食品通用实验室检验报告结论用语为规范我省食品通用实验室检验报告的结论用语，提高检验报告的质量，对检验报告结论用语统一规定如下：一、定期监督检查、发证检验、统一检查、监督抽查及专项检查的检验结论用语：1、对产品进行全项检查，产品质量合格的结论： 该产品本次检验合格2、对产品进行全项检查，产品质量不合格的结论： 该产品本次检验不合格3、对产品进行全项检查，产品质量合格而产品标识（或包装）不合格的结论： 该产品本次检验标签（或包装）不合格4、对产品部分项目进行检查，所检项目合格的结论： 该产品本次检验，所检项目合格5、对产品的部分项目进行检查，产品质量项目不合格的结论：该产品本次检验不合格6、对产品的部分项目进行检验，产品质量项目合格而产品标识（或包装）不合格的结论：该产品本次检验标签（或包装）不合格7、若有检验细则的检查，按检验细则中规定的检验结论用语判定二、委托检验的结论用语1、由检验机构抽样检验，产品合格的结论： 该产品本次检验合格。
2、由检验机构抽样检验，产品不合格的结论： 该产品本次检验不合格3、客户送样检验，样品合格的结论： 该样品经检验合格4、客户送样检验，样品不合格的结论： 该样品经检验不合格5、对样品进行部分项目检验，所检项目合格的结论：该样品经检验，所检项目合格6、对样品进行部分项目检验，所检项目不合格的结论： 该样品经检验不合格7、对样品进行检验，不作判定的结论： 该样品经检验，检验结果详见附页如何正确出具食品检验报告 食品是与人民群众生活息息相关的产品，直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全食品质量检验部门通过质量检验，获取准确的检测数据，掌握该食品的质量信息，并通过检验结果报告的形式反映出来检验报告是质量检验的最终产物，其反映的信息和数据，必须客观公正、准确可靠，填写要清晰完整 一份完整的食品检验结果报告由正本和副本组成提供给服务对象的正本包括检验报告封皮、检验报告首页、检验报告续页三部分；作为归档留存的副本除具有上述三项外，还包括真实完整的检验原始记录、填写详细的产（商）品抽样单、仪器设备使用情况记录等。
如何正确出具食品检验结果报告，笔者认为要注意以下几点：检验报告封皮 检验报告封皮应具有以下内容：报告编号，产品名称，生产、经销、委托单位名称，检验类别，检验单位名称，检验报告出具日期等 检验报告首页被检产品的详细信息以及检验结论一般在首页填写，这是食品检验结果报告的关键内容，也是被检企业最为关心的信息 被检产品信息包括：产品名称，受检单位、生产单位、经销单位、委托单位名称，检验类别，产品的规格型号、包装、商标、等级，所检样品数量、样品批次、到样日期等监督检验的产品要填写抽样地点、抽样基数；委托检验的还要填送样人等报告首页显示的产品信息要与检验报告封皮显示的信息相一致最为关键也最为重要的信息是检验项目、判定依据以及检验结论，要在检验报告首页醒目位置显示对食品的检验结果进行判定时，以该产品明示的标准为依据无论是国家、行业的推荐性标准，还是备案的企业标准，一经采用就作为该产品合格与否的判定依据；卫生指标和食品添加剂以国家强制性标准为判定依据；发证检验的食品，以该产品的生产许可证审查细则和产品质量标准为判定依据检验结论要根据实际检测情况填明共检几项、合格几项、不合格几项所检项目全部合格，填写所检项目符合标准要求即该产品所检项目合格；所检项目只要有一项不合格即可判定该产品不合格。
