易腐货物机械冷藏车运输条件表品类顺号货物品类货物品名货物热状态装车时货物质量要求运输温度〔℃〕适用包装号或包装装载方式说明感官质量承运温度〔℃〕装载要求装载号1速冻食品1.1速冻水果速冻荔枝、速冻草莓等冻结果面洁净，无不洁物污染冻结良好，无结霜或粘连产品包装完好无破损无复冻现象18以下-15以下3紧密堆码1.2速冻蔬菜速冻叶菜类〔菠菜、青梗菜、白菜、甘蓝、辣椒叶等〕冻结成品外观平面形状规那么、均匀，棱角清楚，冻结良好单冻产品色泽符合本产品应有色泽，无粘连；块冻产品色泽鲜亮，镀冰衣完整、清澈无黄枯叶、褐变叶产品包装完好无破损无复冻现象18以下-15以下3紧密堆码1.3速冻根茎类、速冻瓜菜类、速冻豆类、速冻花椰菜、速冻芦笋、速冻食用菌等冻结冻结良好，单体散冻，无粘连、结块、冰霜等现象呈正常应有色泽无失水、风干、冰衣脱落等现象产品包装完好无破损无复冻现象18以下-15以下3紧密堆码1.4速冻调理方便食品速冻面米食品〔馄饨、包子、水饺、汤圆、面点〕、速冻蒸煮食品、速冻熏烤食品、速冻玉米等冻结外观轮廓清晰，外形完整，不破、不裂，不偏芯，产品外表无明显冰晶存在无异味、无杂质产品包装完好无破损无复冻现象。
18以下-15以下3紧密堆码2冻水产品2.1冻水产品冻鱼〔鲅鱼、鲳鱼、乌鲳鱼、大黄鱼、黄花鱼、带鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳊鱼等〕、冻鱼片冻结冻结良好，无明显冰晶、无粘连、无变形内外包装清洁卫生单冻产品冰衣应完全将鱼包覆，晶莹透明，个体间易别离鱼眼清晰明亮真空包装产品包装袋完整不漏气，无软化、复冻现象18以下-15以下3紧密堆码-15以下-12以下2.2冻虾、蟹、贝类冻结冻结良好冻虾贝类产品外表无变形、破碎、融化现象，冰衣〔被〕完好蟹色泽正常，无黑斑或其它变质异色，腹面甲壳洁白，有光泽18以下-15以下3紧密堆码-15以下-12以下3肉类3.1猪肉冻分割肉、冻猪肉、冻猪胴体、冻猪副产品及其制品〔冻火腿等〕冻结冻结良好肌肉有光泽，红色或稍暗，脂肪乳白色或粉白色无不良异味，无变形，无复冻现象18以下-15以下3〔猪头、胴体可不加包装〕紧密堆码-15以下-12以下-12以下-10以下3.2牛肉冻牛肉、带骨肉、冻牛分割肉、冻牛副产品及其制品冻结冻结良好色泽正常外表微干或有风干膜无不良异味，无变形，无复冻现象18以下-15以下3〔胴体可不加包装〕紧密堆码-15以下-12以下-12以下-10以下3.3羊肉冻羊肉、冻羊分割肉、冻羊副产品冻结冻结良好，色泽正常。
外表微干或有风干膜无不良异味，无变形，无复冻现象18以下-15以下3〔胴、腔体可不加包装〕紧密堆码-15以下-12以下-12以下-10以下3.4兔肉冻兔肉冻结冻结良好，色泽正常无不良异味，无变形，无复冻现象18以下-15以下3紧密堆码-15以下-12以下-12以下-10以下3.5禽肉冻家禽、冻禽肉、冻禽副产品、冻禽肉制品冻结冻结良好表皮和肌肉切面有光泽，具有禽种固有的色泽无不良异味，无变形，无复冻现象18以下-15以下3〔整家禽也可用8号包装〕紧密堆码-15以下-12以下-12以下-10以下4肉类