桃栽培,,讲授目录,第一节 概说第二节 主要品种第三节 生物学特性第四节 栽培技术要点,考试安排：2012年5月12日，8:00-9:30 三教A301(法学、广告、国贸、经管、经济学、社会工作和营销专业)和A201,第一节 概 说,一、经济意义外观美，风味佳，具香气，营养好，既宜生食，又宜制罐；分布广，宜观赏；易栽培，结果早，收益快缺点：不耐贮藏，不耐运输，寿命较短二、栽培历史与现状,栽培历史久远，近年发展迅速 诗经即有记载： （公元前11~6世纪，4000年以上） 桃之夭夭，灼灼其华投我以桃，报之以李现状,国家果树种质资源圃收集桃资源： 郑州果树所370份， 北京林果所245份， 江苏园艺所454份世界桃主产国（≥20万吨）,世界 1469.0中国 532.0（36.2%）土耳其 43.0 意大利 168.0 智利 31.1 美国 135.5 伊朗 27.0 西班牙 103.1 阿根廷 25.5 希腊 91.4 埃及 24.9 法国 45.2 南非 21.8,第二节 主要品种,桃属于蔷薇科李亚科桃属（ Amygdalus L.） （一）、品种形态分类 茸毛：有毛品种（普通桃）、无毛品种（油桃） 果核粘离度：离核品种（如大红袍）、粘核品种 肉质：溶质（水蜜桃）、不溶质（宜制罐）、硬肉（耐贮运） 果肉颜色：白肉、红肉、黄肉 果形：圆桃、蟠桃,（二）、品种生态分类,南方品种群：硬肉桃系、水蜜桃系、蟠桃系 北方品种群：硬桃系、蜜桃系、黄桃系、 油桃系 欧洲品种群：西班牙系、油桃系、普通桃系,第三节 生物学特性,（一）、根系根系浅，呼吸旺盛，无明显的休眠，需氧量高，极不耐涝,,（二）、枝、芽特点 1．树冠开张，成形快，结果早，易衰老 2．芽具早熟性，隐芽寿命短，花芽为纯花芽， 顶芽均为叶芽 3．枝条生长有阶段性，有一次梢、二次梢、 三次梢（二、三次梢均称为副梢） 4．萌芽力、成枝力均强,芽的类型和构造,桃芽的类型及其排列 1. 短果枝, 其顶芽为叶芽 2. 隐芽 3. 单叶芽 4. 单花芽 5. 复芽, 一叶芽一花芽 6. 复芽, 一叶芽二花芽 7. 复芽,三花芽及一叶芽 8. 花芽纵剖面 9. 叶芽纵剖面,（三）、结果枝类型,长果枝 30—50cm 中果枝 15—30cm 短果枝 5—15cm 花束状果枝 3—5cm 徒长性果枝 ＞50cm *南方桃以中长果枝结果为主 *北方桃以中短果枝结果为主,果枝类型,,（四）开花与授粉受精,大多能自花结实，异花授粉可提高结实率 （五月鲜、白花、冈山白、深州蜜桃、肥城桃、砂子早生、安农水蜜等自花不结实） 有单性果“桃奴”，果小味甜 花为粉红或红色 桃的花芽是纯花芽，每花芽内仅有1朵花。
开花期依品种和气候而异长江流域多在3月中至4月初开花，从初花到盛花只需1-3天，天气晴暖则花期短，阴雨冷凉时则花期长，一朵花从开放到谢花需2-6天各年份差异较大，但不同品种的花期迟早仍相对一定五）、对环境条件要求,1．极喜光，又要保护树干，防止光秃； 2．耐旱、耐瘠、怕渍； 3．土壤：以pH 5—6为佳，有忌地现象； 4、南方品种群年均温为12-17℃，大多数品种发根适温16-18℃，枝条生长18-23℃，果实成熟期24.5℃ 5、主要物候期-开花及花芽分化期 花期3中-4上，花芽生理分化 6-7月,核果类果树对温度条件的要求/℃,南方桃耐高温多湿气候条件，且引入北方栽培表现好；北方桃喜冷凉干燥气候条件，引入南方栽培表现不良六）果实发育,果实生长发育所需的时间 ，55-200天，品种间有差异，地区间有差异温暖地区发育期短，冷凉地区发育期长 果实发育过程可分为三个时期，果实发育呈双“S”曲线迅速膨大期（细胞数增加）；缓慢增大期（胚发育，硬核期）；迅速增大期（细胞体积和间隙增大）1）第一次迅速生长期：授粉受精后，子房开始膨大，至嫩脆的白色果核自核尖呈现浅黄色，果核木质化开始，即是果实第一次迅速生长结束的标志。
