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哈尔滨经济行店分析

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哈尔滨经济行店分析_第1页
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经济型酒店在哈尔滨地区发展的SWOT分析摘耍:经济型酒店在哈尔滨地区发展有其相应的优势和劣势, 同时面临着机会和威胁,若要寻求哈尔滨地区经济型酒店的 可持续健康发展,必先对该地区进行较深入、细致的SWOT分 析,从而通过市场细分找准自己的市场定位,并需耍通过市 场定位建立酒店及其产品和服务的市场特色,准确选取细分 市场,有针对性的提供相应的配套设施和服务项目,进行专 业化经营,以增强哈尔滨地区经济型酒店的市场竞争力 关键词:经济型酒店;SWOT分析;市场细分;当前酒店市场存在严垂的供大丁•求的现象,众多酒店争 夺有限的顾客,市场竟争异常激烈为了使自己获得稳定市 场,防止被其他酒店的产品所替代,经济型酒店必须从各方 面树立一定的市场形象,以期在顾客心目中形成一定的偏爱, 这就需要在市场细分和目标市场选择的基础上进行市场定 位通过市场细分,酒店可以对每一个细分市场的购买潜力、 满意度、竞争情况等进行分析对比,探索有利于酒店的市场 机会,使酒丿占及时做出市场开发决策或编制新产品开发计划, 开拓新市场,以更好适应市场的需要同时有利于酒店集中 人力、物力和财力投入目标市场以提高经济效益细分市场 的前提,就是耍对经济型酒丿占在哈尔滨地区的发展进行较深 入、细致地SWOT分析。

—、优势1•价格优势在享受一定服务水平、大众可承受的经济能 力和符合…般公务、商务旅客的条件下,经济型酒店的价格 水平具有较强的竞争优势相对于高星级酒店,经济型酒店 的固定成本以及后期追加成本少,保本点低,同时管理和服 务成本也较低,管理和服务费率远远低于高星级酒店的水平, 经济型酒店就有价格竞争的优势目前哈尔滨地区经济型酒 店的价格一般在150-300元之间,莫泰168的价格相对较高, 以168元起价,最高房价298元,定位在经济型酒店的高端市 场,其他经济型酒店价为基本在200元左右或者更低经济型 酒店的消费价格,能够迎合哈尔滨地区一般公务、商务旅客 等大众旅游消费者的实际消费需求,具有较强的价格竞争优 势2. 客源优势在我国经济持续增长的背景下,便利的交 通、带薪休假等无不刺激着普通大众的旅游需求加入WTO 后,不同层次的国际交往增多,我国已经成为国际首选的尚 无目的地之一,入境客人中不乏一般商务人士和普通大众 哈尔滨作为冰雪旅游名城和黑龙江省的省会,是我省经济、 政治、文化的中心,每年都举办哈洽会、哈尔滨之夏音乐会、 哈尔滨国际冰雪节等世界级的经济、文化、旅游盛会,受到 数以百万计国内外各界人士的关注,2009年哈尔滨已成功承 办了第24届世界大学牛冬季运动会,在这些背景下,经济型 酒店和高档星级酒店一样存在着相对固是的、数量巨大的客 源背景优势。

哈尔滨地区经济型酒店将其定位在社会大众、 …般商务客人、小小企业主和普通自费旅游者,这…部分群 体日益庞大,成为经济型酒店稳左的客源市场3. 成本优势经济型酒店的建设成本、运营成本和管理 成本都较高档星级酒店有明显优势首先经济型酒店大多改 造现有存量酒店,而非在新购置地产中开业,因此大大降低 了酒店的建设成本,成为投入产出比较高的行业由于经济 型酒店的突出特点就是把服务功能集中在住宿上,把餐饮、 购物、娱乐功能大大压缩、简化、甚至不设,因此其硬件产 品功能配置处处体现出实用性,不需要多余浪费的摆设,节 省了初建成本其次经济型酒店大多采用连锁经营,运营成本也大大降 低经济型酒店摒弃了星级酒店豪华的大堂,换以紧凑的大 堂、接待前厅和客人休息区域,提高利用率,增加温馨气氛; 没有娱乐、美容等配套设施;房间家具简洁别致;卫生间一 般也不设浴盆,这些都大大节省了能源开支此外经济型酒店的规模较小,配套简单,…般都采用扁 平化的组织结构,管理效率高员工可以一人多岗,星级酒 店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上,而经济型酒 店为1:0. 3-1:0. 4,从而节约了人工成本和管理成本莫泰哈 尔滨店的人房比现为0. 38,但是由于全球金融危机的影响, 洒店也将进行裁员,预计人房比将达到0. 28,这就更加节约 了人力成本。

