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1、大学生餐饮调查报告【篇一：大学生餐饮消费情况调查报告】 关于在校大学生餐饮消费情况调查报告 一、调查目的：为了在附近开一家餐饮店，想通过市场调查来了解秀校区的大学生的消费需 求，以便开一家能满足其消费的餐饮店。 二、问题的描述：本次调查的对象是所有的在校大学生。调查的内容包括：消费者对就餐环 境、价格、口味、服务的要求及餐馆的类型等。 三、调查问卷的设计： 在校大学生餐饮消费情况调查问卷 同学，您好！这是一份校区在校大学生餐饮消费情况的调查问卷。问卷旨在通过了解在 校大学生餐饮消费的场所、口味、价格等情况，为筹建一家校外餐饮店提供参考意见。调查 会耽误您几分钟的时间，希望您谅解并予以支持，谢谢
2、！ 1你的性别？ a、男b、女 2.您所在年级是什么？ a、大一b、大二 c、大三d、大四e、研究生 3您一个月的饮食消费额是多少？ a、200元以下 b、200-400 c、400-600d、600以上 4您是否经常在校外就餐？ a、是 请回答a组题 b、不是 请回答b组题 a组题 5您在校外就餐常选择什么样的餐馆？ a、特色地方菜 b、休闲小食店c、中式快餐店 d、粉店e、西式快餐店 6.您选择校外就餐的标准是什么？ a、味道好 b、服务周到 c、菜式多样 d、物美价廉e、环境卫生干净 7您在校外就餐时一般平均每人的消费是多少？ a、10元下 b、10元-20元c、21元-30元 d、31
3、 元以上 8.您比较喜欢吃下列哪种菜系? a、川菜 b、粤菜 c、东北菜 d、鲁菜 e、 桂菜 f、 其他 9哪种装饰风格的餐馆最能吸引您就餐？ a、简洁明亮b、乡村风情 c、华丽典雅d、温馨浪漫 e、时尚华丽 f、没有特别偏好 10.您最喜欢哪种优惠方式？ a、代金券 b、积分卡 c、vip卡d、现金折扣e、送菜 f、其他 11.您最初会怎样选择一家餐饮店?a、地段显眼 b、装饰独特c、他人推荐d、店内客流量大 e、传单广告宣传 12.您会关注校外餐饮店的广告传单吗? a、会 b、不会c、偶尔 请跳至第17提，谢谢。 b组题 13.您选择在校内食堂就餐的主要原因？（多选） a、价格便宜b、安
4、全卫生 c、方便快捷d、菜式丰富 e、搭配科学 14您通常一顿饭的花费是多少？ a、3元以下 b、3-5 元 c、5-6 元d、6元以上 15您觉得校内食堂饭菜较大的问题是什么？（多选） a、菜式少 b、味道差c、份量不足 d、搭配不当 e、安全卫生不能保证 16.您觉得校内食堂在管理上的问题有哪些？（多选） a、服务质量差 b、餐具不卫生c、就餐环境差d、价格变动大 e、布局不合理 f、其他 17、您最希望学校附近出现什么样的餐馆？ 问卷到此结束，感谢您的支持与配合。祝您学习进步，生活愉快，工作顺利。谢谢！ 四、调查方式：本次调查采用的是随机抽样的调查方式，本组成员分别在学校的留香圆、宝 林
5、超市设点对过往的同学进行随机调查。 五、调查问卷的统计与分析： 六、主要发现：1、大二、大三的同学在校外就餐的概率比大一的高。2、大学生在外就餐每人平均的消费一般在10元以下。3、很多同学希望在学校附近能够出现一家北方的餐馆。4、同学们最关心的还是价钱、服务及安全卫生。 七、结论和建议： 从对调查的结果和分析情况来看，我们小组建议在学校附近开一家以东北特色为主，各地小吃为辅的中式餐饮店。店面设计要大方、洁净，可设情侣桌、情侣套餐。一定要把服务质量和安全卫生作为工作的重点，满足大学生消费者的需求。在价位上要考虑同学们的消费能力，力争做到物美价廉。 八、组员的分工与合作：【篇二：大学生膳食调查报告
