编号：13四川保宁醋有限公司标准 Q/LG11.13-2005散醋灌装操作规程受控状态：分发号：四川保宁醋有限公司 发布散醋灌装操作规程1、 根据销售计划领取足够数量的经清洗合格的灌装塑料桶必须轻拿轻放，摆放整齐，不能乱甩乱放2、 灌装人员穿戴好工作服、帽、口罩及橡胶手套3、 灌装前彻底清除灌装处地面的污物及杂质，保证灌装环境质量4、 检查待用桶的清洁度是否符合要求，并检查应配的外盖、内塞及密封圈是否配备齐全，不合格的桶不用5、 放出适量待灌醋液检查感官指标是否符合要求，否则不能灌装6、 灌装头必须包有过滤布并定期更换，在灌装前应对灌装管、头及过滤布用热水清洗，再用酒精消毒7、 以上准备工作完成后，便可以开始灌装,在灌装时应依次对灌装所需用的桶及塞、环盖进行认真检查确保无异物后方可灌装，并应大带一桶，灌装一桶，并立即擦拭干净桶口及桶外溅落的醋液，及时盖上套有密封圈的内塞，旋上外盖后才能灌装另一桶8、 灌满一桶时，先关闭阀们并流净余液后，灌装头才能取离该桶至另一待灌装桶。
9、 摆放灌装桶时必须留有人行操作空间，在灌装、验收、贴标、装运的全过程中严禁人在桶上踩10、 灌装完毕后，立即清洗灌装设备并消毒，放到专门的存放地点备用，并盖上塑料薄膜装运完产品今后散醋保管人员应立即冲净地面11、 对于灌装好后不能及时装运出公司的成品，应放置到卫生安全的场所，并盖上塑料薄膜，不能敞露在外，以防止蚊蝇叮爬而被污染12、 贮存、运输醋液的管罐，每周应清洗消毒处理一次，此项工作由熬制车间完成，并得到包装五车间和质检中心认可后，方可进行，熬制和包装五车间同时做好清洗消毒记录13、 每周取下输送醋液的软管至洗桶处用清水冲洗，5%的热碱水浸泡后清水冲洗，再用开水消毒处理，消毒处理后，用经消毒后的薄膜将管口密封，放回散醋灌装处备用，超过24小时未使用，应重复以上程序后才能使用。