2011年中国饮料行业市场研究报告

《2011年中国饮料行业市场研究报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2011年中国饮料行业市场研究报告（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、 中国饮料行业月度研究报告（2011年11月） 分析部门：糖酒快讯市场研究中心 分析月份：2011年12月 分析师：范吴瑕 版权声明： 本报告由糖酒快讯市场研究中心制作，报告中所有的文字、图片、表格均受到中国知识产权法律法规的保护。 免责声明： 本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得，其数据结果受到样本的影响，部分数据未必能够完全反映真实市场情况。所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料，本中心不承担因使用本报告而产生的法律责任。 由于考前忙于复习，基本不会花时间了解有关信息，等高考结束后，又不知如何了解到有效信息。所以，无论考前还是考后，家长在报考学校这一环节付出精力较多，也愿意出资获

2、取信息帮助孩子多了解高校信息 目录 行业篇 第一章 本月述评 凉茶饮料 包装饮用水 功能性饮料 要闻篇 第二章 行业大事记 第三章 本月数志 第四章 热点分析 “康百结盟”或将引发行业格局变化 市场篇 第五章 热点市场动态 第一节 北京市场：北冰洋重回市场受热捧 第二节 沈阳市场：“依云水”亚硝酸盐超标 第三节 西安市场：珍珠奶茶中食品添加剂过多 第四节 福州市场：瓶装茶饮料产量有望突破一万吨 第五节 广州市场：桶装水抽检合格率达71.19% 第六章 新品上市情况 第七章 品牌活跃状况 第一节 11月食品行业品牌活跃度 第二节 11月饮料行业品牌活跃度 第八章 营销点评 北冰洋汽水的“老品牌”

3、营销之路 企业篇 第九章 国内企业动态 第一节 杭州娃哈哈集团有限公司 第二节 康师傅控股有限公司 第十章 外资企业动态 第一节 可口可乐公司 第二节 百事可乐公司 预测篇 第十一章 行业发展预测 饮料行业竞争加剧 格局或将改写 2011年11月中国饮料行业市场研究报告 行业篇 第一章本月述评11月，食品饮料行业继续稳步发展的态势，2011年前三季度食品饮料行业收入和利润分别同比增长25.3%和39.7%，保持了向上增长的势头。虽然饮料进入下半年的淡季时期，但随着春节的临近，不少企业已开始着手准备，饮料行业即将迎来传统发展时期。 本月饮料行业一直关注两大巨头康师傅与百事的联盟案，从二者传出结盟

4、消息，到双方正式签署协议，达成联盟，“康百联姻”事件一直备受关注。目前，双方的联盟还未通过商务部的反垄断审查。但根据雀巢收购银鹭60%股权获得通过的经验来看，康师傅与百事通过的可能性极大。两大饮料界的巨头结盟，或将对整个饮料行业的格局产生影响。同时，二者的结盟还引发了百事员工的维权潮，百事方回应称将在11月底出台解决方案。月末，百事终于完成方案的起草，提出了三种方案，让员工自主选择。其中，两种方案均涉及补偿问题，补偿标准包括“法定经济补偿金标准”、“百事经济补偿金标准”两种。 除了康百结盟以外，王老吉商标争夺战也继续进行，根据最新消息，广药与加多宝集团将在12月底相见于北京法庭。这场持续了一年

5、多的口水战或将迎来最后的结果，这对于整个凉茶市场来说，将产生举足轻重的影响。 凉茶饮料 本月的凉茶市场，可谓呈现出冰火两重天的局面。一方面红绿王老吉之战继续上演，绿盒王老吉发力，截止今年10月，王老吉药业销售额达到23.8亿元，其中绿盒凉茶销售额就达到16.8亿元，占比达七成。另一方面，业内传出，上清饮凉茶已经停止生产和销售。随即，香雪方面对这一传闻予以否认。上清饮这一凉茶品牌陷入“停产”传言的说法，虽然被否定，但是却在侧面表现出目前凉茶行业的发展态势。 王老吉在凉茶界的龙头老大地位难以撼动，王老吉在市场上所占的份额从很大程度上影响了凉茶市场的发展。而广药与加多宝多对王老吉商标的争夺亦是凉茶市

