最新西餐刀叉礼仪图解(六篇) 西餐刀叉礼仪图解篇一 1、左叉右刀西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中 2正确的姿势和适当的角度面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开 另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方 3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。
种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源 4、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰 5、叉的巧用食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用 6、注意事项中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为 西餐刀叉礼仪图解篇二 吃西餐使用刀叉的礼仪常识 1、左叉右刀西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2正确的姿势和适当的角度面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开 另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方 3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源 4、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
5、叉的巧用食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用 6、注意事项中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为 吃西餐的注意事项 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄将餐巾对折轻轻放在膝上 2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中使用刀时，刀刃不可向外进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上刀刃朝向自身，表示还要继续吃每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中如果是谈话，可以不可以拿着刀叉，无需放下不用刀时，也可以不可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜要记任何时，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、每回送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话 4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼不要辞嘴唇或咂嘴发出声音如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向我 5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中 6、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹 7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不可以切得过大，或一次将肉都切成块 8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应麻烦别人传递 9、就餐时不可狼吞虎咽。
对我不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣 10、不可在进餐时中途退席如有事确需离开应向前后的客人小声打招呼饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意当别人为你斟 酒时，如不要，可简单地说一声“不，!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝 西餐刀叉礼仪图解篇三 西餐桌上摆放的刀叉一般最多不超过三副，你需要牢牢记住的就是要用最外面的那副刀叉来吃第一道菜，以后每上一道菜依次往里使用如果多于三道菜，侍者会在上菜的时候给你送上新的刀叉需要注意的是，你左手边的面包盘里的那把刀是黄油刀，千万不要用它切牛排，除非你也想让你的牛排飞到坐在你对面的人的脖子上 关于刀叉的使用方法，你还要注意一下几个问题： ●使用刀叉进餐时，要左手持叉，右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中 ●使用刀时，刀刃不可向外刀叉不要碰出声音，也尽量不要碰到盘底切记刀不能放入口中，不管它上面是否有食物——这既是礼仪的要求，同时也能避免刀刃划破你的嘴唇 ●不要用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口(美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子扎着送进口中;而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中)。
●如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，也可用右手握叉来进餐 ●每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉，千万不要手执刀叉在空中挥舞摇晃，这会让别人感到胆战心惊也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，或是一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜还要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上 ●吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下 ●如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看边说话边挥舞刀叉是失礼的举动 ●用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可 西餐刀叉礼仪图解篇四 吃西餐的基本姿势是，右手拿刀，左手拿叉这时叉子的背侧应朝上除了肉之外，其他菜肴尽量不要叉着吃，姿势才会显得优美 餐刀的正确拿法是：食指要按在柄背上宴席上最正确的拿刀姿势是“手握住刀柄，拇指按着柄侧，食指压在柄背上。
有人会把食指伸到刀背上，这种方法并不正确除了咬紧牙根用力才能切断的菜肴，或刀太钝之外，食指都不能伸到刀背上也有人会伸直小指拿刀，尤其是女性或许当事人以为这种姿势才优雅，其实是错误的 刀子要握紧，才能随心所欲的操作同样的，叉子和汤匙也需要握紧，只不过操作刀子时最需要用力，因此更需握紧;刀子的第二种用途是集菜肴于叉子上如豆子、米粒等细碎的菜肴，即利用刀子聚集于一处，再推盛到叉子上假如刀尖碰到盘面，移动时必会发出噪音，因此刀尖必须与盘子保持距离 千万不可用刀子直接刺食物送入口直接把刀子放进嘴内，看了也颇令人心惊胆战的所以，舔刀刃上调味汁的动作绝对要禁止 叉子叉起的菜肴若太大块，塞不进嘴里时，必须用牙齿咬成两块，分两次吃，这也是不礼貌的行为原则上，放在叉子上的食物，必须一口能吃进去才行这表示，大块的食物应先以刀子切成一口大小，再送进口中不过，在一般宴席上，千万不要一开始便把食物切成小块，这是不合礼节的当然，有的菜肴事先剔开骨头则另当别论，其他的要吃时再切 进餐途中想要休息或取面包时，应是刀摆在盘上右侧，叉在左侧，两者呈八字形不过，毋需是绝对端正的八字形，只要刀叉前端在盘上相碰，或两者前端各跨在盘缘，呈八字形遥遥相对皆可。
要注意的是，刀尖端搁在盘缘不可滑落，而且，刀柄后端碰触到桌面也不行 另一个要注意的是，叉背必须朝上放置因为，不管进食时叉子如何拿法，叉子内侧朝上放置是用餐完毕的表示同时，刀尖朝向内侧也是礼节之一 刀叉掉落地面，多半不是拿在手中时滑落，而是搁在边缘，不慎被碰落的这时必须唤服务生来捡起，并为你更换一把干净的，才真正符合西餐的餐桌礼节自己的过失应由自己负责”的理论，在此处是行不通的而且，把头颅探进桌子底下，这姿势也十分不雅 用餐完毕的意思表示是：刀与叉并列盘中一般而言，刀叉的前端是朝左上方，柄则朝右下方斜放，这时，叉在位子侧，刀在外侧如果有汤匙，就放在最内侧假定只使用叉子，但备有刀子，一样要把刀子摆在盘上而且刀刃要朝内，叉子(汤匙)内侧朝上并列虽说一般是刀叉并列斜放盘上 西餐刀叉礼仪图解篇五 1、方法 1.拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去勺子是用来喝汤的 2.放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。
刀叉的摆放附上图片，大家看一下 3.吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞。