《2019最新浙科版生物必修1第三节《有机化合物及生物大分子》教案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019最新浙科版生物必修1第三节《有机化合物及生物大分子》教案（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2019最新浙科版生物必修1第三节 有机化合物及生物 大分子教案蛋白质功能、氨基酸结构、肽链的形成一、教学目标1 .知识目标：举例说出蛋白质的功能并解释功能多样性的原因。描述氨基酸的结构特点，通式和种类。说明肽键和多肽的形成过程。2 .能力目标：学会运用模型的方法完成氨基酸形成肽链的过程。学会综合运用、分析、归纳、，综合等科学思维方法。3 .情感目标：认同蛋白质是生命活动的体现者。确立了物质的结构和功能相统一的辨证观点。培养学生团结协作的学习态度。:、教学重难点1 .教学难点蛋白质结构的脱水缩合以及相关计算知识2 .教学重点肽键的结构以及蛋，白质的多样性 三、教学过程教学流程教师活动学生活动教
2、学意图引入【创设情景】准备一些日常生活中有关蛋学生课前通过查提高学新课白质的图片,如肉类、鸡蛋、蚕丝、人红细阅相关资料，在课堂生查找资料胞、食物消化所需的酶、免疫中的抗体等在上发言交流讨论。的能力。课堂上展示。学生观察、讨论课堂的引第三【提问】通过观察图片 ，查阅了资料，并经后总结蛋白质的功入是由学生节 有过大家白讨论，请各组代表回答蛋白质的功能。自己完成机化合能。的，教师仅物蛋【小结】蛋白质的功能多样,1.是结构物起到组织者白质功质,是构成细胞和生物体的重要物质。和引导者的能、氨2.具有催化作用，如参加生物体各种生命作用，体现基酸结活动的酶。O学生在学习构、肽3.有些蛋白质具有运输载体的功能
3、（血红中的主体地链的形蛋白）位，激发学成4.有些蛋白质其信息传递作用,能够调节生的学习兴机体的生命活动，如胰岛素趣。5.有些蛋白质由免疫功能。（抗体）蛋白质是生命活动的体现者。今天我们就学生结合课本知来学习蛋白质。识，回答：氨基酸有【讲述】前面学过的糖类和脂质都是由基C H、。N因此蛋氨基酸本单位构成的大分子化合物，那么蛋白质也一白质也是主要用C、的元素 组成，结样。请大家结合课本找出蛋白质的组成兀素、基本单位，并通过相应的模型，总结它的H。N四种化学兀 素组成的，很多重要构通式通式。的蛋白质还含有P、和特点脱水 缩合的教师通过准备的 R基举例4种氨基酸,并在 黑板上演示。【小结】氨基酸的通式
4、是向一个碳原子上 同时连看一个氨基（-NH2）和一个竣基（-COOH ,另外两个键连着氢和 R基，氨基酸根据R基/、同,大约有20种。【提问】一个蛋白质分子可能由数百数千 个氨基酸连接而成，那么是如何形成蛋白质？S两种兀素并通过亲手操作 总结氨基酸的通 式。学生上台演示氨 基酸的通式学生观察、并 连 接氨基酸。培养学生 动手能力和 协作学习的 态度。及时纠正 错误，加深 印象。过程现在我举例 4种，这4个氨基酸是如何连在一 起？请大家先观察氨基酸的形成蛋白质的过通过自主 学习让学生程，再通过模型连接。学生回答，并总结掌握氨基酸【课件演示】动画整体演示氨基酸形成蛋脱水缩合的过程。怎样脱水缩白质的
5、过程如果有错误，请学生合形成多肽【讲述】经过大家的亲手操作,基本上知道 了这其中的奥秘，下面请同学说一下氨基酸形纠正。链的并通过 举例练习掌氨基成蛋白质的过程。握相关概念酸个数，教师在学生的指示下完成黑板上的4个氨及计算肽 键基酸的连接，并通过学生的评价确定其正确。学生讨论，并回数、失【课件演示】动画分布演示二肽、三肽以答：去的水至多肽的形成过程。4个氨基酸形成的分子数【提问】从刚才的演示和同学们的亲手连一条肽链中，共有肽三者的接，大家讨论：1、在形成这个 4肽的过程中键3个，失去关系形成了几个肽键、失去了几个水分子？2、氨基酸个数，肽键数、失去的水分子数三者的关 系？【课件演示】肽键数=失去