此期果实体积、重量均迅速增长 （2）生长缓慢期，或称硬核期此期果实体积增长缓慢，果核长到该品种固有大小，并达到一定硬度，早熟品种约经1-2周，中熟品种4-5周，晚熟品种持续6-7周 （3）第二次迅速生长期：果实的重量和体积显著增加，成熟前10-20天变化特别明显落花落果与保花保果,果树落花落果是一种正常的自疏现象， 一般为二至三次 生理落果及其原因第一次为花器官发育不良，无授粉受精条件第二次由于授粉受精不良，生长激素不足第三次因同化养分供给不足，营养竞争采前落果与品种特性关系密切,保花保果的措施,改善树体营养状况 提高果园管理水平 创造授粉受精条件 配授粉树人工授粉 应用生长调节物质 适量供给生长激素,第四节 栽培技术要点,一、育苗 二、建园 三、土壤、水分管理 四、施肥 五、整形修剪 六、花果管理 七、防病治虫除草 八、果品处理,一、育苗,（一）砧木毛桃、山毛桃、毛樱桃 （二）繁殖方法 嫁接,二、建园,（1）抽槽可浅些，深0.5-0.7m即可； （2）定植密度：4m×3m、5m×3m等； （3）地下水位高的地区注意抬高栽植； （4）桃树中，砂子早生等品种自花不结实，需配置授粉树；即使自花结实的品种，配置授粉树后效果更好。
芽苗定植技术[“六早一及时”],芽苗定植：嫁接后接芽成活但未萌发的半成苗 早定植：在立春之前定植苗木 早剪砧：在立春之前完成剪砧 早除萌：定植后的3~5月连续抹（砧木上的）芽控制砧木萌蘖发生 早设立支柱：苗木主干新梢30~40cm长时，设立支柱绑缚，以防主干新梢遭受风害被折断或弯曲 早摘心定干：主干新梢50~60cm长时及时摘心，促发副梢，以利于培养主枝 早选留主枝：当主干新梢上发生的副梢长10cm左右时，及时选留3~4个角度、方位较适宜的作主枝培养，其余副梢基本抹除，以减少无效生长 及时施肥和防治病虫：苗木成活后，普遍追施N肥1次；生长期主要防治蚜虫等叶片害虫,四、施肥,（1）桃树需肥量较苹果、梨少； （2）南方早熟桃一般无壮果肥； （3）桃树对N肥敏感，切忌N肥施用过量或偏施N肥；培肥管理应以营养诊断为依据，既不可缺少，更不应过剩 施肥时期,（1）基肥 一般在采果后落叶前进行这时土温较高，树体又在活动时期，有利于根系愈合和生长秋施基肥的新根增长量，一般比春施基肥多3倍左右同时，秋施基肥对恢复树势，加强同化作用，增强树体营养贮备有显著的影响故有利于提高坐果率及产量和品质秋季气温尚高，蒸发量较大，秋施基肥后应及时灌透水。
2）追肥,花前肥:于萌芽后开花前进行，施速效性氮肥，若用人粪尿、腐熟的饼肥，应提前半月左右施下花前肥对提高坐果率、促进枝叶生长和提高叶果比有一定的作用 壮果肥:于新梢生长盛期后，果实第二次膨大前进行以施速效氮肥为主，配合磷钾肥氮肥用量约占全年20%，如施肥过早，会促进枝梢旺长，则果实糖分下降，影响品质 采前肥:于采果前进行施速效氮肥，其用量占全年20%此次施肥，为春季萌芽、开花结果作好物质准备五、整形修剪,（一）树形：——自然开心形,,（二）幼龄树修剪：注意整形——苗木定植后定干；生长季节摘心促发分枝增加枝量；冬季骨干枝延长头短截，主干上一般不留多余的枝；拉枝开张角度 （三）成龄树修剪：重点是结果枝组的培养与更新，疏枝或回缩改善树冠通风透光条件生长势中庸以上的树以疏枝、回缩为主，少短截；生长势较弱的树适当短截自然开心形,,,,自然开心形整形过程,,夏季修剪,辅助修剪，主要方法有： 一是抹芽，在芽开始萌发时，抹去枝条背上的徒长枝、密生枝、重叠枝、剪锯口下无用的丛生芽等无用的枝芽； 二是摘心，一般在5—6月中旬进行，当新梢生长到20—30厘米时进行，将枝条顶端的一小段嫩梢连同叶一起摘除； 三是拉枝，通常在7—8月份进行，这段时期树液流动旺，枝条柔韧性较好，不易拉裂和折断枝条。
四、栽培管理技术,六、花果管理,1.人工授粉：（采花—取花药—撒粉—喷粉） 配方：10kg水＋1kg白糖＋0.5g花粉＋10g硼砂（2小时内用完） 2.疏花疏果： 叶果比：早、中、晚熟品种分别20、25、30比1 枝果比：短果枝留1果、 中果枝留2果、长果枝留3-4果、徒长性果枝留5-6果 3.适时采收，分期采收：根据果实用途，一般分为硬熟期和完熟期果实管理—套袋,套袋是防治桃等果实病虫害和提高品质的主要措施之一，在南方桃产区普遍采用 套袋时间一般在生理落果基本停止、桃蛀螟等产卵高峰之前进行 套袋时纸袋应绑扎在枝条上，切勿束于果柄，以免落果,果实套袋,四、栽培管理技术,不套袋,套袋,果实管理-油桃裂果,主要与品种和水分生理有关 由于有些品种如早红珠等容易裂果 在土壤水分管理不平衡时，即大雨后的干旱或久晴天气后的降雨，造成土壤水分骤然变化，直接引起裂果 裂果的内在原因是因为果实内在水分过多时，果肉细胞迅速膨大，造成果实表面张力过大，使果实表层细胞破裂而果皮裂开,防止裂果的方法,保墒 雨季排水，旱时灌水，使上壤保持湿润状态；土壤覆盖杂草、秸秆或地膜 套袋 采用设施栽培 如大棚，避雨栽培等，可有效防止裂果发生,果实管理-铺反光膜 对于一些着色的品种，如油桃、紫李等，可在果实成熟前在地面铺反光地膜，以促进果实着色,,,再见！,。