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1、任课教师：任课教师： 精细化工专业精细化工专业 化妆品工艺学化妆品工艺学教案教案 第十讲两性离子非离子及天然表面活性剂 第二讲胶体的性质 第一讲化妆品概论 第四讲乳化理论 第五讲乳化体的类型和乳化技术 第六讲化妆品的流变性和生产设备 第七讲化妆品用油脂、蜡及粉类原料 第八讲胶质、溶剂及各类原料的开发 第九讲阴、阳离子表面活性剂 目 录 第三讲大分子化合物溶液 第十九讲期末总复习 第十二讲化妆品中其它助剂 第十一讲化妆品用的香精香料 第十四讲润肤类化妆品 第十五讲洗发类化妆品 第十六讲护发类、剃须类化妆品 第十七讲美容类化妆品 第十八讲防晒类、浴用类化妆品及面膜 第十三讲清洁类化妆品 化妆品包括
2、基础化妆品、美容化妆品和特殊化妆品三大部分。 基础化妆品是为了保护皮肤、毛发以及皮肤和毛发健康的制品。而 美容化妆品是为了修饰脸面、指甲等部位，使之增加魅力而使用的 制品。特殊用途化妆品乃指用于面部、毛发等部位具有防御功能或 需经过一些特殊的理化处理的制品，还具有一定的缓和的冶疗作用 。化妆品学科涉及到物理学、有机化学、界面化学、胶体化学、美 学、生物化学、物理化学、染料化学、化学工程、微生物和皮肤物 理学，是一门多学科交叉、涉及面广而又复杂的学科。 第一讲 化妆品概论 一、化妆品的概念和分类 二、化妆品的质量特性和质量保证 三、化妆品的开发程序 四、化妆品的安全性 （一）化妆品的概义：为了保
3、持人体清洁、美化人体、或使人 体改变容貌、增添健美的效果，以物理、化学等原理和方法制 造出来并使用在人体上的物品。 （二）化妆品的分类： 一、化妆品的概念和分类 d：特殊用途化妆品：添加特殊功能药物化妆品。 c：美容化妆品：面部美容品、头发指甲美容品； b：发用化妆品：洗发护发产品及头油类的产品； 3、按使用部位分类： a：肤用（护肤）化妆品：面霜、粉类、护肤水； 2、制剂（或剂型）和制造方法分类：a：膏霜、乳液； b：液体类；c：粉剂类；d：棒状类。 1、按功能分类：a：清洁类、卫生类；b：护肤类；c：护发类 ；d：美容类；e：美发类。 二、化妆品的质量特性和质量保证 （一）、质量特性： 化
4、妆品的质量的基本特性是安全性、稳定性、有用性和使 用性（使用感和易使用性），如下所示： 1、安全性无皮肤刺激、无过敏现象、无经口毒性、无异 物混入、无破损。 2、稳定性无变质、无变色、无变臭、无微生物污染。 3、使用性 1）使用感（与皮肤的融合度、潮湿度、润滑度）。 2）、易使用性(形状、大小、重量、结构、功能性和携带性 )。 3）、嗜好性（香味、颜色、外观设计）。 4、有用性保湿效果、防紫外线效果、清洁效果、色彩效 果等。 （1）：内容物保证： （二）质量保证 A：安全性保证：a：各种安全性试验斑帖试验；b：重金属检测 B：稳定性保证： C：使用性保证：a：使用试验（官能试验）b：物理化学试
5、验（ 流变性测定） D：有用性保证 按制品的各种效果试验。 （2）：容器和外观保证： A：内容物保护性保证;B：材料适应性保证；C：功能保证； D：原料安全性保证；E：使用安全保证； F：废弃性保证 。 a：色调稳定性试验随时间变化的颜色稳定性； b：耐光性试验 光照射引起的褪色素；c：气味的稳定性 日光照射下气味的气 味稳定性; d：耐温度、耐湿度、耐稳定性实验；e：防腐性试 验；f：药剂稳定性试验（效果保证）；g：物理化学稳定性试验 。 三、化妆品的开发程序： 1、首先要“捕捉”基础和应用研究方面的成果。 2、在此基础上进一步取得消费者的信息和要求，便从商品计 划开始进行产品化研究。 3、