6、场激烈竞争的体现。上清饮停产的消息也许是虚假的，但可能并非是空穴来风。受到王老吉在凉茶市场独大现象的影响，香雪公司在上清饮凉茶的发展中也许会做出相应的调整。 包装饮用水 包装饮用水在近几个月的发展中一直受到质量问题的缠绕。本月，知名桶装水品牌“日之泉”也被查出溴酸盐含量和菌落总数超标，引起了广大消费者的关注。此外，国家质检总局在检测中发现，进口的法国依云矿泉水被检出亚硝酸盐超标，一些超市仍在卖。两起饮用水事件将饮用水的质量问题提上了议程。 从哈药六厂的“纯中纯”弱碱性饮用水到如今的依云矿泉水，都存在溴酸盐超标的问题。在国际上，溴酸盐最高允许浓度在0.01mg/L以内。目前，我国矿泉水和山泉水虽

7、然都已强制执行该指标，但是并没有统一完整的生产标准。随着包装饮用水问题的曝出，包装饮用水行业新标准有待不断的完善，给饮用水行业出台一个统一的标准，保证饮用水的质量。 功能性饮料 功能性饮料作为饮料市场中的一个新分类，在近年来的发展十分迅速。不少食品饮料企业纷纷投资这一新兴市场。卡夫食品在本月就表示，计划在12月份推出功能饮料“MiO nergy”，以进军功能饮料市场。而这种功能饮料的定位主要针对男性群体。在国内市场，红牛、脉动、维他命水等功能饮料已经在市场上取得了不错的成绩，可谓是百花齐放，让人耳目一新。但是这些看上去美轮美奂的功能性饮料，在发展中却存在不少的问题。譬如说功能性饮料的人群单一，

8、产品同质化现象严重。而且，很多功能性饮料为了让产品看上去很诱人，会在饮料中加入一定量的人工合成色素、香精、防腐剂。如果过量饮用这些饮品，对身体极其不好。而且，现如今，功能性饮料的生产标准并不完整，整个功能饮料市场还需要经历一段磨合期。 要闻篇 第二章行业大事记11月2日， 阔别已久的北冰洋汽水又重新回来，全新上市的北冰洋汽水售价为2.5元/瓶，消费者可跟以前一样整箱购买。 11月5日，康师傅控股昨日表示，将以子公司康师傅饮品9.5%的直接权益，换购百事可乐在中国非酒精饮料装瓶业务的全部权益。此外，康师傅与百事可乐的合作还须通过商务部的反垄断审查。 11月6日，可口可乐中国公司高层在接受记者采访

9、时避谈“康百联姻”，仅强调公司最近已宣布在2012年至2014在中国增加40亿美元投资。 日前，原健力宝集团掌门人李经纬因贪污罪被佛山中院一审判决有期徒刑15年。然而，风波并未止于此。随后，1992年巴塞罗那奥运会柔道冠军庄晓岩表态，称近期发现健力宝19年前奖励她的金易拉罐有问题，健力宝公司回应正在调查。 继康师傅宣布收购百事可乐在华瓶装业务后，康师傅控股有限公司（下称康师傅控股）主席魏应州在香港称，考虑分拆与朝日啤酒的合营公司康师傅饮品控股上市。 11月上旬，利乐中国饮料产品研发中心在上海正式开幕。该中心将为乳品饮料企业提供饮料产品研发服务，降低其研发成本，缩短研发周期，以应对乳品饮料市场日

10、益多元的需求。 可口可乐11月9日宣布，其在华全系列产品标签从10月起已启用新型环保的非PVC薄膜标签，以取代在回收过程中的不当处置可能对环境造成影响的聚氯乙烯（PVC）标签。 中旬，针对广药集团授权广东广粮实业集团推出“王老吉”固元粥、“王老吉”莲子绿豆爽等产品，加多宝集团在北京发布声明，称广药集团并没有取得王老吉粥类产品的商标许可，是侵权行为。 近日，星巴克计划从明年开始启动连锁果汁吧，此举标志着该连锁咖啡集团将展开在本领域之外最大规模扩张。 近日召开的娃哈哈2012年经销商大会上，这个中国饮料“巨无霸”一举揽下80亿元的保证金，共57亿瓶饮料的订单即将被经销商们在两个月内发往全国各地。

