理的基本方法143二、 工程项目质量管理145第十五章 工程项目准备阶段的质量管理148一、 勘察设计质量管理的依据148二、 设计阶段质量管理的工作内容149第十六章 工程项目安全管理154一、 工程项目前期阶段的安全管理154二、 工程项目设计阶段的安全管理159第十七章 工程项目环境管理164一、 工程项目环境管理的含义164二、 绿色施工165第一章 行业背景分析牛初乳冻干粉是以牛初乳为原料，经过超低温（-50）冷冻干燥工艺生产的产品。牛初乳冻干粉多呈乳黄色，且颗粒精细均匀，完全保留了牛初乳中的有效成份及其活性。
4、牛初乳冻干粉中含有大量的生长因子和乳钙等营养成分，具有提升机体免疫力、增强体质、延缓衰老、调节血糖、促进生长发育等功效，是近年来兴起的一种营养、保健食品。牛初乳粉的生产方法主要有喷雾干燥技术、超低温冻干技术两种，其中喷雾干燥技术由于温度太高，易破坏牛初乳粉中的活性物质，属于较为落后的生产方法。随着相关技术不断突破，越来越多的先进技术应用到牛初乳粉的加工领域，目前先进的牛初乳粉加工多采用超低温冻干技术。牛初乳冻干粉在我国具有一定的发展优势，我国牛初乳冻干粉原材料资源比较丰富，且劳动力成本、原材料成本较低，本土企业在牛初乳冻干粉的营销渠道建设方面经验丰富。随着我国居民生活水平的不断提升，以及居民健
5、康保健意识增强，牛初乳冻干粉市场需求将不断释放。市场上的牛初乳冻干粉通常是以胶囊颗粒的形式存在，但由于牛初乳冻干粉市场监管体系不完善，产品质量良莠不齐，以牛初乳粉冒充牛初乳冻干粉的现象十分普遍，市场监管力度有待进一步加强。牛初乳冻干粉被誉为“21世纪免疫之王”，受市场前景吸引，越来越多的企业布局牛初乳冻干粉市场，包括生命阳光、健乐达、修正、康普世等企业。随着市场参与者增加，牛初乳冻干粉市场竞争不断加剧，外资企业凭借技术、质量等优势占据我国市场一定的份额，包括汤臣倍健、培芝等保健品企业。在此背景下，我国牛初乳冻干粉本土企业应加大自主研发能力，提高牛初乳冻干粉生产工艺，以推动牛初乳冻干粉产品品质的
6、提升。牛初乳冻干粉是一种功能性食品，近年来，随着居民健康保健意识增强，牛初乳冻干粉市场需求增加。我国牛初乳冻干粉产品质量良莠不齐，市场监管力度有待加强，未来生产技术水平高、产品质量好的企业更具发展优势。第二章 工程项目周期一、 工程项目各阶段主要工作内容工程项目管理随项目周期的全过程次第展开。项目周期的不同阶段，由于工作内容和要求不同，管理工作的重点也不同。1.工程项目前期阶段这一阶段的主要工作包括：投资机会研究、初步可行性研究、可行性研究、项目评估及决策等。该阶段的主要任务是对工程项目投资的必要性、可能性、可行性、合理性，以及何时投资、在何地建设、如何实施等重大问题，进行科学论证和多方案比较
7、。本阶段虽然投入少，但对项目效益影响大，前期决策的失误往往会导致重大的投资损失。为保证工程项目决策的科学性，可行性研究和项目评估工作应委托具有相应能力的咨询公司独立进行，涉及多专业领域的应由不同的专业咨询公司来完成。该阶段的工作重点是对项目投资建设的必要性和可行性进行分析论证，提出指标性目标，并作出科学决策。2工程项目准备阶段该阶段的主要工作包括：工程项目的初步设计和施工图设计，工程项目征地及建设条件的准备，工程招标并与承包人签订承包合同，获得相关工程建设行政许可，货物采购等。本阶段是战略决策的具体化，为落实可行性研究提出的指标性目标制定实施计划，在很大程度上决定了工程项目实施的成败及能否高效
8、率地达到预期目标。该阶段的工作重点是准备和安排工程项目所需建设条件，以工程项目开工建设为结束。3.工程项目实施阶段该阶段的主要任务是将建设投人要素进行组合，形成工程实物形态，实现投资决策目标。在这一阶段，通过施工、采购等活动，在规定的工程内容、工期、费用、质量范围内，按设计要求高效率地实现工程项目目标。此阶段的主要工作包括：工程项目施工、联动试车、试生产、竣工验收等。工程项目试生产正常并经业主验收后，工程项目实施阶段即告结束。本阶段在工程项目建设周期中工作量最大，投入的人力、物力和财力最多，工程项目管理的难度也最大。4.工程项目投产运营阶段该阶段的工作不同于上述三个阶段，主要工作由业主单位自行
9、完成或者成立专门的项目公司承担。对于经营性工程项目，如高速公路、垃圾处理厂等，其运营阶段工作较为复杂，包括经营和维护两大任务。对于非经营性工程项目，如住宅地产等，运营阶段主要通过鉴定、修缮、加固、拆除等活动，保证工程项目的功能、性能能够满足正常使用的要求。运营是通过开展持续的活动生产规定产品或提供服务的一种组织职能。项目是指为创造独特的产品、服务或成果而进行的临时性工作。项目管理与运营管理存在着本质的差别。工程项目运营一般不包括在项目管理的范畴，但在工程项目管理的全过程中必须考虑到运营问题，因为工程项目管理的成果最终是为项目运营服务的。从工程项目管理的角度看，在项目运营期间，主要工作有工程的保
