冬至吃羊肉的由来

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1、冬至吃羊肉的由来冬至吃羊肉的由来 冬至吃羊肉的来历和习俗 在农历的二十四个节气中，除了清明，冬至大约是最重要的节气了吧。 民间把冬至称为过小年。对于农夫来说，冬至开头了，也就有忙不完的农活了。相传在冬至这一天耕田，就可以把草根永久地除掉，于是，这一天又叫草王会。 据说，那一天，拜师傅、拜尊长，讨得一年的福财、一年的安康。师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口，让说的听的，心里都暖融融，这叫贺冬至;同僚之间相互拜贺，预祝来年有个好运气，平常的勾心斗角，一切的恩怨情仇都抛开去，这叫拜冬至;有的地方在这一天甚至出动全家，到野外去扫墓，仪式大约和清明差不多，这叫上冬坟。 四周同姓的人家多了，还要进行冬至会，

2、就是一大家族的人共同祭祖先。 家庭经济条件稍好一点的，就在这一天宰猪腌肉。我们这儿有句俗语：冬至不割肉，枉在世上走。因此，有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠，预备过年的年货。谁都明白：冬至这天腌的肉，不腐坏，不流油，放的时间久。 这些活儿忙完了，还要到田地里采一些桑叶，拿回家，不能晒太阳，不能用火烤，让它自然阴干，这就是冬桑叶。可以用做中药，有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次，再露9次，以后才能配做药引子。 每到冬至，村庄早已覆盖在淡淡的薄雾中了，人影悠悠，淌向各自的住房，将那一副好心情带回家去，晚上还要和一家人吃狗肉呢!这习俗听说是从汉代开头的。 相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉

3、，觉得味道特殊鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从今就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，盼望来年有个好兆头。到后来，又狗肉就渐渐转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。 冬至吃羊肉的好处 寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体简单消失手足冰冷，气血循环不良的状况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵挡风寒，又可滋补身体。 冬至养生当吃羊肉 御寒滋补一举两得 今日是冬至。冬至是早致汉朝就有的传统节日，在冬至这一天，不同的地区都有自己庆

4、祝节日的传统。如北方大部分地区在这一天会吃饺子，而南方则会吃汤圆。其实，也有部分地区的人更喜爱羊肉，专家其实也对冬至吃羊肉养生推崇备至。 养生专家说，冬至是养生的大好时机，主要是由于气始于冬至。由于从冬季开头，生命活动开头由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。 冬至吃羊肉需要留意什么 1、羊肉为高蛋白食物，若用铜器煮会产生某些有毒物质，危害人体健康。 2、吃涮羊肉时不行为了贪图肉嫩而不涮透，最好选择经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。 3、喝羊肉汤的时候最好不要加醋。由于羊肉性热，功能是益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不相宜。 吃完羊肉后不宜立刻饮茶。由于羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，两者相遇，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，简单引发便秘。 4、羊肉温热而助阳，所以一次不要吃得太多，最好同时一些搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡养生的作用。 吃羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤，煮过肉的汤，养分程度特别高，是滋补身体的佳品，假如在炖的时候加上合适的中药或养分上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。 3