鱼粉等级及检验字体大小：大 | 中 | 小 2006-09-11 19:56 - 阅读：729 - 评论：1 1．组胺是生物的敏感毒素，对消化道有强烈的刺激作用，可造成肠胃出血、糜烂，也称糜烂素组胺是原料在加工前被微生物分解的产物，腐烂越严重的鱼加工成的鱼粉组胺含量越高因此组胺是评价原料品质的重要指标 2．挥发性盐基氮指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质此类物质具有挥发性产物其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸因此鱼粉的营养价值大受影响 3．酸价是评价鱼粉中脂肪的氧化程度酸价越高，表明脂肪氧化的越严重其结果是不饱和脂肪酸大量被破坏，鱼粉营养价值降低；产生难闻的气味，影响饲料适口性；产生许多有害物质，危害动物体健康鱼粉分类等级的基本指标（一）秘鲁鱼粉 1、普通直火（FAQ） 蛋白：65--66%脂肪：10%以下水分：10%以下砂和盐：5%（其中砂在1%以内）2、普通蒸汽（Standard SD）蛋白：65--66%脂肪：10%以下水分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g3、高级蒸汽（Prime SD）蛋白：67%以上脂肪：10%以下水分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：1000ppm以下4、超级蒸汽（Super Prime SD）蛋白：68%以上脂肪：10%以下 水分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：500ppm以下（二）智利鱼粉1、普通蒸汽（Standard SD）蛋白：65--66%脂肪：10%以下水分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g2、高级蒸汽（Prime SD）蛋白：67%以上脂肪：10%以下水分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：1000ppm以下3、超级蒸汽（Super Prime SD）蛋白：68%以上脂肪：10%以下水分：10%以下砂和盐：4%（其中砂在1%以内）游离脂肪酸：10%以内灰份：17%以内挥发性盐基氮（TVBN）：120Mg/g组氨：500ppm以下白鱼粉 白鱼粉一般由冷水鱼生产，主要生产原料有鳕鱼等，白鱼粉的粗蛋白含量可高达68%～70%，也有的在62%左右，由于其新鲜度非常高，营养价值远高于一些普通蒸汽鱼粉，营养可吸收利用率也很高，所以，白鱼粉主要用于特种水产饲料，如鳗鱼、甲鱼饲料等，白鱼粉的价格昂贵，一般都比红鱼粉高出20%以上，高档畜禽饲料也有使用白鱼粉的。
我国不能生产白鱼粉，白鱼粉的生产国主要在北欧和西欧，北美和加拿大也产少量白鱼粉白鱼粉挥发性盐基氮40ML/100G；组胺低于50PPM；酸价低于1KOHML/G，胃蛋白酶消化率达90％鱼粉质量的鉴别 鱼粉是一种优质的蛋白质饲料，但目前市场上鱼粉的质量参差不齐，掺假现象时有发生，且掺入的大都是廉价而不能被机体消化吸收的物质，严重的影响了饲料的品质，因此，必须对鱼粉的质量进行检测，下面介绍几种常见的检测方法 1. 感观检测 1.1 眼观 (1) 看颜色，优质的鱼粉应有新鲜的外观，色泽随鱼种而异，墨罕鱼粉呈淡黄色或淡褐色，沙丁鱼呈红褐色，加热过渡或含脂高者，颜色变深 (2) 看形状 为粉状，含鳞片、鱼骨等，处理良好的鱼粉均可见肉丝 1.2 鼻嗅新鲜鱼粉应有烤过的鱼香味，并稍带鱼油味，混入鱼溶浆的腥味较重，但不应有酸败、氨臭等腐败味及过熟的焦味 1.3 手抓取样在手上，用手指头捻，粘性越佳，鱼粉越新鲜，（因为鱼肉的肌纤维富有黏着性）判断方法为：用75%的鱼粉+25%的淀粉混合，加1.-1.3倍的水炼制，然后用手拉其粘弹性，既可判断：粘弹性优者，其品质为佳 2 物理检测 2.1容重的测定 纯鱼粉的容重一般为每升450-660克，如果鱼粉含有杂质或掺杂物，容重就会改变（或大或小）。
