种子的物理性种子的物理性——种子在移动、堆放过程中所种子在移动、堆放过程中所 反映出来的多种物理特性反映出来的多种物理特性 • 影响因素：作物品种遗传特性，环境条件影响因素：作物品种遗传特性，环境条件 • 种子的物理性与种子的加工、贮藏 密切相关种子的物理性与种子的加工、贮藏 密切相关 一、 种子的千粒重、容重和比重一、 种子的千粒重、容重和比重 1、、千粒重千粒重（（weight per 1000 seeds）） 千粒重千粒重— 指国家标准水分农作物种子指国家标准水分农作物种子1000 粒的重量粒的重量 第七章种子的物理性 千粒重是种子产量构成三大要素之一，亦 是种子质量的重要指标 千粒重是种子产量构成三大要素之一，亦 是种子质量的重要指标 国家标准水分种子千粒重＝实测千粒重×国家标准水分种子千粒重＝实测千粒重× 粒大、饱满充实营养品质好 种子千粒重高胚大、活力高 贮藏物质多 千粒重因植物、品种类型（遗传因素）而有大差异 同品种因生长环境、收获期（外因）而有较小差异 粒大、饱满充实营养品质好 种子千粒重高胚大、活力高 贮藏物质多 千粒重因植物、品种类型（遗传因素）而有大差异 同品种因生长环境、收获期（外因）而有较小差异 1－实测水分％－实测水分％ 1－规定水分％－规定水分％ 出苗率高、苗壮出苗率高、苗壮 2 容重（容重（volume weight) 种子容重种子容重——指单位容积内种子的重量指单位容积内种子的重量, 单位为克单位为克/升升 (g/L) 粒大小、整齐度粒大小、整齐度—— 粒小、不整齐 种子容重大表面性状 粒小、不整齐 种子容重大表面性状——圆而光滑容重大 小决定于内部结构 圆而光滑容重大 小决定于内部结构——充实致密 水分和油分含量 充实致密 水分和油分含量——低 混杂物种类、数量 低 混杂物种类、数量——大型、沉重大型、沉重 容重是种子特别是禾谷类种子品质的重要指 标， 容重是种子特别是禾谷类种子品质的重要指 标， 亦可用其计算仓容和运输用车皮数亦可用其计算仓容和运输用车皮数。
3、比重（、比重（specific gravity) 种子比重种子比重——指种子绝对重量与绝对体积的比值，单位为 克指种子绝对重量与绝对体积的比值，单位为 克/毫毫升升 种子比重与种子的形态构造、内含物质地、化学成分密切相关 光滑无附属物致密角质 脂肪少比重大 一般种子愈成熟、愈饱满 种子比重与种子的形态构造、内含物质地、化学成分密切相关 光滑无附属物致密角质 脂肪少比重大 一般种子愈成熟、愈饱满——比重愈大 油质种子愈成熟、愈饱满 比重愈大 油质种子愈成熟、愈饱满——比重愈小 清选分级 种子工作中，种子比重常用于播前处理 计算种子堆密度： 种子堆密度 比重愈小 清选分级 种子工作中，种子比重常用于播前处理 计算种子堆密度： 种子堆密度= 容重容重/比重×比重×100% 一般种子容重和比重呈正相关一般种子容重和比重呈正相关 二、 种子堆密度和孔隙度二、 种子堆密度和孔隙度 种子堆的体积实际是由种粒（包括固体杂质）和空隙构成种子堆的体积实际是由种粒（包括固体杂质）和空隙构成 种 堆 密 度（种 堆 密 度（density)——种粒体积占种堆总体积的百分数 种堆孔隙度（ 种粒体积占种堆总体积的百分数 种堆孔隙度（porosity)——种堆空隙体积占种堆总体积的百 分数 种堆空隙体积占种堆总体积的百 分数 二者互为消长，之和恒等于二者互为消长，之和恒等于100%，即密度，即密度+孔隙度孔隙度=100% 种粒大且均匀、有颖壳或毛、种堆中轻型杂质多 种子干燥（未吸潮）、种堆薄、未受挤压 温湿气易散发 种堆孔隙度大，有利于内外熏蒸杀虫效果好耐贮藏 气体交换、有毒气体散发快 种粒大且均匀、有颖壳或毛、种堆中轻型杂质多 种子干燥（未吸潮）、种堆薄、未受挤压 温湿气易散发 种堆孔隙度大，有利于内外熏蒸杀虫效果好耐贮藏 气体交换、有毒气体散发快 孔隙度大孔隙度大 三、种子的散落性和自动分级三、种子的散落性和自动分级 一个种子群体，一旦受到外力影响，各子粒（成分）相互间 的位置会发生变动，即具有一定的流动性。