6、产品化研究包括内容物配方和容器等外包装的研究，在 充分探讨四个质量特性之后完成配方、制法和容器的工序， 申请得到药品管理部门许可，同时生产许可证也要获得，即 可进行生产。 4、商品开发时间一般为一年，若新产品中含有新药物有时 需要78年。 四、化妆品的安全性 化妆品是每天敷用于皮肤上的产品，因此它的安全性 居首要位置，决不应有任何影响健康的副作用。 为了保证化妆品的安全性，对原料中的有害杂质作了 限量规定，生产和工艺上采取了无菌操作。目前，国际上 已有不少国家制订了化妆品法规。 （一）安全性控制 （二）安全性的鉴定 1、诊断性试验 2、预防性试验 3、原料的预鉴定 （一）安全性控制 化妆品中毒
7、除病菌感染外，主要是刺激性和过敏性反应 。病菌可以通过消毒、产品的防腐等，而刺激性和过敏性则 必须严格控制。 一般说来，化妆品的刺激性和过敏性来自于表面活性剂 和香精香料，对于它们的控制可以通过使用少量的性能优良 的含杂质量少的无臭表面活性剂，并减少香精的用量来降低 产品对皮肤的刺激性。 同时，全球各国的化妆品法规都已规定化妆品中禁止配 合的成分。 例如：日本对化妆品中禁止配合的成分有规定（见P47页 48页）。 1、诊断性试验 （二）安全性的鉴定 诊断性试验有覆盖的局部涂布试验和敞开的局部涂布试 验，前者适用于刺激性较低小的产品；后者适用于刺激性较 强的产品。如染发剂、香波等。 1、覆盖的局
8、部涂布试验方法： 具体试验方法可见教材P49页 2、敞开的局部涂布试验方法：此法常在较敏感的部位进行 ，每次在6cm2的皮肤上涂布试样，不要洗掉，24小时后观察 有无反应，若无，再涂一次，24小时后再观察，反复三次仍 无反应，则无过敏性。 2、预防性试验 当一个新产品或新品种试验成功投产以前，应该进行预防 性的过敏性试验。此试验必须有较广泛的群众基础，试验范围 一般逐级放大。开始可在110人内进行，通过后再在200人、 10000人中试验过敏性不超过1人，则产品安全性好。 注意： 1、化妆品中有些产品必须是长期使用而未发现过敏性才能是安 全的。如：唇膏试用1个月，香波2个月，指甲油3个月。 2
9、、有些产品如香波与其它发用或浴用化妆品，在使用时如不小 心，有可能与眼睛接触而引起对结膜或角膜的刺激。此类产品 必须先作动物试验，通过后才能被认可。 3、原料的预鉴定 在化妆品实验或生产中，对刺激性和过敏性不熟悉的 原料，在使用前必须进行预鉴定。试验方法如下： （1）急性口服毒性试验：是指口服被试物质时短期内出 现的中毒现象，试验动物可用小白鼠。方法见教材P50页 。 （2）刺激性试验：将试样0.5g(或ml)放在2.5cm 2.5cm的 绒布上，盖在毛已剪光的部位，用橡皮膏固定。经24小时 取下，观察皮肤有无反应。 （3）过敏性试验：将试样制成0.001g/ml溶液或悬浮液， 注射0.05m
10、l至皮下，于第二天观察其反应。同时在邻近部 位注射0.1ml，如此反复观察与注射，直至完成10次注射为 止。在两星期后，在以前注射部位注射0.05ml，24小时后 观察其反应，并与第一次相比较，若有红肿迹象则为过敏 。 第二讲胶体的性质 一、胶体概述 二、溶胶及其性质 （一）、胶体化学的发展 （二）、分散体系和分散度 （三）、胶体在化妆品中的应用 （一）、溶胶的概述 （二）、溶胶的重要性质 三、溶胶的稳定性 （一）胶体化学的发展 1、19世纪40年代，化学界集中在研究低分子化合物及其溶液 ； 2、 19世纪中叶，在研究溶解现象时发现某些不溶于水的物质（ 如氯化银）在一定条件下形成的“溶液”,它
11、不同于普通溶液，而与 淀粉溶液性质相似； 3、1861年，英国科学家格来姆发现此类“溶液”中一些无定型的 沉淀物，并命名为“胶体”。 4、胶体的概念：粒径大小为1nm1000nm的粒子在介质中分散 所形成的稳定的体系，称为胶体。 （二）分散体系和分散度 1、分散体系：物质以粒子的各种程度分散的另一物质中所 形成的体系。 2、分散度：通过用比表面来表征的物理量。 比表面：单位体积物质的表面代表物质的分散度，称 为比表面。表达式为： S0=S/VS代表总面积； V代表总体积。 例如：立方体的比表面S0=S/V=6L2/L3=6/L。 L代表边长。 （三）胶体在化妆品中的应用 化妆品中有90%以上的
