[医学类考试密押题库与答案解析]营养学主治医师相关专业知识模拟题1

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1、医学类考试密押题库与答案解析营养学主治医师相关专业知识模拟题1医学类考试密押题库与答案解析营养学主治医师相关专业知识模拟题1营养学主治医师相关专业知识模拟题1一、单项选择题以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。问题:1. 公共营养研究的内容不包括 。A.了解各类人群的营养供给量B.了解各类人群的营养状况评价C.了解人群食物结构D.开展人群的营养教育E.研究解决个体营养问题答案:E公共营养研究是以群体研究为出发点，不包括解决个体营养问题。问题:2. 中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为 。A.谷类B.畜禽类C.奶类D.蔬菜水果类E.油脂类答案:

2、A中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量(每日摄入)，便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔分为5层，由塔底至塔顶依次为：谷类、薯类及杂豆250400g，水1200ml；蔬菜类300500g，水果类200400g；畜禽肉类5075g，鱼虾类50100g，蛋类2550g；奶类及奶制品300g，大豆类及坚果3050g；油2530g，盐6g。问题:3. 根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过 。A.10gB.15gC.20gD.25gE.30g答案:D每日食用油脂类不超过25g。问题:4. 膳食调查方法不包括

3、 。A.称重法B.查账法C.随机法D.24h回顾法E.化学分析法答案:C膳食调查方法有称重法、查账法、24h回顾法、化学分析法。问题:5. 早、中、晚三餐合理的能量分配是 。A.25%、40%、35%B.30%、40%、30%C.35%、40%、25%D.40%、35%、25%E.35%、35%、30%答案:B早、中、晚三餐合理的能量分配是30%、40%、30%。问题:6. 一般说来，可耐受最高摄入量(UL)、推荐摄入量(RNI)、平均需要量(EAR)三项大小关系是 。A.RNIULEARB.RNIEARULC.ULRNIEARD.ULEARRNIE.EARULRNI答案:CUL指可耐受最高摄

4、入量。RNI=EAR+2SD，EAR为平均需要量。问题:7. 世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超 。A.6gB.7gC.8gD.9gE.10g答案:A世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不超过6g为宜。问题:8. 大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是 。A.谷氨酸B.色氨酸C.组氨酸D.亮氨酸E.赖氨酸答案:E大豆中赖氨酸含量高而谷类蛋白质赖氨酸含量低。问题:9. 大豆中含量较低的营养素是 。A.蛋白质B.钙C.维生素B1D.维生素B2E.铁答案:C大豆中维生素B1含量较低。问题:10. 中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加 。A.10gB.15gC.20gD.25gE.30g答案:

5、C乳母的蛋白质摄入量每日应增加20g。问题:11. 孕中期锌的RNI为 。A.18.0mg/dB.16.5mg/dC.15.0mg/dD.13.5mg/dE.11.5mg/d答案:B孕中期锌的RNI为16.5mg/d。问题:12. 影响孕期能量需要的因素不包括 。A.孕前体重B.孕前体成分C.孕期体重增加数量D.孕期活动程度E.胎儿生长速度答案:B孕期总能量需要量包括提供胎儿生长，胎盘、母体组织的增长，孕妇体重增长，蛋白质、脂肪的储存以及增加代谢所需要的能量。问题:13. 根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议，孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加 。A.150kcal/dB.180kc

6、al/dC.200kcal/dD.220kcal/dE.250kcal/d答案:C孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加200kcal/d(1cal=4.184J)。问题:14. 一孕妇孕前体重51.2kg，身高160cm。自孕中期开始，她适宜的体重增长为每周 。A.0.2kgB.0.3kgC.0.4kgD.0.5kgE.0.6kg答案:C孕中期适宜的体重增长为每周0.4kg。问题:15. 100ml母乳的含钙量是 。A.80mgB.50mgC.34mgD.20mgE.10mg答案:C100ml母乳的含钙量是34mg。问题:16. 正常情况下，750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约 。A.10gB.1

7、1gC.12gD.13gE.14g答案:D分泌750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约13g。问题:17. 中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达 。A.80gB.85gC.90gD.95gE.100g答案:B中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达85g。问题:18. 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是 。A.组织脂肪酶B.胰脂酶C.三酰甘油脂肪酶D.脂蛋白脂肪酶E.肝脂酶答案:C在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成甘油二酯。问题:19. 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是 。A.氨基酸B.脂溶性维生素C.钠D.钙E.铁答案:E铁不能通过胎盘主

8、动运转至胎儿。问题:20. 幼儿膳食中脂肪应占总能量的 。A.15%25%B.20%30%C.25%35%D.30%35%E.35%40%答案:D幼儿膳食中脂肪应占总能量的30%35%。问题:21. 早期开奶的理由不包括 。A.可刺激乳房尽早分泌乳汁B.增加泌乳量C.延长哺乳时间D.有利于胎盘剥离E.使新生儿吃到更多的初乳答案:D早期开奶和胎盘剥离无关。早期开奶的主要作用：促进母体尽早分泌乳汁。初乳中水溶性维生素D硫酸盐较高，有良好的抗佝偻病的作用。初乳有丰富的吞噬细胞，可预防新生儿抗感染。初乳含分泌型免疫球蛋白(SIgA)，保护新生儿消化道和呼吸道等黏膜免受微生物侵扰，预防肠道疾病。初乳中维

9、生素E丰富，为成熟乳的3倍，可以预防新生儿(尤其是早产儿)贫血。初乳中含有牛磺酸，有助于婴儿大脑的生长发育。问题:22. 粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的 。A.植酸B.草酸C.醋酸D.碳酸E.磷酸答案:A粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的植酸。问题:23. 以下关于维生素D说法错误的是 。A.孕期不易发生维生素D过量中毒B.孕期维生素D缺乏可影响胎儿骨骼的发育C.孕期维生素D缺乏可导致新生儿低钙血症D.孕期维生素D缺乏可导致婴儿牙釉质发育不良E.孕期维生素D缺乏可导致母亲骨质软化症答案:A孕期服用维生素D过量也可导致维生素D中毒。问题:24. 关于先天畸形说法错

10、误的是 。A.孕早期缺乏叶酸可导致无脑儿B.孕早期缺乏维生素B12可导致先天性心脏病C.孕前补充叶酸可预防神经管畸形的初发D.孕早期补充叶酸可预防神经管畸形的再发E.孕期补充维生素A须慎重答案:B维生素B12和导致先天性心脏病无关。问题:25. 根据孕期血流动力学变化，以下说法错误的是 。A.血浆叶酸降低B.血浆维生素C降低C.血浆维生素E降低D.血浆维生素B5降低E.血浆生物素降低答案:C孕期血浆维生素E升高。问题:26. 关于婴儿的消化系统，说法错误的是 。A.消化器官发育不完善B.唾液腺的分泌功能已较完善C.咀嚼肌较早发育，有利于吸吮D.胃容量3035mlE.对母乳以外食物的耐受性较低答

11、案:C婴儿咀嚼肌较早发育，有利于吸吮的说法是错误的。问题:27. 用牛奶喂养婴儿时，应注意补充的营养素是 。A.铁B.钙C.磷D.钾E.蛋白质答案:A牛奶是贫铁食物，应注意铁的补充，否则婴儿易患缺铁性贫血。问题:28. 城市某11月龄女婴，其母感染伤寒，家庭经济条件优越。喂养时首选 。A.含蛋白质12%18%的配方奶粉B.含蛋白质18%的配方奶粉C.烂饭+碎菜+肉末D.面条+碎菜+肉末E.稠粥+肉末答案:A喂含蛋白质12%18%的配方奶粉。问题:29. 辅食添加的原则不包括 。A.由少到多B.由稀到稠C.由细到粗D.由一种到多种E.由淡到咸答案:E辅食添加的原则不包括由淡到咸，因为婴儿。肾功能

12、发育尚不完善。问题:30. 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是 。A.酪蛋白少，乳清蛋白多B.酪蛋白少，乳白蛋白多C.酪蛋白多，乳清蛋白少D.酪蛋白多，乳白蛋白少E.酪蛋白少，免疫球蛋白多答案:D牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是酪蛋白多，乳白蛋白少。问题:31. 放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富 。A.乳糖和脂肪B.球蛋白和乳糖C.蛋白质和脂肪D.维生素A、维生素C和胡萝卜素E.维生素E、维生素A答案:D放牧期牛奶比冬季牛奶维生素A、维生素C和胡萝卜素丰富。问题:32. 关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是 。A.营养不良发生率居高不下B.铁缺乏C.锌缺乏D.B族维生素缺乏E.肥胖答案:

13、A城市学龄前儿童营养不良发生率居高不下的说洁是错误的。问题:33. 青少年时期蛋白质供能应占总能量 。A.10%12%B.12%14%C.16%18%D.19%20%E.21%23%答案:B青少年时期蛋白质供能应占总能量12%14%。问题:34. 为满足骨骼迅速生长的需要，青少年适宜的钙摄入量为 。A.800mg/dB.900mg/dC.1000mg/dD.1100mg/dE.1200mg/d答案:C为满足骨骼迅速生长的需要，青少年适宜的钙摄入量为1000mg/d。问题:35. 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的 。A.防止油脂被氧化B.防食品褐变C.增加体内抗氧化营养素D.防食品脱

14、色E.防食品腐败变质答案:C食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。问题:36. 引起臭米面中毒的细菌是 。A.葡萄球菌B.链球菌C.椰毒假单胞菌D.肉毒梭菌E.大肠埃希菌答案:C椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒传统上称为臭米面食物中毒。问题:37. “肠源性青紫症”发生于 。A.含氰苷植物中毒B.毒蕈中毒C.有机磷中毒D.鲜黄花菜中毒E.亚硝酸盐食物中毒答案:E肠源性青紫症是由于大量进食含有亚硝酸盐的变质食物而引起的中毒性高铁血红蛋白血症，临床以颜面、口唇及全身青紫为特征。问题:38. 关于老年人体内成分改变描述错误的是 。A.体内脂肪随年龄增长而增加B.脂肪以外的组织随年龄增长而减少C.体内水分增加D.肌肉组织重量减少E.骨组织矿物质减少答案:C老年人身体成分改变：脂组织逐步减少，每1