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1、 高职院校旅游英语教学改革探析 刘瑛(华南师范大学 外国语言文化学院，广东 广州 510631)摘要：通过对高职院校旅游专业英语教学的实践和问卷调查发现，旅游英语要在培养学生英语综合能力的同时，突出“旅游”的专业特色，真正满足用人单位的要求，必须进行教学改革。结合调查结果，针对目前旅游英语教学的特点和不足，提出了几点推进旅游英语教学改革的建议。关键词：高职院校；旅游英语；教学现状；改革建议G718.5：A：1674-5884（2011）12-0116-02旅游业作为新世纪朝阳产业，在我国国民经济发展中占有举足轻重的地位。由于旅游活动的文化特性，旅游产业具有突出的涉外性。高职院校有责任为我国旅游
2、业尤其是涉外旅游业的发展，培养以英语为工具从事涉外旅游和服务工作的高素质技能型人才。教育部教高(教高200616号)文件指出，“高等职业院校要积极与行业企业合作开发课程，根据技术领域和职业岗位(群)的任职要求，参照相关的职业资格标准，改革课程体系和教学内容。建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量。”为达到这一目的，旅游英语教学必须改革，加强实践教学。目前，高职院校普遍推行“校企合作”的人才培养模式，开始注重实践教学，但英语教学效果却不明显，英语教学不能有效地和专业、就业相结合。针对新设的行业英语，笔者对广东农工商职业技术学院所教的学生进行问卷调查发现，学习职业
3、英语之前，58%的学生对旅游英语完全不了解，40%的学生有一定的了解，98%的学生认为学习“旅游英语”课程有助于对自己所学专业的进一步了解；32%的学生认为学习“旅游英语”课程对将来的工作很有帮助，68%的学生认为学习“旅游英语”课程对将来的工作有一些帮助。从调查可知，为进一步提升教学效果，提高学生专业英语运用能力，帮助获取本专业前沿知识，拓展交流专业知识和技能空间，高职院校学生学习行业英语势在必行。一高职院校旅游英语教学现状目前，部分高职院校已针对不同专业学生开设了行业英语课程。如旅游英语、酒店英语、医学英语、办公室英语、法律英语、建筑英语等等，但教学效果参差不齐。笔者针对高职旅游英语教学中
4、的问题，结合旅游英语教学实践经验和问卷调查，从教材、教学方法、教师和学生入手，进行了全面分析。(一)教材不够专业，缺乏实用性、针对性与普通高校相比，高职院校特别注重培养实用型人才。相对于其它英语教材，高职英语教材更要突显其专业性、实用性和可操作性。通过对选用的教材(实用英语旅游教程魏国富编著)进行调查发现，所选用的教材理论性太强，难度系数太高，缺乏实际操作性。77%的学生认为教材太难，内容太多；46%的学生对学习旅游英语的口语听力最感兴趣，但教材中则侧重于书面介绍和阅读训练。(二)教学方法单一，拘泥于传统形式基于传统的应试教育影响，大多数学生在学习中忙于应付考试，只注重阅读、写作、翻译和语法，
5、想提高听说能力却不愿开口。部分老师也受传统教育影响，一直使用以老师为中心的注重讲授的教学法，没有给学生创造合适的情境，导致学生习惯被动地听和看，不注重开口动手，缺乏学习实践锻炼。(三)学生英语水平和学习目标各异严峻的就业形势下，不少学生能主动意识到学好旅游英语对就业的帮助。尽管旅游知识面广，学习专业英语困难重重，但他们还是积极主动地学习，认真完成作业。但由于学生的水平参差不齐，基础差的同学对学习旅游英语存在抵触心理。根据自身的知识水平，学生对老师所授内容期待也不相同。同时，部分学生受传统教育影响，只对语法和翻译感兴趣，认为这才有用。当然，少数学生学习也是为了应付期末测试，取得文凭。(四)师资力
6、量薄弱，“双师”数量不足旅游专业涉及面广，包括饮食、住宿、交通、购物、文化背景、人文地理和社会习俗等方面，这就要求从教人员具备丰富的人文社会知识。由于旅游英语具有很强的实践性和操作性，同时也要求教师具有很强的实践能力和丰富的从业经验。只有英语听说能力强，从业经验和社会知识丰富的教师，才能更好地胜任英语教学。但实际情况是，同时具备这些条件的老师非常欠缺，往往有教学能力但缺乏工作经验，有扎实的旅游专业知识却不能用流利的英语讲授，英语听说能力强的教师又欠缺丰富的旅游专业知识。二旅游英语教学的改进措施根据联合国教科文组织教育统计局编写的国际教育标准分类(简称ISCED)，我国大力发展的高等职业技术教育
