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美容院高级店长教育手册

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文档ID:400186944
美容院高级店长教育手册_第1页
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店长应具备条件1、女性,40岁以下,25岁以上2、体态轻盈,肤质好3、大专以上文化程度4、曾任美容中心或大型服务行业,高级主管者优先5、善于沟通,管理能力强6、具备医学背景者更佳店长每日工作职责一、每日开店前:1.检视打卡钟,了解人员出勤情形2.举行早会⑴带领前台、美容师做手操(及增加可提振精神的体操)⑵服装仪容检查⑶今日工作事项说明及交办(含各项活动之说明)⑷新人介绍(若无则可跳过)⑸服务用语练习3.营业前工作检查①各个职能部门的卫生检查②商品物料准备:所有商品补充、所有物料补充、检查各项商品是否准备齐全,并已陈列妥当③商品的展示陈列A.对于卖场的商品应加以整理分类,其分类的重点是品牌、颜色、尺寸、价格、材料、趣味性等B.要多用些时间想想,现在希望什么样的商品销售出去?而顾客又希望买些什么商品?C.准备推销的商品及畅销品应放在陈列柜最引人注目的地方D.商品展示时,要沿着顾客移动的道路做延续、刺激会员的感官E.应站在顾客的立场,经常以自己的眼睛观赏自己的营业场所,以发现各项优缺点F.在展示商品时,应考虑展示的主题,供以发挥商品的相关性效果G.每日检查商品的装饰,注意是否有沾污或有否损坏等事宜。

④营运设备检查:验钞机、刷卡机、、空调等设备是否处于正常工作状态其它:①促销活动:A.各项职前训练的执行,促销活动说明,实地演练B.营业场所展示区的美化C.海报、POP的张贴、放置D.奖品摆放的陈列和物品的搭配E.检查活动所需的产品和赠品的库存是否充足②年节气氛A.营造营业场所的喜庆节气,张贴喜庆挂画B.统一所有工作人员的欢迎语和祝语C.年节在客源增多时的人员支援⑼检查所有营业用品(衣物、毛巾、仪器、灯光等)是否有损坏,有关商品的污损、失窃、破损或作业处理的错误,而引起的商品耗损,必须详细探讨其原因,依重要程序报告公司购买或处理并作出有效的防止措施二、营业时间内1.人员服装、仪容、士气与精神⑴督促员工做好仪容仪表⑵要求员工爱惜公物,物品使用后及时放回固定位置,并保持干净⑶关心员工的生活起居⑷降低无形旷职无形旷职是指员工在公司,心在外,反应在人虽在上班,心在旷职现象因为无心工作的营业员不是造成工作拖延,就是绩效不彰,影响效率与业绩⑸创造和气,店长要能发挥人力潜能,激励部属,带动进取士气,发挥潜能提高人员效率,激发团队效率2.有效的人力支援安排⑴店长应彻底有效的规划每日、每周、每月作业时间表,并确切执行及追踪,候客时间的利用更是杜绝此一弊端的良药,换句话说,店长可以根据来客时间的曲线表,利用来客较少的时间从事各项政令宣传或教育和部份清洁的事情,而不是让店营业员闲聊,影响作业效率。

⑵店长应避免不当休假安排,影响作业,增加不必要加班浪费人事费用3.保持好的环境、卫生、消耗品4.了解完成当日设定之营业目标在营业中打算向顾客推销的重点商品是什么?并协助美容师或前台人员销售5.客户抱怨处理⑴若发生客诉事件时,一般在处理过程,大致可以分成三个阶段;①详细倾听顾客的抱怨内容若发生抱怨事件时,一定要静静地详细倾听顾客的抱怨,以便于处理切忌在顾客刚开始倾述时,随时打断其说话或立即予以反驳,如此将引起顾客的不愉快②向顾客道歉,并探讨其原因,必要时婉转地向顾客说明,在听完顾客的抱怨之后,应向顾客表示歉意,并针对事件的原因加以探讨、判断同时婉转地向顾客说明,以取得顾客的了解与谅解③提出问题解决的方法在听完抱怨,并向其道歉之后,针对问题的症结加以说明,接着就是提出合理解决的方法尤其是在解决之际,为避免顾客更为不满,造成情况难以收拾,一定要多予考虑顾客的立场而使事情圆满的处理⑵激起顾客愤怒时的处理上述的解决方法是一般抱怨事件的处理过程,有时顾客仍不能满意或是处理不当,更激起顾客的愤怒时,则如下的对应方法可以考虑运用:①其他的人代为处理由于接待人员在处理时,可能言语应对的缘故而引起顾客的愤怒,此时可以由其他的人代为处理,若属必要则请主管人员出面解决,借以缓和顾客的怒气,并作一妥善的调整。

②处理场所的变换在处理场所的方面,由于顾客在卖场的时间过久,可能会产生疲倦而更为不悦,而且若在卖场上发生议论事件,也可能会影响卖场的气氛或其他顾客的购物情绪,所以最好请顾客到接待室,以利抱怨事件的处理③处理时间的配合对于抱怨事件在时间处理上,并非指在面对顾客所耗用的时间,而是进一步得悉顾客的姓名、住址,若属必要由造成差错的人员前往道歉,以表示公司处理事情的诚意,并希望能借此转祸为福,让顾客对公司产生好感⑶员工之间异议的排除主动关心员工,对于事情发生的原因必须详细地加以探讨,了解真正原因的所在,实事求是,公平对待每位员工6.维持美容师对会员服务的品质⑴要求员工爱惜公物,物品使用后及时放回固定位置,并保持干净⑵评估员工的工作表现,拟定培训计划⑶建立上传下达,下呈上达的良性沟通环境⑷音乐播放管理①营业开始,可选择轻快音乐,以便提高士气②营业中:可播放轻柔、抒情之音乐,缓和压力、促进温馨、浪漫之气氛③音响:音量固定化,不得任意变更开太大④音乐的播出,配合音乐播放管理,配合营业时段,并由指定人员负责7.了解会员对公司的需求或建议⑴提醒员工更多去了解顾客,关心顾客,做好客人的售后服务⑵及时向管理层反馈顾客的意见。

8.检查调配员对各项护理的物料成本控制,监督做好“调配物料配比表”9.人员出勤管理⑴出勤守则①现场的其他人员应于每日营业前30分钟到达②到达时间列入上班时间计算③上下班打卡要确实,不得代打卡,一切按照人事规章及员工手册规定办理⑵外出登记①营业中非必要,不得外出②如有外出,须经主管同意,并填写外出登记簿,并以店主管同意之时间为限,并执行交接班管理(无轮班时,则不必进行)⑶请休假管理①公事假须于前三日填妥请假单,并找妥职务代理人②病假及紧急事故可于当日以请假,事后仍须补填(请假单)③特休假、年休假均按人事管理规章行之④开发请休假若未按公司规定申请办理,依人事管理规章处理⑷排班管理良好的排班制度应该是让门店人力配置能随门店随来客数的多少,而成相等的起伏变化一般来说,排班方式可分为两班制10.维护公司及会员在营业中的安全⑴消防安全管理①熟悉灭器及使用方法,依消防规定于各店明显处,并定期检查②随时检验插头、插座之绝缘体是否脱落损坏③清理垃圾时,应确定其中无火种等易燃物④全体人员皆应知道总电源开关及灭火器之位置及使用方法⑤店内人员编组,发生火警时,各同仁分派责任工作⑥照明设备不可置放于易燃物旁⑦可装设火灾感应器(应按相关法令执行)。

⑵防偷盗管理A.光线充足B.随时注意可疑之人,人员刻意不断巡视卖场以整理物品,以良好之服务态度来接近有心人士,以示警告C.金钱管理依收银钱财管理,每日存入指定银行⑶灾害防患管理A.各店排水道,平时维护畅通B.建筑物天花板、门、窗检查,漏水整修C.有灾害记录之店,整修设施排水道D.紧急照明设施装置E.易受破坏之商品、资料、设备等先移往安全处⑷防止意外伤害①事前预防A.店内店外打破的玻璃碎片及尖锐的破碎物,应立即清扫干净B.受损或有裂痕之玻璃器具有割伤之虑时,应先用胶布暂时贴住,或暂停使用C.登高必须用牢固的梯子D.玻璃柜、压克力柜不可置放过重物品,亦不可将双手、上半身压在其上E.发现走道上有任何障碍物,应立即清除,以免撞到或跌倒F.其他物品的陈列架,或POP架,有突出之尖锐物时,应高速改善,以免伤害到人G.不可奔跑,应小心慢走②状况处理A.若受伤害者系本公司员工,视情况后送医治疗,并回报上级主管、严重者并通知家人B.若受伤害者系顾客,若属轻微,则先为顾客做简单处理,并由店长赠送小礼物致歉;若须送医治疗者,则须通报上级出面及赠送礼物致歉,并负担医药费严重者应立即通知其家人C.以抢救、送医治疗为第一优先,不要在现场争吵或追究责任。

