第第3 3章细胞的基本结构章细胞的基本结构第1节细胞膜的结构和功能返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）课标要求核心素养1概述细细胞膜的主要功能2分析细细胞膜结结构的探索过过程，领领悟科学的过过程和方法3了解流动镶动镶 嵌模型的基本内容1生命观观念通过对细过对细 胞膜的学习习建立生命的结结构与功能观观2科学探究领领悟细细胞膜结结构探索过过程的科学方法3科学思维维流动镶动镶 嵌模型及其解读读返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）知识导图返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）学霸记忆1细细胞膜的主要组组成成分是脂质质和蛋白质质，还还含少量糖类类2细细胞膜是细细胞的边边界，不仅仅将细细胞与外界环环境分隔开，还还具有控制物质进质进 出、进进行细细胞间间的信息交流等作用3流动镶动镶 嵌模型认为认为 ：磷脂双分子层层构成膜的基本支架，蛋白质质分子镶镶在或嵌入或贯贯穿于磷脂双分子层层4细细胞膜的结结构特点是具有一定的流动动性，功能特性是具有选择选择 透过过性5糖蛋白只分布于细细胞膜的外表面，与细细胞识别识别 作用有关课内探究名师点睛训练巩固课堂达标夯基提能作业必备知识夯实双基指点迷津拨云见日返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）必备知识夯实双基返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）一、细胞膜的功能1将细胞与_分隔开，保障细胞内部环境的相对稳定。
2控制物质_细胞3进行细胞间的信息交流(1)通过_传递信息2)通过_直接接触传递信息3)通过_传递信息外界环境进出化学物质细胞膜细胞通道返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）二、细胞膜的成分1对细胞膜成分的探索(1)1895年欧文顿发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：溶于_的物质更容易穿过细胞膜，据此推测细胞膜是由_组成的2)科学家利用哺乳动物的红细胞制备出细胞膜，得知组成细胞膜的脂质有_，其中_含量最多脂质脂质磷脂和胆固醇磷脂返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）(3)1925年，荷兰科学家发现，细胞膜中的磷脂分子排列为连续的_4)1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究细胞膜的张力，发现细胞表面张力明显低于油水界面的表面张力，据此推测细胞膜中除含有脂质分子外，可能还含有_两层蛋白质返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）2细胞膜的成分(1)细胞膜主要由_组成，此外，还有少量的_在组成细胞膜的脂质中，_最丰富，此外还有少量的_2)_在细胞膜行使功能方面起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的_就越多脂质和蛋白质糖类磷脂胆固醇蛋白质种类与数量返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）三、对生物膜结构的探索时间时间实实例(实验实验 )结论结论 (假说说)1959年 电镜电镜 下细细胞膜呈清晰的暗亮暗的三层结层结 构罗罗伯特森认为认为 所有的细细胞膜都由_三层层结结构构成1970年 人、鼠细细胞融合实验实验细细胞膜具有_1972年 流动镶动镶 嵌模型辛格和尼科尔森提出了细细胞膜的_蛋白质脂质蛋白质流动性流动镶嵌模型返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）四、流动镶嵌模型的基本内容1结构模型磷脂双分子层基本支架流动性返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）蛋白质分子镶嵌入贯穿运动糖蛋白外表面细胞识别流动性返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）(1)细胞膜上的受体是细胞间信息交流所必需的结构。
