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1、茶叶标准园建设与高效栽培技术,阮建云 国家茶叶产业技术体系 中国农业科学院茶叶研究所,主要内容,一、对标准茶园建设的认识 二、标准茶园的特点和基本要求 三、适用栽培技术在标准茶园中的应用 四、低产低效茶园改造,一、对标准茶园建设的认识,近30年来几个重要茶叶生产国单位面积茶叶产量的变化幅度（以1978年为100%）,（根据FAO数据整理）,一、对标准茶园建设的认识,近30年来几个重要茶叶生产国单位面积茶叶产量水平,（根据FAO数据整理）,年份,1975,1980,1985,1990,1995,2000,2005,2010,产量水平 (千克/公顷),0,500,1000,1500,2000,世界
2、主产国茶园单产水平比较,一、对标准茶园建设的认识,一、对标准茶园建设的认识,一、对标准茶园建设的认识,茶产业面临的主要问题,产业效益增长受资源、劳动力等刚性要素制约日益明显 产业组织化程度低,效益和质量管理能力弱 传统农业特征明显,自然灾害影响频繁 品牌发展滞后,标准茶园发展理念,消费者：安全、优质,生产者：效益,社会：可持续发展；生态、环保,二、标准茶园的基本特点和要求,茶园基础条件配套 茶树良种配置优化 茶树栽培技术规范 加工场所条件完善，加工工艺和产品有标准 茶叶安全质量符合国家标准 实行规模经营，品牌营销,标准茶园基本要求,区位要求：交通便利，离茶叶初制厂的直线距离5km以内。 规模要
3、求：1000亩以上，相对集中连片。 立地条件和生态要求：离公路干线200m以上，坡度在25以下，其中坡度15-25的茶园需建立等高梯级园地。土壤pH值4.5-5.5。 茶树品种：国家或省级无性系良种。 规范化栽培,标准茶园基本要求,病虫害专业化防治：病虫害测报制度，植保员制度，统防统治制度，防治档案制度。 茶园产量基本稳定：名优茶产量20kg/亩（干毛茶）以上，或大宗茶产量150kg/亩（干毛茶）以上。 建有茶园农事活动档案：包括种植、施肥、耕作、修剪、采摘和病虫害防治等农事操作记录；标准茶园应有地块图、标志。,（一）茶园基础条件建设,1生态环境质量符合要求 土壤 大气 水,茶园空气环境质量,
4、土壤环境质量,无公害茶叶生产、加工用水各项污染物的浓度限值,标准茶园基础条件建设,1生态环境质量符合要求 2外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求 主干道、支道：园内运输、机具下地和园内小型机具行驶的主要道路 操作道：下地作业与运送肥料、鲜叶等物质进出茶园使用 环园道：设在茶园四周的边缘，与周围农田、山林及其他种植区的分界。 操作道、环园道按机耕地头道的要求设置，为茶园机械调头使用，一般可设计23m,一、对标准茶园建设的认识,标准茶园基础条件建设,1生态环境质量符合要求 2外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求 3. 建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝
5、时能排，缺水能灌。 防止水土流失。水沟系统由截洪沟（隔离沟）、横水沟、纵水沟3个部分组成。 有利于蓄水和灌溉抗旱。 有条件时应建立茶园灌溉系统，如喷灌、滴灌等。,标准茶园基础条件建设,1生态环境质量符合要求 2外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求 3. 建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌。 4. 加强茶园生态建设,标准茶园基础条件建设,1.生态环境质量符合要求 2.外部交通便利，园区道路系统设置，能基本满足机械化作业要求 3.建立排、蓄、灌水利系统，做到多雨能蓄，涝时能排，缺水能灌。 4.加强茶园生态建设 5.种植规格满足现代茶叶发展要求,茶树种植方式
