1工程部预备开业手册1、 工程部的建立 一般来说，酒店总工程师会在酒店拟定开业日期前提前 4 个月到达项目现场理所当然， 总工程师将被介绍给总经理、其他部门负责人以及已经入驻现场的工作员工同时，总工 程师也必须立即被介绍给项目经理认识，如果承包商的高级项目主管在现场的话，也必须 介绍其相互认识在对酒店有了初步的熟悉和认识后，总工程师必须立即开始花时间熟悉和了解周围城市、 商业公司、设备代理、潜在设备代理以及潜在的设备修理场所总工程师必须尽快熟悉本项目的建筑装潢和工程部图纸且其必须每日对酒店现场不同部分 进行检查总工程师必须尽早在现场设立临时办公室总经理、项目总监以及承包商应该 负责协调此事总工程师将参加承包商和项目总监之间的所有工作会议，但另有规定的除外其必须定期 编制进度报告递交总经理，同时将施工进度抄送技术服务总监在技术服务总监不在场的情况下，总工程师应积极有效的担当现场唯一的技术代表相关职 责因此，必须就技术服务总监的职责以及工程部汇报关系上达成一致，这一点非常重要同时，总工程师也有责任协助采购和 FF&E 安装员工处理其与承包商之间时不时可能发生 的相关问题在酒店运行期间，酒店工程部应负的主要职责可归纳如下：Ÿ 操作和运行酒店设备和机械并提供能源需要支持酒店运行；Ÿ 维护酒店相关设备，保证它们良好的运行状况，从而实现稳定、高效和良好的运行。
但是，在酒店酒店仍处于施工阶段时，总工程师的使命有所不同而且超越上述所列各项职 责 A. 技术职责 在技术方面，总工程师负责确保建筑以及附件、机械设备以及建筑其他辅助服务设施得到 正确安装并满足使用功能要求因此，总工程师必须精通设计以及既定质量标准一旦发 现任何不符合设计要求的施工，可向相关咨询方和承包商进行汇报要求立即整改同时，总工程师还必须完全彻底了解不同系统部件的功能性要求，从而，能及早发现设计2缺陷并向相关方汇报这就要求总工程师具备较好的技术能力，如果总工程师个人具备相 关工作经验，则对本工程部来说将是非常具有借鉴价值的 B. 管理职责除了理解并执行技术职责外，总工程师还必须履行其作为部门领导在其部门规划和组织方 面的职责由于大部分的运行职责将由部门中的其他工程部员工具体执行，因此，运行成 功通常也反映出工程部人才引进、培训和规划方面的成功有一点我们必须强调指出的是：着力培训工作不仅能提高工程部员工的技术能力，而且能 帮助这些工程部员工更好的熟悉接手工作并能激发其主观能动性，从而能够更好的完成其 工作1.1 酒店总工程师岗位描述（通用格式）职位简介酒店总工程师一职直接受总经理领导，是执行董事会下来的一级管理层。
该职位属高级技 术任命，在运行管理中担当关键角色，可对酒店的获利率起到直接影响工作范围酒店总工程师一职必须负责保证酒店建筑以及其所有设备的有效运行、辅助维护和修理服 务以及保护业主的资产酒店结构方面、地坪以及室外设施的维护也属于其工作范围具体职责1、针对工程部支持、环境控制和建筑运行效率所有各方面向高级管理层提供建议 2、通过编制维护预算、现金流量计划以及工程部计划、定期监查各项设施确保其良好运行 等途径来确保工程部有效的财务管理负责维护有关的总体造价控制、编织部门费用预算 以及其执行情况汇报，同时提交上级管理审核 3、控制资本项目计划，与管理层保持联络，确保按公司方针和政策编制预算有效分配资金4、通过建立节能目标、记录保持以及对目标实现情况进行定期汇报进行能量管理项目的计 划、执行和管理 5、通过定期进行节能以及设备在经济运行模式下的有效运行等方面的教育和培训，以确保 入驻建筑内的员工了解并自觉注意管理能量 6、通过确保建筑环境控制和节能系统有效管理，为酒店创利做出必要的贡献和努力执行 并更新节能系统，对能量使用情况进行评估、控制和记录 7、及时快速地提供技术支持服务以及在可能的情况下预见具体客户的具体需要，从而确保 客户满意度标准的实现。
