小猪面包的美味制作方法 小猪面包的美味制作方法 食材 主料高粉90克低粉60克酵母3克盐2克糖15克水70克黄油15克鸡蛋15克辅料巧克力豆适量黑巧克力适量白巧克力适量糖粉101克鸡蛋清5克柠檬汁5克 步骤 1.除黄油外全部材料放入面包机 2.启动面团程序 3.面粉搅拌成团，参加黄油接着 4.搅拌面团停顿，发出蜂鸣声 5.这是可以看到搅拌为20分钟 6.把面团取出用手收圆，放入面包机 7.盖盖子用面包机接着发酵两倍大 8.取出称重 9.分成5个等重的小面团 10.然后再把每个小面团分出2个2克，1个5克的小面团 11.大的面团滚圆把面团静置5分钟，把大面团收圆再按扁作为小猪的脸 12.取5克的面团搓圆在拉成椭圆形成为小猪的鼻子，贴在面部的中心处 13.筷子沾上干面粉稳稳地插入做成小猪鼻孔 14.再把剩下的两小块做成小猪耳朵贴在面部的中心旁边(为了防止发酵的时候掉下来，不要粘在面部外侧) 15.依次全部做好拍放入烤盘 16.烤箱底部放入热水，在放入烤盘。
温度40度，时间30分钟，用烤箱发酵功能进展其次次发酵 17.发酵好的面包取出用筷子沾干面粉在面部上面插出两个小孔作为小猪眼睛 18.用巧克力豆装饰为眼睛 19.在耳朵和鼻子上面刷上蛋液 20.烤箱预热180度，放入烤盘烤制13-15分钟 21.烤好后取出防拷网凉一凉 22.黑巧克力参加适量的牛奶隔水加热溶化 23.装入巧克力笔备用 24.打算好糖粉，鸡蛋清和柠檬汁 25.鸡蛋清搅打匀称 26.参加糖粉和柠檬汁 27.接着搅打成流体状 28.分成两份一份参加红曲粉 29.一份参加绿茶粉搅拌匀称成为各色糖霜 30.用糖霜装饰小猪的耳朵 31.用巧克力装饰小猪的嘴巴 32.也可以装饰小猪耳朵 33.装饰好的小猪放置糖霜干即可食用 小贴士 此款面包面团为根底面包面团，全部的重量要严格遵照上面所说的重量称重才不会失败哦! 小猪的耳朵最犯难做，因为发酵问题耳朵简单掉落，所以要沾点水把面团沾在上面，耳朵的位置不要太靠外边，不然也会简单脱落 刷蛋液只要刷鼻子和耳朵即可。
用筷子插入面团的时候，必须要沾干面粉，才很简单插入不会破坏面包的形态 南瓜椰蓉花朵包的制作方法 食材 主料高筋面粉300克南瓜泥101克牛奶150毫升 辅料酵母4克盐3克鸡蛋2个椰蓉55克细砂糖60克玉米油50毫升 步骤 1.打算好全部材料 2.将一个鸡蛋+牛奶+盐+40g砂糖，倒入面包桶内混匀 3.参加高粉，最终参加酵母 4.选择一个快速和面的程序 5.和面期间，打算馅料，将南瓜去皮去籽，洗净，切薄片 6.送入微波炉中高火叮57分钟 7.取出，用擀面杖擀成南瓜泥 8.将南瓜泥+细砂糖20g+玉米油20ml+椰蓉50g，混合匀称成南瓜椰蓉馅料 9.面包桶内面团已经揉成形，参加剩余的30ml玉米油 10.选择两个揉面菜单后，再选择发酵菜单 11.发酵成二倍大 12.取出面团排气 13.面团分成六份，揉圆，醒20分钟 14.取一份擀开，放入一份馅料 15.包好 16.按扁，对角切六刀，中间不要切断 17.做好放到烤盘内，发酵至二倍大，外表刷上蛋液 18.撒上椰蓉 19.预热烤箱180度 20.送入烤箱，180度，上下火，20分钟左右，烤至外表上色后，要盖上锡纸，否那么外表简单烤黑 21.出炉了，搭配一杯热茶，美味又安康 小贴士 1.因为做给妈妈吃，所以用玉米油，也可以改用黄油。
2.烤几分后，面包上色，要加盖锡纸，否那么会烤黑第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页。