4. 高回报优势 经济型酒店的投资回报率非常高,通常 三到五年就可以收回投资二、劣势口前经济型酒店的发展现状看,经济型酒店存在价格竞 争混乱,管理专业化水平不高,管理模式单一,缺乏强势品 牌及统一服务标准等问题加之人们对经济型酒店的认识不 足,这些都成为经济型酒店发展的瓶颈和障碍1. 管理及专业化人才短缺经济型酒店的组织特征之一 就是人员配置精简,组织结构层次少,通常是一人多岗己降 低经营成本和管理成本经济型酒店需要的人才应该能独挡 多面,要求人员管理素质比星级宾馆还要高口前经济型酒 店人力资源是“兵源充足,将帅稀缺”缺的是“全才”天津 宜必思酒店总经理韩「I」东表示,目前宜必思所用的员工都是 本土人,但最稀缺的就是咼级管理人才,尤其是最能深入领 会宜必思内涵的人然而我国培养的大部分酒店经理人都是 为大酒店“订做”的,在专业的小小酒店管理方面,连教材 都很少,抓紧培育和引进中小型酒店经理人己是当务之急 另外,随着经济型酒店在我国的迅速扩展,管理人才的稀缺 更成为严重问题…些酒店连锁集团由于扩张速度过快,开 店速度过快,没有充足的人才储备,就火线提升并不成熟的 洒店员工进行酒店的管理工作,势必造成酒店经营质量的下 降。

因此人才的缺乏是制约酒店向前发展的最主要障碍2•行业内弱小企业众多,缺乏强势品牌经济型酒店投 资不高,管理技术要求相对较低,这使得很多缺乏酒店经营 管理经验的投资者敢于涉足这一领域,低进入壁垒是经济型 酒店成为川小投资者注口的热点,行业内弱小企业占很大的 比例,这就大大降低了行业的整体经营水平与国外相比,我国经济型酒店起步较晚,还没有形成有较 大辐射范围的经济型酒店品牌目前北京的如家客栈、中江 之旅,上海的锦江之星、莫泰168等几个区域品牌,虽然都以 较快的速度发展,如家和锦江之星在全国也已有上百家连锁 店,但其影响力还主要局限丁•华东和华北等经济发达城市 在知名度上,与在全球有数百家甚至上千家连锁店的国际性 经济型酒店品牌相比还有很大的差距3.经营特色不突出,产品单一哈尔滨地区现有的经济型 酒店品牌基本沱位于商务型,在汽车旅馆、休闲度假等细分 市场还很少涉足相比之下,国外的经济型酒店品牌有着较 强的运营特征在美国经济型酒店品牌有135个,这135个品 牌将市场进一步细分,分别肚位于商务、观光、家庭旅游等, 并在硬件设施和服务配套等方面体现出不同的特色欧洲也 是如此法国雅高集团旗下就有多个经济型品牌。

