代料香菇新型栽培技术篇一：袋料香菇栽培技术要点 袋料香菇栽培技术要点 一、栽培条件 (一)物质条件 1、原料： (1)各种簇新无霉烂、无变质的阔叶树木屑和农作物秸秆，以及各种菌草等 (2)麸皮、米糠、玉米粉，簇新、无霉变、无虫蛀均可 2、药品：硫磺、甲醛(或气雾消毒剂)、酒精、石灰等 3、生产用器材：塑料袋15厘米×55厘米×0.05厘米、接种钳、棉花等 (二)设备设施条件 1、发菌室：发菌室需符合三个条件： (1)房间清洁干燥；(2)保温性能好，调温便利；（3)运用便利，环境卫生，无污染源 2、灭菌灶：我县目前广泛运用常压灭菌灶，将3～4个油桶装上约3/4的水，作产生蒸汽的发热源，用管子将蒸汽干脆通入用塑料膜紧紧包围的料袋堆内完成灭菌，每次可灭菌2500～3000筒料袋 3、菇棚：位置应选择在通风、向阳处菇棚按3500袋生产规模设计：菇棚用端正的竹竿或木杆搭架，菇棚长18米，宽4米，中墙高2.8米，边墙高1.7米，棚架上面盖上6丝以上厚的薄膜，薄膜上面铺草帘，在中墙上面1米高处用遮阳网搭建荫棚，荫棚落地与薄膜之间距离为0.6米菇棚内走道宽0.8米，两边棚架为六层，中间棚架为七层，层架宽0.4米，层距0.25米，第一层距地面0.10米，菌筒间距离为3厘米。
菇棚间距为3米 二、栽前打算 袋栽香菇生产规模可大可小，要量力而行以每个劳动力管理3000袋为宜一般每生产1010袋(15cm×55cm)香菇应备足下列原辅材料：杂木屑800公斤（干木屑）或1250公斤（湿木屑），麦麸150～175公斤，糖9～10公斤，石膏粉12.5公斤，过磷酸钙0.5公斤, 香菇养分素2包内袋1010个，外袋1010个甲醛500毫升，高猛酸钾300毫克，新洁尔灭500毫升，酒精500毫升，或气雾消毒盒(科达、菇保)3盒，香菇栽培种17袋(13×55)，灭菌用柴730公斤，捆扎袋子的塑料绳1斤左右 同时，事先备好常压灭菌锅(灶)、装袋机、接种箱、培育室以及拌料和接种所需的工用具等香菇品种类型许多，对温度(季节)的要求也不一样，所以，要结合当地气候条件选择相宜的品种，要求选择适应性广、抗逆性强、产量高、品质优的菌株袋料栽培中低温型香菇品种季节可适当提早(1～2月)，而中温型香菇菌株则可延迟接种季节，高山地区(指海拔在1010米左右)可以推迟到5～6月进行外地引进的新品种必需经当地试验胜利后，方可扩大生产 三、袋栽香菇的工艺流程 袋栽香菇的生产工艺是备料、配料、装袋、灭菌、冷却、接种、培育、越夏管理——出菇管理——采收与加工等，现简述如下： (一)备料 依据香菇养分学原理，不同树种的养分成份含量不同，因此，除含芳香油脂的松、柏、杉、樟外，不分种类，混合运用，养分更全面。
但空心树少用，木屑不能腐烂变质，麸皮要求簇新、干燥，无虫蛀现象蔗糖防止受潮泛酸，石膏粉要求纯净无杂质 (二)配料 配料前，按前面所述配方称足所需的原辅材料，先将红（白）糖用少许热水溶解待用把麦麸、石膏粉充分拌匀后，撒入杂木屑料中拌和3次，随即将糖水倒入适量清水中，匀称倾泻于原料中充分搅拌2～3次，力求原料水分匀称一样一般原料含水量50～55%，即料水比为1：1～1.1，切忌原料过湿或太干拌好的料用手握不粘手，木屑捏不成团，含水量在50%即可拌料完毕，将其全部过筛一次，防止尖锐物刺破塑料袋 (三)装袋 一旦拌料结束，随即集中人力用装袋机装袋力争在5小时内完成并进灶灭菌，削减灭菌前微生物繁殖时间，严禁在阳光照耀下操作，以免原料变酸，装袋机出料口处可铺编织袋等软垫物，在其上谨慎操作，防止塑料袋破损；袋口要扎紧，切莫漏气，袋料适度填紧，松紧一样，湿重1.7～1.9公斤，以手捏料筒无明显指印痕迹为宜菌袋破损处，要粘贴胶布，谨防杂菌侵入感染 (四)灭菌 装袋结束，随即将料筒细心搬入常压灭菌锅(灶)内，呈叠堆式紧密排列锅内料筒横向可紧密叠堆，纵向要间隔2～3厘米，以利锅内热气上下循环匀称穿透袋料中心。
