种子加工贮藏复习资料(云南农业大学)种子加工与贮藏重点复习种子加工与贮藏〔VIP专用〕资料yjk制作第一章 种子物理特性一、种子的比重、容重和千粒重的概念、计算方法，三者之间的关系种子的比重：指种子肯定重量与肯定体积的比值，单位为 克/毫升影响种子比重的因素：1〕、种子的化学成分〔脂肪少那么比重大，淀粉﹥纤维素﹥蛋白质﹥脂肪〕2〕、种子的成熟度、饱满度 〔一般种子愈成熟、愈饱满——比重愈大油质种子愈成熟、愈饱满——比重愈小〕3〕、种子的形态构造及细胞组织的致密程度〔光滑无附属物、致密角质那么比重大〕4〕、种子的呼吸作用〔新种子﹥ 陈种子〕种子工作中，种子比重常用于： 清选分级、播前处理、计算种子堆密度容重：指单位容积内种子的重量, 单位为克/升影响种子容重的因素：1、比重 2、种粒间空隙大小3、杂质4、水分5、其它千粒重：指国家标准水分农作物种子1010粒的重量〔克〕，通常那么指自然枯燥状态下1010粒种子 重量〔克〕影响千粒重的因素：1、比重2、大小、饱满度比重、容重、千粒重之间的关系：1、正相关2、同一品种千粒重与容重大致上是一种正比关系，品种不同，无比例关系二、种子的密度和孔隙度的概念、影响因素及与种子贮藏的关系种子堆的密度：种粒和固体杂质体积占种堆总体积的百分数。
孔隙度：种堆空隙体积占种堆总体积的百分数二者互为消长，之和恒等于101%，即密度+孔隙度=101%影响种子密度和孔隙度的因素：A、种子形态、大小和整齐度：种粒大且匀称，孔隙度大B、种子外表性状：有颖壳或毛，孔隙度大，C、杂质：种堆中轻型杂质多，孔隙度大D、水分：种子枯燥〔未吸潮〕孔隙度大E、其它：种堆薄、未受挤压，孔隙度大种堆孔隙度与种子加工贮藏的关系：1种堆孔隙度是保证种子堆内气体与外界气体交换的必要条件，以维持种子进展正常生命活动所必需的内在环境；2种子枯燥时可依据种堆内孔隙度的大小，计算机械枯燥种子时的通风量和气体交换次数，以保证通风枯燥效果；3种子贮藏期间，可依据孔隙度大小和所含空气量，计算种子在空隙中获得氧气的保证率三、种子的散落性和自动分级的概念、影响因素及指导意义种子的散落性：指种子由高处下落或向低处移动时向四周流散开来的特性影响散落性的因素：1种子形态 — 圆、滑、稍大、完整 ，散落性好；2含杂状况 — 轻浮杂质少，散落性大；3水分含量 — 越低，那么散落性好；4贮藏状况 — 未吸湿发热、无霉无虫，散落性好种子加工与贮藏重点复习散落性在实践上的意义：1、判定贮藏的稳定性2、估计仓壁所承受的侧压力大小自动分级：种子堆移动时，种子堆中性质相像的组分会聚集在一样的部位，使种堆中的各个组分发生重新安排和聚集的现象。
影响自动分级的因素：1种堆内各组分的比重不同、散落性不同 2种子本身的物理性质 3客观条件：种子在出入库和运输过程中均能发生自动分级〔A、投倒方式 B、 落点凹凸 C、净度和整齐度D、出仓先后E、振动 〕自动分级的作用及不利影响 ：自动分级打破了种堆平衡1孔隙度变小 1 吸湿性增加，易返潮 2易发热、生虫发霉3影响熏蒸效果 4影响扦样的代表性四、种子的导热性和热容量的概念表示方法、影响因素及指导意义种子的导热性：种子传导热量的性能称导热性导热系数：指一米厚的种子堆，当表层和底层的种温相差一摄氏度时，在每小时内通过该种子堆每平方米表层面积的热量影响导热系数的因素： 1、水分 2、种子本身特性 3、种温种子导热性差在农业实践中的意义1、有利方面：高温高湿下收获种子加强通风，使种子温度水分渐渐下降，直到冬季可到达稳定状态；春季气温上升、空气湿度增大那么将仓库保持密闭，直到炎夏种子仍可保持冬季的低温。