检测方法为：取鱼粉样品非常轻而仔细地倒入1000毫升量筒中，直到正好达到10000毫升刻度为止，用一刮产或匙调整容积注意放入样品适应轻放，不得震动和打击然后把鱼粉倒出来，并称重（做三个平行样，取平均值），然后与纯鱼粉的容量对比 2.2立体显微镜检测 纯鱼粉包括鱼肉、鱼骨、鱼鳞和鱼内脏的混合物其境检特征为： 鱼肉：颗粒较大，表面粗糙，具有纤维结构，呈黄色或黄褐色，有透明感，形碎蹄筋，似有弹性鱼骨：包括鱼刺、鱼头骨、为半透明或不透明的碎块，大小形状各异，呈白色至白黄色一些鱼骨屑成琥珀色，表面光滑，鱼刺细长而尖， 似脊椎状，仔细观察可看到鱼刺碎块中有一大端头或小端头的鱼刺特征；鱼头骨呈片状，半透明，正面有纹理，鱼头骨坚硬无弹性鱼鳞：平坦或卷曲的藻形片状物，近似透明，有一些同心圆线纹 鱼眼:：表面碎裂，呈乳色的圆球形颗粒，半透明，光泽暗淡，较硬 3 化学检测 3.1 检测粗蛋白粗蛋白质是鱼粉中含有氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白含氮物质两部分，后者主要包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等国产鱼粉粗蛋白质一般45-55%，进口鱼粉粗蛋白质一般60-67% 测定方法用凯式定氮烧瓶法，具体步骤略 3.2 检测真蛋白 粗蛋白质反映中所有含氮物质的含量，而不能反映其中真蛋白质部分，因此，有必要进行真蛋白的测定。
蛋白质在一定碱性条件下能与重金属盐类发生盐析作用而析出沉淀，此沉淀物不溶于热水，而非蛋白氮则易溶于水用热水洗沉淀，将水溶性含氮物洗去剩下的沉淀物在用凯式定氮法测定，得出真蛋白的含量，利用真蛋白质与粗蛋白含量之比，可判断鱼粉中是否掺入水溶性非蛋白含氮物质测定方法： 3.2.1试样的前处理：取样1-2克于200毫升烧杯中，加蒸馏水50毫升煮沸，加入1%硫酸铜液20毫升，边加边搅拌，加完后继续搅拌一分钟，放置1小时以上或静置过夜，沉淀物以中速定性滤纸过滤，用70℃以上的热水反复洗残渣，直至滤液无SO2- 4（取5%氯化钡试液5滴滴于表面皿中，加2摩尔/升盐酸1滴，滴入滤液，在黑色背景出观察应无白色沉淀）将滤纸与残渣包好，放入烘箱，在65-75℃条件下，干燥2小时，将烘干的试样连同滤纸一起放入烧瓶中消化 3.2.2随后步骤同测粗蛋白，测出真蛋白含量真蛋白含量与粗蛋白含量之比既为鱼粉的真蛋白的比率粗蛋白质应符合产品规定，真蛋白比率应符合下列数值：进口鱼粉不得小于80%，国产鱼粉不得小于75%，当测得鱼粉真蛋白比率小于上述值时，则该鱼粉中掺有水溶性非蛋白氮物质 3.3测定胃蛋白酶消化率(体外消化率) 胃蛋白酶消化率的大小，可表示动物蛋白饲料原料的质量优劣。