假如锅内堆放过密，不留空隙，造成热气上下循环受阻，产生“死角”，影响灭菌效果常压灭菌一起先火势要旺，力争在6小时内达到101℃常压蒸气灭菌，灶内温度101℃，连续保持20小时，确保灭菌彻底灭菌途中，刚好添加85℃以上的沸水，严防干烧或锅温下降 (五)冷却 当灶内温度自然降自50～60℃时，将料筒趁热出灶，先用外套套好，然后用软棉、清洁容具盛装搬运到灭好菌的地方，并留意轻拿轻放，防止料筒破损刚出锅的料筒软绵，排放要整齐合理，以免弯曲变形待料筒冷却到30℃以下，便可接种冷却室事先要打扫干净，并严格消毒冷却室与接种室距离宜近忌远，避开灰尘污染料筒 (六)接种 袋栽香菇接种一关，是关系到生产成败的关键环节首先，菌种要求菌丝雪白，健壮浓密匀称一样，无褐色菌膜，无酱色液珠，无杂菌，培育基无萎缩干枯苍老现象，凡鼠咬、袋破及杂污劣种应予淘汰菌龄35～40天，视菌丝发至袋底10～15天内运用最好袋装菌种事先在0.1%高猛酸钾溶液中浸湿拧干，然后用经消毒过的纱巾四四周护，杜绝沾染尘埃接种时再用75%酒精棉进行表面揩擦消毒，并用利刀削弃表层培育基2厘米进行接种操作接种前，接种室内四壁用浓石灰浆涂刷，要求清洁严密，远离污染源，泥土地面潮湿易滋生杂菌，不宜选作接种室。
室内间隔2～3天用硫磺加热密封熏蒸消毒一次为提高成活率，宜选择接种箱进行操作，削减杂菌感染机会事先用干净毛巾在0.5%新洁尔灭溶液中浸湿拧干后，把料筒周身揩擦一遍放入箱内，清除筒表污尘，同时放入菌种，工具及用具等，随即进行消毒箱内每立方米用甲醛溶液12毫升加高猛酸钾7克汽化消毒反应30～40分钟，或用气雾消毒剂(科达、菇保)点燃熏蒸消毒， 然后进行操作接种人员洗净双手、酒精消毒后，伸入箱内按各项无菌操作规程进行，每袋料筒接三穴—四穴，要求扎一穴，按一穴菌种，接完一袋，马上用外袋套好，再接其次袋如不用外袋随即用胶布贴紧，或用石腊与松脂混合剂煎滚涂刷封口，木屑菌种接入穴位要冒出筒表2毫米，高温季节选择深夜或凌晨良机抓紧进行，但留意当箱内温度达28℃以上时应停止接种，接种当中，动作灵敏、快速，切莫轻率从事 (七)培育 培育室远离厕所、禽畜舍等污染源，要求清洁、干燥、通风、弱光，切忌地表潮湿或通风不良之处生产前夕，清理室内污染物，净化四周环境，地表可撤少许石灰粉防污同时，室内事先喷洒0.2%多菌灵，或用硫磺加热熏蒸消毒， 等解除废气后方可运用料筒接种后称之为菌筒目前，由于各地地理环境差异较大，供栽香菇品种温型繁多(香菇品种中分为中温、中高温、中低温型菌株)，生产季节不尽相同，既有在早春低温季节接种的，也有在盛夏高温期间操作的，虽接种工序基本相像，但菌筒排列堆式略有差别，现分别简叙如下： 1、冬末春初气温偏低，为提高堆温，菌筒搬至室内呈叠堆式紧密排放，高1～1.5米，堆与堆之间留有空隙，以便空气畅通无阻。
若室温低于12℃，要求设法加温，提高室内温度，促其菌丝顺当萌发定植 2、盛夏高温季节，菌筒移至室内呈“井”字形排列，穴位侧放，以利透气，每层三筒，高8层，堆与堆之间隔宽40厘米的作业道，便于通风散热培育室温度20～25℃，以利菌丝尽快定植扩散室温不宜超过30℃，否则香菇菌丝则会停止生长甚至死亡培育期间，室内空气湿度限制在73%以下，驾驭宜干勿湿之原则同时定期通风，解除室内废气，以免影响菌丝生长，高温期间着重留意刚好通风散热，以利菌丝正常生长，培育阶段，假如发觉菌筒呈现星罗棋布的杂色斑点，表明属灭菌不彻底，马上进行重新灭菌接种发生杂菌污染时用1：1酒精甲醛混合液防治消退，发觉链孢霉感染，不要随意搬动，立刻用柴油或煤油涂刷患处，待桔红色袍子萎缩后再处理培育过程中，常见的杂菌有绿霉、毛霉、根霉、黄曲霉、黑曲霉、链孢霉素等，一旦发觉污染严峻的废筒，要马上丢弃，以免传染扩散在正常的状况下，当穴位菌丝伸延6—8厘米白色圆圈时，用细针在穴周扎4～6个细穴，以利增氧，促进香菇菌丝正常扩散生长穴位菌丝定植延长后，无论是春末夏初或盛夏期间，菌筒堆式一律改为“井”字形或三角形，穴位侧放，堆高10层，留有作业道，便于通风。
