乳化现象

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1、,溶液的形成,食盐溶解在水中形成溶液为什么消失了呢?这跟什么有关?,彼此之间存在相互作用,并且都在不停的运动,氯化钠在水中的溶解,蔗糖溶液中的分子运动,知识回顾: 1、 或 物质分散到另一种物质里,形成 、 的混合物叫做 。 2、溶液的特征: 、 ,,一种,几种,均一,稳定,溶液,均一性,稳定性,均一性:是指溶液各部分的组成、性质(包括物 理性质和化学性质)完全一样,稳定性:是指在温度等外部因素不改变的情况下,无论放置多久,溶液也不会出现分层或沉淀现象,溶液的形成,巩固练习一,1生活中常见的下列物质中,不属于溶液的是( ) A汽水 B泥浆 C食盐水 D白酒 2一杯食盐溶液,测得上层溶液的密度为

2、a g/cm3,下层溶液的密度为b g/cm3,则a和b的关系( ) Aa=b Bab Cab D无法确定 3以下关于溶液的叙述,不正确的是( ) A溶液是均一、稳定的混合物 B溶液不一定都是均一、透明的无色液体 C正在配制的蔗糖溶液下面更甜,说明溶液中总是下 面更浓 D如果水不蒸发,温度不变,糖水放再长时间,蔗糖也不会分离出来。,B,A,C,溶液的组成,1、溶液由 和 组成,溶质是指 的那部分物质,它可以是 三态,溶质可以是 种或 种。最常见的溶剂是 。溶液的质量等于 之和,但溶液的体积不一定等于溶质体积与溶剂体积之和。 2.溶液中溶质、溶剂的判断 根据名称,溶液的名称一般为溶质的名称后加溶

3、剂的名称。如:碘酒中 是溶质, 是溶剂,碘酒的全称是 若固体、气体与液体相互溶解组成的溶液,一般习惯上把 体、 体看作溶质, 体看作溶剂。 若是两种液体组成的溶液,一般把量少的看作 ,量多的看 作 。但是如果液体中有水,不管水的量多还是量少,通常将 看作溶剂。 如果没有指明溶剂,通常认为 是溶剂。,溶质,溶剂,固、液、气,水,溶质质量与溶剂质量,碘,酒精,碘的酒精溶液,固,气,液,溶质,溶剂,水,水,溶剂溶解,一,几,巩固练习二,1分别指出下列各种溶液里的溶质和溶剂: 碘酒 、 ;澄清石灰水 、 ; 盐酸 、 ;消毒酒精 、 。 2请你各举出一个实例,以说明下列有关溶液的叙述是错误的。 溶液一

4、定是无色的 实例: 溶液不是 均一、稳定的液体都是溶液 实例: 是液 溶液中的溶质一定是固体 实例: 可做溶质,碘,酒精,氢氧化钙,水,氯化氢,水,酒精,水,硫酸铜,水,酒精,物质溶解的现象,(1)颜色:有些物质溶解后,会使溶液 呈现一定的颜色,例如: 如:CuSO4溶液是蓝色的,FeCl3溶液是黄色的,FeSO4溶液是浅绿色的, KMnO4溶液是紫红色的,NaCl溶液等则呈无色。,(2)温度改变:溶解的过程常伴随着能量的变化 物质溶于水后,溶液温度升高的常见物质有: 温度降低的有 : 温度不变的有:,氢氧化钠,浓硫酸,硝酸铵,食盐、蔗糖,溶解过程,扩散过程 (吸热),水合过程 (放热),吸热

5、放热 (溶液温度降低) 例如:NH4NO3固体溶于水,吸热 = 放热 (溶液温度不变) 例如:NaCl固体溶于水,吸热放热 (溶液温度升高) 例如:NaOH 固体和浓硫酸 (H2SO4)溶于水,溶解过程是否引起溶液温度的变化,塑料片 掉下,烧 杯壁发热.,U管中的 红墨水倒 流回锥形瓶,无明显 变化.,溶液温度 升高(放热),溶液温度 降低(吸热),溶液温度 不变,如右图所示,向小试管中分别加入下列一定量的物质,右侧U形管中液面未发生明显变化,该物质是 ( ) A氢氧化钠固体 B浓硫酸 C硝酸铵晶体 D氯化钠晶体,D,生活中除去油污的方法有哪些?原理一样吗?,讨论:,在吃饭时,一位小朋友不小心将油污溅到了衣服上,你有哪些方法能帮助他除去衣服上的油污呢?,实验探究:,1.向一支试管中加入约1/3体积的水,然后向试管中滴入两滴食用油,用力振荡,观察现象。静置一段时间,再观察现象。 2.向另一支试管中加入约1/3体积的汽油,重复上述操作,观察现象。 3.向步骤1的试管中加入几滴洗洁精,用力振荡,观察现象。,思考并回答: 汽油和洗洁精除去油污的化学原理相同吗?,乳化剂微粒,用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。,

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