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1、饮食与癌症 1 一 抗癌食品 l1 主食类：大豆、小麦、芝麻、红薯等 l2 蔬菜类：小茴香、冬瓜、圆白菜、西红柿（预防前 列腺癌）、豆芽、苦瓜、南瓜（预防肺癌、乳腺癌、 结直肠癌）、胡萝卜（预防胃癌、肠癌、皮肤癌、鼻 咽癌）、黑木耳、大蒜、芹菜、花耶菜、荠菜、冬瓜 、丝瓜、枇杷、苦瓜等。 l3 水果类：大枣、山楂、无花果、乌梅、杏仁 、柚子（抗放射线）、香蕉、草莓、弥猴桃、 西瓜、波罗、松子、罗汉果等。 l4 食用菌类：黑木耳、银耳、平菇、香菇 、猴头菌等。 l5 其他：花粉、蜂蜜、蜂王浆、酸奶、醋 、荞麦、黑豆、燕麦、玉米、薏米等。 2 精品推荐： l螺旋藻 l海藻类（包括海带、紫菜 ） 3
2、 抗癌水果 4 抗癌主食玉米 抗癌蔬菜黑木耳 5 抗癌蔬菜 6 五色水果抗癌红色水果 发挥药效的成分主要是 茄红素和花青素。 代表蔬菜是甜菜、番茄 、胡萝卜、红辣椒。 代表水果是苹果、草莓 、西瓜、石榴、樱桃 功能是预防癌症、增强 记忆力、减轻疲劳和稳 定情绪。 7 黄色蔬菜水果 药效成分是维生素C和 类胡萝卜素 代表蔬菜是南瓜、胡萝 卜、红薯、香瓜 代表水果是橘子、桃子 、橙子、柿子、杏、菠 萝、柠檬、芒果、木瓜 。 功能是预防胃病、预防 癌症、保护视力、提高 免疫力、强化心血管系 统功能。 8 白色蔬菜水果 药效成分是蒜素和硒。 代表蔬菜有蘑菇、菜花、 洋葱、大蒜、生姜。 代表水果是香蕉、
3、梨、白 桃。 主要功能有预防癌症、强 化心血管系统功能、降低 胆固醇。 9 绿色蔬菜水果 药效成分是叶黄素。 代表蔬菜是甘蓝、荠菜 、菠菜、卷心菜、芦笋 、菜花、豌豆、黄瓜。 代表水果是猕猴桃、酸 橙、鳄梨、青葡萄、青 苹果。 主要功能是预防癌症、 保护视力、帮助消化、 坚固骨骼。 10 紫色蔬菜水果 药效”成分是花青素和 多酚。 代表蔬菜有茄子、紫甘 蓝。 代表水果是葡萄、李子 、葡萄干、李子干、无 花果。 主要功能是预防癌症、 增强记忆力。 11 二 容易致癌的食物 l1 各种包装食品 l2 各种腌制食品 l3 各种烟熏与油炸食品 l4 霉变的食物 l5 饮酒 l6 偏食 12 1 各种包
4、装食品： l因含防腐剂甲醛或苯甲酸纳，而 防腐剂是高致癌物，包装食品如 各种酱菜、罐头食品、方便面、 各种袋装食品如袋装烤鸭、袋装 排骨等。 13 2 各种腌制食品： l如咸菜、酱菜、咸鱼、咸肉、熏 鱼、榨菜、酸菜、臭豆腐等。腌 制食品富含亚硝酸盐，而亚硝酸 盐足以导致各种消化系统癌症。 14 3 各种烟熏与油炸食品 ： l油炸羊肉串以及各种烧烤食品如 烤羊肉串、烤鱿鱼、烤鸡肉、烤 麻雀等。 15 4 霉变的食物： l尤其是粮食发霉了会致癌 。 16 5 各种肉食： l肉食含毒素，毒素在体内蓄积会 逐渐诱发癌症，根源在于动物在 被人类宰杀前极度愤怒恐惧以至 于释放大量毒素进入全身，动物 死前的
5、惨叫不仅需要唤醒人类的 良知，而且人类不仅在享受美味 ，也在享受毒素在体内慢慢蓄积 。 17 大家有可能听说过：“温水煮青 蛙的实验” l有一个盛有青蛙的水箱，如果突然给水箱加热 至很高的温度，青蛙会突然跳出水箱，水箱内 有青蛙爱吃的食物，逐渐缓慢地给水箱加温， 青蛙刚开始并不觉得热，渐渐地青蛙觉得热了 ，等到青蛙想跳出水箱时由于青蛙受热后没有 弹跳力了，最后活活在水箱中被煮死。请大家 注意这个实验的启示：人们不注意自己的饮食 习惯，贪图肉食的美味，最后会向青蛙看齐， 癌症最终会吞噬人的生命。 18 6 饮酒： l尤其是过量饮酒与口腔癌、 食管癌、胃癌、肝癌等均有 密切关系。 19 致癌物曼陀罗 20 7 平衡膳食： l不要长期食用一种食 物，不要偏食。 21 l乳腺癌图片 22 谢 谢 23