保证客人的安全和舒适并确保所有服务有求都能够得到周到而有 效的处理38、定期审查政策和安全程序，确保遵守所有法律法规以及消防规范要求确保相关政府部 门要求对设施进行的所有测试和检验都得以进行，且所有此类测试和检验相关的记录和文 件均得以妥善保存和/或展示确保酒店满足所有规定要求 9、挑选、培训并组建一支积极主动、具备良好资历的维护保养小组，从而确保为酒店提供 技术过硬的工程部员工在工程部门内部开展日常工作抽查，评估相关员工的绩效和生产 效率 10、与建筑师、室内设计师和管理层相互协作，执行任何必须的改进和工程部以维护确保 酒店实物资产的良好条件 11、执行并管理预防维护程序，从而确保所有机电系统和设备的有效运行对建筑持续进 行检查，密切监控实物资产和设备的运行状况确保所有预防维护计划得以有效执行且定 期进行更新 12、积极参与酒店的质量保证体系的运行，为在酒店内部实现高标准质量控制作出应有贡 献 13、密切监督外包商，确保所有相关执行服务的经济和技术效率确保所有工作均按照合 同、租约、服务协议和保证书规定予以执行 14、确保由内部雇员以及外包员工所完成的工作质量满足良好工程部规程标准 15、代表工程部出席所有执行和员工会议并与其他部门负责人保持定期联络，从而对管理 决策的效率起到促进作用。
其它 具体每日工作时间由各酒店根据具体情况来定根据《一般工业标准》规定，酒店总工程 师一职按月薪制设立，其工作时间规定为“完成该职位工作范围以及高级管理层赋予其的相 关职责所需的时间根据这一职位的具体性质，酒店总工程师应每日 24 小时待命，以备不 时之需 1.1 员工组成 总工程师应负责在人事部的帮助下招聘并任命合格的员工以确保部门的有效职能性在为 工程部招满规定职员人数前，应首先考虑下列因素是否得以周详考虑 1、有关部分设备如锅炉、高压开关和电梯等运行及维护相关的法定要求； 2、是否能找到具备资质的承包商提供相关服务如消防报警系统、音频/视频设备等 3、当地劳工的技术熟练程度如是否持有相关工种证书 4、在系统或设备发生故障时对酒店经营造成的中断影响 5、宜采用的客户服务标准 6、采用内部劳工与采用外包工所发生的费用对比 7、工程部可能需要承担的其他附加职责在酒店预备开业前这一阶段，总工程师助理一职起着非常重要的作用，有了这样一位监督 负责人，总工程师便可放心将其主要精力及时间投放在规划和组织事宜上 因此，必须尽快聘用总工程师助理并尽快到任，这一点非常重要在对主要系统进行验收前，承包商对装置运行负责。
对系统进行安装、测试以及初始维护 给工程部员工提供了一个绝佳的熟悉并深入了解设备的机会应及早与项目经理和承包商 商定并编制一个协调程序计划，从而使相关酒店员工顺利介入设备和装置培训所有这些 都必须安排最为妥善的时间随着员工的不断引进而有序进行4应在非正式预备开业前一周便开始执行 24 小时换班工作制主要工作重点放在酒店其他部 门以及工程部相关培训要求上（如公用设施、培训房等） 下列员工招聘指南仅供参考，总 工程师必须与酒店管理层磋商，自行组建其组织网络1.1员工招募指南员工招募指南酒店规模酒店规模/房间数房间数200间以下间以下（含（含200间）间） 200~300间间300~400间间400~500间间500间以上间以上职位职位酒店总工程师11111酒店助理总工程师01111秘书00011锅炉工（检查要求）0000(4)电工11223普通机工01121冷冻空调机工00112电子技术人员00001木工11111油漆工01223杂勤工33333房间维护技术员11112园艺工备选备选备选备选备选共计共计710131519（（23））备注： 1、所需锅炉工的数量根据锅炉的复杂程度以及自动化程度而定。