6、】 关注自我,从饮食健康开始 -广东?学院大学生膳食调查报告 摘要： 目的：为了了解我院大学生在校学生的营养状况,及时发现膳食中存在的 问题,预防发生营养素缺乏疾病,同时也有助于我校学生对营养知识的了解及 方法：选取我院在校大学生作为研究对象，采取问卷调查法，对我院的部 分学生进行调查。 前 言 众所周知,营养素是人体从事一切活动的物质基础,也是保证人体正常生长 发育的重要因素。如果营养不良或某种营养素缺乏,可引起各种生理机能下降, 降低机体的适应能力及抵抗能力,甚至导致疾病。目前我国大学生年龄都在18 25岁，20岁左右的人占大多数,此类人群正是处于青春期向壮年期的过渡阶段。 此时机体生长最
7、为旺盛,脑力活动和体力活动频繁,因此,满足机体对不同营养素 的需求显得尤为重要。在大学时代掌握一定的营养知识,形成良好的饮食习惯, 对保证自身健康也有着重要意义，尤其对于当代大学生，时代赋予我们的艰巨使 命，要求我们必须拥有健康的体魄,具备蓬勃的朝气,才能成为国家的栋梁之材。 因此,关注自我,关注自己的饮食健康也是当代大学生不可忽视的问题。 一 调查对象及方法 1调查对象 本次的调查对象为本院（广东?学院）在校学生，包括08，09级的在校 学生。 2 调查方法 2.1 编制调查问卷 2.2 发放调查问卷60份，回收问卷43份（已经剔除废卷:包括漏答,错答及 不真正做答）。其中男生18份，女生2
8、5份，有效回收率为72%。 二 调查结果统计 凡是膳食调查中,所填写表格及计算数据与实际情况不符或错漏的,一律 不得计算有效人数内。 1 本院校在校学生的吃早餐状况，及早餐搭配的评价 2 本院校在校学生午餐晚餐的状况， 3 对本院校在校学生吃水果及宵夜的状况的评价 4 对于运动与膳食的状况的评价 三调查结果比较与分析 1吃早餐情况 在本次调查中,有2%的学生不吃早餐，23%的学生不常吃早餐或无规律。只有74%的学生能够坚持每天吃早餐，可见绝大多数学生能够认识到早餐的重要性。 不吃早餐的主要原因大多是起床晚来不及。而这种无规律的生活习惯势必会给健康带来不利影响。早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床
9、之后，及时补充营养是一天中脑力、体力活动的重要保证。 第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。经过一夜的睡眠，人体内的营养已消耗殆尽，此时血糖浓度处于偏低状态，如不吃早餐，就会使血糖浓度继续下降，出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象，有时甚至出现低血糖休克。第二，会严重影响记忆力。早晨如不进餐，会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。第四，诱发胆结石。 且据调查得知, 豆制品和牛奶中含有丰富优质的蛋白质，而早餐中有58%的学生饮用豆浆或豆奶，26%的学生饮用牛奶，16%的学生两种都不喝，据此，我校 84%的学生早餐蛋白质来源为牛奶和豆浆。 面包粉面类主
10、要含有淀粉糖类，是能量的主要来源，我校学生有68%的人早餐中有吃面包的习惯，24%吃粉面类，8%吃其他食物，据此，我校学生早餐中能量的来源主要为面粉类食物。 2午餐 从本次调查中我们发现只有1.4%的人群中午不吃午餐，2.6%的人群不常吃或者无规律。受调查的人群里大部分人的午餐是荤素搭配，有7%的人会因为某些原因而刻意选择所吃的食物种类。经过调查可知，本院校的在校学生有78%的人群在午餐选择吃饭，只有20%的人群选择面类食品，仅有2%的人群选择其它食物（如面包，蛋糕等）。其中有56%的人群在中餐中吃肉类，有44%只吃素食。 另外还有57%的人群会选择在午餐喝汤，23%的人群会选择碳水化合物饮料