12、产品是分散体系（胶体体系）。 例如 ： 雪花膏是一种以油、脂、蜡分散于水的多相分散 体系； 水溶性香水是采取增溶的方法将芳香油分散于水 中的透明液体。 香波和剃须膏实质是肥皂或各种洗涤剂溶解于水中 的胶体溶液或胶性凝胶。 （见教材P54页） （一）溶胶概述 1、气溶胶：分散质是固体或液体，分散剂是气体，这样的 胶体体系称为气溶胶。 （其余见教材P55页） 2、溶胶或液胶：分散质是固体或液体，分散剂是液体，这 样的胶体体系称为溶胶或液胶。 3、乳化体：分散质和分散剂都是液体，这样的胶体体系称为 乳化体。 4、凝胶：溶胶发生凝集作用，这样的胶体体系称为凝胶。 5、凝结作用或凝絮作用：如果分散质从溶
13、们体系中沉淀下来 的现象，称为凝结作用或凝絮作用 （二）溶胶的重要性质 1、丁达尔现象 2、布朗运动与扩散 3、沉降与沉降平衡 4、电泳与电渗现象 1、丁达尔现象 （1）概念：当一束光投射到溶胶上时，从侧面观察，可以 清楚地看到光的通路，这种现象称为丁达尔现象。 解释：光电子作用于介质的粒子中的电子，电子振动产 生电磁波，这种最电磁波即为散射光通路。 散射光的强度公式为：（见教材P56页），从公式中可以 看出： 1）散射光强度与入射光波长的四次方成反比，即波长越 短的光，被散射的越多； 2）对于一定大小粒子的溶胶，散射光强度随单位体积内 粒子数增大而增大。 3) 对于一定质量浓度的体系，散射光
14、强度随粒子的大小 增加而增大，普子越大，散射光的强度也增大。 2、布朗运动与扩散 （1）布朗运动 在一定温度下，介质中粒子具有平均动能： E=mu2/2=3/2kTm质量；u均方根速度； k波尔兹曼常数 热力学温度。 布朗运动：分散介质中的粒子受到撞击，各质点发生不断改 变方向的无秩序的运动，即布朗运动。 布朗运动中粒子平均位移：(见教材P59页） （2）扩散作用 费克扩散第一定律： dm=DA(dc/dx)dtD扩散系数 上式描述了在x方向上dt时间内扩散通过面积为A的物质量dm是 与浓度梯度（dc/dx)成正比。 布朗运动与扩散 假定分散相为球形，则可导出扩散系数表达式： 扩散作用与渗透压
15、 例如:273K时质量分数为0.746%，直径为2108m的硫化砷 溶胶，已知其相对密度2.8，设粒子为球形，则每升溶胶中粒子 数为：N=0.74610-210-343.142.8(10-8)3 =6.361017 已知273.1MPa时每升理想气体中分子数为： N=6.0231023/22.4=2.691022 故在273K时该溶胶的渗透压为 P=7606.361017/（2.691022）=0.018Hg=2.4Pa kT/(3LC) 介质粘度粒子的周长 则 x2/2t。 （n/v) RT式中n是体积为v的溶液的量（mol ） 3、沉降与沉降平衡 （1）沉降平衡的概念：在高度分散体系中，粒
16、子受重力作用而 下降，但又因布朗运动使粒子浓度趋于均匀，当这两种作用相 反的力相等时，粒子分布达到平衡，形成一定浓度梯度，这种 状态称为沉降平衡。 （2）高度分布定律： 如图（60页图2-3）所示，在溶胶体系的不同高度，胶 粒径大小不相同，可用下表达式表示（见P61页）： 上式表明粒子的质量越大，则其平衡浓度随高度降低越大 。 （3）粒子的大小和分子量的测定： （具体测定步骤见P63页 ） 沉降速度法：在离心场中，粒子受到离心力和介质的浮力作 用，两者之差即为沉降力，再利用此方程式可求出粒子量。 沉降平衡法：平衡法用较低离心加速度，粒子向底部沉降时 产生浓度差，此时反方向的扩散作用与沉降力达到平衡，利用 平衡时的等式（扩散力=沉降力），求得粒子量。 4、电泳与电渗现象 （1）电泳的概念：溶胶中胶粒在电场中发生定向移动的现象。 注：外加电解质可以使电解速度降低。 （2）电渗：外加电场作用下，分散介质通过多孔膜或极细毛 细管而移动，即固相不动，液相移动，这种现象称为电渗。 （3）流动电势：在加压条件下，使液体流经多孔膜时，在膜 两边产生的电位差，称之为流动电势。 它是电渗的反面现象。 （4
