晓德制作1食品添加剂抗氧化剂使用量标准汇编（2014新版）目 录一、 茶多酚(又名维多酚)二、茶多酚棕榈酸酯三、丁基羟基茴香醚(BHA)四、二丁基羟基甲苯(BHT)五、甘草抗氧化物六、4-己基间苯二酚七、抗坏血酸钙八、抗坏血酸钠九、抗坏血酸棕榈酸酯十、磷脂十一、硫代二丙酸二月桂酯十二、没食子酸丙酯(PG)十三、迷迭香提取物十四、迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)十五、羟基硬脂精(又名氧化硬脂精)十六、维生素E十七、乙二胺四乙酸二钠钙十八、D-异抗坏血酸及其钠盐十九、植酸(又名肌醇六磷酸),植酸钠二十、竹叶抗氧化物晓德制作21、 茶多酚(又名维多酚) teapolyphenol(TP)CNS号 04.005 INS号 —功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注02.01 基本不含水的脂肪和油 0.4 以油脂中儿茶素计04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 0.2 以油脂中儿茶素计06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中儿茶素计06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以油脂中儿茶素计06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中儿茶素计07.02 糕点 0.4 以油脂中儿茶素计07.04 焙烤食品馅料及表面用挂浆(仅限含油脂馅料) 0.4 以油脂中儿茶素计08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 0.4以油脂中儿茶素计08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 以油脂中儿茶素计08.03.03 油炸肉类 0.3 以油脂中儿茶素计08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.3 以油脂中儿茶素计08.03.05 肉灌肠类 0.3 以油脂中儿茶素计08.03.06 发酵肉制品类 0.3 以油脂中儿茶素计09.03 预制水产品(半成品) 0.3 以油脂中儿茶素计09.04 熟制水产品(可直接食用) 0.3 以油脂中儿茶素计09.05 水产品罐头 0.3 以油脂中儿茶素计12.10 复合调味料 0.1 以儿茶素计14.03.02 植物蛋白饮料 0.1 以儿茶素计,固体饮料按稀释倍数增加使用量14.06.02 蛋白固体饮料 0.8 以儿茶素计16.06 膨化食品 0.2 以油脂中儿茶素计2、茶多酚棕榈酸酯 teapolyphenolpalmitateCNS号 04.021 INS号 —功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注02.01 基本不含水的脂肪和油 0.63、丁基羟基茴香醚(BHA) butylatedhydroxyanisole(BHA)CNS号 04.001 INS号 320功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计02.01 基本不含水的脂肪和油 0.204.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 0.2 以油脂中的含量计04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计05.02.01 胶基糖果 0.406.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计06.04.01 杂粮粉 0.2 以油脂中的含量计晓德制作306.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以油脂中的含量计06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 0.2以油脂中的含量计09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计12.10.01 固体复合调味料(仅限鸡肉粉) 0.2 以油脂中的含量计16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计4、二丁基羟基甲苯(BHT) butylatedhydroxytoluene(BHT)CNS号 04.002 INS号 321功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.2 以油脂中的含量计02.01 基本不含水的脂肪和油 0.204.02.02.02 干制蔬菜(仅限脱水马铃薯粉) 0.2 以油脂中的含量计04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 0.2 以油脂中的含量计04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.2 以油脂中的含量计05.02.01 胶基糖果 0.406.03.02.05 油炸面制品 0.2 以油脂中的含量计06.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2 以油脂中的含量计06.07 方便米面制品 0.2 以油脂中的含量计07.03 饼干 0.2 以油脂中的含量计08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 0.2以油脂中的含量计09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.2 以油脂中的含量计16.06 膨化食品 0.2 以油脂中的含量计5、甘草抗氧化物 antioxidantofglycyrrhizaCNS号 04.008 INS号 —功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注02.01 基本不含水的脂肪和油 0.2 以甘草酸计04.