如果酒店采用全自动锅炉， 则无须任何锅炉工值班工程部师（勤杂工）也对锅炉运行负责，但是，其必须持有当地政 府部门要求的资质 2、无需水处理技工除指定的专业外包商外，锅炉工或值班工程部师也对所有工程部系统 的水质条件负责 3、杂勤工负责进行记录设施运行日志、处理客户投诉并进行故障维修 4、如相关政府部门有要求时，应委派电工负责进行连续监视 5、园艺工通常属内务监督管理部门 6、水池水处理由杂勤工负责执行由专业公司按月进行检查 7、在酒店很多工作都进行外包或不需要24小时工程部服务待命的情况下，员工人数可适当 降低注意：在作出决策前必须进行费用和收益分析，同时，做好并保持相关纪录视具体 位置不同，工程部员工人数总体可进行不同程度的削减1、 预备开业前工作 工作计划 针对新建酒店项目，根据员工招聘指南建议，应在酒店预备开业前提前６个月聘用总工程5师这样，除了能保证总工程师有足够的时间来熟悉施工外，这段时间还可保证员工招聘 和培训以及各项组织系统和程序所需的时间 在抵达酒店现场走马上任后，总工程师应开始着手下列各项任务，为酒店开业作准备a.按照总体职责原则，总工程师必须从审核设计规范和所有相关图纸着手，熟悉项目各系 统和各个部分。
监督工程部的分部/分区总工程师必须编制简报，确保总工程师能对施工的 方方面面形成一定的认识 b.总工程师必须与项目咨询员工、洲际酒店集团技术服务员工以及酒店管理层保持密切联 系，从而能够做到信息畅通在与外界进行相关沟通前必须先与洲际酒店集团技术服务部 进行咨询和磋商应尽量避免任何偏差，在洲际酒店集团技术服务部也介入项目时尤其需 要做到这一点 c.总工程师必须定期检查现场，宜每日到场监督工作进度并找出所有安装缺陷所有缺陷 必须立即向项目经理和其他相关方进行汇报必须对这些缺陷及其整改进行记录和监督直 至其整改完成 d.开始收集信息，以便输入计算机化维护系统 e.应尽快开始员工招聘工作所有管理员工必须在开张营业前至少提前 3 个月到场述职 所有监督员工必须在预备开业前提前两个月到位所有员工必须在预备开业前提前一个月 到位就职所有员工在开始工作时，必须向其签发岗位描述，规定其主要职责所在 f.员工必须有足够时间熟悉各操作系统在可能的情况下，所有技术类员工都必须参加各 相关工程部系统的检验和调试过程以及由承包商提供的任何必要系统培训 g.除了操作培训外，员工还必须接受相关培训和教育，以确保能有效履行其职责。
对于那 些没有太多酒店工作经验的员工，除了进行专业技能培训外，还必须接受通用培训应由 中层监督员工举办作业安全培训并由酒店安全官员负责举办消防安全培训总工程师有责 任确保其所有员工在酒店开始运营前均接受了相关规定培训 h.应制定相关政策、程序和操作指南以确保所有员工能及时了解操作要求总工程师必须 参照《洲际酒店集团工程部程序手册》 、 《消防安全指南》 、 《损失控制手册》以及其他相关 手册内容编制所需的政策、程序和指南 i.应向酒店管理层以及区域分部总工程师提交月进度报告该报告必须对施工进度、主要关 键事项以及工程部组建进度进行综述2.1预备开业前工程部检查事项清单预备开业前工程部检查事项清单编号编号事项事项职责职责目标日期目标日期完成日期完成日期01对照图纸和规范与所有机电系统的实际施工情况02与项目经理一起检查管道、电缆、风管等的色标03建立每日检查事项清单04设立稳妥地储存地点存放多余地毯、乙烯6基和布幔材料等05确定功能房间地坪限载值（如展区等） ，向销售部提供限值清单06获取配风和配水系统的所有平衡报告复印件07确认所有温度及烟感探测器正常运作08获取一整套设备保证书和安装文件复印件09获取所有供货商姓名和地址以及所有安装文件10获取一整套所有设备的竣工手册11获取建议备件清单12获取一整套阀门表清单以及位置描述13获取所有电气配电盘清单14获取所有设备服务公司和安装文件15编制并通过员工招聘指南16与人事主管一起审核并确定人事招聘开始日期和预算17与培训部一起编制入门培训日期18与培训部一起确定具体面试日期20获取所有保证。