全项检验填写综合判定该产品符合或不符合标准要求，发证检验填写该产品符合或不符合发证条件 检验报告续页 检验结论的综合判定，来源于各检验项目的单项判定在检验报告续页，对每一个检验项目，逐一列出标准规定值和实际检测值，在相比较的基础上，判定该产品的单项合格与否需要注意的是检测结果的单位与标准规定的单位应当一致在实测值与标准值进行比较时，实际检测值若非临界值，一般采用修约值比较法，结果报值与标准规定的小数位数保持一致，修约时遵循四舍六入五考虑的数据修约规则实际检测值若为临界值，一般采用全数值修约法例：标准规定值为≤ 0.05，实际检出值为 0.054，用修约值比较法修约为 0.05，应判定为合格，与实际情况不符若用全数值修约法修约为 0.05（+） ，判定为不合格，与实际情况相符，判定客观真实又例：标准规定值为 5.0±0.5，实际检出值为4.46，用修约值比较法修约为 4.5，应判定为合格，与实际情况不符若用全数值修约法修约为 4.5（-） ，判定为不合格，与实际情况相符，判定客观真实检验结果为 0 时，填未检出检验结果小于最低检出限时，填小于最低检出限，而不填真实检出值如：肉制品中亚硝酸盐含量的最低检出限为 1.0mg/kg，实际检出值为 0.6 mg/kg，则填报<1.0 mg/kg，而不填 0.6 mg/kg。
产（商）品抽样单 监督抽查、统一监督检查、定期监督检查、日常监督是质量监督部门进行产品质量监督检查的几种方式，对监督检查的产品进行检验是质量检验的另一种形式抽查的产品要填写详细的抽样单，并由双方签字盖章后附在检验报告副本中一并归档检验报告的信息要与抽样单上的原始信息相一致 仪器设备使用记录 检验项目的不同，使用的仪器设备也各不相同检验报告副本中还要附有所用仪器设备的使用记录其内容包括：设备的名称、规格型号、检定日期、检定有效期、环境温度、湿度、设备使用日期等，以确保在用设备的检测能力满足检验工作的需求检验原始记录 检验原始记录是检验工作运转的媒介，是检验结果的体现检验原始记录必须如实填写检验日期、检测环境的温度、湿度、检验依据的方法标准、使用的仪器设备、检验过程的实测数据、计算公式、检测结果等最后报值的单位要与标准规定的单位相一致检验原始记录的填写，必须按照检验流程中的各个实测值如实认真填写，字迹清楚无涂改如果确有必要更正的，可以用红笔划改，但必须有划改人的签字填写完整后，由检验员、审核人签字，作为出具检验结果报告的依据 总之，食品检验结果报告必须做到数据准确可靠，内容清晰完整，客观真实地反映被检产品的质量状况，才能获得服务对象的认可，发挥其应有的作用。
■食品检验报告常见问题及改进建议摘 要 检验报告的质量不仅能反映出检测机构的管理水平、技术水平和服务水平，而且还关系到一个产品乃至一个企业的生死存亡本文论述了食品检验报告的常见问题，分析了原因，并提出了解决问题的建议关键词 食品检验报告 问题 建议检验报告是检测机构对外出具的具有一定法律效力的产品质量凭证，是检测机构对外服务的一扇窗口检验报告的质量不仅能反映出检测机构的管理水平、技术水平和服务水平，而且还关系到一个产品乃至一个企业的生死存亡检验报告是检测机构的产品，只有不断提高我们自身的产品质量，才能更好地履行我们监督产品质量的职能食品作为一种与百姓生活息息相关的产品，由于其种类繁多、检测项目众多、分析方法复杂等因素，导致了食品检验报告出差错的概率较大食品检验报告常见问题1．基本信息不全检验报告的基本信息包括：产品名称、规格型号、商标、质量等级、生产日期或批号、生产单位和委托单位的名称和地址、样品数量、样品状态、检验日期、检验类别等信息一份合格的检验报告至少应包括这些基本信息，它是所检产品的身份特征，缺少任何一项将给所检产品的认定带来争议，从而影响报告的法律效力但在报告编制过程中常存在漏填、错填等现象。
