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1、第一单元 越地风情第一课 古越民俗教学目标知识目标 了解古时代绍兴的自然环境特色之“赶栏式”建筑； 古越先民原始的文化艺术风貌；古越人鸟图腾崇拜的民俗事象；古越民风之“断发纹身”教学过程引入新课：前言（板书）教师在正式组织本单元教学前，先让学生翻翻前面的导言，让学生了解学本书的目的性。我是绍兴人这本书让学生对它留下美好的印象，憧憬着将来的继续学习，这样你就成功了一半。讲授新课： 老师在黑板上写下板书 鸟图腾崇拜 古越民俗 断发纹身 赶栏式”建筑然后让学生认真看书3分钟后回答问题，老师对“鸟图腾崇拜”这一块内容可设计以下4个问题，1. 古代绍兴人把什么作为吉祥物?2. 为什么古越先民把“鸟”作为
2、吉祥物？3. 什么叫”鸟田”？4. “鸟耘”现象与”崇鸟”习俗是怎样形成的？同样方法，老师对“断发纹身” 这一块内容可设计以下2个问题。1. 什么叫“断发？2. 什么叫“纹身同样方法，老师对“赶栏式”建筑这一块内容可设计以下2个问题。1. 古越先民为什么要设计建造“赶栏式”建筑？2. “赶栏式”建筑有什么优点？总结：学生对这一课内容有了充分的了解后，让它们对主要的内容这次进行回顾，并划下重点句子。作业：你还知道绍兴有哪些古越民俗？请上网或查阅“象耕”传说的具体内容。第一单元 越地风情第二课 旧时节庆教学目标：祝福的由来以及过程。分岁、年夜饭和压岁钱的风俗。拜岁贺新年礼仪。元宵观灯、吃汤圆的习俗
3、。清明上坟、放鹞、吃艾饺的习俗。端午戏水、吃端午粽、五黄、龙舟竞渡等习俗。中秋赏月的习俗。教学过程：引入新课，“谈谈欢欢喜喜过大年”，向同学介绍有关过年习俗和趣事。让学生看“祝福”一段,回答下列问题：1、 祝福一般选择在农历几号？2、 祝福活动的过程？祝福仪式？让学生看“分岁”一段，设计问题：1、 分岁的过程？2、 压岁钱应该怎样使用？学习“拜岁”习俗，设计问题：“拜年”的意义？该活动持续时间？学习“元宵观灯”，设计问题：元宵灯会“上灯日”和“落灯日”？学习“清明上坟”，提问：1、 清明习俗有哪些？2、 “放断线鹞”的原因？阅读“端午戏水”，提问：关于端午的由来以及相关习俗？阅读“中秋赏月”，
4、提问：1、 农历几号是中秋?寓意何在？2、 中秋拜月的习俗？3、 说说我们所学的有关中秋赏月的名诗佳文，并谈谈其中的含义。总结：你还了解其他什么节日风俗。作业：绍兴“四时八节”的具体内容是什么？查找了解绍兴其他时节的相关风俗。板书：旧时节庆： 祝福的由来以及过程。分岁、年夜饭和压岁钱的风俗。拜岁贺新年礼仪。元宵观灯、吃汤圆的习俗。清明上坟、放鹞、吃艾饺的习俗。端午戏水、吃端午粽、五黄、龙舟竞渡等习俗。中秋赏月的习俗。第3课 酒韵悠长 教学目标：了解花雕嫁女、曲水流觞、人生礼酒、酒令增趣教学重点难点：了解酒的历史和酒文化教学步骤：介绍酒的历史和酒文化一、绍兴酒历史黄酒源于中国，是中国最古老的酒种
5、，而且最富民族特色，黄酒的黄，不仅仅是指酒的颜色，其内涵也是相当广泛：黄酒的黄是哺育华夏子孙的母亲河黄河的黄，是生养炎黄子孙的大地黄土地的黄，是中国人的肤色的黄。可以说，黄酒是伴随中华民族悠悠五千年文明历史发展的,是中华民族自己的酒。而黄酒中最有名的当数绍兴酒，它以选料上乘，工艺独特，酒精度低，营养丰富，并具有多种养身健体之功效而著称于世。一般人们所说的中国酒，就是黄酒，就是绍兴酒。 绍兴酒起源于何时已很难查考，目前只能靠文物考古进行推断，初步认为位于余姚河姆渡文化和杭州良渚文化中间的绍兴，酒的起源应于之同步。其证据是河姆渡文化出土大量的粮食（水稻）和类似酒器的陶器。这样推测绍兴酒应起源于60