)(2)细胞间信息交流的方式只有三种)(3)细胞间的信息交流大多与细胞膜的结构与功能有关)(4)植物细胞之间的胞间连丝具有物质运输的作用)(5)细胞膜是细胞的保护性屏障)(6)细胞膜可以控制物质进出，任何细胞不需要的物质都不能进入细胞)活学巧练返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）(7)静态结构模型不能解释细胞的生长、变形虫的运动、质壁分离及其复原等现象)(8)在生物膜结构的探索历程中，人们最初认识到细胞膜是由脂质组成的，是通过对膜成分的提取和鉴定实现的)(9)构成细胞膜的磷脂分子具有流动性，而蛋白质是固定不动的)(10)糖被在细胞膜上呈对称分布)返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）思考：1细胞膜的成分提取出来后，根据前面所学习的知识，可以用哪些方法来分析细胞膜的化学成分？提示：用双缩脲试剂检测细缩脲试剂检测细 胞膜是否含有蛋白质质；用斐林试剂检试剂检测细测细 胞膜中是否含有还还原糖；用苏苏丹检测细检测细 胞膜中是否含有脂肪2取两种不同的海绵动物细胞，使其分散成单个，然后掺在一起混合培养，发现只有同种的细胞才能融合，这一现象体现了细胞膜的什么功能？提示：进进行细细胞间间的信息交流。
返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）3温度影响细胞膜物质运输功能的原因是什么？提示：温度影响磷脂分子的运动动；温度影响细细胞膜上蛋白质质的活性；温度影响细细胞呼吸，从而影响细细胞膜的物质质运输输功能4变形虫依靠伪足进行运动，这依赖细胞膜的什么特性？简要说明其在细胞生命活动中的作用提示：依赖细赖细 胞膜的流动动性流动动性具有重要的生理意义义，与物质质运输输、细细胞识别识别 、细细胞融合等有关返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）5鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液用它染色时，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？据此推测，细胞膜具有什么功能？提示：活细细胞的细细胞膜可控制物质进质进 出细细胞，台盼蓝蓝染料是细细胞不需要的物质质，不易通过细过细 胞膜，因此活细细胞不能被染色，死细细胞的细细胞膜不能控制物质进质进 出细细胞，台盼蓝蓝能通过细过细 胞膜进进入细细胞，死细细胞能被染成蓝蓝色据此推测测：细细胞膜具有控制物质进质进 出细细胞的功能返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）课内探究名师点睛返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）知识点1将细胞与外界环境分隔开生物体的生命活动都是以细胞为基本单位进行的，一切细胞均由保持细胞系统完整的细胞膜围护着，没有细胞膜，细胞的生存是不可能的。
细胞膜确定了细胞成为生命的基本单位它使每个细胞与周围环境隔离开，维持着相对稳定的细胞内部环境，并且具有保护细胞的作用细细胞膜的功能返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）2控制物质进出细胞细胞膜具有控制物质进出细胞的功能，包括吸收、分泌、排泄我们常说的新陈代谢是指生物与外界交换物质和能量，以及生物体内的物质和能量的转换细胞膜控制物质进出细胞就是一种新陈代谢现象返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）3进行细胞间的信息交流(1)通过细胞分泌的化学物质来完成间接交流如内分泌细胞分泌的激素通过血液运输到靶细胞，与靶细胞的细胞膜表面的受体特异性结合，将信息传递给靶细胞2)通过相邻两个细胞的细胞膜接触来完成直接交流如精子和卵细胞之间的识别和结合3)通过相邻两个细胞间形成的通道来完成信息交流如高等植物细胞之间通过胞间连丝来实现植物细胞间的识别返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）特别提醒：(1)细细胞膜的功能是复杂杂多样样的，教材中介绍绍的三方面功能只是其中的一部分，如细细胞膜还还具有保护细护细 胞的作用，参与细细胞的运动动、分泌等；(2)细细胞膜的复杂杂多样样的生理功能是由其结结构决定的，尤其是与细细胞膜上的蛋白质质分子有关。