2、不利方面：造成种子发热、造成结露、造成种子堆内部水分的转移热容量：1kg种子提升1 ℃所需热量，单位为 kJ/kg .℃热容量的应用：1、计算种子在贮藏期间放出的热量，以便采纳适当措施2、对种子烘干有指导意义：先预干，再烘干，否那么，耗能多，影响种子质量3、 对种子贮藏有指导意义五、种子的吸附性、吸湿性和平衡水分的概念、影响因素及指导意义种子的吸附性：种子内部也有必须的胶体存在，其胶体具有多孔性的毛细管构造，在种子外表和毛细管内壁，可以吸附其他物质的气体或者其他分子的特性影响种子吸附强弱的因素：1、气体浓度2、气体的化学性质3、温度4、种子的形态构造5、吸附面大小吸湿性：指种子对水汽吸附和解吸的性能种子是具多孔性毛细管构造的胶体，具有吸附外界水蒸汽或其它气体的实力——吸附当环境变更时，种子吸附的气体分子又可释放到空气中去——解吸种子对水分的吸附与解吸随外界条件而变换平衡水分：种子在必须的温度、湿度条件下，经过一段吸湿过程后，种子含水量就保持平衡状态，即种子在单位时间内汲取的水汽分子等于防出的水汽分子，这时的种子含水量称为种子的平衡水分种子平衡水分是衡量种子吸湿动态改变的主要指标之一。
影响吸湿性和平衡水分的因素：A、种子的化学成分B、种粒的形态构造C、种子的质量状况D、空气的相对湿度E、空气的温度平安贮藏水分：种子水分在入仓时到达必须标准，经过一段相当长的贮藏期，仍能保持稳定状态，不会发生发热霉变等异样现象，该状况下种子所含的水分即为种子的平安贮藏水分六、种子硬度、透亮度的测定方法种子加工与贮藏重点复习种子硬度：籽粒抗机械力破坏的实力〔kg/mm2〕，衡量种子机械构造和磨粉加工品质的物理特性 影响种子硬度的因素：1、种子角质含量角质含量越高硬度越大；2、种子含水量种子含水量越高硬度越小；3、温度在水分含量必须时温度降低种子硬度增加硬度测定：1加压法 2切割法3压痕法透亮度：种子的角质性，衡量种子蛋白质含量多少的物理特性一般种子角质含量高，蛋白质含量多，透亮度就大，种子生活力也较高可将种子分为角质种子、半角质种子和粉质种子3类透亮度测定： 切割视察法其次章种子清选精选分级原理和技术一、清选和精选分级的目的及意义1、清选分级的目的：去除种子中混入的茎、叶、穗、和损伤种子的碎片、异作物种子、杂草种子、泥沙、石块、空瘪等掺杂物，以提高种子纯洁度2、精选分级的目的：剔除混入的异作物或异品种种子，不饱满的、虫蛀的、劣变的种子，以提高种子的精度级别和利用率，即提高纯度、发芽率和种子活力。
3、清选精选分级的意义：刚收获的种子中所含茎、叶及杂草种子、异作物种子和害虫等杂质，会影响有效枯燥、平安包装和贮藏，因此必需进展清选精选分级二、种子清选精选分级的工作原那么：1去除全部所含杂质，提高种子质量；2选用适宜的种子清选技术，将损失限制到最低限度；3彻底去除霉烂、裂开、破裂、虫蛀或其他损伤及低质量的种子，提高种子等级；4尽量降低种子加工的劳力本钱，节约种子加工费用三、筛子种类和特点：① 冲孔筛：坚实、耐磨、不易变形 适用范围：清理大型杂志及种粒分级② 编织筛：易于移动，筛孔易变形，坚实性较差，有效筛理面积较大，杂质简单穿过主要用于进料斗上作过滤防护网运用③ 可调鱼鳞筛：可调，运用便利，精度较低主要用于联合收割机的清种室上筛四、影响筛子分别效果的因素：1〕孔型及尺寸的正确选取；2〕筛子的制造质量；3〕喂料的匀称性； 4〕筛体振动方式5〕上筛和下筛的倾斜角度6〕往复次数 7〕谷物层厚度五、如何利用液体进展种子分选：将种子放入必须密度的静止液体或流淌液体中，利用密度不同的物料再去液体中沉降〔或上浮〕速度的不同可以进展分选常用液体有水、盐水等由于运用液体分选的种子必需用清水洗净和枯燥，因此所需时间和人力较多，不宜大量生产。
