研究家乡传统美食 （导学案）一、导入介绍家乡的地理位置，便于学生们更好地了解研究家乡传统美食的必要性二、研究目的与意义1. 了解家乡传统美食的历史和文化底蕴2. 掌握家乡传统美食的做法和口感3. 增强对家乡美食文化的认同感和归属感，传承本地传统文化4. 提高学生的调查和研究能力，培养综合素质三、研究方法1. 通过问卷调查了解学生们对家乡传统美食的认知和了解程度2. 看家乡传统美食的做法，学习并实践制作过程3. 通过品尝传统美食，探索美食的制作方法、口感和文化内涵4. 了解本地居民对传统美食的看法、观点，达到更深入的人文交流四、实践过程1. 实地考察 分组进行实地考察，了解不同地点和不同种类的传统美食，寻找相同和不同之处；以采访当地居民的形式了解本地传统美食的历史和发展2. 调查问卷 通过问卷的形式，收集学生们对传统美食的了解程度和看法，分析调查结果3. 制作体验 以小组为单位，学习所选的传统美食的制作方法，尝试制作；探索口感和制作特点的变化4. 组织品尝 品尝制作好的传统美食，分情景为“家庭”和“节假日”进行品尝和讨论，探索制作技巧、口感和文化背景之间的联系5. 研究总结 通过团队讨论，共享研究心得，整理研究成果，对传统美食的文化内涵、制作方法、味道等方面进行总结和归纳。
五、实践成果1. 研究报告 完成研究报告，展示研究成果和心得体会；通过小组分享、讲解等方式进行交流2. 艺术创作 学生们可以结合所学的传统美食文化元素，进行艺术创作，如绘画、手工、音乐等，丰富形式多样，展现本地文化的独特魅力六、教学策略1. 以探究性学习为主 学生们通过实地调查、品尝、制作等过程，主动地进行探究，发现问题和解决问题，积极参与研究活动2. 贴近生活实际，具有生命体验 通过研究本土美食文化，提高学生的读图、写作技巧、口述和表达能力，同时还能丰富生活感知和阅读经验3. 班级合作、小组合作 研究活动通过小组合作的方式进行，大家团结合作，互相协作，充分发挥个人的长处，形成协作学习的氛围4. 使用多种教学方式 采用问卷调查、实地考察、制作实验、品尝讨论、艺术创作等多种教学方式，让学生在不同的场景中，进行多维度学习七、评价方式根据研究报告、实践操作、调查问卷等多方面的综合表现，给予综合评价八、实施安排1. 调查与实地考察：2周2. 制作实验与品尝讨论：2周3. 艺术创作与报告展示：1周九、参考资料1.《中国传统美食百问百答》 2.《中国传统美食图典》 3.《家乡美食美文选》 4.《传统美食的文化内涵探析》。
