餐饮部门会议记录范文会议记录是指在会议过程中，由记录人员把会议的组织情况和具体内容记录下来，就形成了会议记录餐饮部门会议记录应该怎么写 ?下面是小编整理的餐饮部门会议记录范文，仅供参考餐饮部门会议记录范文【 1】会议时间： xx 年 x 月 x 日星期五 上午 10:30-11:00会议地点：餐饮办公室参会人员 : 郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国会议记录人 : 李茜兰馨：圣诞节需中餐派出 4 男 1 女到西餐帮忙吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计仲慧： 12 月 24 日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定郁景： 1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单 ;2、月底考勤请各部将 11 月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间郁景：1、会议中心有的物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来 ;2、酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物 ;3、盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车搬运，用车搬运时也应注意小心碰到门框等。
4、请各部完善部门培训，一周进行两次培训 ;5、酒店许多员工工作已满一年，请各部在客情不忙的情况下尽快将员工排休 ;6、请各部注意不要在大堂无故逗留 ;7、领导中午发现许多员工身穿自己的衣服在员工食堂吃饭，餐饮部杜绝此事发生，在营业和办公区域应符合酒店仪容仪表要求餐饮部门会议记录范文【 2】一、 管理公司安排1、卫生检查 ( 责任人：曹名远 ) 周五上午，时间 10：00----12 ： 002、业务学习 ( 责任人：曹名远 ) 周二下午，时间 14：00----15 ： 30A，店内管理规定B 服务知识C 管理技巧等 参加人员：店长，主管3、设备维护( 责任人：任均利)周三下午，时间14:00-----16:00A，空调滤网清洗B，热水器，制冰机除垢C，冰柜的除垢，除尘D，灯具的检查，维修E，下水管道的除油 ( 碱水冲洗 )4、物品配送 ( 责任人：任均利 ) 影响店内销售的情况 20元/ 次的处罚二、 处罚依据1、卫生检查达到优秀的，奖励100 元2、责任人未执行公司规定者处罚 50 元3、卫生情况，形成表格形式，每周一份，处罚内容及数据以表格的内容为准三、 要求1、主管每天例会，未执行者每次扣款10 元例会内容：一、早班 ------11 ： 00缺货品种，当日的主推产品，当班卫生的情况，当班备餐情况，吧台的准备情况。
二 . 晚班 -------14 ：30布置计划卫生，缺供品种，推销品种三、收市 -------23 ：30总结当天营业情况，总结提成数字，卫生检查情况，总结即日对客服务技巧 店长督促例会的落实， 承担 50%责任2、主管以上每周例会交本周工作汇报，未完成者20 元/ 次的处罚工作汇报内容： 1、本周计划卫生情况， 2、本周日常卫生情况， 3、本周缺供原因， 4、本周对客服务不足之处， 5、本周处理客投， 6、客人意见， 7、下周管理需改进，8、店长增加经营分析， 9、设备情况， 10、工作检查表的执行情况3、员工工作检查表由店面经理签字后上交，承担 50%责任4、员工站位问题由主管落实执行，每发现一次不符合要求的罚款 20 元迎宾位一位，备餐台处一位 ( 广州市场二楼，上海市场三楼 )四、 采购流程1、固定供货商：报货 ( 炸品，果汁，果酱，干调，消耗品类，冰激凌，酒水，肉类，冻货 )2、零星采购 ( 维修用品，清洁用品，时蔬 ) 由店面主管进行采购3、报货单 ----- 每日上交曹名远处， 未配送的写明原因五、 财务部要求1、做好月结，往来帐目，供货商帐目要一目了然2、月末盘库存。
3、每月 8 号前上交报表：库存表，现金表，管理费用明细，营业分析餐饮部门会议记录范文【 3】时 间： xx 年 x 月 x 日 10 ： 00地 点：集团三楼第二会议室主 持 人：孙钢参会人员：王金国、赵红军、姜增库、杜丙忠、王梁作成、邓坚柏东、缺席人员：无会议记录：苗萌萌会议内容：运营发展中心关于餐饮业态自营与联营经营的若干指导意见第一项：王总对餐饮方向的几点要求意见：一、 当前面临的主要形势1. 江西中快已经进入辽宁龙源目前在沈阳有两家餐饮，但是沈阳市场有多大，大家都知道，我们是主动出击还是选择被动的被围堵面对当前形势，我们要夯实基础，实践相对合理化的意见，然后快速对外复制以前没有同行业竞争的出现，现在有人开始在我们身边管理食堂，这时就有了比较我们要做到龙源在辽宁是依靠理念，依靠管理存在的2. 集团在 20xx 年发生重大升级20xx 年天医药业、白清寨旅游项目开发、规划、动土高校后勤业态得了国家、省、市、高校领导的认可市场逼着我们进一步的成长我们要一手抓内部一手抓外部，高校后勤业态由王总牵头各个业态现在要明确定位二、 定位明确“6+6” 管理模式是龙源餐饮的最高水平，他不是一个人的杰作，是在座的一起创造出的成果，他来自于现实，不断的指导实践，并且在实践中不断的丰富。
三、 标准化1. 内部工作进行清查子公司内部循环，子公司与集团循环不顺畅，自营与联营等相关问题进行内部清查内部清查预计在 9 月末结束2. 学习首先 “6+6” 管理模式要学透，带着问题去学习时间预计在 10 月末结束3. 比差异4. 定标准 ( 比差异与定标准时间在 11 月份到来年三月份进行 )5. 应用推广来年三月份开始应用推广四、 标准化要求：1. 一岗一册a) 明确权利、职责，横向协调、纵向汇报，有哪些红线不能碰等b) 工作流程月初、月中、月末、学期初、期末等的工作流程c) 工作制度d) 工作案例2. 硬件标准3. 形式简单、简约，可操作性强五、 年末事宜。