德国魅力名城美食——德语美食德累斯顿德累斯顿和它的啤酒－Rageberger Pilsner您可以参加一个“Radeberger 啤酒讲习班”，来了解啤酒的酿造过程当您在酿造设备和灌装车间走了一圈之后，可以在该啤酒厂的食品化验室内品尝一下未经过滤的Zwieclbier啤酒最后在酿造厂的零售柜台，也就是建厂期历史性的皇帝宫廷酒馆体验体验，参观至此结束 在基督降临节期间Dresdner Christstollen （德累斯顿圣诞果脯蛋糕）加上很醇香浓郁的热红葡萄酒也是特别食品Dresdner Christstollen以前被成之为Striezel， 德累斯顿的圣诞市场也这么叫，Striezel 市场的高潮是节日游行，其间会有一个四米长的圣诞果脯蛋糕亮相 Labskaus 是带典型的海员菜以前的船还是木制的，水手的胃还健壮如铁那时，漂在大海上，离下个港口很远，厨房弄出来什么他们就得吃什么今天在那些有名气的饭店，菜单上也能找到Labskaus，这道菜里有腌熏肉、土豆往往与红甜以及轧制腌鲱鱼同时上桌 Die Rote Grueze 是谁发明的，没有人知道但是在汉堡几乎所有饭店的菜单上都少不了它这个德国北方的特色菜是这样做的：一公斤新鲜或是急冻的覆盆子/草莓，黑色、红色醋栗，加热，注入一公升醋栗汁。
用芡粉勾芡加上香草冰激凌，香草汁或者掼奶油味道好极了 汉诺威 秋天的时候, Gruenkohl mit Bregenwurst und Kassler （绿皱皮菜加香肠、咸肉）是汉诺威的一道特色菜绿菜加洋葱、胡椒、盐、猪油放在锅里煮，将淹咸肉煎好放入绿菜锅里，再将香肠放在另外一个锅里用烫水单煮最后绿菜加芥末，跟其它东西一起上桌，在此由衷地祝您胃口好！！ 过世界上最大的射手节时，您得立即定上数米长的Luettje Lage在中指和食指间夹着一只装有小麦白酒的酒杯；在食指和大拇指中间夹住一个装有黑色、上酿啤酒的玻璃杯，两杯同时一饮而尽白酒（32度）在啤酒之上- 但愿！- 同时入口 柏林 Die Kartoffelsuppe a la Kaiser Wilhelm （维廉国王宫廷式土豆汤）是一道典型的柏林菜这个能填饱肚子的菜当然不光是用土豆做的许多调味品，小香芹根还有胡萝卜让这汤的味道很浓郁最后，还要在已经打成泥状的浓汤里加入咸肉片或者小灌肠 柏林最典型的肉食菜肴是Eisbein mit Erbspueree（猪肘子加豌豆泥）第一个猪肘子是１００年前在Goerlitzer 火车站的餐馆里清蒸出来的。
如今水煮的、油煎的、烘烤的或者是腌熏的都有 科隆Koelsch（科隆啤酒）众所周知，是特别醇厚的、上等发酵酿制的啤酒，市里有多家酿造厂生产 菜单上还有Halve Hahn按科隆方言称之为“黑面加奶酪”，标准德语则是半个黑麦小面包加一片厚厚的荷兰奶酪如果有人认为这还不够科隆化，那么他应该去尝尝“Koelsch Kaviar” 也就是黑面包加血肠和洋葱片 法兰克福法兰克福的Gruene Sosse (绿色蘸汁)的颜色来自不同的调料植物：小香芹、小香葱、香叶芹、酸浆草、莳萝、疏璃苣、水田芥、龙篙、拉维纪草以及柠檬草等等很多家庭都在复活节前的星期四用这种绿色汁蘸水煮小土豆吃这种绿色蘸汁已经有一百多年的历史据说伟大的德国诗人歌德，在他母亲那儿就是非常喜欢吃这种绿蘸色汁的 Die Original Frankfurter Wuerstchen （地道的法兰克福小灌畅）准备方法是很特别的： 小灌肠放入烫水里，浸泡8到10分钟用中等辣味的芥末酱或者用新刨辣根片和水煮土豆，或者一片黑面包一起食用味道最佳 斯图加特施瓦本饺子(Schwaebische Maultaschen)世界闻名、颇受钟爱至于如何制作，可以充分发挥您的想象力。
当然，真正的施瓦本饺子绝对少不了菠菜馅儿内除了菠菜外还有洋葱、肉肠、鸡蛋、小香芹以及调料品饺子皮儿用面粉制成可以配高汤或者跟煎洋葱一起上桌同时，还可搭配施瓦本风味的土豆色拉 斯图加特是德国最大的葡萄产地之一葡萄园有的甚至于进入了市内最受喜爱的是宝石红的葡萄Trollinger，它只在符腾堡种植卖酒的是所谓传统扫帚酒家，如果酒家开门，就把扫帚挂在门前酒馆里地方虽然不大，却很舒适当自家生产的葡萄酒与施瓦本特色菜同时上桌时，酒馆老板往往吹起口琴或者拉上一曲手风琴为客人们助兴 慕尼黑白香肠（Weisswurst）起源于1857年它的诞生地是“Ewige Licht”（永恒之光饭店），在慕尼黑的玛丽恩广场旁边像其他发明那样，这种香肠的出现纯属偶然： 灌肠的人Sepp Moser 在备料时搞错了，因而就产生了世界著名的产品当他把新产品第一次端上桌子的时候，他的常客忍不住地直舔嘴唇 慕尼黑的另一佳肴是咸猪肘配酸菜和小面包丸子(Schweinshaxe mit Blaukraut und Semmelknoedel) 以下是四人用的菜谱：四只小猪脚圈，涂上盐和胡椒，加入未经去皮的洋葱，在煎锅内煎一个小时，时而将平底锅里炸出的油浇在猪脚圈上使之松脆，同时准备酸菜：洋葱、猪油、一包调料、水果醋和越橘。
用微火炖上25分钟，然后您就可以大快朵颐了。