经典土家酱香饼制作流程一、 土家酱香饼的材料1.色拉油：4000克2.花椒：100克 炸得快成黑色 捞起3.八角：80克 同上4.生姜：3000克 炸老点 成金黄色5大蒜：1500克6.豆拌酱：2500克 四川郫县7.红洋葱：7000克 打碎8.大葱：1500克 打碎9海天蚝油：3500克10.海鲜酱：3500克 里面还要加水10—15斤 按比例少放100克 烧开后放以下材料11.无盐味精：150克（细）12．猪肉味王：60克（猪肉香精）二选一13.浓缩猪肉粉：90克14.鲜味王：70克15.鲜味宝：70克 （14.15项二选一）16.麦芽复香粉：70克17.大蒜精油适量 （瓶盖半盖）18.上品鲜：150克（鸡肉味）19.白胡椒：120克20.十三香：15克21.料酒：200克二、撒料味精100克（细）、麻辣鲜1包、十三香1包、南德1包、盐1包、厨邦鸡粉（适量）10克左右韭菜饼：发面：面粉500克，放白糖适量，泡打粉5克，安琪酵母5克，合面到八成，加油再合，放置半小时后可用。