6、,丛栽,单条栽,双条栽,土地利用率低,目前极少采用,土地利用较高，投产期3-4年,土地利用较高，前期产量增加快,（二）建立茶园农事活动档案,1. 划区分块与编号 目的：以地形或各级道路、水利系统为界线对茶园进行划区分块，便于茶园日常管理。 （1）生产作业区：根据茶园面积及地形情况，按照主、支道分布将全部园地划分若干个生产作业区，作为一个综合的经营单位。 （2）生产作业片：每个生产作业区，结合支道、按自然地形或将地形有明显变化的地块分别划分为若干作业片。,（二）建立茶园农事活动档案,1. 划区分块与编号 （3）生产作业块：每作业片按照茶园面积大小，再划分若干作业块。 便于田间定额管理，落实肥料、
7、农药等各项指标和措施；便于档案记录，产品追溯。 平地和缓坡地的茶园作业块，应尽可能划成长方形或近于长方形，适当延长地块长度，以利于机械操作。 确定茶园作业块大小，主要从茶园管理是否方便、地形条件是否复杂进行综合考虑。,（二）建立茶园农事活动档案,1. 划区分块与编号 （4）制作标准园作业区块分布图、清单 谷歌地图 当地地图（土地利用调查等） 清单,标准园作业区块清单,标准园名称：xxxxxxxxxxxxxx 记录人姓名：张艺谋 制表时间：2009年11月5日,（二）建立茶园农事活动档案,2.制定茶园农事活动记录表格 （1）标准园农资用品采购、入库记录 农药（肥料）名称 有效成分及含量 剂型、规
8、格 农药登记号、生产许可证号、生产批号、日期、有效期 生产厂家及联系方式、经销单位及联系方式 采购数量 采购人员姓名 仓库编号,xx标准园农药采购和入库记录,xx标准园肥料采购和入库记录,（二）建立茶园农事活动档案,2.制定茶园农事活动记录表格 （2）标准园农资用品出库领用记录 领用日期 农药（肥料）名称、有效成分及含量 剂型、规格 仓库编号 领用数量 用途、使用地 回收数量 领用人员姓名,xx标准园农药领用出库记录,xx标准园肥料领用出库记录,（二）建立茶园农事活动档案,2.制定茶园农事活动记录表格 （3）标准园作业区块农事活动记录表（总表） 作业茶园 作业块编号 日期 事项 具体作业内容
9、带班操作人员 天气,标准园作业区块农事活动记录表（总表）,标准园名称：xxxxxxxxxxxxxx 作业片名称：上山片 作业片编号：02,（二）建立茶园农事活动档案,2.制定茶园农事活动记录表格 （4）标准园作业区块农药（化肥）使用记录表 日期 作业茶园 防治对象 农药名称 农药生产厂家和批号 仓库编号 用量(毫升/亩)、稀释倍数 天气 使用人,标准园作业区块农药使用记录表,标准园名称：xxxxxxxxxxxxxx 作业片名称：上山片 作业片编号：02,主要内容,一、对标准茶园建设的认识 二、茶园基础条件建设 三、适用栽培技术的应用,主要内容,一、对标准茶园建设的认识 二、茶园基础条件建设 三
10、、适用栽培技术的应用 （一）茶园土壤管理,高产优质茶园土壤的物理性质指标,有效土体深度：80厘米 质地：壤土粘壤（夹带砾石）土 容重：耕作层1.01.2克/厘米3；亚耕作层1.3-1.4克/厘米3；50厘米以下小于1.5克/厘米3。 耕作层固:液:气三相比：约为50:30:20 透水系数0.001厘米/秒,高产优质茶园土壤的化学性质指标,高产优质茶园土壤的化学性质指标,高产优质茶园土壤的生物性质,茶园土壤含有大量微生物，主要有真菌、细菌、放线菌。 生物活性强，土壤呼吸强度和土壤纤维分解强度强，微生物和动物数量多、种类丰富。,改善茶园土壤的几项措施,1.修剪物归还,茶园凋落物重量及贡献养分,不同
11、有机物料在茶园土壤中的分解特性,*中国有机肥养分志,改善茶园土壤的几项措施,1.修剪物归还 2.间作绿肥,间作绿肥、有机物覆盖,（注：幼龄茶园，2-4龄间试验）,茶园间作绿肥栽培、利用技术要点,适时播种。,茶园间作绿肥栽培、利用技术要点,适时播种。 合理密植：绿肥与茶树之间应保持适当距离，尽量减少与茶树之间的竞争。绿肥间适当密植，以充分利用空间，提高产量。 适时施肥：以磷、钾等作基肥；苗期追肥促进生长，夏季绿肥出苗后半个月可施一次稀薄人粪尿，一个月后追施少量化学氮肥；冬季绿肥翌年返青后也要追施少量氮肥。,茶园间作绿肥栽培、利用技术要点,病虫害防治。 及时刈青、利用：在绿肥生物量和养分含量达到最
