G. 装饰灯具•包括水晶吊灯、吸顶灯、壁灯、筒灯与照墙灯•灯光控制：三种调光气氛，事先设定的调光器•日光灯是不被接受H. 3餐厅I、 规划任务：为早餐、中餐及晩餐提供不同菜单的设施•依据设施任务书，市场研究与万豪意见发展餐饮概念 •提供自助餐，自助餐可能只供早餐也可供应每天三餐•依据餐厅的形式，提出特殊的高档用餐区与高级别的休闲座位安排•通常在中东与亚洲提供豪华自助餐与展示厨房2、 空间：提供下列：•入口•接待台•等候区•衣帽间（依当地气候而定）•座位区•自助餐/展示厨房•服务站•贮藏间•收银台（如有要求）•私人用餐区（如特设餐厅未设置）3、 位置：依据下列准则设置：•视线：餐厅的成功与否在于位置提供从大堂明显见到的位置，以及门面应 朝向公共通道•入口：入U的设计与餐厅的主题应一致评估直接到室外的入口•厨房：能直接进入•口然光：尽量提供自然光线•自助餐台区：直接可通向厨房，能从入口直接见到自助餐台的展示应优先考 虑4、 大小/区域：空间包括座位区，流线与自助餐区，与设施规划配合•高档用餐区：每个座位以2.6至2.8 nf计算面积•升级的休闲用餐区：每个座位以2.2至2.4 nf计算面积。
纯座位区每个座位1. 2至1.4川计算•卅顶咼度：最小3m5、 座位区安排：座位区应分隔成2个或更多的小区，在淡季时可局部封闭或变为 私人用餐区•座位种类：提供不同座位的选择，如成对的双人桌（最少5（）%的数量）及4人 桌依所在区域与餐饮概念调整比例•座位的布局应注意：+提供可见到自助餐台的视线提供很容易从座位区至自助餐台的流线避免设置餐桌太靠近自助餐台以 免干扰至自助餐台的交通在亚洲与中东地区，提供可看到厨房的视线•以隔断或复式地板安排座位区以提供亲密与半私密性的组合•以展示层架或柜子或不同的立面或结合上述的特别固定件来做房间隔断 •避免像大众食堂式的座位安排依据餐饮概念使用单椅与长条型沙发坐安排 座位6、 私人用餐区：提供一个在隔音与视线可以与主耍用餐区分开的座位区供小团体 使用•座位数：依据设施要求提供座位数，通常是12至30个座位•位置：私人用餐座位应可以与主要餐区座位区结合，故在餐厅使用高峰吋， 私人用餐可以开放使用•入口：入口与玄关应紧邻，所以客人不需要穿越主要座位区•室外景观/位置：私人用餐间可设于有主要室外景观或室外阳台的位置7、 食品生产：依据在本单元“A"段的餐饮概念规划，3餐厅的食品是由不同的方 法生产。
依优先次序，服务的提供方式如下：•自助餐/点菜：一个封闭式点菜厨房支持自助餐服务与点菜服务，自助早餐的 提供依据“自助餐服务叩勺单元来界定•点菜：一个封闭点菜厨房以支持点菜服务•展示厨房：展示厨房与口助餐区结合并支持口助区与点菜服务8、 服务：通常食品的服务时利用下列形式中的一种或多种的服务：•自助餐服务（早点，“万豪咖啡厅''与豪华自助餐）•展示烹调•展示丿时房•点菜服务9、 自助服务：利用木制家具或柜子做自助餐台的底座是被高度鼓励的•优先考虑将自助与餐台分段设置，以方便顾客容易使用并避免排队情况 •通常在用餐区设置一个厨师站，可用固定式或活动家具•在自助餐台提供后勤通道以为食品加菜而不干扰到客人流线，在自助式或半 自助服务区为客人提供食品服务自助早餐：只有从自助餐台区提供早餐；午餐与晚餐只有提供从厨房岀的点菜服 务在晚餐服务时，口助早餐台可能被隐蔽或安排成下列其中一种的固定展示•隐藏式：在晚餐时如果早餐自助餐台需隐藏，安排口助早餐区于一个凹室内并提供屏风或万豪可接受的替代方案食品服务设备通常置丁•花岗石台面下•固定展示：如自助早餐在不使用时会露在客人视线管家内，将自助餐台改装 一个吸引人的台面或长形条桌并加上鲜屁展示或餐饮主题有关的摆件。