随香菇菌丝日益增长，呼吸增加，新陈代谢加快，要刚好适度扎孔通气，满意菌丝生长对氧气的需求培育期间，自始至终防止剧烈阳光照耀 (八)越夏管理 早春制作的香菇菌筒，抓好越夏管理尤为重要，夏季温度高，不利于香菇菌丝生长室内菌筒越夏可设三角形或多角形排列，适当加宽堆式距离，确保室内空气畅通无阻，以便通风散热，严防“烧堆”农村如受房屋限制，菌筒可搬到野外菇棚下常规排列，加高加厚棚顶覆盖物，四周悬挂草帘，严防剧烈阳光照耀；若突遇22℃左右的天气，切莫随意搬动，避开人为振动而诱导“早产”菇蕾；如遇长期阴雨或低温侵袭，马上用塑料薄膜覆盖，但留意刚好揭膜透气，满意香菇生理的需求详细管理方法如下： 1、选择相宜的越夏场所 可选择土木结构的平房、礼堂、仓库，也可在室外搭棚越夏室内要求干净、阴凉、空气对流、无直射光，室外搭阴棚越夏的要求每畦及四周开水沟，遇到雨天盖膜避雨 2、科学摆放菌筒 菌筒摆放呈“井”、“△”形，摆放高度为5～8层，每排之间要留20～30厘米的走道，走道朝门、窗方向，利于空气流淌，菌筒不得紧挨着墙壁，应距离墙壁20厘米以上的位置摆放对转色不匀称的菌筒，选择气温较低时（最高气温在30℃以下）调整摆放位置。
调整菌筒时要轻拿轻放，尽量避开猛烈振动 3、解除“黄水”，清理袋内菇 菌筒转色时由于光线过强或者气温过高，菌袋内会分泌“黄水”，此属香菇正常的“抗逆”生理现象，少量的“黄水”菌筒能自然汲取，若“黄水”过量，菌筒自身无法汲取，“黄水”久积而腐，造成烂袋因此应用粗针刺袋（不能刺破菌皮）排出“黄水”在转色期间忽遇较长时间低温（22℃以下）和较大温差（5～8℃）时会引起袋内出菇，假如袋内菇已自然干瘪，可不做任何处理如袋内菇出现腐烂，应刮去袋内菇及腐烂的部位，并用多菌灵涂擦刮口，再用透亮胶封住破口部位 4、时时视察气温，严防高温烧菌 门窗应用草帘或遮阳网拦住，防止阳光直射，室外阴棚要加厚遮阴物当场所最高气温超过33℃时，极易引起菌筒烧菌高温期间，要时时视察越夏场地气温，每天中午、傍晚检查一次，假如温度过高，要实行降温措施室内越夏的：早上在越夏场所的屋顶、外墙面喷水，室内不得喷水加强通风，白天将向阳门窗关闭，背阳的门窗打开假如室内温度还是过高，要刚好转移菌筒室外阴棚 篇二：香菇代料栽培技术 香菇的代料栽培技术 摘要：本文首先介绍了香菇的生物学特性，包括形态特征和生长发育的条件，然后介绍了香菇的代料栽培技术和出菇期的管理措施、主要的病虫害及防治。
关键词：香菇；生物学特性；栽培技术；病虫害防治 香菇子实体单生、丛生或群生菌盖圆形，通常5-10cm，有时达20cm，表面茶褐色、暗褐色，被有深色的鳞片幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消逝 1 香菇代料栽培技术 1.1 培育基的配制 母种培育基的制作配方：马铃薯、葡萄糖、琼脂培育基 马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂18～20克，水1010毫升，ph值5.5～6 制法：选择质量好的马铃薯洗净去皮，将其切成薄片，称取200克放入铝锅中，加入清水1010毫升，加热煮沸，维持30分钟，用四层纱布过滤，取其汁液，然后将琼脂放在水中浸泡后加入马铃薯汁液中，接着加热至全部溶化，最终加入葡萄糖，并且热水补足1010毫升，测定并调整ph值到所需范围内配制好的培育基要趁热分装入试管，装入量约为试管长度。