它是指被胃蛋白酶消化的蛋白质与粗蛋白之间的比例，通常以百分率表示合格的鱼粉，其蛋白酶消化率不应小于 85%方法步骤:准确称取1克左右脱水脱脂鱼粉，放入300毫升三角瓶中，加入经过预热（42-45℃）的0.2%胃蛋白酶液150毫升，盖好密封，在45℃下边搅拌边消化16小时（可用恒温振荡器）消化后用滤纸过滤，然后用温水洗净滤纸上未消化物，将未消化物连同滤纸转入凯式烧瓶中进行消化，随后步骤同测粗蛋白，测出未消化粗蛋白量，同时测定鱼粉的粗蛋白质鱼粉的胃蛋白酶消化率=（鱼粉粗蛋白-未消化粗蛋白的量）/粗蛋白ⅹ100% 3.4测定氨基酸通过测定鱼粉的氨基酸，可知鱼粉内各种氨基酸的含量及相应比例，从而得知鱼粉蛋白质平衡情况，必须氨基酸含量越高且互相平衡，则为合格的优质鱼粉 鱼粉经销商:高文 13582732299【福隆公司】 诚,就是忠诚,坦诚；信,就是信任,信用. 按照主体从小到大的顺序,首先个人不能缺乏诚信,因为人不是零零活在这个世界上的.人们在生活中需要和别人交往.而诚信就是人与人之间关系和谐的重要纽带之一.假想一下，我们做鱼粉生意,我卖你买,你怕鱼粉质量做不好,货款要拖欠；而我又怕货款最终不到位,可能又在质量与价格上作文章,如此这般生意会做好吗?答案绝对是否定的.如果换一下思维,如我把鱼粉质量首先做好,试想生意不是做一次的,客户接到好货在外畅销,难道对我们不是一个更大的带动吗? 八年前，我在河南做鱼粉生意,碰上一位让我一眼看去心中就踏实的李先生,起初我说让他一块做这鱼粉生意.因为他有众多的客源,而我有质量可靠的货源.因为有互信的基础,用了三天时间他跟我谈成回家做货,我们的生意一做就是八年,一直到现在仍在继续，结果可想我们双赢. 所以诚信不仅是为人处事最起码的要求,也是做生意的基础,是一个社会赖以生存和发展的基石.特别在当今这个激烈的市场中,我们更应大力提倡诚信.生意并不象通常人们渲染的那样难做,商机是无限的,但我们只有通过诚信才能互利双赢.最后愿朋友们与我共勉：以诚信为基础,把我们的生意做大,做好,做强! 【中国北方最大的鱼粉生产、贸易基地】๑۩۞۩๑ ╬══→海兴县辛集镇 海兴县辛集镇鱼子渔粉市场包括辛集、于庄、魏庄、赵家、长裕等5个市场，总占地面积300亩，市场摊位850个，主要经营鱼子、鱼干、渔粉、精炼鱼油及各种饲料，鱼子年销量11万吨，渔粉年销售量8.5万吨，鱼子、渔粉的年市场成交额达到4亿元，年上交利税3500余万元. 经过几年的发展，海兴县辛集镇鱼子渔粉市场形成了从鱼子购进、渔粉加工及鱼油加工到产品销售一条龙的经营格局。
市场内拥有渔粉加工厂34家，大型脱脂渔粉厂5家，精炼鱼油厂2家鱼子、渔粉品种达20多种，产品销往全国二十几个省市，素有“辛集渔粉走天下”的美称，该产业已经成为辛集镇的支柱产业和主导产业 海兴县辛集镇鱼子渔粉市场现已发展成为功能完善、规模较大的鱼子渔粉专业批发市场，并已跻身于全国三大鱼子、渔粉原料批发市场的行列，成为河北省的一大特色专业市场，乃至全国最大的鱼子、渔粉集散地之一，市场覆盖面积占全国同行业的三分之一 细心的朋友在网上通过搜索引擎，或别的渠道发现大量的鱼粉都是出自于这片方圆百里的地方【山东滨州无棣,沧州海兴】据统计，全国用量近60％的国产鱼粉来自于这片土地 海兴县福隆渔粉厂位于沧州市东80公里盛产丰富海产品的渤海之滨，是河北省山东两省交界处，是中国北方最大的鱼干、渔粉鱼油销售市场的中心所在地，厂址东靠渤海湾，南止新沙公路，北通黄辛路，交通十分便利在鱼粉畅销可观的前景下，又引进了国内最先进的加工设备，蒸煮、脱脂、蒸汽烘干、高温灭菌，生产50——62%中、高蛋白鱼粉：膨化状、颗粒状、粉状年产6000吨本厂自成立以来， 一直遵循“真诚合作、客户至上”的企业精神，本着“想的更多、做的更好”的服务理念，在同行业中获得较高的信誉，树立了良好的企业形象。
我们员工都具有丰富的专业知识和服务经验，令客户可以完全信赖我们的信誉和承诺，我们所做的一切都是以客户为中心的我们将继续保持在人员，货源，资金方面的活力，我们的目标不仅是继续为客户提供连续、稳定及高品质的货源与服务，更努力与客户共同成长，成为企业经营发展的真诚伙伴 你在从事鱼粉贸易吗?你在从事养殖业吗?生意我。