制品4.1肉类制品火腿、腌肉、熏肉、腊肉等熟肉制品冷却色泽正常，无异味，无杂质内外包装完整、无破损，封口紧密火腿皮色黄亮，肌肉切面呈深玫瑰红色或桃红色，脂肪切面呈白色或微红色，有光泽0~40~43紧密堆码未冷却0~25〔视产品要求确定〕4.2熏蒸火腿、火腿肠、香肠〔腊肠〕等冷却肠体均匀饱满，外形完整光洁、无损伤，密封良好产品包装完整无破损，无污染0~40~43紧密堆码未冷却0~25〔视产品要求确定〕5油脂类5.1动物油冷冻动物油、冷冻酥油冻结色泽正常无杂质，无异味包装完整，无破损现象18以下-15以下3、9紧密堆码-15以下-12以下-12以下-10以下5.2工业猪油未冷却凝固态时，呈软膏状，白色或淡黄色，有光泽。
融化态时，透明或微浊，淡黄色或黄棕色，无沉淀物凝固态时，允许有焦味和轻哈喇气味采用清洗干净的铁桶容器包装，封口紧密25以下3、9紧密堆码5.3食用油食用猪油、起酥油未冷却色泽正常，质地均匀，无杂质，无异味，不允许有沉淀物采用清洗干净的铁桶容器包装，封口紧密20以下3、9紧密堆码6禽蛋类6.1冰蛋冰蛋〔浆〕冻结冻结良好色泽正常，无异味，无杂质内包装应清洁卫生、封口严密、无破损外包装应牢固、完整，适合长途运输无复冻现象18以下-15以下3紧密堆码6.2鲜蛋鲜蛋冷却新鲜、无变质、无异味蛋壳清洁、完整、无破裂1~30~41、2、3紧密堆码未冷却5~127乳制品7.1冷冻乳品冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、冷冻饮品冻结产品个体形态完整，不变形，不软塌，不收缩；无明显粗糙的冰晶，无气孔有奶脂或植脂等产品固有的香味，香气纯粹，无异味无可见杂质产品包装完整、不破损，封口严密，内容物无外露或裸露现象无复冻现象18以下-15以下3紧密堆码7.2奶油冻奶油、冻人造奶油/冻乳酪冻结外观呈乳白色或淡黄色半固体状，无霉变、异味、异嗅、杂质包装容器牢固、枯燥、清洁15以下-12以下3紧密堆码7.3人造奶油冷却鲜明的淡黄色或白色可塑性固体，质地均匀，风味良好，无霉变和杂质。
包装容器牢固、枯燥、清洁15以下15以下未冷却7.4炼乳甜炼乳未冷却无脂肪乳、无乳糖沉淀呈乳白〔黄〕色，颜色均匀，有光泽无杂质，无异味20以下3紧密堆码7.5鲜乳鲜奶〔巴氏杀菌奶除外〕冷却色泽呈乳白色或稍带微黄色无肉眼可见杂质和其他异物具有新鲜乳品固有的香味，无其他异味包装完整、无破损2~62~63紧密堆码未冷却调味奶冷却色泽均匀一致，具有乳品固有的滋味和气味，无凝块、粘稠现象，无肉眼可见杂质和异物2~62~63紧密堆码未冷却7.6乳类饮品乳饮料冷却色泽均匀，呈乳白色、乳黄色或与产品相适应的特征色乳液均匀细腻，无异物，无分层等不均匀现象无其他异味2~62~63紧密堆码未冷却8糖果类8.1糖果巧克力冻结黑巧克力：呈棕褐色或棕黑色牛奶巧克力：添加乳制品，呈棕色或浅棕色，具有可可和乳香风味产品无变形和软化现象18~0〔视产品要求确定〕-18~0〔视产品要求确定〕3紧密堆码未冷却20以下8.2糖果糖果、蜜饯未冷却包装密封，产品不变形、不破损25以下3紧密堆码9饮品9.1非酒精类果、蔬汁饮料冷却具有与品名相符的色泽，无肉眼可见的外来杂质包装完整、无破损0~40~4〔经防腐杀菌处理的0~20〕3紧密堆码碳酸饮料不得接近热源，并要防止冰冻。