流动的程度和形式受 外力和自身性质影响 一个种子群体，一旦受到外力影响，各子粒（成分）相互间 的位置会发生变动，即具有一定的流动性流动的程度和形式受 外力和自身性质影响 1 . 种子散落性（种子散落性（flow movement)—指种子由高处下落或向低处 移动时向四周流散开来的特性 指种子由高处下落或向低处 移动时向四周流散开来的特性 种子散落性大小的指标：种子散落性大小的指标： （（1）静止角（）静止角（angle of repose)—指种粒从一定高度自由落到水 平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹角 （ 指种粒从一定高度自由落到水 平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹角 （2）自流角（）自流角（angle of auto-flowing））—指种粒在一斜面上开始 滚动到大多数种子滚完，两个斜面与底面构成的夹 角即 指种粒在一斜面上开始 滚动到大多数种子滚完，两个斜面与底面构成的夹 角即1 ~ 2 静止角和自流角小散落性好贮藏安全 对仓壁的侧压力大 静止角和自流角小散落性好贮藏安全 对仓壁的侧压力大 种子形态种子形态 ___ 圆、滑、 稍大、完整 含杂情况 圆、滑、 稍大、完整 含杂情况 ___ 轻浮杂质少散落性大 水分含量 轻浮杂质少散落性大 水分含量 ___ 低 贮藏情况 低 贮藏情况 ___ 未吸湿发热、 无霉无虫 未吸湿发热、 无霉无虫 种子的散落 性决定于 种子的散落 性决定于 种子清选时种子清选时——自流躺筛的倾斜角应稍大于静止角，使种子顺 利通过 种子输送时 自流躺筛的倾斜角应稍大于静止角，使种子顺 利通过 种子输送时——输送带的坡度应小于静止角，以防种子下滑输送带的坡度应小于静止角，以防种子下滑 2、自动分级、自动分级(auto-grading)— 种子堆移动时，种子堆中 性质相似的组分会聚集在相同的部位，使 种堆中的各个组分发生重 新分配和聚集的 现象，称自动分级 种子堆移动时，种子堆中 性质相似的组分会聚集在相同的部位，使 种堆中的各个组分发生重 新分配和聚集的 现象，称自动分级 所以会发生自动分级现象，主要是因为种堆内各组分的比 重不同、散落性不同。
种子在出入库和运输过程中均能发生自动分级 所以会发生自动分级现象，主要是因为种堆内各组分的比 重不同、散落性不同 种子在出入库和运输过程中均能发生自动分级 移动方式移动方式——机械 种子自动分级发移动距离 机械 种子自动分级发移动距离——远严重远严重——饱满粒、大 生的程度决定于落点 饱满粒、大 生的程度决定于落点 —— 高杂质在堆顶高杂质在堆顶, 流速流速 —— 快瘦秕粒轻杂 散落性 快瘦秕粒轻杂 散落性——好质在堆周围 种堆小 但若落点低空气浮力小， 距离近轻杂质在堆顶 好质在堆周围 种堆小 但若落点低空气浮力小， 距离近轻杂质在堆顶 孔隙度变小 自动分级打破了种堆吸湿性增强，易返潮 平衡，常导致易发热、生虫发霉 影响熏蒸效果和扦样 的代表性 应提高清选水平，改进贮运技术 孔隙度变小 自动分级打破了种堆吸湿性增强，易返潮 平衡，常导致易发热、生虫发霉 影响熏蒸效果和扦样 的代表性 应提高清选水平，改进贮运技术 —— 以避免严重的自动分级发生 许多清选器具是利用种子自动分级的原理 设计的簸萁、转筛、扬场等 以避免严重的自动分级发生 许多清选器具是利用种子自动分级的原理 设计的簸萁、转筛、扬场等 四、种子的导热性和热容量四、种子的导热性和热容量 1 .导热性（导热性（thermal conductivity）） —— 种子传导热量的性能称导热性种子传导热量的性能称导热性 种粒彼此直接接触 空隙中空气流动 导热性强弱用导热率表示： 导热率 种粒彼此直接接触 空隙中空气流动 导热性强弱用导热率表示： 导热率——单位时间内通过单位面积静止种子堆 的热量 种子是热的不良导体，导热系数小，有利于保 持种堆内相对恒温。