Ibis定位 于商务型;Formule定位于私人出游,设有停车场,价位史低;Mercure则是公寓品牌,设有小型厨房4.缺乏合理的经济规模 饭店的经营效率和自身行业的 规模效应均密切相关饭店的客房总数及其他消耗品的数量 具备相应的规模,这样能大大降低单个饭店的经营成本,从 而实现理想的收益另外,饭店行业的规模效应也能有效提 高饭店的经营效率,哈尔滨地区的经济型酒店集团化程度非 常低,即产的高度分散大大降低了企业的经营效率哈尔滨 地区要发展规模化和集团化的经济型酒店,从其生存环境来 讲,需要一个相对均衡和统一的大市场环境,市场内不应该 存在体制上和制度上的障碍,人才、信息、技术、资金能够 自由流通,这样财力与经济型酒店的发展壮大经济型酒店 只有以低成本、依靠规模化经营实现效益的最大化,否则必 定会影响酒店的拓展和壮大三、机会1. 哈尔滨地区旅游业迅猛发展近年来,哈尔滨地区的 旅游业继续蓬勃发展,2007年接待海外游客141. 4万人次,旅 游创汇64270万美元;接待国内旅游人数6515万人次,国内旅 游收入达380亿元黑龙江省也由旅游大省逐步发展成为旅游 强省,特别是随着大冬会等国际盛事在哈尔滨的举行,更增 加了哈尔滨的国际知名度,使其成为中外炙手可热的国际旅 游名城,这就为经济型酒店在哈尔滨地区的发展提供了良好 的机遇。

2. 国际经济型酒店品牌的加盟国外酒店集团谋求在我 国酒店市场更大发展的情况下不约而同地将投资重点转向我 国的经济型酒店领域雅高、马里奥特属下的著名经济型品 牌华美达(Ramada)、美国连锁汽车旅馆等国际企业集团纷纷 盯紧我国市场,此外,六洲集团的Days Inn商业酒店连锁特 许品牌和青年旅舍公益连锁特许品牌也以特许方式迅速进入 我国国际经济型酒店品牌经过多年的发展,已经形成一套 成熟的管理体系和方法,而其国际化的背景更带来了品牌优 势、网络优势这为国内的经济型酒店品牌向国际性经济型 酒店品牌学习提供了近距离的机会,促进国内品牌的发展壮 大3. 政府机构改革深入、民营资本的快速渗透 我国酒店 行业竞争加剧,许多国有酒店经营效益斧,面临倒闭,在压 力而前不得不改革,大批的政府和行业招待所将走向市场,为 经济型酒店的发展提供了物质条件在改革改造过程中,民 营资本的快速渗透乂为经济型酒店发展注入新的活力四、威胁1-社会经济信誉危机我国经济型酒店资产规模和经营 规模较小,哈尔滨地区的情况也是如此,除少数以连锁形式 经营外,很大一部分都是单体作战这些酒店产品竞争能力 弱,获利能力差,自身信誉度不高,难以获得信贷资金和证 券市场的支持,发展空间狭窄,降低了经济型酒店的整体发 展水平。

2. 行政干预部分经济型酒店在改造前属于政府招待所, 改造后仍然是国有体制这部分酒店在日常经营、产权转移 等方面容易受到行政力量的干预,运作目标不能完全实现经 济效益最大化,会受到个人利益、领导利益的影响企业目 标非市场化限制了经济型酒店的健康发展3. 国外经济型酒店品牌的进入当哈尔滨地区经济型酒 店尚处于起步阶段吋,外资酒店也看到了经济型酒店市场的 商机,纷纷接跡而来美国圣达特集团旗下的经济型酒店品 牌“速8” (Super 8)、法国雅高国际酒店集团的经济型酒店“宜必思”等都已落户哈尔滨国外经济型洒店集团拥有雄 厚的资金实力和资本运作能力,在为民族经济型酒店带来学 习机会的同时,也带来了挑战在经济型酒店发达的国家,不同的经济型洒店所针对的 目标市场是非常明确和独特的有专门为自驾车的客人准备 的汽车旅馆,有专门为老年和青年背包游客提供的酒店,有 的公司还推出了专门接待女性背包旅游者的酒店而从以上S WOT分析结果可以看出,相比之下,哈尔滨地区大多数经济型 酒店在经营上没有自己明确的目标,建位比较模糊,只是笼 统地把一般商务人士、中小企业主和普通旅游者作为自身的 口标市场,很少有进一步地划分。

因此,需要通过市场定位 建立酒店及其产品和服务的市场特色,准确选取细分市场, 有针对性的提供相应的配套设施和服务项目,进行专业化经 营,以增强哈尔滨地区经济型酒店的市场竞争力。

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