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 0.2 以甘草酸计06.03.02.05 油炸面制品 0.2 以甘草酸计06.07 方便米面制品 0.2 以甘草酸计07.03 饼干 0.2 以甘草酸计08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 0.2 以甘草酸计08.03.01 酱卤肉制品类 0.2 以甘草酸计08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.2 以甘草酸计08.03.03 油炸肉类 0.2 以甘草酸计08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.2 以甘草酸计08.03.05 肉灌肠类 0.2 以甘草酸计08.03.06 发酵肉制品类 0.2 以甘草酸计09.03.02 腌制水产品 0.2 以甘草酸计16.06 膨化食品 0.2 以甘草酸计晓德制作46、4-己基间苯二酚 4-hexylresorcinolCNS号 04.013 INS号 586功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注09.01 鲜水产(仅限虾类) 按生产需要适量使用残留量≤1mg/kg7、抗坏血酸钙 calciumascorbateCNS号 04.009 INS号 302功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果 1.0 以水果中抗坏血酸钙残留量计04.02.01.03 去皮、切块或切丝的蔬菜 1.0 以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量8、抗坏血酸钠 sodiumascorbateCNS号 04.015 INS号 301功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注14.02.02 浓缩果蔬汁(浆) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量9、抗坏血酸棕榈酸酯 ascorbylpalmitateCNS号 04.011 INS号 304功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注01.03 乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品 0.2 以脂肪中抗坏血酸计02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.202.01 基本不含水的脂肪和油 0.206.06 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.206.07 方便米面制品 0.207.01 面包 0.213.01 婴幼儿配方食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计13.02 婴幼儿辅助食品 0.05 以脂肪中抗坏血酸计10、磷脂 phospholipidCNS号 04.010 INS号 322功能 抗氧化剂、乳化剂食品分类号 食品名称 最大使用量 备注01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用晓德制作502.01.01.02 氢化植物油 按生产需要适量使用13.01 婴幼儿配方食品 按生产需要适量使用13.02 婴幼儿辅助食品 按生产需要适量使用11、硫代二丙酸二月桂酯 dilaurylthiodipropionateCNS号 04.012 INS号 389功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注04.01.01.02 经表面处理的鲜水果 0.204.02.01.02 经表面处理的新鲜蔬菜 0.204.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 0.206.03.02.05 油炸面制品 0.216.06 膨化食品 0.212、没食子酸丙酯(PG) propylgallate(PG)CNS号 04.003 INS号 310功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注02.0 脂肪,油和乳化脂肪制品 0.1 以油脂中的含量计02.01 基本不含水的脂肪和油 0.104.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)0.1 以油脂中的含量计04.05.02.03 坚果与籽类罐头 0.1 以油脂中的含量计05.02.01 胶基糖果 0.406.03.02.05 油炸面制品 0.1 以油脂中的含量计06.07 方便米面制品 0.1 以油脂中的含量计07.03 饼干 0.1 以油脂中的含量计08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 0.1以油脂中的含量计09.03.04 风干、烘干、压干等水产品 0.1 以油脂中的含量计12.10.01 固体复合调味料(仅限鸡肉粉) 0.1 以油脂中的含量计16.06 膨化食品 0.1 以油脂中的含量计13、迷迭香提取物 rosemaryextractCNS号 04.017 INS号 —功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注02.01.01 植物油脂 0.702.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等) 0.304.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 0.306.03.02.05 油炸面制品 0.308.02 预制肉制品 0.308.03.01 酱卤肉制品类 0.308.03.02 熏、烧、烤肉类 0.308.03.03 油炸肉类 0.3晓德制作608.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.308.03.05 肉灌肠类 0.308.03.06 发酵肉制品类 0.316.06 膨化食品 0.314、迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法) rosemaryextractCNS号 04.022 INS号 —功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注02.01.01 植物油脂0.702.01.02 动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等) 0.304.05.02.01 熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 0.306.03.02.05 油炸面制品 0.308.02 预制肉制品 0.308.03.01 酱卤肉制品类 0.308.03.02 熏、烧、烤肉类 0.308.03.03 油炸肉类 0.308.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.308.03.05 肉灌肠类 0.308.03.06 发酵肉制品类 0.312.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.312.10.03.01 浓缩汤(罐装、瓶装) 0.316.06 膨化食品 0.315、羟基硬脂精(又名氧化硬脂精) oxystearinCNS号 00.017 INS号 387功能 抗氧化剂食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 备注02.01 基本不含水的脂肪和油 0.516、维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物)vitamineE(dl-α-tocopherol,d-α-tocopherol,。