浙江一鸣食品股份有限公司文件编号YM/GL—SP—001-2015版本/修改A/1 食品厂车间日期喷码管理规范页第 1 页 共 3页1目的规范生产过程的产品日期管理,杜绝产品出现日期错误问题,满足食品安全生产需求2范围本规程适用于平阳食品厂、生产车间内包,喷码机包装3职责31调机员负责产品包装时的日期准确无异常32检格员负责产品装箱时的日期检查及换线产品的区分隔离33车间班长负责对每种换线产品的日期进行检查确认34车间主任、品控员负责生产过程日期管控的执行与日期抽检确认打码操作规范流程生产前：1.包装前，责任人将打码机电源插好2.责任人检查打码机运作是否正常1. 将打码机喷头清洗干净2. 检查墨线是否正常1..责任人将打码机开关打开1.责任人将日期调试到当天生产日期.例如：20150520w.2.班长确认检查日期时要读出声来20150520w 4.开机进行产品包装,数量20包以内,停机1- 2 分钟进行日期检查（数量大不得少于5包）是否模糊不清、残缺、移位,正反,确认无误后,可运行, 包装机运行时,操作员每5分检查一次日期是否正常. 1.并再次由调机员填写记,签字确认,2.班长检查日期时要读出声音20150520签字确认3.QC对日期核查时也要读出声来.20150520 1.班长对日期进行确认（不得少于20个）.，签字确认2.QC审核过程和记录是否一致.,1.责任人对产品打印日期、位置进行去确认并记录1.将产品放在喷码位置进行调试并确认打码位置是否正确1.喷头与流水线间距7.2-7.5cm之间。
生产中：1.检格人员对日期进行首检签字确认>20个2.班长做好日期确认记录.3.检格人员半小时对打码日期检查.1.班长对日期确认记录1.责任人确认签字1.专人对日期进行全检2.检查操作人查出不合格品，应放置指定位置 生产后： 1.责任人将设备电源断开2.收集当天的资料，签字确认，上交存档1.关机后对设备进行检查，对异常进行反馈1.对打码机喷头进行清洗1责任人对打码机.关机锁屏. 注意事项:1机调试运行后，产品摆放间距不得低于5厘米(防止无日期、双码的安全距离）；生产过程不得私自调试和更改打码机，出现特殊情况需调动，必须通知班长确认方可调试，并记录.班长不在时由指定专人负责确认，并通知品控复检.2.品控每日对每条生产线日期管控记录、现场实际操作情况进行检查生产厂长、车间主任、品控主管每周一次对产品日期管理进行现场审查，对过程中出现日期检查、确认不及时、产品遗留、记录不规范、现场相关责任人未按要求执行等不规范情况，出现一次处罚责任人50元/次，班组负责人50元/次3.调机员和装箱员一个月没有出现一次错误，给予50元奖励。
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