影院卖品销售影院卖品销售(一)影院卖品的商机 影院卖品部:商机无限的大市场 影院卖品部:商机无限的大市场 ---中国电影报的相关报道 影院卖品部：商机无限的大市场 文本报记者 朱玉卿 随着消费型社会的到来，新型多厅影院越来越成为人们休闲消遣的好去处，而拥有美丽气派的影院大堂、琳琅满目的卖品部、巨幅电影海报、各类主题的精品电影玩具、道具展厅等这些充溢着消遣、时尚元素的现代影院那么成为电影观众们的首选尤其是处在影院显要位置的卖品部：五彩缤纷、香喷喷的爆米花、为上班一族特地推出的热狗套餐、香浓咖啡和爽口的可乐等精致食品，不仅吸引着观众的眼球，掉足观众们的胃口，也是现代影院创收的主要阵地 具了解，目前，影院卖品部的收入已经到达影院票房收入的10％以上，有些影院甚至到达13％－15％而在国外，像美国、法国等电影兴旺国家，这个比例高达20％－30％具业内统计预料，今年我国内地主流影院的总票房有望超过25亿元，也就是说，全国影院卖品部的收入有可能到达2亿元以上！如此巨大的市场把人们的目光引向这个一度被视为“小卖部”的身上 不行小瞧的影院爆米花市场 记者留意到，在大小影院林林总总的卖品部，爆米花扮演着最重要的角色。
据北京华星影院运营经理张晓兵介绍，该影院的卖品部收入占到总票房的10％左右，其中爆米花的收入就占到60％今年，北京华星影院的票房有望突破4000万元大关，这意味着，小小的爆米花就将为该影院带来200多万元的收入而爆米花的消费史，几乎与电影的放映史相当早在二十世纪初的美国，影院商们从票房分到的利润很少，他们就起先在大堂卖爆米花，没想到卖爆米花赚到的钱比放电影的利润还多，既受到了观众的欢送又增加了电影院的收入从今，爆米花跟影院结了不解之缘，被誉为是电影院的黄金搭挡，并成为影院时尚消费文化的象征 目前国内最大的爆米花设备及原料供给商北京中钜铖国际商贸有限公司经理石春红告知记者，作为是美国Gold Medal Products co.(黄金牌公司)唯一 指定在中国地区代理爆米花机、保温柜等休闲食品机器及原配料的专业公司，他们见证了影院爆米花被中国观众承受、宠爱以及爆米花市场在中国内地快速开展的整个过程早在11018年，GOLD MEDAL就试图把他们的爆米花设备和优质原配料以及一整套的经营理念带进中国的电影院但90年头末，中国内地电影市场正处在猛烈的调整期，当时的影院经理们并不太承受国外的这种经营理念，许多传统影院里根本就不设卖品部，即便有，要么把卖品部作为小卖部承包出去，其经营与电影院无关，要么卖的就是瓜子、牛肉干之类的零食。
到了2000年之后，伴随着国内电影市场的复苏，一批新型现代化多厅影院起先崛起,影院卖品部才有了在影院的位置 2001年，柯达公司试水中国影院市场，以每影厅101万美元的大手笔在上海投建了4个影厅的柯达电影院，并把国外的影院运营理念带到了中国，把卖品部作为影院的运营重点，引进一流的影院爆米花机国内的电影观众们也起先享受到与国外一样原汁原味的爆米花随着这种新型影院在全国的遍地开花，别是2003年以后，在它们的带动下，卖品部在电影院里的作用越来越大，到影院里吃可口的爆米花成为观众们看电影时的必选，爆米花市场起先得以快速开展今日，国内影院卖爆米花已成为电影市场的一道风景，也成为了一种时尚文化现象 爆米花的商业隐私 像北京华星影城的状况在全国的多厅星级影院中较为普遍其实，对影院来说，爆米花的奉献并不仅仅于此深圳嘉禾影院的郭红萍经理向记者透露，遵照当前的票房分成比例，影院一年的票房收入根本上被分为以下几局部：片方分走近50％，场租和各种管理费用，包括雇佣人员的工资等占到20％左右，电影基金和上缴税收8％，再去除设备的折旧费用，影院每年的利润仅有票房的10％以下但卖品部的收入就占到年票房的10％以上，最为关键的是，卖品部收入不存在分帐，是影院的自主收入。