7、属于5B类型，5B是“那些实用的、技术的、具体职业的课程”。5B课程的“主要目的是让学生获得从事某个职业或某类专业所需的实际技能和知识完成这一级学习的学生具备进入劳务市场所需的能力与资格”。对照这一标准，实用技术人才培养是高职院校的重要任务和培养目标。因此，必须以课程改革为核心，以联系实际为改革重点，做到课内课外、校内校外相协调，学校与企业、社会相结合，教师教育、社会教育与学生自悟相结合，使学生顺利完成“从学校到工作的过渡”。笔者就存在的问题，通过总结教学经验，提出几点改进课堂教学的意见。(一)推行多样化教学，情境教学融合，注重听说旅游英语具有很大的实践性，要求学生能够掌握旅游知识及其职业技能
8、，具备现代旅游管理与服务、外事接待及导游等相关能力。传统的教学模式受“灌输式”教学影响，形成老师教学生被动听的局面，缺乏创造性、主动性和实践性。实践能力对于高职学生至关重要，旅游英语教师必须创新教学方式，提高学生的实践能力，激发学生的创造性和积极性。教学实践中，45%的学生建议以听说的方式授课，25%的学生希望以课堂讨论的方式授课。对于听说能力的培养，大部分学生希望教师能放映相关视频资料。这就说明旅游英语授课中，采用情景教学法的迫切性和可行性。课堂教学中，可以利用实物图片和多媒体创造情景。捷克教育家夸美纽斯曾说：“一切知识都是从感官开始的”，并认为这是教学中的“金科玉律”。情绪心理学的研究结果
9、认为，个体的情感对认识活动至少有动力、强化、调节3个方面的功能。所谓情景教学，就是教师在课堂教学过程中为学生营造一个融合视、听、说于一体的语言环境，有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的，以形象为主体的具体的场景，以引起学生一定的态度体验，从而帮助学生理解和获得知识或技能，并使学生心理机能得到发展的教学方法。笔者在课堂教学中常利用多媒体设置情境。如在介绍澳大利亚、中国和新加坡时，为学生放映BBC国家纪录片片段，并结合丰富的图片资料进行介绍，分小组讨论这些国家的相似之处和不同之处，通过过去和现在的对比，总结对我国发展的启示等等。为提高学生作为导游的实践操作能力，笔者采用模拟导游的形式，布置学生以导
10、游的身份，用英语做幻灯片介绍旅游景点，重点培养学生介绍景点的技巧，帮助他们掌握英语知识。同时，模拟导游接待游客、沿途讲解、定点导游等环节，请同学互相点评后，教师再提出改进意见。学生主动参与到课堂教学中，积极性、创造性得到提高，英语口语也得到锻炼，自信心得到增强。这样，通过对以后所从事的工作的具体认识，学生学习的积极性和紧迫性得到了提高。(二)建立一支结构合理、素质良好的双师型教师队伍教学过程是一个研究与实践的过程，教师在教学中起核心作用。做好旅游英语教育，需要大批既具有丰富旅游专业知识，又具有较强的教学能力、较强的英语听说能力，实践经验丰富的老师。因此，学校应该着力建设全面发展的师资队伍，鼓励
11、从事旅游英语教学的教师积极参加旅游知识培训，定期参加口语训练，不断提高英语表达能力。同时，鼓励引导教师参加一些实践性强的兼职，提高实践能力，以更好地帮助学生，服务教学。(三)改革评估方式根据旅游英语课程的特点和性质，学校应对其考试的方式进行改革。一是在考试的形式上打破以往单一的笔试考核方式，采取多元化的评估方式，综合推行笔试附加口试的形式。二是加大平常考核的力度和比例，单元测试、小组讨论、课堂展示、角色扮演等均占有一定的分值，督促学生重视平常的课堂练习和活动，从而对学生的综合能力进行全面的评估。三结语旅游英语具有实践性强、专业性强、综合性强等特点，做好旅游英语教学，对于培养旅游专业人才起着至关
12、重要的作用。针对教学中存在的问题，笔者认为：教师应不断学习扩展专业知识，提高英语表达能力，创新教学方法，活跃课堂气氛，调动学生的积极性和主动性，培养学生在实际中创作性运用外语的能力，帮助掌握旅游文化知识，促进学生非智力因素的发展；同时，要根据学生的水平、专业培养目标来编写和选择能突显地域特色，体现企业技术新发展的理想教材；此外，学校应大力开展实践活动，组织做好实习工作。相信通过学校、教师、学生和社会的共同努力，行业英语教学一定能在努力中求得发展，在创新中求得进步，培养出越来越多满足社会需要的实用性人才。参考文献：1 魏国富.实用旅游英语教程M.上海:复旦大学出版社,2003.2 谢利芳.旅游英语教学中存在的问题及对策J.高教研究,2008(5).3 黄文源.英语新课程教学模式与教学策略M.上海:上海教育出版社,2004.4 赵娴.旅游英语教学探讨与思考J.外语教学与研究,2007(3).5 陈筱芳.浅谈情境教学法在高职旅游实践英语教学中的运用J.南昌高专学报,2010(6).（责任编校许中坚）-全文完-