六、种子精选分级的主要方法：1、垂直气流分选2、平行气流分选3、倾斜气流分选4、抛扔物料清选4、空气筛第三章 种子枯燥的原理和方法一、种子枯燥的目的和意义种子枯燥：利用或者变更空气蒸气压，使种子水分不断的向外散发的过程目的： 种子含水量高，耐藏性差，在短期内便失去种用价值紧要时会引起发热、生虫甚至霉变因种子加工与贮藏重点复习此，种子枯燥是保证种子质量的一项关键措施意义：1、防蒸死、防霉变、防虫蛀和防冻害2、确保平安包装、平安贮藏和平安运输3、保持包衣和处理种子的活力二、种子枯燥的原理通过枯燥介质给种子加热，利用种子内部水分不断向外表扩散和外表水分不断蒸发的过程三、影响种子枯燥的因素1、外部因素：1〕相对湿度2〕温度3〕气流速度 4〕枯燥介质与种子的接触状况2、内部因素： 1〕种子本身生理状态2〕种子的化学成分3〕种子大小及种层厚度4〕种子含水量四、种子枯燥的方法及其原理1、自然枯燥 原理：种子在日光下晾晒过程中，种子内的水分向两个方向转移：水分受热向上蒸发，散发于空气中；表层种子受热较多，温度较高，因而在种子层中产生温度陡差2、机械通风枯燥 原理：利用鼓风或排气设备将种子堆中的高湿气体随风带走以枯燥种子，如通风枯燥仓、玉米穗枯燥室等3、加热枯燥 原理：加热使种温上升，加快水分蒸发，从而加快种子枯燥4、红外辐射枯燥 原理：由于水分在远红外线区有较宽的汲取带，故可用远红外线来枯燥种子。
5、枯燥剂脱湿枯燥 原理：利用吸水实力强但对种子无害的化学物质，将种子四周空气中的水分汲取掉常用的枯燥剂有：变色硅胶、氯化钙、 生石灰、 氯化锂、五氧化二磷6、冷冻枯燥 原理：水分有固态、液态和气态三相，在水的三相点以下温度、压力范围内，冰与水汽可保持平衡，此状况下对冰加热即可将冰干脆升华成水蒸气7、传导枯燥 原理：水分从种子中汽化出来所需的热量是从与种子干脆接触的热外表得到的8、微波枯燥 原理：微波在汲取性介质中传播时显著被汲取而产生明显的热效应，该类介质最相宜于用微波加热水能剧烈汲取微波，因此含水物质都是汲取性介质，可用微波加热五、传湿力与枯燥介质及空气的作用种子的传湿力：种子在低温潮湿的环境中能汲取水汽，在高温枯燥的环境中能散出水汽，种子这种汲取或散出水汽的实力称种子传湿力枯燥介质：与种子接触、把热量带给种子，使种子受热，并带走种子中汽化出来的水分的物质 空气在种子枯燥中的作用：1空气作为枯燥介质的原理① 利用对流原理枯燥时空气起着载热体和载湿体的作用② 利用传导原理枯燥时空气起着载湿体的作用2、空气的重度与比容3空气的压力4、空气湿度第四章 种子处理一、种子处理的概念、目的和意义就是从种胚形成、发育到成熟收获、加工调制的种子生产过程及贮藏直到播种前对种子所采纳的各种处理。
包括有清选、枯燥、浸种催芽、消毒、春化以及各种物理和化学方法处理目的：1〕提高种子活力增加产量 2〕刺激种子萌发和促进幼苗生长3〕防止病虫害的危害 4〕防止种子苍老劣变意义：1〕节约用种量和便利播种 2〕提高商品种子的市场竞争力二、种子处理的物理化学方法及其特点种子加工与贮藏重点复习物理方法：1、温汤浸种：利用必须温度的水浸泡种子以打破种子休眠促进其发芽，或灭菌防病增加种子抗性包括：A、恒温浸种：特点：水温较低、浸种时间长，方法简便B、变温浸种 特点：水温高，浸种时间短，灭菌效果好，但限制不好引起种子平安。