11、。 3晚餐 从统计的数据得出，本院校在校学生有78%的人群会在晚餐选择吃肉类食品，22%的人群会选择素食。但有一点奇怪的是不吃晚餐的人群仅有0.1%，与午餐相比差很多。 不过从数据上看出受调查人群里大部分的人的蛋白质的摄入量是充足的，能量的摄入也较为适当。我们对数据处理后粗略的计算了营养质量指数（inq），其inq=1(相对于大部分人群来说)。 4吃宵夜情况经调查，我校学生有百分之六十的人偶尔吃宵夜，有百分之十三的人是经常吃宵夜，百分之二十六的人是没有吃宵夜的习惯。 宵夜吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。因为人们在晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的
12、热量在胰岛素的作用下大量沉积，致使出现肥胖现象。 据此，我校学生有百分之十三的人有经常吃宵夜的习惯，他们的这种习惯会严重影响他们的身体健康，导致肥胖，高血压等疾病的发生。因此我们要少吃宵夜。 5吃水果情况经调查，我校学生有百分之六十五的人偶尔会吃水果，有百分之二十一的人每天都吃，有百分之十四的人几乎不吃水果。 水果是人民膳食生活中维生素a和c的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。我校有百分之二十一的学生每天都坚持吃水果，能有效的补充膳食纤维和维生素，对身体健康有好处。有百分之六十五的学生偶尔会吃水果，说明我校学生对于每天补充膳食纤维和补
13、充维生素不够重视。 专家分析，“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。 但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。 在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。我们应该坚持吃水果。 四 调查结论 经过这次调查，我们发现有相当部分同学对膳食习惯不够重视，例如从来不吃和不经常吃早餐的有百分之二十五，几乎有四分之一的同学在损害着自己的身体。我们知道不吃早餐的害处有很多，但是同学还是不吃早餐，其原因可能是同学对膳食不太了解。因此我们
14、的调查的目的是要同学们了解自己的不良习惯会引起的问题有多严重，要他们自己能自觉更正不良的膳食习惯！ 五 建议措施 1 本院校的学生应适当的提高蛋白质的摄入量，应多吃鸡蛋，鱼肉，鸡肉等蛋白丰富的食物。 2 早餐中最好保证有一杯200毫升左右的牛奶。每人每日需要800mg钙，而我们的膳食中约含500mg，而200ml牛奶中约含300mg钙，正好补足每日所缺的钙量，是弥补钙量不足最简便可行的方式。 3 我们大学生在重视营养卫生的同时，要养成良好的饮食习惯，一日三餐要按时吃，且三餐的热量达到3：4：3的合理分配，少吃或不吃零食。 4 应该加强对我校学生营养卫生知识的教育，使大家懂得营养卫生。并应当配备
15、有较高水平的营养师和厨师，加强管理，不断提高膳食营养水平，保证我校学生的身心健康。 5 应适当参加运动，尽量少喝碳水化合物的饮料，油炸食品尽量少吃。 6 平时注意维生素的摄入量，每餐要做到荤素搭配，不要偏食，多吃水果蔬菜。 结束语 本次调查活动旨在对我院学生的基本膳食状况进行分析，从中了解我校学生的饮食习惯以及学生对自身健康饮食的关注程度。 “身体是革命的本钱”，如【篇三：大学生饮食健康状况调查报告】 中国人民大学大学生饮食 健康状况调查报告 以大一同学为例 调查人：法学院2010级 陈斐 法学院2010级 王云峰 指导老师：奂平清目录 一、引言 . 3 二、调查相关说明 . 3 （一）调查目的 . 3