返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）下列关于细胞膜功能的叙述，不正确的是()A功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多B细胞间的信息交流使生物体作为一个整体完成生命活动C相邻两个细胞的信息交流全靠细胞膜的接触D细胞膜能控制物质进出细胞，这种功能是相对的解析：细细胞间间信息交流的方式多种多样样，高等植物细细胞间间的信息交流可通过过胞间连丝间连丝 来完成典例1典例剖析C返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）1(2021安阳三十六中高一期中)据最新研究发现，内皮素在皮肤中分布不均，是造成色斑的主要原因内皮素拮抗剂进入皮肤，可以和黑色素细胞膜的受体结合，使内皮素失去作用，这为美容研究机构带来了福音上述材料体现了细胞膜的哪项功能()A细胞膜中磷脂含量越高，功能越复杂B细胞膜作为系统的边界，严格控制物质进出细胞C细胞膜的组成成分主要为磷脂和蛋白质D细胞膜具有信息交流的功能变式训练D返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）解析：根据题题干信息“内皮素拮抗剂进剂进 入皮肤，可以和黑色素细细胞膜的受体结结合，使内皮素失去作用”可知，内皮素只有与细细胞膜上相应应的受体结结合后才能发挥发挥 作用，体现现了细细胞膜具有信息交流的功能，故D正确。
返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）知识点1细胞膜各成分的含量及在细胞膜中的作用细细胞膜的成分成分占细细胞膜总总量的比例在细细胞膜中的作用脂质质约约50%磷脂是构成细细胞膜的重要成分，此外还还含有少量的胆固醇蛋白质质约约40%蛋白质质是生命活动动的主要承担者，在细细胞膜行使功能时时起重要作用糖类类2%10%与膜蛋白或膜脂结结合成糖蛋白或糖脂，分布在细细胞膜的外表面，糖蛋白具有识识别别、保护护等功能返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）2对细胞膜成分、结构的探索时间时间 (人物)实验实验 依据结论结论 或假说说19世纪纪末(欧文顿顿)可以溶于脂质质的物质质，比不能溶于脂质质的物质质更易通过细过细胞膜进进入细细胞细细胞膜是由脂质组质组 成的20世纪纪初将细细胞膜从哺乳动动物的红细红细胞中分离出来，并进进行化学分析组组成细细胞膜的脂质质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）时间时间 (人物)实验实验 依据结论结论 或假说说1925年(两位荷兰兰科学家)用丙酮酮从人的红细红细 胞中提取脂质质，在空气水界面上铺铺展成单单分子层层，测测得单单分子层层的面积积恰为红细为红细 胞表面积积的两倍细细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续为连续 的两层层1935年(丹尼利和戴维维森)细细胞的表面张张力明显显低于油水界面的表面张张力细细胞膜除含脂质质分子外，可能还还附有蛋白质质返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）时间时间 (人物)实验实验 依据结论结论 或假说说1959年(罗罗伯特森)电镜电镜 下细细胞膜呈清晰的暗亮暗的三层结层结 构所有的细细胞膜都由蛋白质质脂质质蛋白质质三层结层结构构成1970年荧荧光标记标记 的小鼠细细胞和人细细胞融合实验实验细细胞膜具有流动动性1972年(辛格和尼科尔森)新的观观察和实验证实验证 据提出了为为大多数人所接受的细细胞膜的流动镶动镶 嵌模型返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）特别提醒：(1)不同种类类的细细胞，细细胞膜的组组成成分及其含量不完全相同，如癌细细胞表面的糖蛋白含量较较少。
2)细细胞在不同时时期，细细胞膜的组组成成分及其含量也会发发生变变化3)各种细细胞膜所含蛋白质质与脂质质的比例与细细胞膜的功能有关，功能越复杂杂的细细胞膜，蛋白质质种类类和数量越多，如肾肾小管上皮细细胞与口腔上皮细细胞相比，前者细细胞膜中蛋白质质的含量高4)各种蛋白质质在膜上的分布是不对对称的，不同的细细胞膜，内外两侧侧蛋白质质分布有差异返回导航第3章细胞的基本结构生物学（必修1分子与细胞 RJ）下列关于细胞膜成分的叙述，正确的是()A细胞在癌变的过程中，细胞膜的成分发生改变B细胞膜的功能主要取。