正是如此，卖品部正日益得到现代影院运营者的高度重视今年，我们影院的票房将到达3800万元，卖品部的收入将突破400万元遵照当前的状况，卖品部的利润不低于卖品收入的50％这个数字说明，卖品部的纯利润是影院票房纯利润的一半左右，而其中，爆米花带来的利润又占到卖品部利润的一半所以，在整个影院的运营过程中，爆米花几乎成为继影片票房之后的其次大收入来源但它在影院的整个利润比例中占据着无可比较的重要位置因而，对影院的运营来说，爆米花的重要性是无可取代的 而在平凡星级影院中，爆米花的地位更加突出拥有10个影厅、1101个座位的河南奥斯卡电影大世界是目前郑州市唯一的四星级标准影院在该影院的卖品部中，两架爆米花机显得特别引人瞩目该影院经理邱艺军告知记者，在一般的省会城市影院中，爆米花的价钱是10多块钱一桶〔中型〕这样的价钱比拟受观众们欢送不像北京、上海等大城市，爆米花在一般的超市或酒吧、 餐饮店里均可以找到在郑州，口味纯粹的爆米花也只有在影院里才有，许多观众看完影片后还要再卖些爆米花带回家去享用，因而我们影院仅爆米花和饮料的收入就占到票房的14％左右今年，我们的票房将突破1500万元，而爆米花的收入就有101多万元。
最近，我们又购置了一台高档爆米花机，以迎接即将到来的贺岁观影顶峰记者了解到，像河南奥斯卡电影大世界这种状况在全国的中小城市较为普遍 当然，优质爆米花的价位也相当高从记者了解到的状况看，观众比拟承受把爆米花的价格限制在影院票价的1/3以内其实，价格并不是问题如今，电影的平均票价起先通过会员卡打折、周二半价日、特别时段半价等一系列实惠措施呈下降趋势从我们影院的状况看，中桶〔85盎司〕爆米花的销售状况要好于小桶〔46盎司〕和大桶〔130盎司〕，这说明观众对当前爆米花的价格还是比拟承受的主要是对爆米花的质量以及相关效劳要求比拟高，即便是爆米花桶，也必需是专用附有腊膜的容器，让观众手捧时不会感到烫手，而且平安又卫生这些效劳上的到位是观众们最看重的，当然，我们也会通过其他的活动和实惠措施，间接地让观众得到更大的实惠北京华星影城的张晓兵告知记者 展品厅及电影后产品：新的亮点 在国外，电影的相关后产品产值要高出主流影院票房尤其是影院的展品厅，比方电影主题海报、道具模型、玩具、音像制品等也是是影院收入的主渠道当前，国内的卖品部还是以爆米花、饮料等食品为主，像华星这样把经营电影后产品的展厅也作为主业务的影院还不是许多。
已经有4年影院展厅经营经历的张晓兵回忆说，引起影院对电影主题玩具的重视是在《哈立·波特》登陆国内影院后不久当时，为了协作影片在内地上映，中影公司特意从片方进口了一批相关的玩具模型交给局部影院代售没想到观众们几乎疯了一样抢购，许多影院靠这些玩具挣到了不少钱，这也让大家看到了电影玩具的市场潜力局部影院起先开拓特地的展厅，来经营相关展品 记者在星美国际影城的展厅看到，各种经典电影人物全真模型琳琅满目，包括动漫形象精品、卡通搪胶系列等从平凡管用的纪念品到限量典藏的极品，以及其他利用闻名电影品牌开展的电影衍生品一应俱全该影城经理向记者表示，虽然展品厅及电影衍生品目前还不是影院创收的支柱，但将是将来的开展趋势当前的电影院已不仅仅是给观众供应看电影的场所，更是为观众缔造享受电影的特别空间此时此刻的年轻观众追求特性化需求，尤其是时尚酷玩一族的影迷挚友们对电影有着更高层次的精神需求，这些浓缩电影精华、凝固瞬间艺术的电影后产品可以让他们充共享受到完整的艺术体验，满意他们对电影的酷爱，有着广袤的市场空间当前，展厅的展品收入已经占到我们影院整个卖品收入的30％以上 张晓兵向记者分析，近年来，随着国内电影市场的持续升温，不少新型 现代化影院已经起先着手此方面市场的开掘。
