第11课时 常见的有机物,一、有机化合物(a) 1有机化合物简称有机物，指含_元素的化合物碳的氧化物、碳酸及碳酸盐等化合物的性质与无机物相似，归类于无机物 2有机物的一般性质：熔沸点较低，多数易燃，易溶于有机溶剂，化学反应较慢且副反应较多碳,二、简单的有机物(a) 1碳氢化合物(烷、烯、炔、苯等) 甲烷，化学式_，无色无味的可燃性气体，常用燃料最简单的有机物，沼气和天然气主要成分，可燃冰也是甲烷的水合物 丁烷，化学式C4H10，无色无味的可燃性气体，常用燃料液化石油气、打火机气体的主要成分 乙烯，化学式C2H4，无色无味的可燃性气体重要化工原料，是塑料、合成纤维、合成橡胶的基本原料，生物学上可作催熟剂乙烯是衡量一个国家石油化工水平的重要标志CH4,乙炔，化学式C2H2，无色无味的可燃性气体乙炔在氧气中燃烧可产生3000以上的高温，可用于金属切割和焊接 苯，化学式C6H6，可燃性液体，常用的有机溶剂化工原料，有毒(致癌) 2含氧有机物(醇、醛、酸等) 乙醇(C2H5OH)，俗名_，易燃液体，常用溶剂酒类的主要成分，商品酒精含量95%，体积分数75%的乙醇 作医用酒精用于消毒工业酒精中含有少量甲醇(CH3OH)，有毒。
酒精,乙酸(CH3COOH)，可简写成HAc，俗名_水溶液中能电离出H，显酸性，是一种常用的有机酸，食醋中含有3%5%的醋酸 甲醛(CH2O)，无色气体，有特殊的刺激气味，对人眼、鼻等有刺激作用易溶于水和乙醇40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，是有刺激气味的无色液体常用于生产木工胶水醋酸,3常见有机物的燃烧化学方程式,1有机物充分燃烧时，碳元素全部转化为CO2，氢元素全部转化为H2O 2检验有机物的燃烧产物检验有机物中的元素组成：在火焰的上方罩一个干冷的烧杯，观察有水雾(水珠)产生，说明有氢元素存在用内附澄清石灰水的烧杯罩在火焰上，观察石灰水变浑浊(白膜)，说明有碳元素存在知识拓展】,三、食物中的有机物(a) 1糖类 糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，习惯上称为碳水化合物，有葡萄糖(单糖)、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等，最简单的糖类是葡萄糖(C6H12O6)糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类较大分子的糖类物质被消化分解成小分子的葡萄糖才能被人体吸收 2脂肪 脂肪由碳、氢、氧三种元素组成，主要生理功能：贮存能量人体主要摄入动物脂肪和植物脂肪脂肪在消化道内被分解成甘油和脂肪酸后才能被吸收。
3蛋白质 蛋白质主要由C、H、O、N等四种元素组成蛋白质是构成生命体的基本物质蛋白质是细胞结构里最复杂多变的一类大分子相对分子量约在1.2万100万之间主要生理功能有：构成生命体、氧化供能蛋白质在消化道内先被分解为多肽，再被分解为小分子的氨基酸后才能被吸收指甲、毛发、蚕丝、消化酶、抗体(免疫球蛋白)、蜂毒、蛇毒等都是由各种不同的蛋白质组成的棉花的主要成分是纤维素，羊毛的主要成分是蛋白质燃烧指甲、头发或羊毛，能闻到烧焦羽毛气味，同时看到黑烟点燃棉花纤维，能闻到烧焦的棉布气味知识拓展】,四、有机高分子材料(a) 有机高分子材料主要有塑料、合成纤维和合成橡胶三大类类型一有机物概念 典例 下列关于有机物的特点说法正确的是( ) A只有在生物体内才能合成的物质 B有机物都难溶于水，而易溶于有机溶剂 C有机物都是含碳的复杂化合物 D有机物一般都由分子构成，熔点、沸点较低,D,【解析】 有机物并不一定要在生物体内才能合成，如化工厂内由无机物CO2和NH3反应生产有机物尿素CO(NH2)2并不是所有的有机物都不溶于水而易溶于有机溶剂，如乙醇可与水以任意比互溶；乙酸钠易溶于水而较难溶于有机溶剂有机物并不都是复杂化合物，如甲烷的分子结构就比较简单，结构简单与复杂只是个相对的概念，不是区别有机物和无机物的特征标志。
