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1、医学类考试密押题库与答案解析营养学主治医师基础知识分类模拟题5医学类考试密押题库与答案解析营养学主治医师基础知识分类模拟题5营养学主治医师基础知识分类模拟题5A1型题 以下每一道题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。 问题:1. 维生素E含量最多的食品是A.植物油B.猪油C.绿叶蔬菜D.牛奶E.动物肝脏答案:A解析 维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等，蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。问题:2. 与机体的凝血功能密切相关的维生素是A.硫胺素B.核黄素C.叶绿醌D.叶酸E.钴胺素答案:C解析 维生素K又称叶绿醌、凝血维生素，影响凝血酶原的合
2、成与凝血。常用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。问题:3. 供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是A.维生素AB.维生素B1C.叶酸D.维生素B12E.维生素K答案:B解析 维生素B1又称硫胺素，而焦磷酸硫胺素(TPP)是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶(丙酮酸脱羧酶和-酮戊二酸脱羧酶)的辅酶，因此硫胺素的供给量与机体能量总摄入量成正比。问题:4. 维生素B1缺乏可产生A.癞皮病B.恶性贫血C.眼干燥症D.克山病E.脚气病答案:E问题:5. 营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是A.钙化醇B.硫胺素C.核黄素D.抗坏血酸E.烟酸答案:A解析 钙化醇为脂溶性维生素，其营养状况不能用尿负荷试验进行评价。
3、问题:6. 可用于维生素B1机体营养状况评价的是A.红细胞转酮醇酶活力系数B.红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C.脱氧尿嘧啶抑制试验D.红细胞溶血试验E.相对剂量反应试验答案:A问题:7. 维生素D的主要排泄途径为A.汗液B.尿液C.胆汁D.唾液E.皮肤答案:C解析 维生素D的代谢。问题:8. 患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是A.维生素A过量B.维生素A缺乏C.维生素B2缺乏D.维生素B1缺乏E.烟酸过量答案:B问题:9. 毕脱斑的形成是由于A.核黄素缺乏B.硫胺素缺乏C.体内脂质过多D.维生素A
4、摄入过量E.维生素A摄入不足答案:E解析 维生素A缺乏症。问题:10. 口角炎和舌炎是由于A.维生素A不足B.蛋白质摄入不足C.维生素B2摄入量不足D.维生素C烹凋损失过多E.烟酸摄入不足答案:C问题:11. 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12E.烟酸答案:B问题:12. 维生素B2含量较少的食物是A.肝、肾、心B.蛋黄C.鳝鱼D.紫菜E.谷类答案:E解析 谷类和一般蔬菜中维生素B2含量较少。问题:13. 与贫血无关的维生素是A.维生素DB.叶酸C.维生素ED.维生素B6E.维生素B12答案:A解析 叶酸和维生素B12缺
5、乏可产生巨幼红细胞性贫血；维生素E缺乏可导致溶血性贫血；维生素B6缺乏时会发生低色素性小细胞性贫血。问题:14. 维生素B6的生理功能不包括A.转氨酶和脱羧酶的辅酶B.与脂肪代谢密切相关C.与血红素合成有关D.抗氧化作用E.促进同型半胱氨酸的转变答案:D问题:15. 关于维生素B6的说法错误的是A.包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三种衍生物B.在碱性环境中对紫外光极敏感C.其营养状况可用马尿酸指数进行评价D.大量服用异烟肼或女性口服含激素的避孕药可引起维生素B6缺乏E.其需要量随着蛋白质摄入量的增加而增加答案:C解析 维生素B6的营养状况可用黄尿酸指数进行评价，而非马尿酸指数。问题:16. 钴胺素又
6、名A.维生素B12B.维生素MC.维生素PPD.维生素B3E.维生素B6答案:A问题:17. 与高同型半胱氨酸血症有关的维生素是A.维生素DB.维生素B12C.维生素ED.维生素B2E.泛酸答案:B解析 维生素B12和叶酸参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸，如果缺乏可导致高同型半胱氨酸血症。问题:18. 可引起巨幼红细胞贫血的维生素是A.泛酸B.维生素EC.维生素B12D.维生素B2E.维生素D答案:C解析 维生素B12和叶酸缺乏均可引起巨幼红细胞贫血。问题:19. 反映维生素B12负平衡的早期指标是A.血清维生素B12浓度1.1pmol/LB.脱氧尿嘧啶抑制试验C.血清全结合咕啉D.血清同型
7、半胱氨酸水平E.血清全转钴胺素答案:E解析 本题考查维生素B12营养状况评价，需要记忆。问题:20. 含维生素B12最少的是A.猪肉B.谷类C.动物内脏D.牛肉E.乳类答案:B解析 考查维生素B12的食物来源，维生素B12来源于动物性食品。乳及乳制品含少量维生素B12，植物性食品中基本不含维生素B12。问题:21. 长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于A.维生素E缺乏B.叶酸缺乏C.核黄素中毒D.维生素C缺乏E.维生素A不足答案:D解析 蔬菜、水果是人体维生素C的主要来源，长期缺乏新鲜蔬菜和水果的摄入可导致维生素C缺乏，引起坏血病。问题:22. 与胶原合成密切相关的维生