10、修、回访、相关后续服务、项目后评价等。项目后评价是指对已经完成的项目的目的、执行过程、效益、作用和影响所进行的系统的、客观的分析，一般在项目竣工验收后23年内进行。它通过对项目实施过程、结果及其影响进行调查研究和全面系统回顾，与项目决策时确定的预期目标以及技术、经济、环境、社会等相关指标进行对比，找出差别和变化，分析原因，总结经验，汲取教训，得到启示，提出对策建议，通过信息反馈，改善投资管理和决策，达到提高投资效益的目的。根据工程项目复杂程度和实际管理的需要，工程项目阶段划分还可以逐级分解。二、 工程项目周期及阶段划分工程项目周期也称投资建设周期，是指从提出投资设想，经过前期论证、投资决策、建
11、设准备、建设实施、竣工验收直至投产运营所经历的全过程。为了顺利完成工程项目的投资建设，通常要把一个工程项目划分成若干个工作阶段，以便更好地进行管理。阶段划分的数量和必要性及每个阶段所需的控制程度，取决于项目的规模、复杂程度和潜在影响。可交付成果是指在某一过程、阶段或项目完成时，必须产出的任何独特并可核实的产品、成果或服务能力。项目阶段通常都与特定的主要可交付成果的形成相关。通常，工程项目周期可划分为四个阶段：前期阶段、准备阶段、实施阶段和投产运营阶段。第三章 工程项目管理的知识体系一、 国际上常用的工程项目管理知识体系项目管理知识体系是由权威组织总结提出，并得到广泛认可的由项目管理知识、项目管
12、理工作内容和项目管理工作流程标准化文件构成的项目管理知识整体。项目管理知识体系确立了项目管理领域的知识基础，规范了项目管理领域的内容和范围，为项目管理的理论研究和实践活动提供了必要的平台，并且是项目管理专业组织开展项目管理专业人员资格认证活动的依据。目前国际上广为流行的项目管理知识体系主要有PMBOK、PRINCE2和ICB。()PMBOKPMBOK是Project Management Body of Knowledge的缩写，即项目管理知识体系，是美国项目管理协会（Project Management Institute，简称PMI)为全球项目管理专业人士制定的行业标准。PMBOK的主要目
13、的在于系统的定义和描述项目管理知识体系中那些已被普遍接受的知识体系，另一个目的是希望提供一个项目管理专业通用的词典，以便对项目管理进行讨论，并为对项目管理专业有兴趣的人员提供一个基本参考书。PMI项目管理知识体系对项目管理学科的最大贡献是它首次提出了项目管理知识体系的概念，首次为项目管理学科建立了理论和实践的标准、规范。PMBOK使用了“知识领域”（Knowledge Areas)的概念，将项目管理需要的知识分为10个相对独立的部分：项目整合管理、项目范围管理、项目时间管理、项目成本管理、项目质量管理、项目人力资源管理、项目沟通管理、项目风险管理、项目采购管理和项目干系人管理。上述每个知识领域
14、包含若干过程（Processes)，这些知识领域以及过程组成整个项目管理知识体系框架的一个方面;另一个方面就是项目管理的管理过程，包括启动（Initiating)、计划（Planning)、执行(Executing)、控制（Controlling)、收尾（Closing)。(二）PRINCE2PRINCE是Project In Controlled Environment(受控环境下的项目）的简称。PRINCE2描述了以一种逻辑性的、有组织的方法，按照明确的步骤对项目进行管理的方法。它不是一种工具也不是一种技巧，而是结构化的项目管理流程。20世纪70年代，英国政府就要求所有政府的信息系统项目必
15、须采用统一的标准进行管理。PRINCE2最初是为IT行业开发的，现在已发展成为通用于各个领域、各种项目的管理方法。PRINCE2中涉及8类管理要素（component)、8个管理过程（process)以及4种管理技术（technology)。管理要素包括组织（Organization)、计划（Plans)、控制（Controls)、项目阶段（Stages)、风险管理（Management of Risk)、在项目环境中的质量（Quality in a project environment)、配置管理（Configuration Management)以及变化控制（Change Control)等。8类管理要素是PRINCE2管理的主要内容，其管理贯穿于8个管理过程中。PRINCE2提供从项目开始到项目结束覆盖整个项目生命周期的基于过程（processbased)的结构化的项目管理方法，共包括8个过程，每个过程描述了项目为何重要（Why)、项目的预期目标何在(What)、项目活动由谁负责（Who)以及这些活动何时被执行（When)。这8个过程是：指导项目Directing a Project(DP)、开始项目Starting up a Project
