越冬甘蓝栽培技术甘蓝，俗称圆白菜•在黄淮流域，主要作春秋两季栽培或春保护地栽 培，这样形成了每年12月至竖年4月新鲜甘蓝供应的淡季，特别是长江 以北地区在此期间甘蓝价格居高不下,其经济效益非常可观，且管理简 单省工，因此深受农民欢迎•目前已在黄河流域冬季最低温度不低于零 下15°C的地区推广成功，现就越冬甘蓝种子种植的有关问题作一简单 介绍，以供广大农友在引种越冬甘蓝时参考一、 市场前景1、 越冬甘蓝结球期在冬季低温阶段，病虫害很少发生，几乎不用农 药,是标准的无公害蔬菜品种2、 越冬甘蓝收获期可安排在12月下旬至竖年3月中旬，此吋为 蔬菜的最大淡季，特别是进入2月份湫甘蓝已全部售完,冬贮白菜因失 水而品质变劣•而这时刚上市的新鲜越冬甘蓝便倍受消费者青睐.3、 据调查,2月上旬至4月上旬，越冬甘蓝不但售价高，而且在各大 中小城市，甚至在农村都非常畅销特别是在陇海线以北地区存在着 巨大的市场空间二、 栽培耍点1、合理安排茬口和育苗方法：越冬早茬：7月底8月初播种甘蓝种子，苗龄25-30天,9月初定 植,12月至竖年2月收获，元旦、春节期间上市此茬育苗时,应采用 小拱棚覆盖60%遮阳网保护，齐苗后注意早揭晚盖进行炼苗，以后逐渐 撤掉遮盖物.此外应注意及时防治病虫害.越冬中茬:8月中旬至9月初 播种，苗龄30天左右,9月底定植，竖年1月下旬至3月上旬收获•越冬 晚茬：9月下旬前后播种，苗龄35天,11月初前后定植，翌年3月下旬至 4月中旬收获•此茬在育苗时气温已经转凉，但易干旱,也应覆盖育苗，出 苗后逐渐揭掉，并注意浇水。
2、冬前及早春管理：(1) 早、中茬甘蓝缓苗后应肥水齐攻，每亩施尿素10公斤,促苗早 发,10月下旬前后甘蓝进入包心期再追尿素15公斤/亩，并勤浇水，促其 尽快包心，到11月下旬，包心应达到5-7成•包心若达到8成以上，耐寒 能力即降低，北方寒冷地区可在此时将包心8成以上的甘蓝带土集中 假植在小拱棚内,根据市场价格可贮藏40天左右•对于半包心的甘蓝 可于大寒过后气温开始回升，甘蓝恢复生长，适当加强肥水管理，促使 所有甘蓝尽可能在2月底至3月20日以前全部收获，否者易裂球抽苔.(2) 晚茬甘蓝缓苗后不久即进入越冬期，冬前应浇一遍越冬水，肥水 管理主要在春季•立春前后,及时划锄浇水，并施10公斤/亩尿索•包心期 应5-7天一次水，保持土壤湿润,并于包心前期中期分别施20公斤/亩 和30公斤/亩,促其尽快包心，力争在4月中旬以前收获完毕三、越冬管理越冬甘蓝耐低温能力有限，客观上存在冻害和抽苔开花现象•播期过 早，越冬前甘蓝就充分成熟，易出现冻害现象，播期过晚，冬前管理粗放, 造成越冬前不能结球，春节后,甘蓝易通过春化阶段而抽苔开花.越冬 甘蓝在越冬吋应注意加保护•…般在冬季温度・10°C左右可不加保护安 全越冬，在冬季温度・14〜・15°C地区，一定耍用农作物秸秆或小拱棚保 护越冬•在冬季温度低于・15°C的地区种植风险很大•因此，适宜种植越 冬甘蓝种子的地区为山东、河北、山西、陕西、甘肃等中部以南地 区，早茬甘蓝在11月中下旬加盖小拱棚，并注意中午适当通风降温，无 条件扣棚,也可覆盖麦秸或直接盖一层薄膜加以保护•晚茬甘蓝不能用 小拱棚保护，应在寒流来之前在幼苗上直接盖一层地膜,年前不揭摸, 年后2月底揭掉薄膜，立春后改为小拱棚保护栽培,以利甘蓝早熟上市, 但也耍注意通风降温。
总之，种植越冬甘蓝，投入较低，效益较高,且无复 杂管理技术,只要严格按照栽培技术操作，不会有多大风险•每亩投入 （包括种子、肥料、农膜）约400元，每亩产甘蓝5000公斤，产值3000 元左右，如在当地上市会更高。