在此类的口助餐台，食品服务设备通常不设于花岗石台面下提供一个台 下式冷藏机组上设却盘以冷却展示的食品，而不用碎冰盘如果空间有限，自助餐可以用活动的木制品或桌子提供餐饮服务通常一个厨师工作站包括在自助餐区以提供如煎蛋或烘威化饼的食品服 务万豪咖啡厅'‘自助餐：提供下列设施以为早餐、午餐与晚餐提供自助餐的服务 •自助餐区是3餐厅内一个很显著的特效，整天都会用来观看使用•结合台面式餐台，岛式台面或是独立式的柜子等形式•设计风格应结合固定的食品服务设备与展示烹调豪华自助餐：与“万豪咖啡力亠的自助餐概念类似，但在亚洲与中东地区通常耍求 更多的餐饮服务内容如有要求，提供下列：•通常自助餐区是餐厅里的一个主耍视觉焦点•安排自助餐区有不同的区域与愤慨的台面以提供熟食，冷食与甜点桌视觉焦点的自助餐区：当自助餐区被设计成一个视觉焦点的展示口助，相当大比 例自助餐台（木制品或柜子）用来提供大陆式早餐，下午茶，晩餐时的开胃电信或类似的情况 •以高质量，丰富的细部，木饰板或石材台面上的冷食品，而不需使用碎冰盘 不可用台面來安装凹进式的食品容器10、 展示烹调站：结合并支持自助餐台，食品是根据客人批示现场制作或是为自 助餐台上食品新鲜烹调。
此烹调站可以从煎蛋到为支持豪华自主餐提供的有限度烹调线11、 展示厨房：有些餐饮概念是将视频准备于烹调展示给客人以变成餐厅菜单， 烹调天分与卫生情况的橱窗展示厨房可能与自助餐结合，支持自助餐或当成一个独立的设施自 助餐的座位，餐台的高度与展示厨房的视线应与残疾人设计的准则配合12、 点菜服务：客人的点菜由一个隐藏于封闭式的厨房准备，由服务员送给客人I、风味餐厅1、规划概念：提供客人一个安静正式或非正式的亲密场所以体验中餐或晚餐，风 味餐厅包括广泛的主题菜单，不同座位风格，食品服务展示，与装饰以提供特殊的食品概念•配合设施规划表，市场调研与酒店要求，发展风味餐厅的概念•在酒店项n的概念确认后，酒店将挑选一个风味餐厅并提供餐饮概念文件 •在欧洲，风味餐厅是不需要，除非设施规划表要求或是在度假酒店里2、 位置：依据下列准则设置:•视线：餐厅成功与否在于位置提供从大堂明显见到的位置以及门而应朝向 公共通道•视线：在能利用的地方，餐厅可以从而向室外的门而与直接对外的入口得到 益处•入口：提供客人与社会大众一个清楚与直接的通道•厨房：直接入口；酒店的不同餐厅应尽量共用谢房3、 大小/位置：区域包括座位区、流线与固定家具，配合设施规划表。
•高档用餐区：每个座位2.6至2.x itf计算总面积•升级风味用餐区：每个座位2.2至2.4耐计算总面积•风味用餐区：每个座位2.0至2.2 nf计算总面积•吊顶高度：3m最低4、 空间：设计应结合下列空间：•入口•接待台•酒吧/等候区•衣帽区（依气候选择）•座位区•私人用餐（如在3餐厅没提供）•展示烹调•服务站•贮藏室•收银台（如有要求）•酒类展示（如餐饮概念要求）5、 酒吧/等候区：有些风味餐丿丁的概念可以从设置一个小的酒吧/等候区以主耍大 堂酒廊分隔得到的益处J、外包餐厅（可选择）1、 规划要求：只有在酒丿占特许与审议且是有条件的情况下餐厅才能外包经营此餐厅是酒店2、 大小/面积：区域包括座位，流线与固定家俱与设施规划书籍餐厅根念协调 配合•面积可以从每个从位2.0至2.8 nf计总面积•天花吊顶：最低3m3、 位置：依据下列准则设置：•视线：餐厅的成功与否在于位置提供从大堂能题见到的位置以及门面应朝向公共通道•视线：如果能利用，一个有沿街外窗与入口的餐厅对酒店会有好处•入口：提供客人与大众一个清晰，直接的入口路径4、设施：一个功能完整的空间与酒店结合但需分离：•直接到卸货区的安全通道。
