含欧米茄含欧米茄 3 3 脂肪酸最多的脂肪酸最多的 5 5 种海鲜种海鲜 欧欧米茄米茄- -3 3 脂肪酸脂肪酸 现在，欧米茄 3 脂肪酸已经成为人们耳熟能详的营养素许多研究都证明，欧米茄 3 脂肪酸具有提高人的认知能力和记忆力、促进脑细胞发育、提高脑细胞活性、预防心脏病、中风和癌症、保护神经系统和心脑血管系统的功效人体不能合成欧米茄 3 脂肪酸，必须从食物中摄取不饱和脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）是组成欧米茄 3 脂肪酸最重要的两种营养物质这两种营养物质均存在于深海鱼的鱼油中因此，许多人都通过吃深海鱼油胶囊来补充欧米茄 3 脂肪酸不过，科学家们表示，与服用深海鱼油胶囊相比，人们若能经常吃一些海鲜可以更有效地补充欧米茄 3 脂肪酸近日，美国的“美好饮食”网站撰文介绍了 5 种含有欧米茄 3 脂肪酸最多的海鲜，这些海鲜是： 第一名：沙丁鱼沙丁鱼是一种细长的银色小鱼现代研究发现，每 3 盎司(85 克)的沙丁鱼中约含有 1950 毫克的欧米茄 3 脂肪酸这种小鱼既可鲜食、干制、熏制和腌制，也可制成番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼等美味珍馐 第二名：三文鱼三文鱼是一种鳞小刺少、肉色橙红、肉质细嫩鲜美的深海鱼。
现代研究发现，每 3 盎司野生的三文鱼中约含有 1060 毫克的欧米茄 3 脂肪酸三文鱼是制作生鱼片的经典鱼种第三名：金枪鱼金枪鱼是一种杂食性的温血鱼，其肉呈紫红色现代研究发现，每 3 盎司的金枪鱼中约含有 900毫克的欧米茄 3 脂肪酸金枪鱼既可制成生鱼片，也可制成肉馅或和水果一起拌成沙拉来吃 第四名：淡菜淡菜也叫贻贝、壳菜，是一种味道鲜美的海洋软体动物现代研究发现，每 3 盎司淡菜中约含有 700 毫克的欧米茄 3 脂肪酸淡菜可以炒着吃、凉拌或做成汤食用 第五名：虹鳟鱼虹鳟鱼也叫硬头鳟，是一种原产于美国的娇贵鱼种现在，我国很多地区也开始大量养殖虹鳟鱼虹鳟鱼的体型优美匀称，其身侧有清晰的彩虹样痕迹它生性凶猛，善于跳跃，在上钩后会激烈地挣扎现代研究发现，每 3 盎司虹鳟鱼中约含有 630 毫克的欧米茄 3 脂肪酸虹鳟鱼的常见做法有烤、炖、烧等，其口感较脆。