未冷却9.2酒类啤酒未冷却具有本品应有的色泽、纯粹的香气产品包装完整、无破损，无漏气或漏酒现象5~253、9紧密堆码9.3白酒未冷却具有本品应有的色泽，澄清透明内外包装应完整，封装严密，无漏气、漏酒现象10~253、9紧密堆码黄酒、果酒〔葡萄酒、露酒、猕猴桃酒、山楂酒等〕未冷却5~35〔视产品要求确定〕10鲜蔬菜10.1叶菜类苋菜、茴香、甜菜、菊苣、青菜、油菜、抱子甘蓝、结球甘蓝〔元白菜、包菜〕、芹菜、小白菜、蓟菜、芥蓝、大白菜、羽衣甘蓝、莴苣、欧芹、菠菜、牛皮菜、结球莴苣、莴笋、茼蒿、蕹菜等冷却成熟适度，色泽正，新鲜、清洁无腐烂、开裂、黄叶、抽薹或发芽，无异味，无冷害、冻害、病虫害及机械伤无雨湿、水渍0~30~33、4、5、6、7稳固装载，留通风空隙1、2、3、4、5、6未冷却10.2根茎类胡萝卜、芹菜、辣根、洋姜、大头菜、芜菁甘蓝、木薯、萝卜、芦笋等冷却成熟适度，色泽正，新鲜、清洁无开裂、糠心、发芽、分叉、腐烂，无异味、冻害、病虫害及机械伤无雨湿、水渍0~30~36、7、8稳固装载，留通风空隙4、5、6未冷却芋头、土豆〔马铃薯〕冷却个体完整、光洁，不干皱，无其他杂物无发绿和发芽，无病害、虫害、冷害和霉烂现象。
无机械损伤无明显裂痕，无雨湿、水渍5~105~108稳固装载，留通风空隙未冷却土豆〔油炸加工用〕、甘薯〔红薯〕、凉薯、山药〔淮山〕、姜冷却块茎无病虫害、霉变、腐烂、机械损伤无裂纹或树瘤山药肉呈灰白色，无锈病痕迹和其他变色无雨湿、水渍10~16〔山药为15~18〕10~16〔山药为15~18〕6、7、8稳固装载，留通风空隙4、5、6未冷却10.3瓜菜类黄瓜、佛手瓜、西葫芦冷却产品个体完整无损，成熟适度，色泽正，新鲜，无萎蔫，果面清洁无腐烂、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤无雨湿、水渍7~107~103、4、5、6、7、8〔南瓜、冬瓜可无包装〕稳固装载，留通风空隙1、2、3、4、5、6冬瓜、南瓜可不包装未冷却冬瓜、苦瓜、丝瓜、笋瓜冷却9~139~13未冷却南瓜冷却3~63~6未冷却10.4花菜类花椰菜、青菜花等冷却成熟适度，色泽正，新鲜、清洁无腐烂、散花、抽茎、异味、开裂、冷害、冻害、病虫害及机械伤0~30~33、4、5、6、7稳固装载，留通风空隙1、2、3、4、5、6未冷却10.5茄果类番茄〔青〕冷却色泽新鲜，果面清洁、有光泽，果实硬实、不萎蔫无腐烂、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤无雨湿、水渍。
9~129~123、4、5、6、7稳固装载，留通风空隙1、2、3、4、5、6未冷却番茄〔已上色的、半熟〕、辣椒冷却8~118~11未冷却甜椒冷却果形、色泽良好，果面清洁、新鲜果实有光泽、硬实，不萎蔫，无腐烂、异味、灼伤、冷害、冻害、疤痕、病虫害、机械伤，无雨湿、水渍6~96~93、4、5、6、7稳固装载，留通风空隙。