种堆传热方式 单位时间内通过单位面积静止种子堆 的热量 种子是热的不良导体，导热系数小，有利于保 持种堆内相对恒温 种堆传热方式 种堆的导热量与内外温差、传热时间、种堆的导热量与内外温差、传热时间、 种堆表面积成正比种堆表面积成正比 与种堆高度呈反比与种堆高度呈反比 所以，若外界高温，可将种子堆高、密所以，若外界高温，可将种子堆高、密 闭（春季）闭（春季） 若外界低温，可种堆摊开，通风若外界低温，可种堆摊开，通风 （秋、冬）（秋、冬） 第八章种子加工与贮藏第八章种子加工与贮藏 一、种子加工的内容与程序一、种子加工的内容与程序 种子加工，广义上讲，是指将种子进行脱粒、预清、基种子加工，广义上讲，是指将种子进行脱粒、预清、基 本清选、干燥、精选分级、药物处理、包装、包装、本清选、干燥、精选分级、药物处理、包装、包装、 贮藏等的机械化作业过程贮藏等的机械化作业过程 种子加工的最终目的是提高种子质量，方便播种，减少种子加工的最终目的是提高种子质量，方便播种，减少 用种量，增加产量用种量，增加产量 实际种子加工的内容主要包括初清、干燥、精选分级、种实际种子加工的内容主要包括初清、干燥、精选分级、种 子处理、包装。
子处理、包装 种子加工的基本流程：种子加工的基本流程： 脱粒或脱粒或 接收种子接收种子 初初(预预) 清清 精 选 精 选 分离和 分级 分离和 分级 散装贮藏散装贮藏处理和包装处理和包装 袋装贮藏袋装贮藏销售销售 二、种子干燥二、种子干燥 种子干燥（种子干燥（seed drying）对种子的安全贮藏非常必要）对种子的安全贮藏非常必要 1、种子干燥的原理和过程、种子干燥的原理和过程 干燥原理干燥原理——种子为一团凝胶，对水分具有吸附与解吸的 特性当外界水汽压小于种子内部水汽压时， 种子失水 种子为一团凝胶，对水分具有吸附与解吸的 特性当外界水汽压小于种子内部水汽压时， 种子失水——干燥 干燥过程扩散 干燥 干燥过程扩散—— 种内水分沿毛细管扩散到种子表面 分两步蒸发 种内水分沿毛细管扩散到种子表面 分两步蒸发——种子表面水分汽化蒸发到干燥介质中 过程的两步同时发生但速度常有差异 种子表面水分汽化蒸发到干燥介质中 过程的两步同时发生但速度常有差异: 小粒种子小粒种子: 常扩散常扩散 蒸发蒸发——外部汽化控制 （蒸发控制速度） 大粒种子 外部汽化控制 （蒸发控制速度） 大粒种子: 常蒸发常蒸发扩散扩散——内部扩散控制内部扩散控制 合理的干燥工艺应尽量使二者相等，前者通过加温即 可提速，即易干燥；后者却难人为控制，若加温将 加大二者差距，不但不能加速干燥，反使种子爆 腰、变形。
当内部扩散 合理的干燥工艺应尽量使二者相等，前者通过加温即 可提速，即易干燥；后者却难人为控制，若加温将 加大二者差距，不但不能加速干燥，反使种子爆 腰、变形 当内部扩散外部蒸发时，可降低温度或流速 缓苏处理 缓苏 外部蒸发时，可降低温度或流速 缓苏处理 缓苏——种子干燥中，当扩散种子干燥中，当扩散 F——下落 种子或杂质的重量 下落 种子或杂质的重量 F——被带走被带走 = F——悬浮 此时的气流速度称 临界风速 空气动力学分离即利用种子批中不同组分的临界风速的差 异将种子精选分级 悬浮 此时的气流速度称 临界风速 空气动力学分离即利用种子批中不同组分的临界风速的差 异将种子精选分级 3、根据种子比重分离、根据种子比重分离——重力筛选重力筛选 种子比重因种子种类、饱满度、含水量及受病虫危害的程 度不同而有差异，种子与杂质间的比重差异更大，故可用比 重差异进行选种比重差异越大则分离效果越好 依比重分离又分液体分离如盐水选种、泥水选种 重力精选 种子比重因种子种类、饱满度、含水量及受病虫危害的程 度不同而有差异，种子与杂质间的比重差异更大，故可用比 重差异进行选种比重差异越大则分离效果越好。
依比重分离又分液体分离。