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1、5.1降低化学反应活化能的酶 随堂检测一、选择题120世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成的，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明()ARNA具有生物催化作用B酶是由RNA和蛋白质组成的C酶的化学本质是蛋白质D绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA解析：本题是对酶本质的考查，解答本题思路如下：RNaseP酶的蛋白质部分除去后，提高Mg2浓度，其中的RNA仍具有与这种酶相同的催化活性，只能说明RNA也具有催化作用。材料题的选项可能本身是正确的，但不符合材料所阐述的中心思想，因此不
2、能选择，如D项本身正确，但不符合题意。答案：A2下列有关酶的叙述中，错误的是()A所有的酶都含有C、H、O、N四种元素B酶不一定只在细胞内起催化作用C酶并非只在体内合成，也可从食物中获得D人体内的酶也在不断地更新解析：绝大多数的酶是蛋白质(元素组成均有C、H、O、N)，少数的酶是RNA(元素组成为C、H、O、N、P)。酶是活细胞产生的，在细胞内外都可发挥作用。酶是生物活性物质，其本质是蛋白质或RNA，食物中的酶会被消化。答案：C3当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行。当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应立即减慢。由此可说明 ()ARNA是核酸的一种BRNA有时也可成为遗传
3、物质CRNA主要存在于细胞质中DRNA也可起生物催化剂的作用解析：由题中提供信息可知这种RNA被水解后，某种化学反应立即减慢，说明这种RNA能够加快某种化学反应速率，由此可说明RNA也具有生物催化的作用。答案：D4如图是pH对酶活性的影响情况，由图不能得出的结论是()A不同酶的活性有着不同的pH范围B不同的酶有着不同的最适pHC低于或高于最适pH都会使酶的活性降低甚至丧失DpH越高酶的活性越高解析：酸碱度低于最适pH时，在酶不失活的情况下，pH越高，酶的活性越高；但当酶已经失活时，则其活性不会随着pH的升高而恢复；另外，当酸碱度高于最适pH时，酶的活性会随着pH的升高而降低，甚至丧失。答案：D
4、5科学家在某温泉喷水口中发现一种耐热细菌，其最适环境为温度80 和pH为7.0。从这种细菌体内提取到一种细菌蛋白酶，现将这种细菌蛋白酶、胃蛋白酶、唾液淀粉酶、乳清蛋白、淀粉和适量水混合后，装入一容器内，调整pH至7.0，保存于80 的水浴锅内。过一段时间后，容器内最终剩余的物质是()A细菌蛋白酶、多肽、淀粉、水B胃蛋白酶、唾液淀粉酶、多肽、麦芽糖、水C细菌蛋白酶、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水D细菌蛋白酶、胃蛋白酶、麦芽糖、水解析：在pH为7.0，温度为80 的条件下，只有细菌蛋白酶具有酶活性，而胃蛋白酶、唾液淀粉酶、乳清蛋白作为蛋白质，都将被细菌蛋白酶分解为多肽，由于唾液淀粉酶被分解，所以不可能将
5、淀粉分解。答案：A6下列关于活化能的叙述不正确的是()A分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量B无机催化剂、加热都可以降低化学反应的活化能C酶可以降低化学反应的活化能D同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用效果更显著解析：酶和无机催化剂均能降低化学反应的活化能，相比之下，酶降低活化能的作用效果更显著。加热虽然能加快化学反应速度，但并没有降低化学反应的活化能。答案：B二、非选择题7已知2H2O22H2OO2，可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要
6、求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5% FeCl3溶液，0.01%牛过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。(1)实验步骤：_。(2)实验结果预测及结论：整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是：_。由此可得出的结论是_。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80 ，重做上述实验，O2释放的速度最快的是_，原因是_ _。解析：本题以教材实验为载体，考查考生实验设计能力和实验分析能力。该实验期望达到两个目的：一是验证酶具有催化作用，可通过设置有酶和无酶的两组实验进行研究；二是验证酶具有高效性，结合实验材料，可通过酶与化学
7、催化剂的比较来实现。因此，本实验需要设置3组：H2O2溶液蒸馏水、H2O2溶液过氧化氢酶溶液、H2O2溶液FeCl3溶液。由于该实验属于验证性实验，实验结果是确定的，即加酶的一组中O2释放速度最快。高温使酶变性失活，故经80 处理后，加有FeCl3溶液的试管中O2释放速度最快。答案：(1)取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37 恒温水浴锅中保温适当时间；分别向上述3支试管加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液；观察各管中释放气泡的快慢。(2)加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性(3)加FeCl3溶液的试管在此温度下，FeCl
8、3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性8将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中均加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察这三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_；砖红色较深的试管是_，颜色较深的原因是_；不变色的试管是_，不变色的原因是_。(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因
9、是_。(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你认为怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路)解析：由题目获取的信息是：甲、乙、丙三组实验的自变量是温度；玉米子粒提取液中含有淀粉酶，在适宜条件下可将淀粉分解成麦芽糖；斐林试剂可检测还原糖，碘液可用于检测淀粉。解答本题的关键是根据各试管中颜色的变化来推测酶的活性高低。(1)发芽的玉米子粒中有淀粉酶，在不同温度下，淀粉酶活性不同，对淀粉的催化程度也不相同。40 情况下酶的活性比20 情况下高，催化分解淀粉的速度快，产生的麦芽糖多，因此加入班氏试剂或斐林试剂后加热颜色较深，100 情况下，酶因高温失活，因此试管中无反应。(2)遇碘变蓝是淀粉的特性，三支试管都变蓝色说明三支试管中都有剩余淀粉存在。(3)要确定酶的最适温度，要增加试管数量，并设置温度梯度，重复上述实验。酶的最适温度应位于砖红色最深的两个温度之间，或者就是砖红色最深的试管所对应的温度。答案：(1)A和CC淀粉酶在40 时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多E酶失活(2)剩余的淀粉遇碘变蓝(3)在20 和100 之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致。以反应液和上述试剂(或答碘液或答班氏试剂或答斐林试剂)发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。