D.现场要尽速清理,以免影响继续营业或再度发生意外11.主管单位来访检查时接待工作⑴所有员工证件齐全以便检查(健康证、上岗证、就业证、审检证、暂住证)⑵所有营业用证件复印件放在前台(营业执照、卫生许可证、产品许可证等相关证件)⑶记录相关性事项并及时向上传达12.媒体记者来访时的接待工作⑴由店长负责一切联络事项,并确认提出要求的媒体、主题及采访记者,欲求见采访者,以及采访时间其中确认采访主题与面谈者特别重要,如有需要可请对方事先以告知预备好的询问事项⑵制定主题资料Q﹠A准备,有关公司提示主题的详细答案及业界动向等以及媒体可能关心的事项回答⑶采访当日即使受访者非发言人,文宣承办人仍须出席采访地点,因为受访者会要求确认资讯内容,针对采访时无法说明的事项,事后须提供资料,且尽可能记录下访谈内容⑷新闻内容新闻发布可说是公司向媒体提供公司资讯最简便的方法,制作发布新闻有下述适用原则①以直接方式表现发表内容的标题,标题须切合报导内容,能简洁、扼要的传递内容②公司名称下须以括弧填写总公司所在地及联系方式③公司只陈述时间、地点、人物、进行事项及其动机、进行方法、结果等事实④开头即写结论、结果⑤文章要简洁,并以专门性用语附说明。

⑥牢记承办人、承办部门、承办者姓名及号码,以应付发表事项时的询问⑦连同新闻发表文章添附照片将会更理想新闻内容发布须获得主管的认可,发布的内容也得经过主管的同意,内容的遣词造句相当重要,不可写错新闻发布时,把发布的文件带至记者会场上,或利用等方式传给报社记者,并派遣能应付自如的承办员,到会场应付实发状况13.监督值班美容师做好值班工作⑴服装仪容整齐,戴好值班臂章,不擅自离开工作岗位⑵客人来访应为客人开门,并问好⑶引导客人至前台咨询或登记⑷为客人送水⑸若前台已有客人咨询,应让后来的客人在沙发上休息等候⑹前台安排美容师时,值班美容师代为通知⑺客人前来接受服务时,要为客人拿拖鞋,再把客人的鞋子放入鞋柜⑻客人离开前台后要收拾客人用的水杯,整理客人坐过的椅子,座垫,恢复前台干净,整洁的环境⑼客人做完服务项目后,在前台商讨买产品或办卡时,适时送水⑽客人要离开时,取出客人的鞋子,收好拖鞋⑾为客人开门,送别客人14.送货,验收与清单并安排入仓⑴所有商品之进货,应检查货品及货单是否正确,先点件数暂收,再点收清楚品项、货品编号、数量,并在货单上签名确认 ⑵厂商自行配送之商品,则须当面点清,验收无误后才得签名。

⑶进货验收的时间,原则以营业低效率时间为准⑷验收时注意要点如下:①品项、名称②货品编写⑸进货时,若有退货,亦交由送货原车收回,须填其退货单15.依公司安排准时参加主管会议(并依会议内容与要求,事先备好完整资料与数据)16.及时向管理层反馈顾客的意见17.拟定广告促销活动计划,提高公司营运利润18.节约公司开支,控制日常开销三、打烊前的工作1.了解隔日人员休假状况,事先做好人力支援与安排2.与前台人员进行结帐,并将当日收入保险箱内,并填写报表3.对于低于安全库存的产品或用品,开立购货申请单4.打烊前清洁工作验收5.注意关。

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