八年级下册13.5真菌 本节目标（１）通过对酵母菌、霉菌和大型真菌的观察，让学生了解菌物的基本特征２）让学生了解霉菌与人类具有密切的关系 情境导入真菌你知道生活中有哪些生物属于这一类么？ 预习反馈1．病毒没有_______结构，由蛋白质外壳和______________组成．2.生物界千姿百态，生物种类极其繁多，个体差异很大．但绝人多数生物体结构和功能的基本单位是_______．细胞遗传物质细胞 课堂探究一、各种各样的真菌 课堂探究真菌，是一种真核生物最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母现在已经发现了七万多种真菌，估计只是所有存在的一小半大多真菌原先被分入动物或植物，现在成为自己的界，分为四门真菌自成一门，和植物、动物和细菌相区别真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素（又叫几丁质、甲壳素、壳多糖）为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同猴头菇木耳 课堂探究双孢菇草菇香菇 课堂探究银耳羊肚菌 课堂探究菌物的基本特征：细胞具有真正的细胞核，是真核生物；但真菌不具有叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或寄生真菌与人类的关系一、对人类的有益作用：①生态环境：分解有机体，促进物质循环：真菌在生态系物质循环中起“清洁工”的作用，把生物尸体分解成绿色植物所必需的无机养分。
②真菌与其他生物形成共生关系与植物形成菌根与藻类共生形成地衣与动物共生形成共生体 课堂探究菌根 课堂探究菌根：与植物共生 课堂探究③食品工业：食用菌：香菇、平菇、草菇、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、银耳、猴头菌等菇、木耳、银耳、猴头等加工面包、酒类、馒头、酱油、食醋、豆腐乳等④化工产品的发酵生产：生产甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸⑤医药：中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、马勃、雷丸、猪苓西药：青霉素（penicillin）、灰黄霉素、头孢霉素等；麦角菌素免疫抑制剂的生产⑥有害生物防治：有些真菌对其他病原物有拮抗作用或者寄生在其他病原物或昆虫上，可作为生物防治的材料如木霉、白僵菌、拟青霉菌等； 课堂探究酵母菌的应用 课堂探究曲霉是做酱、制醋的主要菌种 典例分析例1比较HIV病毒、大肠杆菌、酵母菌三者之间的关系，下列说法错误的是（ ）A．三者体积大小是：酵母菌＞大肠杆菌＞病毒B．三者中只有病毒没有细胞壁C．三者中病毒只能寄生在活细胞中D．三者中细菌和酵母菌都有细胞核解析：A、酵母菌用低倍的显微镜就能观察到，大肠杆菌用高倍显微镜观察，病毒用电子显微镜观察．因此可以推断三者体积大小是：酵母菌＞大肠杆菌＞病，A正确；B、大肠杆菌和酵母菌都有细胞壁，病毒没有细胞结构，也就没有细胞壁，B正确；C、病毒不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞中，离开活细胞就变成结晶体，C正确；D、细菌没有成形的细胞核，D错误．D 课堂探究二、对人类的有害作用 ①对植物的危害：侵染引起植物病害，是植物病害的主要病原物。
可引起的植物病害的真菌，已记载的有8000种以上，真菌病害占植物传染性病菌的70-80% 课堂探究②引起人和动物的疾病：手癣、脚癣； 课堂探究③许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒：致病、致死，中国已报导的毒蘑菇80余种腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等臭黄菇毒粉褶菌（极毒) 课堂探究④产生真菌毒素污染食品：100余种，如黄曲霉毒素，致癌使食品、贮藏物质受损 课堂探究⑤真菌引起物品或者食品腐败：潮湿温暖条件下，皮革制品、纺织品、木器、纸张、电工器材光学仪器、食品等能被真菌腐蚀⑥真菌引起木材腐烂：在森林中，常有大量木材在未运输之前因各种木腐菌的生长而腐烂毒蘑菇-赭红拟口蘑 毒蘑菇-大鹿花菌 典例分析例2比较HIV病毒、大肠杆菌、酵母菌三者之间的关系，下列说法错误的是（ ）A．三者体积大小是：酵母菌＞大肠杆菌＞病毒B．三者中只有病毒没有细胞壁C．三者中病毒只能寄生在活细胞中D．三者中细菌和酵母菌都有细胞核解析：A、酵母菌用低倍的显微镜就能观察到，大肠杆菌用高倍显微镜观察，病毒用电子显微镜观察．因此可以推断三者体积大小是：酵母菌＞大肠杆菌＞病，A正确；B、大肠杆菌和酵母菌都有细胞壁，病毒没有细胞结构，也就没有细胞壁，B正确；C、病毒不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞中，离开活细胞就变成结晶体，C正确；D、细菌没有成形的细胞核，D错误．D 本课小结真菌，是一种真核生物。
最常见的真菌是各类蕈类，另外真菌也包括霉菌和酵母真菌和其他三种生物最大的不同之处在于，真菌的细胞有含甲壳素（又叫几丁质、甲壳素、壳多糖）为主要成分的细胞壁，和植物的细胞壁主要是由纤维素组成的不同菌物的基本特征：细胞具有真正的细胞核，是真核生物；但真菌不具有叶绿体，不能进行光合作用，营腐生或寄生真菌与人类的关系：一、对人类的有益作用：①生态环境②真菌与其他生物形成共生关系③食品工业④化工产品的发酵生产⑤医药⑥有害生物防治对人类的有害作用：①对植物的危害②引起人和动物的疾病③许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒④产生真菌毒素污染食品⑤真菌引起物品或者食品腐败⑥真菌引起木材腐烂 拓展练习1、下列选项中正确的是（ ）①病毒能够引起人和动物、植物的多种疾病，但并不是所有病毒对人类都有害．②病毒的个体很小，没有细胞结构，要用放大镜才能观察到．③病毒不能独立生活，只有寄生在寄主的细胞内才能进行生命活动．④病毒是以分裂的方式进行生殖．2、人类能用噬菌体治疗一些细菌性疾病，这是利用了（ ）A．噬菌体专门寄生在细菌里的特性B．噬菌体个体小、繁殖快的特性C．噬菌体能够借助空气传播的特性D．噬菌体广泛寄生在生物体内的特性AD 。