古希腊水利成就爱琴海南端的克里特岛，早在公元前三千二百年就已孕育出成熟的水利系统岛上的宫殿建筑群中，陶土管网沿着地板下方延伸，将七英里外的山泉引入室内，管道设计成渐变口径以增强水压，接口处用特殊黏土与沥青混合密封防止渗漏克诺索斯宫殿遗址发现的水冲厕所与浴室冲洗系统，是人类早期卫生用水技术的代表，配合倾斜地面与陶管组成的排水网络，实现了污水与雨水的有序排放同期的扎克罗斯与菲斯通宫殿也建有类似设施，前者的陶管管网分三级过滤水源，后者则通过阶梯式蓄水池沉淀杂质，形成以宫殿为核心的水利枢纽到了迈锡尼文明时期，水利工程从宫殿内部转向外部，梯林斯附近的防洪堤坝用夯土与石块交替砌筑，皮洛斯宫殿周边的圩田系统通过支渠划分灌溉区域，大坝、堤防与圩田的规模化应用，为农业发展提供了支撑这些早期设施构建了古希腊水利的技术基础，展现了对水文规律的初步把握干燥的希腊半岛上，城市供水工程曾跨越山谷与丘陵输送水源雅典的供水系统以叙美托斯山麓为起点，通过佩西司特拉托斯沟渠将水引入卫城附近，沟渠部分路段采用地下开凿方式，顶部覆盖石板避免蒸发与污染，古典时期又新增利卡贝托斯山引水渠，形成双水源保障萨摩斯岛上的隧道工程更为精巧，公元前 6 世纪建造的这条通道直径 2 米，长度达 900 余米，工程师通过竖井定位与几何测量，从山体两侧同时开挖，最终在地下汇合，垂直偏移仅 60 厘米，解决了海岛城市的用水难题。
帕加马城的供水系统将海拔一千二百英尺的泉水引至城堡，管线跨越两条山谷，全程安装在石槽中以保持稳定坡度，铅制水管通过锡焊密封，维持着输送所需的水压科林斯城则采用陶管与石渠结合的方式，将城外山泉引入市中心的公共水池，水池底部铺设过滤砂石层，确保水质洁净这些工程打破了地理限制，使城市得以在远离天然水源的地方兴起，其重力输水原理与管线铺设技术，成为后世供水系统的范本农业生产的需求推动着灌溉技术在希腊各地落地迈锡尼文明时期就已出现针对性的农业水利设施，亚哥里斯地区的大坝拦截溪流形成水库，周边圩田通过支渠分配水量，改变了自然水文状况，使低洼地带得以耕种希腊半岛的丘陵地区，先民利用地形修建小型堰坝，拦截山地溪流引入农田，伯罗奔尼撒半岛的梯田系统中，石砌垄沟沿等高线分布，确保不同地块均匀灌溉在降水稀少的东部沿海，蓄水池与雨水收集系统成为灌溉补充，以弗所周边的聚落通过陶管将屋顶与广场的雨水引入地下储水窖，窖壁涂抹防水灰浆，旱季再用汲水器抽取使用一些城邦还在河流沿岸修建简易分水设施，萨摩斯岛的灌溉铭文记录显示，按地块面积分配取水时长，每犹格土地每日可取水两时辰，保障灌溉秩序克里特岛的葡萄园则采用陶管打孔的方式实现滴灌，减少水分蒸发。
这些灌溉工程适应了地中海气候的特点，将有限的水资源转化为农业生产力城市的扩张催生了精密的排水与卫生系统雅典的广场周边分布着地下排水渠，用石灰石砌筑的渠道截面呈拱形，宽 1.2 米、高 1.5 米，能够快速排放雨水与生活污水，部分路段至今仍能发挥作用克诺索斯宫殿的排水系统设计更为细致，陶制管道按水流方向设置千分之三的坡度，部分管道内壁刻有螺旋纹路以减缓流速，防止冲刷，污水最终排入城外的天然沟壑科林斯城的街道下方铺设主排水干道，分支管道连接至民居与公共建筑，形成网状排水结构，干道交汇处设置沉沙池过滤杂质公共浴室作为重要的社交场所，配套了完善的供水与排水设施，热水通过火塘加热的陶管输送，与冷水管并行铺设，废水则经专用沟渠排入城外洼地一些城市还在港口附近修建污水隔离渠，避免生活污水污染饮用水源这些设施改善了城市居住环境，体现了对公共卫生的重视古希腊的能工巧匠曾发明多种水利机械辅助生产阿基米德螺旋泵由螺旋叶片与圆筒组成，叶片倾斜角度保持 30 度，通过人力转动将低地积水排入沟渠，或抽取河水灌溉农田，在西西里岛的盐沼地区，多组螺旋泵串联使用，使两千余亩盐田得以开发，其结构简单耐用，在干旱地区应用广泛。