12、高时及时刈割，一般在盛花期；可以就地利用，在离根颈4050厘米处翻埋直接埋青，翻埋点应离开茶树根系一定距离，以防烧苗；也可刈青后单独或与厩肥、塘泥、人粪尿等一起堆制，制成堆肥或沤肥后到其它茶园中施用。,改善茶园土壤的几项措施,1.修剪物归还 2.间作绿肥 3.耕作 改善壤通透性，改变土壤的水热状况 促进土壤微生物的生长和繁衍 提高土壤养分供应水平 促进根系再生 提高茶叶产量和品质,主要内容,一、对标准茶园建设的认识 二、茶园基础条件建设 三、标准园种植技术 （二）茶园施肥技术,化肥总用量与我国茶叶产量水平的关系,（数据来源：中国统计年鉴）,茶园施肥情况调查,某些茶园施肥举例,(单位: 亩),主
13、要茶叶生产国茶园产量（2008） 和氮肥施用量,茶园氮肥用量与温室气体排放,(Akiyama et al., 2006),氮肥用量（千克/公顷）,氧化亚氮排放（N2O-N，千克/公顷）,日本一般旱地年N2O-N排放量0.07-23.3千克/公顷，平均2.32千克/公顷。茶园年N2O排放量2.39-61.0千克/公顷，平均24.3千克/公顷。(Akiyama et al., 2006) 日本5万公顷茶园排放的N2O量与500万公顷其它耕地的排放量相当。（野中邦彦，2005）,茶园氮肥施用方式不合理造成跑冒滴漏,茶树施肥技术关键,养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素供应；
14、,氮素对茶树主要品质成分代谢的影响,钾肥对绿茶品质的影响(田间试验),钾肥对红茶品质的影响(田间试验),施钾肥降低病害发病率,施钾肥降低病害发病率,施镁肥提高茶叶感官审评得分,茶树施肥技术关键,养分调控：以氮为主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素供应； 肥料配合：有机肥、化肥配合施用,（李忠佩、丁瑞兴，1992）,施肥量(kg/ha): 1. 300; 2. 600; 3. 45000/300; 4. 1200+1350+300,有机肥和化肥配合施用效果,(李忠佩等，1992),化肥与有机肥对茶叶产量的影响,有机肥对红茶香气物质含量和茶叶品质的影响,茶树施肥技术关键,养分调控：以氮为
15、主，兼顾磷、钾、镁、硫和微量元素，平衡营养元素供应； 肥料配合：有机肥、化肥配合施用 合理施用技术：适宜的用量、使用时间,茶园生态系统氮的循环,茶园土壤氮素循环模式,生物变化特性,茶园生态系统氮的循环,茶园耕层土壤的全氮含量约为0.11-3.35 克/千克，平均为1.0克/千克左右（韩文炎等，2001） 硝化作用 过程：NH4+在土壤微生物作用下经过形成NO3-； 结果：茶园土壤酸化；产生少量N2O、NO等气体；淋溶损失水体富营养化。 反硝化作用 过程：硝态氮通过微生物（反硝化细菌）的作用在嫌气条件下形成 结果： N2O 排放；15N试验表明酸性茶园土壤反硝化作用的主要产物是N2O （Tokuda和Hayatsu，2000）,茶园土壤磷的基本形态和转化,铝磷 (AlP) 铁磷(FeP) 钙磷(CaP) 闭蓄态磷(OP),化学变化特性,磷的吸附固定,茶园土壤钾素形态及变化过程,物理或物理化学变化特性,钾肥用量对茶叶产量、品质影响,盆栽试验,田间试验,钾肥用量对茶叶产量、品质影响,盆栽试验,田间试验,茶树肥料（氮素）吸收与温度的关系,基肥和追肥配施对春茶产量的影响,氮肥使用时间对新梢肥料氮分配的影响,氮肥使用时间:1月中旬、2月初、2月中旬、3月初和3月中旬,钾肥施肥时期对茶叶产量的影响,（鲜叶，吨/公顷）,钾、镁肥施肥时期对茶叶产量的影响,（鲜叶，吨/公顷