如：有的产品有质量等级的要求，但在检验报告中却未体现；有的将生产单位“××市××食品厂”写为“××××食品厂”而漏掉了“市” 诸如此类看似很小的问题，有时会直接影响到检验报告的有效性2．检验依据不符合要求食品检验依据一般是指产品标准和卫生标准，有时也包括“生产许可证审查细则”等规范性文件目前，我国标准共分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级，其中国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分由于食品种类繁多，从而导致了涉及到食品的标准数以千计，这就要求我们不仅要对产品的基本情况有所了解，还要熟悉标准的适用范围、技术要求和试验方法食品检验报告中检验依据存在问题的占了较大的比重具体分析归纳有如下几个方面：第一，部分检验项目（如卫生指标、标签等）在所引用的检验依据中不作要求这主要是由于有些老的产品标准中未引用相关卫生标准和 GB7718 ，而检验报告中仅将产品标准作为检验依据，而未将检验项目所涉及到的标准均作为检验依据；第二，数据单位和技术要求等项目填写上存在缺陷数据单位一定要与检验标准的要求相一致，这里需要强调的是不能将％作为计量单位技术要求是判定所检项目是否合格的惟一依据，技术要求一项的填写至关重要。
在食品检验报告中需要特别注意的是涉及到食品添加剂项目的相关技术要求例如，火腿肠中原山梨酸钾的最大使用量为 0.075g/kg，但 2002 年后扩大至 1.5g/kg，如不及时掌握更新信息将有可能导致错判GB2760 每年都在更新，卫生部不定期将增补品种和扩大使用量、扩大使用范围的情况以公告的形式发布2008 年 6 月 1 日，GB2760-2007 将开始施行，我们应及时关注，深入学习领会第三，检验结果数据处理上存在问题检验结果是检验报告中比较重要的一栏，检验结果中数据有效位数常与标准要求不一致，一些检验报告中存在不按照检验方法要求修约及随意修约的现象由此，将会导致一些临界值结果上的错判，影响检验报告的质量此外，如果检验结果小于方法的检出限，检测结果中则应标明小于检出限而不应标示具体检验数据，如若标示为未检出，则应在备注栏内标示该方法的检出限3．检验结论不规范检验结论并不是简单地在报告上标注合格或不合格，而应将检验依据也纳入检验结论中应具体说明产品是符合哪些标准要求而被判定为合格，或者产品哪些检验项目不符合什么标准而被判定为不合格食品检验报告中一般将实物质量和产品标签分开判定后，再进行综合判定。
实物质量的判定一般按检验依据上的技术要求进行，但在标签检验、判定上常存在不妥之处食品标签内容除应标注品名、厂名厂址、生产日期、保质期等基本信息外，一些特殊产品还有一些特别要求例如，速冻面米食品的标签上应标明速冻、生制或熟制以及产品种类等信息与此相类似的还有转基因食品、辐照食品、月饼等产品因此，针对不同食品的标签应区别对待目前，涉及食品标签的相关标准中除 GB7718 以外，还包括相关产品标准和卫生标准除此之外，国家质检总局公布的“食品标识管理规定”将于 2008 年 9 月 1 日起施行，卫生部公布的“食品营养标签管理规范”已于 2008 年 5 月1 日起施行总之，食品标签应符合所有相关标准、规定的要求，而不能仅以个别标准作为检验、判定的依据针对食品检验报告将实物质量和产品标签分开判定的情况，笔者认为，一个定型包装产品之所以称之为产品，应该是已经赋予了它一些诸如品名、生产日期、执行标准等特征，一个不具备标签标识的定型包装产品不能称之为产品因此，笔者认为没有必要人为地将实物质量和产品标签分开判定原因分析检验报告中的基本信息一般来源于抽样单或委托合同书，因此，在设计抽样单或委托合同书时，就应将检验报告中所涉及到的内容全部纳入进去。
另外，填写人员在填写时也需认真、仔细，避免漏填、错填等现象同样，报告编制人员在报告编制过程中应严格按照抽样单或委托合同书以及检验原始记录中的内容进行录入，确保文字、数据的准确造成检验依据和检验结论出现问题的主要原因是对相关标准不熟悉，对有关概念、适用范围理解不深刻，以及获取新信息的渠道不畅通等。