11、11月14日，百事可乐中国位于重庆、成都、南昌、福州、长沙的五家瓶装厂开始停工维权。当日早上，五个厂的员工集体递交了15-16日请假的假条。 软饮料巨头可口可乐公司周一宣布，将在未来五年中，在印度增加20亿美元投资，这将是可口可乐公司在全球增长最快的经济体之一。 11月17日，在历时一年半的洽谈和沟通之后，银鹭和雀巢正式 “联姻”，银鹭雀巢合资合作启动仪式在厦门银鹭高科技园区举行。 11月28日，在百事可乐停工事件持续了两周之后，百事可乐公司官方的“解决方案”即将向所有的百事可乐瓶装厂员工公布。 第三章本月数志【企业数据】 雀巢公司计划投资8300万瑞郎在巴西里约热内卢兴建饮料厂，可创造100

12、0个就业岗位。这已是雀巢在巴西的第31家工厂。 今年前10月王老吉药业销售额达到23.8亿元，其中绿盒凉茶销售额就达到16.8亿元，占比达七成。面对市场的不断扩容，产能局限逐渐成为制约绿盒王老吉发展的最大因素。 康师傅公布了第三季度财报，毛利率跌至27.14%，纯利1.3亿美元，同比下降34.86%。其中，第三季度饮品业务毛利率较去年同期下降5.24%，纯利同比下降57.34%至2526万美元。 110月，娃哈哈集团营业收入556亿元，增长了23.46%；上交税金42.68亿元，增长12.67%；利税98.16亿元，增长了7.51%。 星巴克公司中旬以3000万美元的价格收购了果汁制造商Evo

13、lutionFreshInc.，这将成为公司努力突破供应咖啡单一局面努力的一个部分。 【行业数据】 1-8月全国软饮料业和精制茶加工业工业销售产值发展较好，分别达到2701.51亿元和555.57亿元，分别实现同比增长33.11%和增长48.53%，其中外商和港澳台企业工业销售产值占软饮料制造业工业销售产值比重较大，达61.74%，创造工业销售产值达1668.04亿元，同比增长31.02%；而私营企业工业销售产值占精制茶加工行业工业销售产值的62.88%，同比增长483%，创造工业销售产值达349.36亿元。 2011年前三季度食品饮料行业收入和利润分别同比增长25.3%和39.7%，我们对行

14、业明年业绩继续较快增长有信心，继续看好，维持增持评级。 据广东省茶业协会的数据，2010年中国大陆地区茶叶产量达145万吨，消费量超过87万吨，均居世界首位；茶行业总产值1320亿元；出口量30万吨，出口金额7.84亿美元，创历史新高。 据福州检验检疫局的消息称，今年19月，福州市出口瓶装茶饮料重量达7117吨，同比增长47%，增长势头良好。 总投资高达2.5亿元的武汉宝钢制罐有限公司11月10日正式开业，年产铝制易拉罐4.8亿罐，产品供应辐射周边六省区。 中旬，广州市工商局公布了对市面上59批次桶装水的抽检结果，总体实物质量合格率71.19%，具体来看，桶装饮用纯净水、桶装饮用天然净水的合格率较低，均仅为61.9%。 【海外数据】 据越南农业与农村发展部公布，10月份出口咖啡为3.5万吨，价值8000万美元，今年前10个月出口咖啡100万吨，出口额23亿美元，量与值同比分别增长6%和60.6%。预计，截至2011年底，越南咖啡出口或达120万吨，出口额28亿美元。 第四章热点分析“康百结盟”或将引发行业格局变化 11月4日，康师傅发布公告称，已经与百事可乐签订商业合作协议。根据协议，百事可乐的全资附属公司FEB同意将百事可乐在中国的非酒精饮料装瓶业务的全部权益出售予康师傅饮品控股，以换取康师傅饮品9.5%的直接权益。交易完成后，FEB将间接持有康师傅饮品控股的5%