皮皮虾的各种简单做法大全麻辣虾爬子一 主料虾爬子 (2斤) 调料青、红椒 (适量)香菜 (适量)大蒜 (适量)姜 (适量)花椒 (适量)大料 (适量)干红辣椒 (适量)香辣火锅底料 (适量)厨具电磁炉、炒锅 做法 1 虾爬子用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制 2 将虾爬子放入锅中大火炒制，中间要不停翻动 3 加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制 4 倒入小半碗清水，让炒制的虾爬子在红油水中咕咚3-4分钟，确保虾爬子成熟 5 待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅 小窍门： 1、炒制火锅底料时肯定要用小火，用铲子将其打散，渐渐炒出红油为好; 2、虾爬子本身带有海水咸味，火锅底料也带有咸味，所以这道菜在炒制过程中不需用再额外加盐; 3、簇新的虾爬子肉质特别鲜嫩，也特别简单入味，炒制时间不用过长 椒盐皮皮虾二 主料皮皮虾 (适量) 调料葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)洋葱 (适量)干红辣椒 (适量)椒盐 (适量)料酒 (适量)厨具炒锅 1 皮皮虾冲洗干净，沥干水份，加一点料酒拌匀。
2 葱姜蒜切末，洋葱切粒，干红辣椒剪开去掉籽，剪碎 3 炒锅中倒油，略微宽一些，倒入皮皮虾大火翻炒至变色后盛出 4 锅中油倒出，留点余油爆香葱白姜蒜末，洋葱和干红辣椒 5 倒入皮皮虾大火翻炒，撒上椒盐炒匀 6 撒上葱绿拌匀即可 肉水皮皮虾三 主料皮皮虾 (750克) 调料瘦肉 (150克) 生姜 (适量) 食盐 (2茶勺) 厨具煮锅 1 材料：皮皮虾 2 配料：瘦肉与生姜 3 皮皮虾清洗数遍至干净 4 瘦肉切成很细的小条，姜切丝 5 锅中加入适量清水，放入瘦肉，大火把水烧开，转小火煮10分钟左右 6 轻轻倒入皮皮虾 7 加入姜丝，调入2茶勺食盐 8 再次煮开以后，接着煮3分钟左右即可 白灼虾爬子四 主料虾爬子 (500g) 调料生抽 (适量) 陈醋 (适量) 白糖 (适量) 花椒 (适量) 干红辣椒 (适量) 小葱 (适量) 厨具煮锅 做法 1 原材料虾爬子清洗干净 2 煮锅水烧开后加入姜片，加入虾爬子煮熟 3 小碗加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌匀称。
4 炒锅烧热后加入植物油、花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边 5 调料汁中加入葱花，将热油浇到上面 6 煮熟的虾爬子沾调料汁食用 小窍门：1、家里人不太习惯这个调料汁，还是喜爱干脆沾食陈醋，我还是比较喜爱的 清蒸皮皮虾五 主料皮皮虾 (350克) 调料蒜 (适量) 姜 (适量) 做法 1 皮皮虾清洗干净备用 2 锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上 3 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可 4 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸 5 取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁 6 蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极 7 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉 8 用根筷子从尾部贴着虾壳插到头旁边 9 左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力 10 背部整个壳就掀开了 11 这个方法又快，又不简单扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜 皮皮虾的各种简洁做法大全。