•此餐厅员工设施应与酒店员T设施分开•此餐厅厨房应与酒店的厨房分开•分开的水电风计量表•直接的室外入口•自设的卫生间•餐厅的收银系统能与酒店的PMS借口K、娱乐酒廊（可选项）1、规格：经酒店审查与核准后，在有限度的条件Z下，才能将娱乐酒廊包括在酒 店的规划之内习惯上，出上餐饮外娱乐酒廊是向“公共开放，与提供社交活动（唱歌，跳 舞，会议等）通常娱乐的设码例子如下：•迪士高•卡拉OK吧•夜总会•俱乐部•休闲（SPA） 《14》o•商店（健康与美容）《5》管理核准：此类的娱乐酒廊的设施与服务如果不被酒店核准或直接管理，必需从 酒店完全分开或独立，而且不应设在酒店里面，或邻近，或与酒店有关连对于娱乐酒廊主要其它项冃，这些不由其核准的设备，与饭店经营者，彼 此间不具契约关系，也无所有权股份和收益上的分享，饭店并不提供物力、奖励、辅佐协助、补偿、交 易、也不与娱乐酒廊或类似性质项冃共用下而所列酒店经营上的设备或设施：•会行/现金管理•宴会服务•健身设施•工程/维修•饭店房间•保险•医务人员/服务.特殊个人/宾客停车位•采购•账单•员工设施•进岀口/标识 •餐饮设施•人力资源•洗衣设施•广告/市场销售•人事•推广业务•客房服务•储存•共用设施•安保•通讯（总机PABX）•其它的通讯连接如这些酒店辅助设施或设备，如果为娱乐酒廊所需耍，可以提供，但不会 给予优惠的价格，市场由酒店决定。
如酒店核准了娱乐酒廊的设立，必须依照计划标准和耍点来实施2、 大小/而积：以每个座位2.6 nf计算总而积与设施规划协调并由酒店审核完成 后情况3、 娱乐酒廊位置：考虑下列因索：•将娱乐酒廊以隔音处理使酒廊的活动与噪音不会干扰到酒店的客房，功能空 间，与其它公共空间•依据使用者的分析以设置室外的的进口，例如酒店客人与一般大众•没有直接通道至酒店大堂，在视线与声音上不可干扰到大堂•近厨房是有利的，但不是关键；有限的餐饮服务但自给自足•在舞台的现场娱乐应设照明与音响/视讯系统4、空间规划/室内设计：与酒店协调设计的履行发展娱乐酒廊的设计概念 •接待区•社交区与座位区•跳舞区设木地板，最小3.6mx3.6mo•独立的吧台设计：有限度的餐饮服务•舞台：配套设施•音响/视频设施L、咖啡厅（可选项）•规划：提供一个可购买咖啡与点心的地方•位置：设在大堂的主要流线上•准则：参照餐饮咖啡备餐间设计准则•设施：提供一个独立的咖啡亭或是大堂吧的一部分M、系统设施1、协调：协调下列单元的耍求•13A—网路电缆与设施•13B—电脑设备与应用•13C—通讯•13D一音响/视讯•13E—安保•14—消防/人身安全。
•15—暖通空调，给排水，电气•16A—材料与产品•16B—标识与图识•16C—家具，固定设施，设备（FF&E）元4休闲娱乐设施InternationalDesign Standards休闲娱乐设施主题页数A. 一般耍求 1B. 健身中心接待区 6C. 流线，走道与服务区 7D. 运动区域 8E. 桑拿 11F. 更衣/穿衣，梳洗，淋浴与卫生间区域 12G. 分发区—服务员 1。