类似的提水装置还包括杠杆式汲水器，木杆长 3 米，末端系陶罐，支点设于距罐 1 米处，利用杠杆原理节省人力，适用于水井与小型蓄水池取水一些沿海城邦在港口修建了简易的挡潮闸，用石材砌筑闸门，通过绞盘升降控制海水倒灌，保护内陆农田与水源希罗发明的水力装置虽多用于演示，但其中的流体力学原理为后来的水利机械提供了思路这些机械与设施的出现，弥补了自然条件的不足，展现了技术创新在水利中的应用水利工程的有序运转依托于成熟的管理体系雅典设立了专门的水文监督官，负责监督沟渠修建与维护，每年春秋两季巡查水源与管线，记录水位变化，对私自占用水源或破坏管道者处以罚款，罚款金额根据情节轻重从一至十个德拉克马不等法律明确规定了公共水源的使用权限，禁止个人随意筑堰截流，确保下游用水公平萨摩斯岛的灌溉系统中，发现有关于用水分配的铭文记录，详细规定了不同地块的取水时间与水量，由专人负责计时与监督对于跨区域的水利工程，相关城邦会签订协议，共同承担建设与维护责任，伯罗奔尼撒半岛的几个城邦曾约定，上游城邦截流不得超过河流总水量的三成日常维护则由专人负责，每月清理一次沟渠中的淤泥，每季度修补破损的管道与堤坝，所需人力由受益居民按比例分摊。
这种从制度到实践的管理模式，保障了水利设施的长期稳定运行海岛环境中，古希腊人发展出独特的蓄水与节水技术克里特岛的山地地区，先民在山谷间修建石砌蓄水池，最大容量可达两千立方米，收集雨水与季节性溪流，池壁采用羊粪与黏土混合夯实的工艺防渗，渗漏量每日不超过 1 立方米基克拉泽斯群岛的部分聚落，将岩石凿空形成地下储水窖，单窖容量可达 50 立方米，窖口设陶制滤网过滤泥沙，配合陶制过滤器净化水质，满足居民日常用水需求纳克索斯岛的聚落采用石灰岩板铺设倾斜屋顶，引导雨水流入街边的集水槽，再通过陶管导入储水窖一些沿海城市通过修建拦水坝形成小型水库，将淡水与海水隔离，同时设置分水口兼顾灌溉与生活用水，罗德岛的水库还配备了水位观测井，便于调控水量这些设施充分利用有限的水资源，在岛屿环境中实现了供水稳定，成为海岛文明存续的重要支撑先贤们对水的思考曾为水利实践提供理论指引泰勒斯提出水是万物之源的观点，推动了对水源本质的探索，其追随者曾实地勘察河流与地下水的关联希罗多德在《历史》中对比了尼罗河与希腊河流的水文特征，记录了不同地区的治水方法，提及埃及的灌溉技术对希腊沿海地区的影响亚里士多德在《气象学》中探讨了水循环现象，对降水、径流与地下水的关系提出初步认知，认为 “海水蒸发为云，降雨为河，复归大海”。
柏拉图在《法律篇》中从城市规划角度出发，强调水源供应与排水系统对城邦发展的重要性，主张新建城市需优先勘察水源条件色诺芬在《经济论》中则关注庄园灌溉，提出 “按作物需水量分配水源，菜园优先于农田” 的观点这些思考虽未形成系统的水利理论，却促进了技术与认知的结合，使水利实践更具科学性古希腊水利技术的影响曾跨越地中海延续千年其创造的陶管输水、重力引流等技术，被罗马人借鉴并发展为规模更大的高架水渠，罗马的阿皮亚水渠坡度控制在千分之三，与帕加马城供水系统一脉相承水冲厕所与公共浴室的水利配置模式，成为地中海地区城市建设的标准，拜占庭时期的君士坦丁堡仍沿用类似的排水系统阿基米德螺旋泵经改进后，在农业灌溉与矿山排水中广泛应用，阿拉伯学者曾详细记载其在两河流域的使用方法，原理至今仍在部分小型提水机械中体现一些水利管理理念，如公共水源的产权制度与跨区域协作模式，为后世水务治理提供了参考，中世纪意大利城邦的灌溉法规中可见相似条款考古发现的沟渠、管道与蓄水池遗址，成为研究古代水利技术的重要实证，见证了文明发展与水利建设的紧密关联这些技术与经验的传承，使古希腊水利成就超越了时代局限，成为人类文明的共同财富。