6、00年前的河姆渡文化中期。二、花雕酒：据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。三、女儿红：著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含南方草木状记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，说起这个名字，还有一个故事呢！ 传说很久以前，绍兴东关有一员外盼嗣心切，无奈妻久不孕，员外寻遍周遭终得一偏方，妻方孕，员外喜极之际，特酿黄酒廿余坛以庆。冬去春来十月怀胎，员外妻诞下千金，不日便迎满月，按当地习俗，员外设剃头酒大宴
7、宾客。酒席散毕，员外见数坛好酒尚未启封，弃之不免可惜，遂将此酒埋于花园桂花树下。光阴似箭，岁月如梭，18载转眼即逝，员外千金也已长大成人，其容貌艳丽，可谓沉鱼落雁、倾国倾城。窈窕淑女君子好逑，说媒提亲之 人遂络绎不绝，乃父慎思，许嫁于恩人之子。不久，大喜之日即到，喜宴间，老员外与宾客欢庆畅饮，酒水渐尽仍不尽兴，老员外愁眉之际忽忆桂花树下还有那已埋藏18年的好酒，即命人掘陈酿以宴宾客，待酒坛出土置于宴厅，去其泥头，顿时芳香扑来、浸润心脾，众人争相尝饮，无不为其晶莹瑰丽之色、甘洌爽口之味所倒，席上骚人不禁赞道：“地埋女儿红，闺阁出仙童”，众客称好！此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋
8、藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。此后千百年间，古绍兴一带逐渐形成“生女必酿女儿酒，嫁女必饮女儿红”的习俗。 后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了，因此，人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。 四、曲水流觞：典故出处永和九年（353年）三月初三上巳日，晋代有名的大书法家、会稽内史王羲之偕亲朋谢安、孙绰等42人，在兰亭修禊后，举行饮酒赋诗的“曲水流觞”活动，引为千古佳话。这一儒风雅俗，一直留传至今。当时，王羲之等在举行修禊祭祀仪式后，在兰亭清溪两旁席地而坐，将盛了酒的觞放在溪
9、中，由上游浮水徐徐而下，经过弯弯曲曲的溪流，觞在谁的面前打转或停下，谁就得即兴赋诗并饮酒。据史载，在这次游戏中，有十一人各成诗两篇，十五人各成诗一篇十六人作不出诗，各罚酒三觥。王羲之将大家的诗集起来，用蚕茧纸，鼠须笔挥毫作序，乘兴而书，写下了举世闻名的兰亭集序，被后人誉为“天下第一行书”，王羲之也因之被人尊为“书圣”。而兰亭集序也被称为“禊帖（ti）”。 五、人生酒礼：异彩纷呈的酒乡酒俗古城绍兴盛产黄酒，早在康熙会稽县志就有“越酒行天下”的记载，绍兴酿酒史更是悠久，最早可追溯至河姆渡文化时期，距今已有7000 多年，漫长的岁月也使绍兴人的乡情习俗与酒结下了不解之缘，酒成了绍兴人生产活动的重要内
10、容，生活必需之物，从而形成了绍兴一种独特的文化，即酒俗。 翻开绍兴的历史你会发现，绍兴的礼乐典章、历史大事、世俗风情，无处不洋溢着“酒”的芬芳。春秋战国时期，越王的伐吴措施中，几乎每桩都离不开酒，从浙水的送别酒，宫中的韬晦酒，出师的投醪酒，甚至勾践还用酒奖励生育，可见2400多年前的越人已将酒融入了政治经济活动之中。 而在日常生活中，绍兴酒与人们更是密切相关，结婚要喝喜酒，生孩子要吃满月酒，过生日要喝寿酒，造房子要吃上梁酒，欢迎贵宾要吃接风酒，洗尘酒等。 绍兴酒俗主要包括人生酒俗、节令酒俗、生活酒俗三大类。 人生酒俗包括一个人从出生到寿终的酒俗，出生要有剃头酒，周岁有得周酒，逢十为寿酒，等到人