跟踪训练 从元素组成上来看，有机物都含有碳元素，但并非所有含碳元素的化合物都是有机物下列物质不属于有机物的是( ) A甲醛(HCHO) B葡萄糖(C6H12O6) C醋酸(CH3COOH) D碳酸(H2CO3) 【解析】 含碳化合物中，碳的氧化物(CO、CO2)、碳酸和碳酸盐等物质的化学性质与无机物更类似，所以这些含碳化合物归类于无机物D,A医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量 C人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2含量减少 D葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大,类型二有机物的化学性质,D,【解析】 二氧化碳与水结合产生碳酸，显酸性，所以人体内呼吸作用产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将减小跟踪训练 汽车玻璃水的主要成分是甲醇(CH3OH)，其性质与乙醇(C2H5OH)一样具有可燃性，燃烧后生成水和二氧化碳试回答： (1)写出甲醇(CH3OH)燃烧的化学方程式：_ _ (2)若要证明甲醇的燃烧产物中含有CO2，较为简单的方法是_ _2CH3OH3O2,用内附澄清石灰水的烧杯罩在火焰上，可观察到石灰水变浑浊,(或出现白膜),(3)通过测定甲醇和乙醇完全燃烧生成的CO2和H2O的质量，即可将甲醇和乙醇区分开，其推断思路为_ _。
根据甲醇燃烧的化学方程式可知其燃烧产物中CO2和H2O的质量比为44368872，根据乙醇燃烧的化学方程式可知其燃烧产物中CO2和H2O的质量比为8872119，两者比值不同，所以可以区分,类型三有机物的有关计算 典例 某有机物在氧气里充分燃烧，生成的二氧化碳和水的质量之比为229，由此可得出的正确结论是 ( ) A该有机物分子中碳、氢、氧原子个数比为123 B该有机物分子中碳、氢原子个数比为11 C该有机物分子中肯定含氧元素 D无法判断该有机物中是否含有氧元素 【解析】 生成二氧化碳和水说明该有机物中肯定含有C和H，它们的质量之比为229，说明生成的二氧化碳和水的分子个数比为11，所以碳、氢原子个数比为12但不能确定有机物中是否含有氧，因为生成物中二氧化碳和水蒸气中所含的氧，可能由氧气提供，也可能由有机物和氧气共同提供D,跟踪训练 人体缺乏维生素C(简写“Vc”)会患坏血病如图所示为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答： 图 111 (1)“Vc”属于_化合物(选填“无机”或“有机”) (2)“Vc”中C、H、O三种元素的质量比是_ (3)若正常成人每天对“Vc”的最低需要量为60mg：,9112,有机,当这些“Vc”完全来自如图的“维生素C”时，则每次服用“维生素C”至少_片。
当这些“Vc”完全来自某种新鲜蔬菜(每1000g这种蔬菜含“Vc” 120mg)时，每天至少应食用这种蔬菜_g (4)取2片“维生素C”溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明“Vc”溶液的pH_7(选填“”“”或“”)2,500,类型四关于有机物组成的实验探究 典例 由于大量使用一次性塑料方便袋造成的“白色污染”，已成为一个严重的社会问题某科学研究小组的同学欲对某种塑料袋的组成进行分析探究(资料显示该塑料只含C、H两种元素)，他们设计了如图所示的实验装置，使该塑料试样在纯氧中燃烧，观察实验现象，分析有关数据，推算元素含量 图 112,(1)仪器A中所发生的反应化学方程式为_ _ (2)仪器B的作用是_ (3)仪器E中的现象是_ (4)若仪器C的玻璃管中放入的塑料试样质量为W g，塑料试样充分燃烧后，仪器D增重a g，则W g该塑料试样中含氢元素的质量为_g(计算结果可为分数形式) (5)若装置中没有连接仪器B，将使该塑料试样中氢元素的质量测算结果_(选填“偏小”“偏大”或“无影响”)O2,干燥(去除氧气中的水),澄清石灰水变浑浊,a/9,偏大,跟踪训练 日常生活中使用的塑料袋，有的是用聚乙烯制成的，有的是用聚氯乙烯制成的。
小丽对包装食品的塑料袋进行探究，以验证其成分 图 113 【作出猜想】该塑料袋是用聚乙烯制成的；该塑料袋是用聚氯乙烯制成的查阅资料】聚乙烯燃烧生成二氧化碳和水；聚氯乙烯燃烧生成二氧化碳、水和氯化氢；无水硫酸铜是白色粉末，遇水变为蓝色 【实验探究】小明将装置按A、B、C、D顺序连接好后，进行实验在实验过程中，B、D产生明显现象，C无明显现象，说明塑料袋燃烧没有_(填化学式)气体生成，B装置的作用是_ 【实验结论】通过实验证明，猜想_是正确的 【交流反思】连接实验仪器时，能否将B、C位置进行交换，并说明理由：_ _HCl,检验产物中是否有水,B、C位置不能交换，若先检验HCl则C瓶溶液,中的水会影响产物中水的检测,。