而一些新建影院那么在筹建之初就预留展厅的位置，以便在这方面有所作为不难看出，展品厅及电影后产品正在称为影院新的收入亮点同时，张晓兵也指出，目前电影衍生品还以代销进口国外相关产品为主，这对展厅经济的开展相当不利由于版权费用昂扬，影院只能代销而不能直销，除掉各种费用开销，代销国外电影衍生品的利润并不志向这是制约影院展品市场的最大瓶颈盼望国内的电影出品方能够重视对电影衍生产品的开发和利用，在这方面与影院合作，共同做大整个市场该人士向记者表示 商机无限的大市场 卖品部和电影衍生品展厅所蕴含的巨大市场正在引起业内的瞩目据石春红介绍，当前，影院爆米花市场的不断开展也引起相当一局部生产厂家和代理销售公司的关注当前，这块市场竞争也很剧烈如今，除了设备、原料等硬件外，技术培训、售后效劳和设备维护等效劳意识也显得越来越重要今年，公司结合国内外其他知名品牌产品公司，针对国内的实际状况为数十家星级影城设计了独具创意和引导观众消费的Candy Popcorn Shop ，营造了一个个“五星级”的卖品部同时，我们还与国内的不少影片的形象广告，包括提前在爆米花桶上印制传播画登，这些都为影院的卖品市场营造了较好的消费气氛。
可以预见，这个市场会越来越大石春红告知记者 电影市场的开展趋势也显示，在票房分成上，向制品方和发行方倾斜已经不行逆转万达院线的陈国伟在承受记者采访时说：“让制片方和发行方有钱可赚是国内电影业旺盛兴隆的前提电影的上游赚不到钱，没有好的影片出来，作为电影三大环节终端的电影院就不会有好的收益万达作为最具票房产出实力的院线之一，我们盼望能在影院卖品部和电影衍生品市场上有所作为，并做出表率，以弥补票房收益的缺乏在美国，影院的票房分成并不高，有30％左右的利润是靠卖品部来获得得这也是我们国家影院经营者们努力的方向明年，万达院线将成立特地的卖品部经理，详细负责卖品部市场的开发和经营当然，对影院来说，除了卖品部和展品厅，餐饮业也是最大的受益者不少新建影院都会在筹建之初规划相关的餐饮、健身等休闲消遣场所这些都是影院潜在的巨大市场，坚信这个市场会让大家看到惊喜 据不完全统计，到今年年底，全国主流院线新增银幕300多张，这让全国的银幕总数将突破3000张，而城市主流影院的总数也将突破1300家这样的影院规模仍在急速开展这两年中国电影的业外资本起先看好影院投资，新增影院的数量直线上升这是巨大的商机，也供应了难得的开展机遇，盼望我们能够以更好的效劳赢得大家的信任，把影院的卖品市场做大做强。
石春红说 文/中国电影报记者 朱玉卿 影院卖品销售(二)中影影城卖品制度编写 中影影城商品制度 一：收银效劳标准 效劳要点 1良好的精神面貌：热忱、大声的招呼，亲切、甜蜜的微笑，标准、挺立的站姿，都会留给观众一个良好的印象切忌在岗位上表现出一副无精打采的模样 2欢送/欢迎观众：当顾客离我们3米时，我们应主动向顾客微笑致意并热忱地招呼，可运用标准问候语〔欢送光临/欢送再次光临〕或适当运用特性化问候语 3主动留意客人需求：随时留意岗位可视范围内的状况，如发觉有客人需求帮助，在不耽搁本职工作的前提下，应主动赐予协助 4团队合作精神：当班员工必需听从岗位负责人的统一工作支配，不能随意离开工作随时留意货物是否足够，缺货马上告知领班申请补货小食部员工应同心协力做好自己的本职工作，做清洁时，大家必需一起动手做 5快速：小卖员工在招呼客人及整个收银过程中是否快捷、快速 6精确：在答复客人问题以及收银过程是否精确地操作收银及配餐注：〔不得合并交易〕 7友善：整个柜台效劳过程中是否表现得热忱、友善，在收银时，必须要向顾客报出他在卖品部消费的金额微笑效劳、热忱礼貌待客，对顾客询问耐性解答，尽量满意其。