11、去世了，还有丧酒，死后生日和死日又要做忌日酒、蜡烛酒席等。 剃头酒：孩子满月时，要剃头。这时家里要祀神祭祖，摆酒宴请，还要向邻里亲友分送“红鸡蛋”，外婆家也要务办礼物，如孩子衣服、面条之类送至婿家。剃头时，桌上要点燃红蜡烛，孩子由长辈抱着拜过天地祖宗，就由理发师用一盅酒代水，给孩子润发，然后剃成“瓦片头”，接着亲友们轮流抱过孩子，最后坐在一起喝“剃头酒”，席间有的长辈还用筷头蘸酒给孩子吮，希望孩子长大后能象长辈一样有福分喝“福水”（酒）。 寿酒：人生逢十为寿，在绍兴，寿酒十分讲究，民谚曰：十岁做寿外婆家，廿岁做寿丈母家，三十岁要做，四十岁要叉（开），五十自己做，六十儿女做，七十八十开贺。在绍兴
12、，办这种酒席很讲究，不仅酒要是佳酿，菜也要佳肴，还要用粮食做大量寿桃、寿馒头、寿面分送乡里。 婚嫁酒俗：绍兴是酒乡，以酒作彩礼，以酒作陪嫁，就成了绍兴男婚女嫁中的习俗。这里最典型、最有代表性的当数“女儿红”、“状元红”。 古时绍兴人有孩子出生，家人就要酿上数坛上好的老酒，这酒生女孩就叫女儿酒，生男孩就叫状元红，请师傅在酒坛上画上“花好月圆，吉祥如意等文字图案，然后泥封窖藏，待儿女长大成婚之日，拿出来款待宾客。 绍兴酒具有越陈越香，越陈越醇的特征，故称为“老酒”。父母给儿女酿上一坛好酒，一方面期纷儿女长大成人时，如美酒一样受人欢迎，另一方面，也希冀儿女能像老酒一样，通过岁月的酝酿，更懂得世故人情
13、，为人处事更能得心应手。 绍兴酒俗还包括节令节俗，一年到头，绍兴人的老酒真是喝不完，四月里喝清明酒，农历五月初五吃端午酒，七月半，俗称鬼节，家里要给死去的祖宗亲人办酒。冬至，要用酒祭奠死者，年三十夜要喝分岁酒。 绍兴酒俗还包括生活酒俗。1、新居酒。建造新居是件大事，一靠自己努力，二靠乡里互助，因此办酒既是庆贺，也是酬谢。上梁时，要四处抛馒头庆贺，屋安定了，办进屋酒，要请亲戚邻居来坐一坐，一家要靠四家帮。 2、和解酒。人与人之间有了纠纷，有人出面劝之和解，以酒为“中介”之物，于是出现了和解酒。 3、谢情酒。一户人家或一个人遭到不测后，得到众亲友和乡邻帮助，终于脱险，就得办一桌酒以表谢意。席间，宾
14、主互相宽慰，增进人际友谊。 在农村里，还有许多有关庄稼生长收成的酒俗，而乡镇里开业庆贺什么的也都要请人来“吃老酒”。 以酒为礼，以酒为仪，以酒迎宾，以酒庆贺，以酒祈福，以酒表意，以酒抒情，以酒为奠，构成了酒乡绍兴一幅多姿多彩的民风习俗图。 六、酒令： 酒令是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。总的说来，酒令是用来罚酒。但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的
15、气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就象催化剂，顿 使酒席上的气氛就活跃起来。行酒令的方式可谓是五花八门。文人雅士与平民百姓行酒令的方式大不相同。文人雅士常用对诗或对对联、猜字或猜谜等，一般百姓则用一些既简单，又不需作任何准备的行令方式。 通令的行令方法通令的行令方法主要掷骰、抽签、划拳、猜数等。通令很容易造成酒宴中热闹的气氛，因此较流行。但通令掳拳奋臂，叫号喧争，有失风度，显得粗俗、单调、嘈杂。 伴之以赋诗填词、猜迷行拳之举饮酒行令，不光要以酒助兴，有下酒物，而且往往伴之以赋诗填词、猜迷行拳之举，它需要行酒令者敏捷机智，有文彩和才华。因此，饮酒行令既是古人好客传统的表现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。作业：一、了解掌握绍兴酒的历史文化二、预习第4课现代节会第4课 现代节会教学目标：通过本课的教学，要求学生了解绍兴的大型节会以及举办这些节会的重