6、水分子数=氨基酸数-1 ；【课件演示】资料：胰岛素的相关知识、 空间结构示意图。水分子数1个。并总结三者的关 系。学生通过阅读，计 算回答胰岛素的肽 键数，失去水分子6 / 4胰岛素由 A、B两个肽链组成。人胰岛素 (Insulin Human)A 链有11种21个氨基酸，B 链有15种30个氨基酸，共16种51个氨基酸 组成。计算胰岛素的肽键数，失去水分子数， 分子量(提示：构成它的氨基酸的平均分子 量以128计。)蛋白 质分子 多样性 的原因【讲述】通过大家的讨论，我们对上面总结 出的公式应该再加以补充肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数蛋白质分子量=氨基酸数*平均分子量-失去 水分子数
7、*18【提问】组成蛋白质的氨基酸只有20种，但是蛋白质的种类却很多，是什么原因呢？以黑板上的4种氨基酸为例，得到的肽链有4个 氨基酸组成，可能得到几种肽链？【小结】组成蛋白质的氨基酸种类、数量 和排列顺序不同，形成不同的蛋白质。肽链的种类：4*4*4*4=256【提问】假定20种氨基酸任意组成一个含 100个氨基酸分子的蛋白质 ，一共有几中蛋白 质？【小结】蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性，体现了物质的结构和功能相统一的辨证观点刚才我们仅从平面结构上总结了肽链的种类，但是，蛋白质是空间立体结构，大家 想象一下，蛋白质种类是否会更多样呢？数，分子量。学生可能有不同 的答案，通过讨论总 结。学
8、生以这 4种氨 基酸为例，选择不用 的种类，数量，排列 顺序，经过思考讨 论，最后总结4种氨 基酸形成的肽链种 类。学生思考回答：20100步步设 疑，层层深 入，启发学 生带着问题 去思考、去 观察。三、【知识梳理】组成元素二结构特点结构通式,种类四、【当堂检地】化学结构脱水缩合空间结构氨基酸I）蛋白质 蛋白质的多样性i蛋白质的功能1、某物质的分子式为C184H3012O576N468S21,则该物质最可能是A.糖类 B.脂肪C.蛋白质 D.核酸2、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是A. NHCO B -NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2COOH3、已知氨基酸的平均分子
9、量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为A. 12800 B, 11018 C, 11054 D, 116384、血红蛋白分子中含 574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和竣基数分别是A. 573、573、573、573B. 570、573、571、571C. 570、 573、 4、 4 D 570、 570、 4、 45、现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为A. 3,3B. 6,3C. 9,27D. 27,66、根据下图回答问题：甲乙图中A表布、D表布、G表布某一化合物水解过程中得到了甲、乙两种化合物，它们的名称是： 、;经分析知道，若需将该化合物彻底水解，则水解过程中用于每分子该化合物的水分子数为150个，则这种化合物是由一个氨基酸分子脱水综合形成。某同学说：图中B、C、E、F所示结构均为肽键”其说法正确吗？请说说你的理由。【参考答案】1、D 2、B 3、D 4、D 5、D6、氨基竣基,甲基三肽二肽151不正确。依据定义：肽键是氨基酸脱水缩合而成，判断时可根据该结构水解时是否形成氨基酸来确定，B、C、E是由氨基酸脱水缩合形成的，属于肽键，F结构不是氨基酸脱水缩合 形成，因而不是肽键。