8、素是A.维生素AB.维生素B1C.烟酸D.维生素CE.叶酸答案:D解析 维生素C的一个重要功能是促进组织中胶原的形成，它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的三价铁还原成二价形式以维持其活性，并使脯氨酸和赖氨酸羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸，后两者是胶原蛋白的重要成分。问题:23. 长期过量服用可形成泌尿道结石的是A.泛酸B.维生素EC.维生素CD.维生素B12E.维生素A答案:C解析 维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期过量服用维生素C可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。问题:24. 维生素C的生理功能不包括A.促进小肠钙吸收B.参与胶原合成C.神经介质和类固醇的羟化反应D.抗氧化作用E
9、.解毒作用答案:A问题:25. 不能用于抗坏血酸营养状况评价的是A.血浆维生素C浓度B.白细胞维生素C浓度C.尿负荷试验D.空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E.血清或红细胞抗坏血酸水平测定答案:E问题:26. 能反映机体内维生素C贮存水平的是A.血浆维生素C浓度B.白细胞维生素C浓度C.脱氧尿嘧啶抑制试验D.空腹尿中维生素C和肌酐含量测定E.尿负荷试验答案:B解析 血浆维生素C浓度只能反映近期维生素C的摄入情况，而白细胞维生素C浓度能反映机体维生素C的贮存水平。问题:27. 维生素C含量最少的是A.柑、橘、橙、柚B.枣C.辣椒、韭菜D.猕猴桃E.苹果、梨答案:E解析 苹果和梨中维生素C的含量很少
10、。问题:28. 在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是A.麦角固醇B.5-脱氢胆固醇C.维生素D2D.7-脱氢胆固醇E.胆钙化醇答案:D问题:29. 成人维生素D缺乏可引起A.佝偻病B.坏血病C.骨质软化症D.眼干燥症E.癞皮病答案:C问题:30. 与癞皮病发生有关的是A.烟酸B.核黄素C.硫胺素D.生物素E.钴胺素答案:A解析 烟酸又称抗癞皮病因子，烟酸缺乏可导致癞皮病的发生。问题:31. 以玉米为主食的地区人群易发生A.坏血病B.贫血C.大骨节病D.骨质软化症E.癞皮病答案:E解析 玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，
11、所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症(癞皮病)的发病率较高。问题:32. 由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是A.维生素B2、维生素B12B.维生素B6、叶酸C.维生素B12、生物素D.维生素B2、维生素B6E.维生素B6、维生素B12答案:D解析 色氨酸转变成烟酸需要维生素族参与完成，主要是维生素B2和维生素B6。问题:33. 烟酸当量计算正确的是A.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)B.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(mg)C.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)D.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg)E.烟酸当量(mg)=烟
12、酸(mg)+1/40色氨酸(mg)答案:A解析 体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。问题:34. 可以构成辅酶和辅酶的维生素是A.硫胺素B.核黄素C.烟酸D.叶酸E.泛酸答案:C问题:35. 癞皮病的临床表现为A.易出血B.“三D”症状C.口角炎、舌炎D.血管扩张症状E.溶血性贫血答案:B解析 缺乏烟酸可发生癞皮病，其主要临床表现为神经营养障碍，即以皮炎(dermatitis)、腹泻(diarrhea)、痴呆(demelltia)为特征的所谓“三D”症状。问题:36. 不能用于烟酸营养状况评价的是A.空腹尿中
13、N1-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定B.测定烟酸的代谢产物C.2-吡啶酮/N1-MN比值D.红细胞中NAD/NADP比值E.烟酸当量测定答案:E问题:37. 长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是A.维生素A、维生素B1B.维生素C、泛酸C.维生素B2、维生素KD.维生素B6、烟酸E.生物素、叶酸答案:D解析 异烟肼是维生素B6的拮抗剂，如长期服用异烟肼会导致维生素B6缺乏。而维生素B6的缺乏会进一步导致烟酸的缺乏。问题:38. 长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是A.维生素AB.维生素B1C.维生素KD.维生素CE.吡哆醇答案:C解析 维生素K可由肠道细菌合成，长期服用肠道灭菌药可
14、影响维生素K的合成。问题:39. 可作为一碳单位传递体的是A.四氢叶酸B.胆碱C.核黄素D.生物素E.泛酸答案:A解析 食物中的叶酸进入人体后，被还原成四氢叶酸，它是体内生化反应中一碳单位的传递体。问题:40. 叶酸缺乏不会导致A.巨幼红细胞性贫血B.口腔生殖综合征C.舌炎及胃肠功能紊乱D.婴儿神经管畸形E.高同型半胱氨酸血症答案:B解析 考查叶酸缺乏症，口腔生殖综合征是维生素B2缺乏的症状。问题:41. 我国RNI将成人的叶酸供给量定为A.100g/dB.200g/dC.300g/dD.400g/dE.500g/d答案:D问题:42. 关于泛酸的说法错误的是A.泛酸的主要商品形式是泛酸钙B.泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白C.泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降D.泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳕鱼的鱼子酱E.泛酸在自然界仅
